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18-05-2023

¿Qué es un Plan de
Negocios?
Programa para el desarrollo y fomento de empresas de
economía social y cooperativa

Región de Coquimbo 2023 – 2024

Docente:
Fernando Contreras Jara

Introducción: ¿Qué es una Cooperativa?


Es una organización autónoma de personas que se unen voluntariamente para
satisfacer sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes a
través de una figura legal de propiedad conjunta y democráticamente controlada.

Las cooperativas están basadas en valores de ayuda mutua, responsabilidad


democrática, igualdad, equidad y seguridad.

Características principales de una cooperativa


 La propiedad Conjunta: las cooperativas son propiedad conjunta de sus miembros,
quienes tienen derecho a participar en la gestión y a recibir beneficios de acuerdo
con su participación.
 La Democracia: los cooperativas son organizaciones demográticas, donde casa
miembro tiene derecho a un voto y las decisiones se toman por mayoría.
 La Participación Activa de sus Miembros: los miembros de una cooperativa
participan activamente en la gestión y la toma de decisiones.
 La Distribución Equitativa de Beneficios: las cooperativas distribuyen los
beneficios de acuerdo con la participación de cada miembro.

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¿Qué es una Cooperativa de trabajo?


Ley N° 21.470 TITULO I

De las Cooperativas de Trabajo

Artículo 60: Son cooperativas de trabajo las que tienen por objeto producir o
transformar bienes o prestar servicios a terceros, mediante el trabajo
mancomunado de sus socios y cuya retribución debe fijarse de acuerdo a la
labor realizada por cada cual.

Los aportes de los socios personas naturales deberán consistir


necesariamente en el trabajo que se obliguen a realizar, sin perjuicio de los
aportes que hagan en dinero, bienes muebles o inmuebles.

Las cooperativas de trabajo deberán tener un mínimo de cinco socios.

Tipos: agrícolas, campesinas, pesqueras, y de servicios, dentro de las cuales


distingue a su vez entre las tecnológicas, culturales, alimentos, escolares, de
abastecimiento, de distribución eléctrica y de agua potable, de vivienda, de
ahorro y crédito y de consumo. 3

Introducción ¿Ventajas de Operar bajo un Modelo Cooperativo ?

 La posibilidad de obtener mejores precios y condiciones en la


compra de insumos y servicios al operar en conjunto.

 El acceso a financiamiento y capital social para el desarrollo de la


cooperativa.

 La posibilidad de obtener mejores precios y condiciones de ventas


de productos y servicios al operar en conjunto.

 La participación activa de los miembros en la gestión de la


cooperativa, lo que permite una mayor identificación con los
objetivos y metas de la cooperativa.

 Distribución equitativa de beneficios, lo que fomenta la


solidaridad y la equidad entre los miembros de la cooperativa.

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¿Plan de Negocio para una Cooperativa?


Por definición las cooperativas tienen como objetivo principal
satisfacer las necesidades y aspiraciones económicas, sociales y
culturales de sus miembros.

Para lograrlo es fundamental contar con un Plan de Negocio efectivo


que permita establecer una estrategia clara y definir los pasos
necesarios para alcanzar los objetivos de la cooperativa.

Por lo tanto, El Plan de Negocio es una herramienta fundamental para


la Gestión de cualquier Cooperativa.

El Plan de Negocio le permitirá a los miembros o socios de la


cooperativa tener una visión clara de sus metas y objetivos, identificar
los recursos necesarios para alcanzarlos y establecer un plan de acción
que les permita llevarlos a cabo.

¿Qué es un Plan de Negocios?


• El plan de negocios es una hoja de ruta que detalla hacia dónde se dirige la
cooperativa y cómo hacer para llegar allí. Explica en qué consiste el negocio y
cómo será operado.

• Tener un buen plan de negocios ayudará a las cooperativas a minimizar los riesgos
de fracaso. El plan también puede ser utilizado por las cooperativas para solicitar
apoyo de programas de desarrollo.

• Un plan de negocios debe revisarse y actualizarse regularmente para reflejar los


cambios en el entorno comercial y en el estado de la cooperativa. Esta sesión les
permitirá familiarizarse con la estructura del plan de negocios.

• Aunque el resumen ejecutivo es la primera sección del plan de negocios, se escribe


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después de haber preparado las demás secciones.
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Estructura de un Plan de Negocios

Resumen ejecutivo Perfil del negocio

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Plan de marketing
Resumen de todas las Resume los aspectos Describe los productos y/o
secciones que siguen. fundamentales de su servicios, con énfasis en el
Se escribe después de las cooperativa. valor que proporcionará a sus
otras secciones. clientes.

Plan de operaciones Plan de gestión Plan financiero

4 ¿Cómo se elaborará su
producto o se llevará a
cabo su servicio?
5 ¿Cómo se estructurará
la cooperativa en
términos de RRHH y
6 ¿Es nuestro negocio una
buena inversión?
¿Cuánto dinero se
necesita para iniciar y
habilidades necesarias?
mantener el negocio?

Estructura de un Plan de Negocios


Actividad 1: 5 minutos

Plan Financiero
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Estructura de un Plan de Negocios

Plan de Marketing Plan de Operaciones


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Estructura de un Plan de Negocios

Plan de Gestión
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2. Perfil del negocio

• El perfil de negocio generalmente viene después del resumen ejecutivo.

• Esta sección resume los aspectos fundamentales de su cooperativa, como por ejemplo:

• Su ubicación.

• Información de contacto.

• Tamaño

• Qué es lo que se espera lograr.

Actividad 2: Elaborando su perfil de negocio. 15 minutos

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3. Plan de marketing

• Esta sección del plan presenta una descripción de los productos y/o servicios, con énfasis
en el valor que le proporcionará a sus clientes.

• También resume los resultados de su análisis de mercado (efectuado como parte de su


estudio de factibilidad), enfocándose en las oportunidades de mercado para sus productos
y / o servicios.

• A continuación, describirán sus estrategias sobre cómo planean llegar a sus clientes
objetivo y cómo diferenciarán su empresa de la competencia.

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3. Plan de marketing – Descripción del producto

La descripción del producto o servicio presenta las características de su producto o servicio, las
ventajas únicas que ofrece su producto o servicio, y cómo su producto o servicio satisface las
necesidades y expectativas del cliente.

Existen preguntas orientadoras como guía para describir su producto y/o servicio:
a) ¿Cuál es el producto o servicio de su cooperativa?

b) ¿Cuáles son las características clave de su producto o servicio?

c) ¿Cuánto planea producir en un mes o año?

d) ¿Cuáles son los principales usos de su producto o servicio?

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3. Plan de marketing – Descripción del producto

¿Qué hace que su producto sea mejor de lo que ya está disponible en el


mercado?

Tip: Cuando respondan esta pregunta, imaginen que están en una reunión con un posible
comprador y quisieran convencerlo/a de que compre a su cooperativa.

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3. Plan de marketing – Descripción del producto


Ejemplo: Cooperativa de Productores de Papa.

Se producirán hojuelas de papa de alta calidad, peladas y sin


pelar.

Las hojuelas de papa peladas se ofrecerán sólo a partir del


segundo año con el fin de dar tiempo a la Cooperativa para
recaudar dinero para la compra de un pelador mecánico.

Las características clave de las hojuelas de papa se describen a


continuación.

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3. Plan de marketing – Descripción del producto


Ejemplo: Cooperativa de Productores de Papa.

Parámetro Descripción
Materia prima: Tubérculos frescos de papa
Frescura Cosecha reciente, no más de 12 meses
Apariencia No hay evidencia de infestación de pestes No
hay partes dañadas o podridas
Hojuelas de tubérculos papa
Contenido de humedad De 12% a 14% - verificado con un medidor
Apariencia y color Color crema a marrón claro No hay evidencia
de infestación de pestes No hay partes
dañadas o podridas No hay tierra o barro
Tamaño de las hojuelas No más de 5 mm de grosor
Olor No hay olor a fermentación o mal olor
Empaque Bolsas de 10 kg; bolsas limpias, no usadas
anteriormente con ingredientes que puedan
afectar la seguridad del producto
Volumen de producción 1.800 toneladas métricas por año
Usos del producto Ingrediente para todo tipo de alimentación.
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3. Plan de marketing – Descripción del producto


Ejemplo: Cooperativa de Productores de Papa.

¿Qué hace que su producto sea mejor de lo que ya está disponible en el


mercado?

• Tubérculos frescos y sin productos químicos.

• Nuestros cultivos de papa cumplen con las Buenas Prácticas Agrícolas.

• Hojuelas de papa de buena calidad a precios competitivos.

• Hojuelas de papa limpias y seguras.

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3. Plan de marketing

Actividad 3 A: Descripción del producto y/o servicio. 10 minutos

• Haciendo uso de la guía de actividades prácticas, describa su


producto o servicio.

• Puede utilizar el caso expuesto como ejemplo.

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3. Plan de marketing – Descripción del mercado

• La descripción del mercado explica quiénes son sus clientes objetivo y por qué
eligió ese mercado.

• Además debe indicar claramente por qué sus clientes objetivo necesitan el
producto o servicio que planean vender.

• También debe presentar un análisis de sus competidores.

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3. Plan de marketing

Actividad 3B: Descripción del mercado. 15 minutos

• Haciendo uso de la guía de actividades prácticas, describa su


mercado objetivo.

• Puede utilizar el caso expuesto como ejemplo.

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3. Plan de marketing – Estrategia de mercadeo

Habiendo definido el producto / servicio y el mercado objetivo, es necesario el diseño de


una estrategia de mercadeo, en tres ámbitos:

1) Estrategia de promoción.

2) Estrategia de distribución.

3) Estrategia de precios.

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3. Plan de marketing – Estrategia de mercadeo


1) Estrategia de promoción: ¿Cómo puedo informar a los clientes sobre los productos y/o
servicios?

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3. Plan de marketing – Estrategia de mercadeo


2) Estrategia de distribución: ¿Cómo llevar a los clientes el producto/servicio?

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3. Plan de marketing – Estrategia de mercadeo


3) Estrategia de precios: ¿Cómo va a fijar el precio del producto/servicio?

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3. Plan de marketing

Actividad 3C: Estrategia de mercadeo. 10 minutos

• Haciendo uso de la guía de actividades prácticas, determine su estrategia de mercadeo

• Para ello responda las preguntas a nivel de promoción, distribución y precio.

• Puede utilizar el caso expuesto como ejemplo.

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4. Plan de operaciones
• El plan de operaciones describe cómo elaborarán su producto o llevarán a cabo su
servicio.

• Proporciona detalles sobre la ubicación física, las instalaciones y el equipo necesario para
producir el producto o prestar el servicio.

• Por último, el plan de operaciones describe cómo la cooperativa garantizará la calidad del
producto o servicio, la productividad y la seguridad de todas las operaciones.

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4. Plan de operaciones – Recursos materiales

Los recursos materiales incluyen tierra, construcciones y otras estructuras, maquinaria y


equipos.

Estos son los activos tangibles que la cooperativa usará para producir el producto o
prestar el servicio:

1. Ubicación.

2. Recursos físicos.

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4. Plan de operaciones – Recursos materiales


1) Ubicación: ¿dónde estará ubicado el negocio?

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4. Plan de operaciones – Recursos materiales


2) Recursos físicos: ¿cuál es la infraestructura y equipo necesarios para elaborar el
producto o brindar el servicio?

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4. Plan de operaciones – Recursos materiales


2) Recursos físicos: ¿cuál es la infraestructura y equipo necesarios para elaborar el
producto o brindar el servicio?

Equipo/Instalación Descripción ¿Cómo se va a adquirir?


Tierra/terrenos 250 metros cuadrados Un miembro permitirá que la
cooperativa use su terreno
Construcción 150 metros cuadrados; el Concesión del gobierno local
diseño y la planta cumplirán
con las Buenas Prácticas de
Ejemplo: Manufactura
Cooperativa de Área de trabajo abierta Aproximadamente 50 metros A ser construido; los
cuadrados, para el corte materiales serán donados por
Productores de manual los miembros
Peladora 2 unidades Compra
Papa. Báscula 2 unidades Compra
Medidor de humedad 1 unidad Compra
Tarimas elevadas Para el secado Materiales de construcción a
ser donados por los miembros
Lavaderos de acero inoxidable 2 unidades Compra
Camión Para entrega de producto Alquiler

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4. Plan de operaciones

Actividad 4A: Recursos materiales: instalaciones y equipos. 10 minutos

• Haciendo uso de la guía de actividades prácticas, complete la información.

• Puede utilizar el caso expuesto como ejemplo.

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4. Plan de operaciones – Proceso y sistema de trabajo

Esta parte del plan de operaciones describirá cómo se operará el negocio desde el
suministro de insumos hasta los servicios de postventa.

El proceso variará según su negocio.

También deberá mostrar cómo se garantizará la calidad del producto o servicio y la salud
y seguridad de los trabajadores.

1. Adquisición de insumos/materia prima necesarios para producir el producto o


servicio.

2. Proceso productivo.

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4. Plan de operaciones – Proceso y sistema de trabajo


1) Adquisición de insumos/materia prima necesarios para producir el producto o servicio

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4. Plan de operaciones – Proceso y sistema de trabajo


2) Proceso productivo

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4. Plan de operaciones – Proceso y sistema de trabajo


2) Proceso productivo

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4. Plan de operaciones – Proceso y sistema de trabajo


2) Proceso productivo

Ejemplo: Cooperativa de
Productores de Papa.

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4. Plan de operaciones

Actividad 4B: Proceso y sistema de trabajo. 10 minutos

• Haciendo uso de la guía de actividades prácticas, complete la


información de su proceso productivo y sistema de trabajo.

• Puede utilizar el caso expuesto como ejemplo.

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5. Plan de gestión

• La sección del plan de gestión describe


cómo se estructurará la cooperativa.

• También identifica los recursos


humanos y las habilidades necesarias
para que la empresa pueda satisfacer
las demandas de los clientes.

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5. Plan de gestión – Organigrama


El organigrama es un diagrama que muestra la estructura de la empresa.

Se dibuja usando cuadros para los títulos o funciones del trabajo y líneas verticales para
expresar las relaciones de jerarquía entre los supervisores y su personal subordinado, es
decir, quién reporta a quién.

Ejemplo: Cooperativa de
Productores de Papa.

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5. Plan de gestión

Actividad 5: Preparando su organigrama. 5 minutos

• Haciendo uso de la guía de actividades prácticas, dibuje el organigrama de su cooperativa.

• Puede utilizar el caso expuesto como ejemplo.

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5. Plan de gestión – Descripción de puestos


Puesto Descripción de funciones Calificaciones
Gerente Gestiona las operaciones en las Al menos 3 años de experiencia en
instalaciones de procesamiento la gestión de instalaciones de
Supervisa las operaciones financieras procesamiento Familiarizado con la

Tan importante como definir el organigrama de una


Informa al directorio producción de hojuelas de yuca (o
similar) Habilidades de gestión y
mercadeo
Operador Operación de máquinas Limpieza y Sabe cómo operar la máquina

Cooperativa es la descripción de las funciones de


maquinaria
mantenimiento de las máquinas
Control de calidad Monitoreo de la
cortadora. Con experiencia en
mantenimiento de equipos y
/ cortador producción de los trabajadores solución de problemas básicos Con
2 años de experiencia en la
específicas de cada uno de los puestos, y las producción de hojuelas de Papa.
Buenas habilidades de liderazgo
Supervisor A cargo del almacén y las operaciones de Al menos 2 años de experiencia en

habilidades requeridas, la experiencia y otras de almacén almacenamiento, incluyendo garantizar la


limpieza Responsable de la adquisición de
operaciones de almacén y
producción de hojuelas de yuca
suministros Registra y supervisa las Maneja matemática básica de
existencias de materia prima y de negocios
calificaciones. productos terminados Hace el control de
calidad
Personal de Se ocupa de la calificación y clasificación de Familiarizado con la producción de
recepción yuca fresca. Registra todos los suministros hojuelas de tubérculo. Maneja
entrantes y las entregas a los compradores. matemática básica de negocios
Mantiene el registro de inventario
Contador/ Registro de transacciones financieras. Experiencia en contabilidad
empleado Mantenimiento de relaciones con
de finanzas proveedores. Comprobación y

Ejemplo: Cooperativa de Cajero


procesamiento de pagos a proveedores
Cobro de pagos de los clientes Pago a Tiene experiencia laboral similar
proveedores. Custodia el efectivo/dinero

Productores de Papa.
de la cooperativa
Cortador Corte manual de tubérculo Transporte y Tiene experiencia laboral similar
pesaje de hojuelas de tubérculo
Lavador Limpieza y lavado de hojuelas de tubérculo. Tiene experiencia laboral similar
Secadores Secado de hojuelas de tubérculo. Pesaje y Tiene experiencia laboral similar
acarreo de hojuelas de tubérculo. Embalaje
y almacenamiento de hojuelas de
tubérculo. Transporte de hojuelas de
tubérculo.
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6. Plan financiero
• El plan financiero del plan de negocios proporciona detalles
sobre el potencial de rentabilidad del negocio.

• Proporciona proyecciones que demuestren que la empresa


sobrevivirá con el capital inicial hasta que obtenga beneficios. En
resumen, debe demostrarse que el negocio propuesto es una
buena inversión.

• También deben especificar aquí cuánto dinero se necesita para


iniciar el negocio y cómo recaudarán los fondos necesarios.

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6. Plan financiero – estado de resultados

• Un estado de resultados para un nuevo negocio muestra cuánto ganará o perderá


durante un período de tiempo determinado.

• Muestra la cantidad estimada de ventas, el costo de los bienes o servicios vendidos, los
gastos efectuados en la operación de un negocio y las utilidades obtenidas para un
período determinado.

• Para preparar un estado de resultados, deben saber cómo calcular las ganancias y
pérdidas.

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6. Plan financiero – Estado de Resultados


Estado de resultados de la Cooperativa de Productores de papa. Para el período enero a
diciembre de XXXX
Descripción Unidad Cantidad de Precio por Total ($US)
unidades unidad
TOTAL INGRESOS: 360.000
Ingreso de dinero pagado por
sus servicios o productos
Ventas de hojuelas de papa Tonelada 1.800 200 360.000
métrica
TOTAL GASTOS 281.100
Gastos: dinero gastado o costo
Ejemplo: Cooperativa de incurrido para generar
ingresos
Materiales 226.200
Productores de Papa. Tubérculo fresco Tonelada
métrica
4.500 50 225.000

Sacos Unidades 6.000 0,2 1.200


Salarios/sueldos 50.400
Cortador manual Toneladas 1.500 4 6.000
métricas
Operador de equipos Persona/mes 12 375 4.500
Lavador Persona/mes 12 200 2.400
Secador/trabajadores (5 Persona/mes 60 200 12.000
personas)
Supervisor de almacén Persona/mes 12 375 4.500
Empleado de recepción Persona/mes 12 200 2.400
Contador Persona/mes 12 200 2.400
Cajero Persona/mes 12 350 4.200
Gerente Persona/mes 12 500 6.000
Beneficios de seguridad social Persona/mes 12 500 6.000

Servicios básicos y otros 4.500


gastos
Electricidad Mes 12 50 600
Agua Mes 12 25 300
Transporte Viaje 12 200 2.400
Otros gastos Mes 12 100 1.200
INGRESO BRUTO 78.900
Utilidad: Total ingresos – total
gastos
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6. Plan financiero – proyección de flujo de caja

• La proyección de flujo de caja muestra la cantidad de dinero que espera que entre en
su negocio y el dinero que saldrá de su negocio.

• Esta proyección es útil para determinar la viabilidad de la cooperativa, en particular su


capacidad para pagar los gastos necesarios para producir el producto o servicio y las
operaciones generales de la cooperativa.

• El estado de flujo de caja monitorea el flujo del efectivo durante un período de tiempo
(un año, un trimestre, un mes) y muestra la cantidad de efectivo que ustedes tienen
disponible durante un período determinado.

• También muestra si su situación de caja ha mejorado, y cuánto, durante un período


determinado (por ejemplo, desde el inicio de operaciones hasta 12 meses después).
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6. Plan financiero – proyección de flujo de caja

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6. Plan financiero – proyección de flujo de caja


Cooperatica de Productores de papa
Proyección de Flujo de Caja para el periodo xxxxxx
Descripción Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Efectivo Inicial Disponible EERR mes anterior 1.675 8.350 14.725 21.400 28.075 34.450 41.125 47.800 54.175 60.850 67.525
Contribuciones de
Ingreso en Efectivo los miembros 20.000
Donaciones 15.000
Ejemplo: Ventas: hijuelas
de tubérculo (ver
Cooperativa de Total Ingresos en
EERR) 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000

Efectivos 35.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000
Productores de Gastos en Efectivo
EERR Materiales 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850 18.850
Papa. Salarios y Sueldos 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200 4.200
Servicios Básicos 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275 275
Reparación/Mant
ención 300 300 300 300
Equipos/Herrami
entas 6.000
Construcción de
Instalaciones 4.000
Total gastos Efectivo 33.325 23.325 23.625 23.325 23.325 23.625 23.325 23.325 23.625 23.325 23.325 23.625
Flujo Neto Efectivo 1.675 6.675 6.375 6.675 6.675 6.375 6.675 6.675 6.375 6.675 6.675 6.375
Efectivo al Cierre
(Efectivo al inicio +
Flujo neto efectivo) 1.675 8.350 14.725 21.400 28.075 34.450 41.125 47.800 54.175 60.850 67.525 73.900
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6. Plan financiero – Balance General

• Mientras que la hoja de ingresos muestra lo que la cooperativa está ganando, el


balance muestra el valor total de la cooperativa.

• Un balance general suma todo lo que posee la cooperativa, resta todo lo que la
cooperativa debe, y muestra la diferencia como el valor neto de la cooperativa.

• El balance refleja la posición financiera de la empresa en un período determinado (por


ejemplo, fin de año).

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6. Plan financiero – balance general

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6. Plan financiero – balance general


Cooperativa de Productores de papa. Balance al 31 de diciembre de XXXX
ACTIVOS Enumeren todos los bienes PASIVO + CAPITAL DE LOS PROPIETARIOS
que poseerá la cooperativa y el valor PASIVOS
correspondiente al 31 de diciembre de Enumeren todas las deudas y valores estimados al 31
XXXX de diciembre de XXXX
Efectivo US$ 73.900 Cuentas por pagar US$ 0
Equipos e US$ 10.000 Préstamos US$ 0
Ejemplo: Cooperativa de instalaciones
Pago por entregas de US$ 30.000
Productores de Papa. diciembre
Sumen todos los pasivos US$ 0
CAPITAL DE LOS PROPIETARIOS DE
LA COOPERATIVA ¿Cuánto capital
tendrá la cooperativa al 31 de
diciembre de XXXX?
Capital inicial Contribuciones de $US 35.000
los miembros, donaciones, etc.
Consulten el flujo de caja
Beneficio neto Consulten el $US 78.900
estado de resultados
Capital al cierre $US 113.900
TOTAL ACTIVOS $US 113.900 TOTAL PASIVOS + CAPITAL DE LOS $US 113.900
Sumen todos los MIEMBROS-PROPIETARIOS
activos 50

50

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1. Resumen ejecutivo

• Es una visión sintetizada del Plan de Negocio.

• El propósito es captar el interés de un tercero,


inversionista o socio, de manera que lea el plan
completo.

• Aunque es la primera sección del plan de negocios, se


escribe después de haber preparado las demás
secciones.

• Usualmente tiene una extensión de 2 a 4 páginas.

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Mini Foro (15 – 20 minutos)

Intercambio de Ideas
Experiencias en Planes de Negocios Cooperativos
Potenciales Encadenamientos

Tarea: avanzar en las ideas que deben plasmar en su Plan de Negocio


(es un entregable para el Proyecto que postularán)

Próximo Taller: 14 de Junio, Análisis FODA para vuestro Plan de Negocio

Fernando Contreras Jara

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¿Qué es un Plan de
Negocios?
Programa para el desarrollo y fomento de empresas de
economía social y cooperativa

Región de Coquimbo 2023 – 2024

Docente:
Fernando Contreras Jara

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