Código: I04-M01_MC

INSTRUCTIVO Versión: 04
Fecha: 28.03.2023
PARA EL ENVASADO DE NUECES
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CONTROL DE LAS MODIFICACIONES O CAMBIOS

Versió Descripción de la(s) Fecha Responsable

n Modificación(es)
00 Creación del documento 01.03.16 A. Baeza
01 Agrega función de 06.04.20 A. Baeza
supervisor de producción en
02 Cambio de logo y 06.04.21 S. Bozo
actualización de cargo
03 Cambio de responsables de 01.04.22 S. Bozo
revisión y mejoras
ortográficas
04 Actualización de 28.03.23 S. Bozo
Organigrama

Revisado por: Qualitty Assurance and Sustainabilitty Aprobado por: Jefe de Planta
 Código: I04-M01_MC
INSTRUCTIVO Versión: 04
Fecha: 28.03.2023
PARA EL ENVASADO DE NUECES
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1. OBJETIVO
El objetivo de este procedimiento es establecer los requisitos para el proceso
de envasado de nueces.
2. ALCANCE
Todas las actividades relacionadas con el envasado de nueces para Frunut SpA.

3. RESPONSABILIDADES

Responsable Actividad
Supervisor de - Indicar la pauta de envasado
envasado/ Jefe de
planta
Monitor Control de - Realizar el control de la calidad en envasado de
calidad acuerdo a especificaciones
Operador de envasado - Realizar el envasado de nueces

4. EJECUCION

4.1 Envasado de Nueces sin cáscara

El supervisor de envasado indica la instrucción oral de los requisitos de
envasado.
Revisa que el equipo de envasado funcione sin problemas y que exista presión
en el balón de CO2- N2
Se define el producto a envasar y la bolsa a emplear.
El operador de envasado pesa la bolsa con los 5 kg netos de la bolsa.
Ubica la bolsa en la campana de la máquina.
Acomoda la bolsa en las boquillas del aire.
Cierra la campana.
El equipo automáticamente saca el aire de la bolsa, luego le inyecta atmósfera
modificada (CO2- N2) y sella la bolsa.
El operador de envasado toma la bolsa, revisa que el sello esté completo y la
entrega para ser dispuesta en la caja de cartón y pallet.

Revisado por: Qualitty Assurance and Sustainabilitty Aprobado por: Jefe de Planta