HALLOWEEN 2021

01
 HALLOWEEN 2023

Ojos de diablo
Increíblemente espeluznantes y deliciosos

Tiempo de Tiempo total Fácil 12 unidades

preparación 40 min
15 min

Ingredientes Preparación

6 huevos (tamaño M)
1200 g de agua 1 Ponga en el vaso los huevos y el agua e inicie Cocción de
huevos/huevos duros. Vacíe el vaso y refresque los huevos en agua
35 g de jugo de beterraga (y
fría. Pele los huevos, córtelos por la mitad a lo largo y reserve.
algo más para decorar)
Ponga en el vaso las yemas de huevo cocidas (reserve las claras), el
2
30 g de aceite de oliva
jugo de betarraga, el aceite de oliva, la pimienta de Cayena, la
2 pizcas de pimienta de
pimienta negra y la sal y mezcle 20 seg/vel 3. Vierta la mezcla en una
Cayena molida manga pastelera con boquilla rizada.
1 pizca de pimienta negra

3
molida Rellene cada mitad de huevo cocido con la mezcla de la manga
½ cucharadita de sal pastelera. Coloque una rodaja de aceituna negra a modo de ojo y
.
decore con una pequeña gota de aceite sobre el centro de la
4 - 6 aceitunas negras sin
aceituna. Con un palillo, dibuje líneas con jugo de betarraga para
hueso en rodajas que parezcan venas ensangrentadas. Espolvoree con perejil picado
1 ramita de perejil fresco y sirva.
picado

Sugerencias
Accesorios útiles Puede sustituir el jugo de betarraga por jugo de arándanos o frutos
rojos.
manga pastelera con
boquilla rizada, palillo

02
Junio 2021 Thermomix - 02
 HALLOWEEN 2023

Pizza fantasmagórica
Te atrapará con su sabor embrujado.
¡Cuidado con las rebanadas desaparecidas!

Tiempo de Tiempo total Fácil 6 unidades

preparación 1h 45min
15min
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 HALLOWEEN 2023

Ingredientes Preparación

Pizza Pizza
220 g de agua
2 - 4 sobres de tinta de calamar
1 cucharadita de azúcar 1 Engrase un bol grande con aceite de oliva y reserve.

20 g de levadura prensada fresca

400 g de harina
30 g de aceite de oliva (y algo más
2 Ponga en el vaso el agua, la tinta de calamar, el azúcar y la levadura y
mezcle 20 seg/vel 3.
para engrasar)
Añada la harina, el aceite y la sal e inicie Amasar/2 min. Retire la masa a
3
1 cucharadita de sal
una superficie de trabajo y forme una bola. Colóquela en el bol engrasa-
400 g de tomate troceado en
do, cubra con film transparente y reserve en un lugar cálido durante
conserva, escurrido aprox. 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Arañas y fantasmas
15 aceitunas negras sin hueso 4 Precaliente el horno a 230°C. Forre una bandeja de horno con papel de
hornear.
grandes

5
9 lonjas de mozzarella de barra de 5
Coloque la masa en la bandeja de horno preparada. Con los dedos,
mm de grosor extiéndala formando un rectángulo del tamaño de la bandeja y
1 cucharadita orégano seco distribuya el tomate troceado.
hojas de albahaca fresca para

6
decorar Hornee durante 15 minutos (230°C). Mientras tanto, continúe con la
receta.

Accesorios útiles
bol grande, film transparente,
horno, papel de hornear o mat de
silicona, bandeja de horno, tijeras,
cuchillo con punta.
Arañas y fantasmas
1 Corte 5 aceitunas negras por la mitad a lo largo para formar los cuerpos
de las arañas y otras 5 aceitunas en gajos a lo largo de aprox. 2 mm para
simular las patas y forme las arañas. Sobre un trozo de cartulina flexible,
dibuje la silueta de un fantasma y recórtela. Coloque la plantilla sobre
la loncha de mozzarella y, con un cuchillo, córtela dándole forma de
fantasma. Repita el proceso con las lonchas restantes. Con un cuchillo
con punta, haga tres cortes en la mozzarella e introduzca 3 trozos de
aceituna negra de aprox. 2x2 mm a modo de ojos y boca. Repita el
proceso con el resto de fantasmas.

2 Retire la pizza del horno (no apague el horno). Distribuya por la superfi-
cie las arañas y los fantasmas y hornee durante 5 minutos (230°C).
Retire del horno y espolvoree con orégano evitando espolvorear sobre
Mat de silicona
la mozzarella. Decore con hojas de albahaca y sirva.

Sugerencias

Retire el exceso de humedad de los fantasmas ya formados con papel

de cocina, antes de hornear.

04
Junio 2021 Thermomix - 02
HALLOWEEN 2021

05
 HALLOWEEN 2023

Halloween fingers
¡Un festín espeluznante para tus sentidos!"

Tiempo de Tiempo total Fácil 18 unidades

preparación 1h
20 min

Ingredientes Preparación

250 g de mantequilla en trozos

de 2 cm, congelados
1 Ponga en el vaso la mantequilla, la harina, el agua y la sal y mezcle
20 SEG/VEL 6. Retire la masa a una superficie de trabajo y divídala
en 3 partes. Forme un cuadrado con cada porción y envuélvalo en
250 g de harina sin polvos de
film transparente. Reserve en el refrigerador durante 30 minutos.
hornear (y algo más para
espolvorear)
110 g de agua muy fría
2 Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con
papel de hornear y reserve.
½ cucharadita de sal

18 salchichas o vienesas
9 aceitunas negras en mitades
1 huevo batido
100 - 150 g de kétchup
Accesorios útiles
film transparente, refrigera-
dor, uslero, horno, cuchillo
afilado, bandeja de horno y
papel de hornear o mat de
silicona, pincel de repostería
3
Retire una porción de masa del refrigerador y, con un uslero y
sobre una superficie enharinada, extiéndala formando un
cuadrado de aprox. 24x24 cm. Corte el cuadrado por la mitad y
.
cada mitad en 3 partes de aprox. 12x8 cm. Envuelva una salchicha
con la masa. Con un cuchillo afilado, haga unos cortes ligeros para
simular las líneas de los dedos y coloque en un extremo media
aceituna para simular la uña. Colóquelos en la bandeja de horno
preparada, pincele con huevo batido y repita el proceso con las
porciones de masa restantes.
4 Hornee durante 15 minutos (200°C) o hasta que estén dorados.
Retire del horno, riegue con kétchup y sirva.

Mat de silicona

06
Junio 2021 Thermomix - 02
 HALLOWEEN 2023

Momias de hojaldre y salchicha

¡Prepárate para desenrollar la diversión!
Son tan deliciosas que te dejarán sin aliento.

Tiempo de Tiempo total Fácil 48 unidades

preparación 1h
30 min
02
 HALLOWEEN 2023

Ingredientes Preparación

500 g de agua
12 - 16 salchichas (en trozos de 6-7
cm)
1 huevo (ligeramente batido)
1 Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de
hornear.
2 cucharaditas de leche
2 láminas de masa de hojaldre de Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con
aprox. 250 g c/u las salchichas, tape el Varoma y programe 10 min/varoma/vel 2.
mostaza (para decorar)
kétchup (para servir)
2 Mientras tanto, mezcle en un bol el huevo con la leche. Extienda con el
uslero (si fuera necesario) las masas de hojaldre hasta que tengan un
grosor de 2-3 mm y pincele la superficie con la mezcla de huevo y leche.
Después, corte la masa en tiras de aprox. 35 cm de largo y 6 mm de
ancho. Retire el Varoma y deje templar las salchichas (aprox. 10
minutos).

Seque las salchichas con papel de cocina y envuelva cada una en una

3
Accesorios útiles tira de masa, solapando las tiras ligeramente (para que se asemejen a un
papel de hornear o mat de vendaje) y dejando libre un espacio donde colocar los ojos. Colóquelas
silicona, horno, uslero, pincel de en la bandeja preparada.
repostería, papel de cocina,
bandeja de horno, rueda para
cortar masas

4
Hornee durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que la masa se haya
dorado e inflado. Deje templar aprox. 5 minutos antes de decorar con
gotas de mostaza que simulen los ojos. Sirva calientes acompañadas de
kétchup.

Mat de silicona
Sugerencias

Para esta receta se han comprado salchichas de aprox. 18 cm.

Use el extremo de un palo de brocheta para hacer los ojos con la
mostaza.
La masa de hojaldre utilizada en esta receta no necesitó ser estirada
con el uslero.

08
Junio 2021 Thermomix - 02
 HALLOWEEN 2023

Tarta cerebro
Un verdadero experimento culinario.
Mezcla los ingredientes y da forma a tu apetito siniestro.

Tiempo de Tiempo total Fácil 10 unidades

preparación 1h 40min
20 min

Ingredientes Preparación

Bizcocho red velvet Bizcocho red velvet

1 trozo de mantequilla para engrasar
160 g de harina
60 g de maicena 1 Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde de
semiesfera (Ø 20 cm) y reserve.
½ cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de cacao puro en polvo
¼ de cucharadita de sal 2 Ponga en el vaso la harina, la maicena, el bicarbonato, el cacao puro
y la sal. Mezcle 30 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve. Lave el vaso.
120 g de leche a temperatura ambiente
1 cucharadita de jugo de limón
2 claras de huevo
3 Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la leche. Añada el
jugo de limón, mezcle con una cuchara y reserve.

4 Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga las claras de huevo y

monte 1 min 30 seg/vel 3. retire y reserve la mariposa. Vierta las
claras montadas en un bol y reserve.

Ingredientes
Bizcocho red velvet
60 g de mantequilla a temperatura
ambiente
200 g de azúcar
100 g de aceite de girasol
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de vainilla líquida
2 cucharaditas de colorante alimen-
tario (rojo Navidad)
¼ de cucharadita de vinagre
Frosting de queso
130 g de queso crema
150 g de mantequilla a temperatura
ambiente
100 g de azúcar flor
2 - 3 gotas de colorante alimentario
(rojo Navidad)
Montaje
150 g de frutillas en rodajas
50 - 70 g de sirope de frutilla
Accesorios útiles
horno, manga pastelera con
boquilla, molde de semiesfe-
ra (Ø 20 cm), refrigerador.
HALLOWEEN 2023
Preparación
Bizcocho red velvet
5 Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso la mantequi-
lla y el azúcar y bata 30 seg/vel 3.
6
Añada el aceite, las yemas, la vainilla, el colorante y el vinagre y
mezcle 30 seg/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el
fondo del vaso y mezcle de nuevo 30 seg/vel 3.
7
Añada 120 g de la mezcla de harina y mezcle 30 seg/vel 3.
8 Incorpore la mezcla de leche y limón y mezcle 30 seg/vel 3.
9 Vierta el resto de la mezcla de harina y vuelva a mezclar 30 seg/vel
3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
10 Añada las claras montadas reservadas y mezcle 15 seg/vel 3. Retire
la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en
el molde.
11
Hornee 45-50 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar. Lave
el vaso.
Frosting de queso
1 Ponga en el vaso todos los ingredientes y mezcle 15 seg/vel 4.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y
2
vuelva a mezclar 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en una manga
pastelera con boquilla lisa de Ø 1 cm y reserve en el refrigerador.
Montaje
1
Desmolde el bizcocho y recorte un poco los lados para darle forma
ovalada. Corte el bizcocho por la mitad transversalmente, unte con
un poco del frosting, coloque las frutillas y cubra con el otro trozo.
Forme un cordón recto de frosting en la mitad a lo largo de la superfi-
cie dividiendo los 2 hemisferios y rellene los laterales con un cordón
haciendo eses. Riegue con el sirope de frutilla y reserve en el refrige-
rador hasta el momento de servir.
Sugerencias
Puede preparar las elaboraciones con 1-2 días de antelación y
reservar por separado el frosting en el refrigerador y el bizcocho en
un recipiente hermético. Decórelo en el momento antes ser servir.
10
Junio 2021 Thermomix - 02
HALLOWEEN 2023

11
 HALLOWEEN 2023

Fondue tenebroso
¡Las delicias sumergidas te llevarán a lo más profundo de la noche embrujada!

Tiempo de Tiempo total Fácil 400 g

preparación 30min
5min

Ingredientes Preparación

140 g de crema de leche (35% de

grasa)
1 Ponga en el vaso la crema de leche, el azúcar rubia, la mantequilla,
el jarabe de arce, el cacao en polvo y la vainilla líquida y programe
12 min/varoma/vel 2. Vierta en un bol y deje templar 15-20
110 g de azúcar rubia minutos antes de servir.
85 g de mantequilla
55 g de jarabe de arce
2 cucharadas de cacao puro en Sugerencias
polvo
Sirva acompañada de las frutas, galletas o bizcochos, marshma-
1 cucharadita de vainilla líquida llows, etc.

12
Junio 2021 Thermomix - 02
 HALLOWEEN 2023

Pastel de calabaza
Cada bocado es una explosión de otoño en tu paladar

Tiempo de Tiempo total Medio 12 raciones

preparación 1h 50min
15 min

Ingredientes Preparación

Bizcocho Bizcocho
1 cucharadita de mantequilla (para

1
engrasar el molde) Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla los
laterales de un molde desmontable de Ø 20 cm y cubra la base y los
280 g de azúcar
laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga
10 tiras de piel de naranja (solo la por 2-3 cm por encima del borde del molde.
parte naranja)
400 g de pulpa de zapallo camote en
trozos 2 Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverice 20 seg/vel
10.
4 huevos
240 g de aceite de girasol
250 g de harina
3 Añada el zapallo camote y triture 5 seg/vel 5.

2 cucharaditas rasas de bicarbonato

4
2 cucharaditas rasas polvo para
hornear Agregue los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 seg/vel 5.

13
 HALLOWEEN 2023

Ingredientes Preparación

Bizcocho Bizcocho
1 ½ cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada
molida
5 Incorpore la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear , la canela,
la nuez moscada y la sal y mezcle 3 seg/vel 6. Termine de mezclar
con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.
¼ cucharadita de sal

6
Hornee durante 60 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho
Frosting dentro del molde durante 20 minutos y después desmolde sobre
80 g de chocolate blanco para una rejilla. Lave y seque el vaso.
postres en trozos
70 g de mantequilla (a temperatura
Frosting de queso
ambiente)
400 g de queso crema
30 g de jugo de naranja recién
1 Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 8 seg/vel 8.

2
exprimido
Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Añada la
50 g de azúcar flor mantequilla y funda 2 min/50°C/vel 1.

Montaje
3
Incorpore el queso crema, el jugo de naranja y el azúcar flor y
1 - 2 cucharadas de cacao puro en mezcle 30 seg/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el
polvo fondo del vaso y vuelva a mezclar 30 seg/vel 4.

Montaje

1 Corte el bizcocho por la mitad y rellene con la mitad del frosting.

Cubra con la otra parte del bizcocho y extienda el resto del frosting
sobre la superficie. Coloque sobre el frosting una plantilla precorta-
da con motivos de Halloween y, con ayuda de un colador de malla
Accesorios útiles fina, espolvoree el cacao en polvo. Retire la plantilla y deje enfriar 15
horno, papel de hornear, minutos en el refrigerador antes de servir.
refrigerador, rejilla, plantilla
precortada, colador de malla
fina, molde desmontable (Ø
20 cm)

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HALLOWEEN 2023

15
 HALLOWEEN 2023

Muffins de calabaza y
manzana con copos de avena
En la oscuridad de la noche, estos muffins de calabaza ocultan un secreto delicioso.
Un bocado tenebroso que embruja tus sentidos

Tiempo de Tiempo total Fácil 12 unidades

preparación 1h
10min

Ingredientes Preparación

150 g de pulpa de zapallo pelado y

en trozos
1 Precaliente el horno a 180°C. Prepare un molde para 12 muffins con
cápsulas de papel (o engrase los huecos con mantequilla).

100 g de manzana descorazonada

en trozos
80 g de avena en hojuelas
2 Ponga en el vaso el zapallo, la manzana y trocee 10 seg/vel 5.

50 g de pasas

3
½ cucharadita de canela molida
Añada la avena, las pasas, las especias, el azúcar rubia, los huevos, el
¼ de cucharadita de nuez mosca-
aceite y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4.
da molida
1 pizca de clavo de olor molido
180 g de azúcar rubia
3 huevos
4 Añada la harina, el bicarbonato y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4.
Reparta la mezcla en las 12 cápsulas del molde y hornee a 180°C
70 g de aceite de girasol durante 30-35 minutos. Deje templar durante 5 minutos dentro del
molde, desmóldelos sobre una rejilla y deje enfriar completamente.
140 g de harina sin preparar
Sirva decorados con adornos inspirados en zapallos (caramelos,
½ cucharadita de bicarbonato banderines, etc.)

Accesorios útiles

horno, molde para 12 muffins,

cápsulas de papel para muffins,
rejilla

16
Junio 2021 Thermomix - 02
HALLOWEEN 2023

Mat de silicona
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 HALLOWEEN 2023

Galletas carbón
Un bocado atrevido que desafía incluso a las sombras.

Tiempo de Tiempo total Medio 36 unidades

preparación 1h 5min
30 min

Ingredientes Preparación

Masa Masa
250 g de harina
50 g de almendra molida
110 g de azúcar
1 Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 20 seg/vel 6.
Retire la masa del vaso.

2
1 pellizco de sal Coloque la masa entre 2 papeles de hornear y, con un rodillo, extiéndala
160 g de mantequilla muy fría (en procurando que quede del mismo grosor (aprox. 5 mm). Reserve la masa
trozos pequeños) extendida en el congelador durante 5 minutos.
1 huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
(opcional)
3 Precaliente el horno a 200°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de
hornear y reserve.

4
2 cucharaditas de colorante
alimentario en pasta negro Corte la masa con cortapastas de diferentes formas (ataúd, calabaza, bruja,
fantasma, etc.) y coloque en una de las bandejas reservadas

Decoración
1 clara de huevo
5 Hornee a 200°C durante 10-12 minutos, retire del horno y deje enfriar. Repita
el proceso con la masa restante.
100 g de azúcar flor
½ cucharadita de jugo de limón Decoración
2 - 3 gotas de colorante alimen-

1
tario en pasta
Ponga en el vaso la clara, el azúcar flor, el jugo de limón y mezcle 20 seg/vel
4. Vierta el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera
preparar. Añada los colorantes y mezcle.

Accesorios útiles
Refrigerador, horno, bandeja de
2 Cuando las galletas estén frías, decórelas con el glaseado, deje secar y sirva.

horno, rodillo, cortapastas (Ø 6

cm), manga pastelera, papel de
hornear o mat de silicona, láminas
de plástico, congelador, bandeja
plana

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