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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO Fecha:

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA


VALORACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO Lote: ACM-02-DA-
R
Lab: L-402 Grupo: 2453 Modulo: AFM I Caducidad:FEB-13

Objetivo:
Analizar la concentración de un poliácido a través de una titulación acido-base
potenciométrica.

Objetivos Particulares:
-Determinar la pureza del ácido cítrico.
-Aplicación del método de la primera y segunda derivada, tangentes y círculos,
para la determinación del punto final en valoraciones potenciométricas.

Reacción Química

1. Reacción de estandarización de hidróxido de sodio.

2. Reacción de valoración de ácido cítrico.

𝐶6 𝐻8 𝑂7 + 3𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎𝐶6 𝐻5 07 + 𝐻2 𝑂

Metodología y Cálculos teóricos :

ESTANDARIZACIÓN

Para la estandarización de NaOH se preparó 250mL de NaOH 0.1N con agua libre
de 𝐶𝑂2 . Se utilizo como patrón primario Biftalato de potasio, se colocó la cantidad
aproximada al peso teórico en alícuotas de 15mL, utilizando como SI fenolftaleína,
y se estandarizo con NaOH 0.1N hasta un vire color rosa pálido permanente, se
realizó por triplicado, posteriormente se obtuvo la N promedio.

CÁLCULOS TEÓRICOS

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NaOH 0.1 N, 250mL

𝑚 𝑁𝑎𝑂𝐻 = (𝑁)(𝑉)(𝑃𝑒𝑞)
𝑒𝑞 𝑔
𝑚𝑁𝑎𝑂𝐻 = (𝑂. 1 ) (0.250𝐿) (40 ) = 1𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 + 250 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝐻2 𝑂
𝐿 𝑒𝑞

PP Biftalato de potasio

204.22𝑔
𝑚𝑃𝑃 = (0.1𝑁)(0.015𝐿) ( )
𝑒𝑞
= 0.30633 𝑔 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑢𝑛𝑎 𝑎𝑙𝑖𝑐𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑑𝑒 15𝑚𝐿

Tabla 1. Estandarización de hidróxido de sodio.

MATRAZ PESO DE VOLUMEN N


BIFTALATO DE GASTADO
POTASIO (g) NaOH (mL)
1 0.3075 11.2 0.1344
2 0.3071 11.3 0.1330
3 0.3114 11.3 0.1349
Normalidad 0.1341
promedio

CÁLCULOS EXPERIMENTALES PARA OBTENENCIÓN DE NORMALIDAD

0.3075𝑔
1. 𝑁1 = 204.22𝑒𝑞 = 0.1344𝑁
( 𝐿
)(0.0112𝐿)

0.3071 𝑔
2. 𝑁2 = 204.22𝑒𝑞 = 0.1330𝑁
( 𝐿
)(0.0113𝐿)

0.3114𝑔
3. 𝑁3 = 204.22𝑒𝑞 = 0.1349𝑁
( 𝐿
)(0.0113𝐿)

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VALORACIÓN DE ÁCIDO CITRÍCO

Para la valoración de ácido cítrico se pesó lo aproximado a lo que se obtuvo en el


cálculo teórico, posteriormente se colocó en un vaso de precipitados de 100mL
con suficiente agua para que cubriera el electrodo y se valoró con SV de NaOH
0.1341N mediante una titulación potenciométrica, agregando de 0.5mL y
registrando el pH en cada punto. A continuación se procedió a realizar las gráficas
correspondientes y con esto realizar el cálculo de pureza.

CÁLCULO TEÓRICO

𝑒𝑞 192.13𝑔
𝑚 𝐴𝑐. 𝐶𝑖𝑡𝑟í𝑐𝑜 = (0.1341 ) (0.015𝐿) ( ) = 0.1288𝑔
𝐿 𝑒𝑞

Tabla 2. Valoración potenciométrica de ácido cítrico.

Primera derivada Segunda derivada

mL pH mL 1a DeltapH/Delta mL 2a “
NaOH Derivada mL Derivada
0 3.58
0.6 3.66 0.8 0.177777778
1 3.74 1.25 0.16 1.025 -
0.039506173
1.5 3.84 1.75 0.2 1.5 0.08
2 3.99 2.25 0.3 2 0.2
2.5 4.08 2.75 0.18 2.5 -0.24
3 4.23 3.25 0.3 3 0.24
3.5 4.4 3.75 0.34 3.5 0.08
4 4.58 4.25 0.36 4 0.04
4.5 4.72 4.75 0.28 4.5 -0.16
5 4.88 5.25 0.32 5 0.08
5.5 4.99 5.75 0.22 5.5 -0.2
6 5.14 6.25 0.3 6 0.16
6.5 5.28 6.75 0.28 6.5 -0.04
7 5.44 7.25 0.32 7 0.08
7.5 5.59 7.75 0.3 7.5 -0.04
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8 5.75 8.25 0.32 8 0.04


8.5 5.9 8.75 0.3 8.5 -0.04
9 6.05 9.25 0.3 9 -3.55271E-
15
9.5 6.19 9.75 0.28 9.5 -0.04
10 6.34 10.25 0.3 10 0.04
10.5 6.48 10.75 0.28 10.5 -0.04
11 6.61 11.25 0.26 11 -0.04
11.5 6.77 11.75 0.32 11.5 0.12
12 6.99 12.25 0.44 12 0.24
12.5 7.17 12.75 0.36 12.5 -0.16
13 7.51 13.25 0.68 13 0.64
13.5 8.97 13.75 2.92 13.5 4.48
14 9.68 14.25 1.42 14 -3
14.5 10.08 14.75 0.8 14.5 -1.24
15 10.37 15.25 0.58 15 -0.44
15.5 10.62 15.75 0.5 15.5 -0.16
16 10.82 16.25 0.4 16 -0.2
16.5 10.99 16.75 -0.020606061 16.5
17 11.11 8.5 12.625

Gráficas de los resultados obtenidos (cuando así se requiera, numerada


y con título)

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Curva de valoración de pH contra mL de hidróxido de sodio con punto de equivalencia


poco apreciable, se procede a aplicar grafica de tangentes, círculos, primera y segunda
derivada para su adecuada lectura g

Grafica con aplicación de método de tangentes para determinación de punto de


equivalencia. Punto de Eq: 13.5

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Grafica con aplicación de método de círculos para determinación de punto de


equivalencia. Punto de Eq: 13.2

Grafica con aplicación de método de primera derivada para determinación de punto de


equivalencia. Punto de Eq: 13.75

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Grafica con aplicación de método de segunda derivada para determinación de punto de


equivalencia. Punto de Eq: 13.8

Análisis de Resultados

Conclusión (expresadas en forma concreta)

Bibliografía

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