INTRODUCCIÓN I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
MATERIALES:
El café de zanahoria es un producto
diferente e innovador pues este consiste
en fabricar un beneficioso café a base
de la zanahoria, el cual se obtendrá a
través de diferentes procesos. Este
proyecto quiere incentivar a que más
familias peruanas opten por una opción
mucho más saludable del café.
OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
-Reconocer y difundir las maravillosas
propiedades que posee la zanahoria.
-Dar a conocer la riqueza cultural que nos
rodea.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
-Preparar alimentos agradables utilizando
la zanahoria o distintos vegetales que
sean nutritivos, para así mejorar la salud
en los pobladores.
-Motivar al consumo de alimentos sanos,
ricos y nutritivos.
IV.
- ¿Cómo logramos que la zanahoria siendo
una materia prima brinde sus beneficios
convirtiéndose en café?
-La planta del café contiene cafeína la cual
es una sustancia que al ser consumida en
exceso daña nuestra salud.
II. HIPÓTESIS:
-Sometemos a la zanahoria a diversos V. PROCEDIMIENTO:
procesos. (lavado, rayado, secado,
tostado, molido, envasado)
-Se sabe que la cafeína se encuentra no
solo en una parte de la planta de café si no
en una gran parte de ella, por eso con este
proyecto queremos demostrar que esta no
es la única forma de consumir este
producto algo dañino, sino optar por
consumir un café natural y saludable.
 ½ Kilo de zanahorias
 Rallador
 Sartén para tostar
 Agua hervida
 Cafetera
 Azúcar
 Utensilios para servir
 Paño o papel absorbente
- Lavamos con agua abundante a las
zanahorias.
- Pelamos las zanahorias con un
cuchillo.
- Las rallamos por el lado fino del
rallador.
- Colocamos la ralladura de la zanahoria
sobre un paño.
- Exprimir todo el jugo.
- En un papel absorbente esparcimos la
zanahoria rallada y exprimida.
- Se deja secar aproximadamente
durante 2 -3 días.

- Secamos la ralladura de zanahoria,
procedemos a tostar a punto de
café.
+
- En la cafetera con agua hervida
pasamos lo que se ha tostado.
- El café está listo para disfrutarlo con
azúcar al gusto.
VI. CONCLUSIONES:
 Es una bebida natural y sana.
 Es una mejor opción comparada al
café que normalmente consumimos.
 La zanahoria es una raíz que tiene
múltiples vitaminas importantes
para nuestra salud.
 Se pueden consumir de diferentes
formas, crudas, cocinadas, tostada,
en sopas, ensaladas y rayadas.
 La zanahoria es rica en fósforo (P)
“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL
VII. BENEFICIOS DESARROLLO”
 Tiene propiedades anticancerígenas. I.E.P. “PEDRO PAULET”
 El consumo de la zanahoria mejora
la salud ocular.
 Fortalece el cabello y las uñas (ricas
en betacaroteno o vitamina A).
“Feria de Ciencia y Tecnología
 Combate al estreñimiento.
 Aumenta la calidad de leche EUREKA 2023”
materna. CAFÉ DE ZANAHORIA
 Alivia infecciones respiratorias
INTEGRANTES:
 Protege el corazón
 Nutre la piel y absorbe las impurezas GIRALDO AGUILAR Valery
(el acné) SÁNCHEZ CHAVÉZ Ariana
 Previene el envejecimiento. RÍOS ALEJO Sayuri
(antioxidantes)
TITO GONZALES Paula
SALDAÑA BARRIENTOS Valentino
GRADO: 6° Primaria
TUTORA: Ataucusi Hueyta Keila
AÑO: 2023