CASO MANTEQUILLA CON FRESAS.

PRACTICA DEL CURSO IM 24/11/21

La empresa Lacta Perú trabaja la idea de lanzar al mercado un nuevo tipo de mantequilla con fresas. La idea nació de
la observación espontanea por el jefe de trabajo de campo en un club de camping, en el que las familias acampantes
con niños, al ser visitadas por promotores de productos lácteos en hora del desayuno, advirtió que, una significativa
cantidad de familias, preparaban panes con mantequilla y mermelada de fresas para sus niños, al abordarse a las
madres de familia sobre el porqué de esta mezcla de sabores en el pan, manifestaron que, a los niños y a ellos les
agrada mucho el sabor de esa mezcla, en tal sentido eso es lo que preparan para su desayuno. En función a esta
información, los ejecutivos de Lacta Perú, idearon la posibilidad de mezclar estos dos productos en uno solo.

El producto será lanzado a nivel nacional, el distrito seleccionado para el estudio fue el distrito de La Victoria, distrito
que cuenta con 192,000 habitantes. Un estudio panel realizado por alumnos de la universidad Nacional Mayor de San
Marcos en 300 madres de familias seleccionadas, determino que, el gasto per cápita anual en pan era de S/ 292.00
considerando el precio de la unidad del pan en S/. 0.40 Ctv. (Con estas cifras obtenemos 730 panes por persona al año.)
Los analistas considerando qué, el distrito de La Victoria contiene las mismas características Socio Económicas y
Culturales que la población del país, proyectaron la demanda calculada en el distrito de la Victoria al mercado objetivo
nacional. La población del Perú asciende a 33´000,000 de habitantes, los segmento de mercado seleccionados para el
lanzamiento fueron los segmentos C y D cuyos porcentajes en suma representa el 52 % del TP Perú.
Los estudios muestral realizados en las pruebas de producto, determinaron que, la mezcla ideal de mantequilla y
mermelada en la preparación de cada pan, fue de 12 grms. El producto sería presentado al mercado en paquetes de 300
grms. El Producto se distribuirá en caja de 48 paquetes, (Un estudio de mercado realizado por los alumnos del curso de
Investigación de Mercados, determino los siguientes resultados.
Razones: Si lo consumiría 25 %, Probablemente lo consumiría 35%, Indiferentes 18%, no lo consumiría 22 %.
Los costos variables para el producto, considerando materia prima y envase, fueron de S/. 1.40
Los Costos fijos en base anual, fueron:

Sueldos S/. 300,000

Alquileres: 36,000
Publicidad: 250,000
CC Invertido 90,000
GG fijos 180,000
Depreciación 44,000
TOTAL: 900,000

Un estudio realizado entre gerentes administradores de tiendas de productos lácteos y, cadenas de Súper mercados
como Wong, Plaza Vea, Totus, Metro, Vivanda. Recomendaron que, el precio de éste producto no debería pasar de
seis (S/. 6.00) la barra, si el producto superase éste precio, será muy probable que las ventas disminuyan
significativamente.

CON LOS DATOS QUE USTED CUENTA, DETERMINE:

1.- Máxima demanda posible para el producto en el distrito de la Victoria y nivel Nacional.
2.- Determine el volumen de la demanda real para del producto en cajas.
3.- Construya un escenario crítico desfavorable para el análisis de factibilidad.
4.- Determine el mejor precio para el producto.
5.- Calcule la capacidad de producción de la planta
6.- determine el punto de equilibrio para la empresa. (30 % de margen al distribuidor)

Dr. Juan Manuel Barreda Guerra:.

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7.- determine el tiempo en el que la empresa puede salir del riesgo empresarial de perder.
8.- Cual sería la utilidad si la empresa logra obtener el 25 % de aceptación del Mercado
9.- Cuál sería su decisión sobre el lanzar o no el producto al mercado.

Dr. Juan Manuel Barreda Guerra:.