FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE: INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLAN DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES I

MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

ESTUDIANTE : Chavez Cardenas Sandra Paola

(orcid.org/0000-0003-2272-7043)

DOCENTE : Ing. Odar R. Florián Castillo

(orcid.org/0000-0002-5938-8850)

FECHA : 05 de Setiembre del 2023

GUADALUPE – PERU
 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

2023
1. ESTRUCTURA DEL PLAN DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES I

1. INTRODUCCIÓN

1.1. Identificación del practicante

1.1.1. Nombre del practicante Chavez Cardenas Sandra Paola

1.1.2. Número de matrícula:

73627147

1.1.3. Año Académico:

2023

1.1.4. Semestre:

II

1.1.5. Ciclo de estudios:

VIII

1.1.6. Horario:

✔ Miércoles: 8:00 pm – 12:00pm

✔ Sábados: 8:00 am – 12:00 pm

1.1.7. Docente – Supervisor:

Ing. Odar R. Florián Castillo

1.1.8. Centro de Estudios:

Universidad Nacional de Trujillo

1.1.9. Facultad:

Ingeniería

1.1.10. Escuela Profesional:

 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

Ingeniería Industrial

2. IDENTIFICACIÓN DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

2.1. Centro de prácticas:

Molino “MOLIVALLE S.A.C”

2.2. Razón Social:

MOLINERA VICTORIA S.A.C.

2.3. RUC:

20601816602

2.4. Giro de negocio:

Comercio

2.5. Dirección:

❖ Se encuentra en: carretera San José nro. 200 C.P. San Martín, La libertad,

Pacasmayo, San José.

2.6. Celular:

✔ Celular: +51 916 255 042

2.7. Jefe Inmediato o Superior:

ZENAIDA KATHERINE BURGO

2.8. Cargo:

Jefa de Área de producción.

2.9. Área que se está desempeñando:

Área de Producción.

2. OBJETIVOS O LOGROS PREVISTOS CON LA PRÁCTICA PRE -

PROFESIONAL
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- Aprender las operaciones y análisis que se llevan a cabo en el molino desde el

momento de la llegada de la materia prima (arroz en cascara) al molino hasta la

obtención del producto final

- Que la marca se posicione en la mente de los clientes debido a una buena atención

personalizada.

- Adquirir experiencia práctica en el proceso de pilado de arroz.

- Ofrecer un servicio de calidad de productos caracterizándose por la excelencia y los

diferencie de la competencia.

3. HORARIO DE PRÁCTICAS:
DÍAS HORA

Sábados 8:00am – 12:00 pm

Miércoles 8:00 am – 12:00 pm

Total de horas:

- 64 horas de ejecución de prácticas

3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD FECHA DE INICIO FECHA DE TERMINO HORAS

PRESENTACIÓN PLAN DE 05/09/2023 05/09/2023

PRÁCTICAS
 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

DESARROLLO DE LAS 06/09/2023 28/10/2023 64

PRÁCTICAS

SUSTENTACIÓN DE
INFORME FINAL

AREA ACTIVIDAD Duración

(Semanas)

Conocer instalaciones del Molino.

Conocer el proceso de pilado de arroz. 2 semanas

(06/09/23 –
Conocer las máquinas y equipo utilizados en el pilado de
arroz. 16/09/23
Producción
Control de calidad en la recepción de arroz cáscara.

Análisis Porcentaje de quebrado (%Q). 3 semanas

Análisis de calidad del arroz. (20/09/23 –

23/09/23

FECHA DÍA INICIO FIN TURNO HORAS

06/09/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

09/09/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

13/09/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

16/09/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

20/09/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

23/09/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

27/09/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

30/09/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

04/10/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

07/10/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

11/10/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

14/10/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

18/10/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

21/10/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

25/10/2023 MIÉRCOLES 8:00 12:00 MAÑANA 4

28/10/2023 SÁBADO 8:00 12:00 MAÑANA 4

TOTAL 64
 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

Cronograma de actividades
Molino: “MOLIVALLE S.A.C”
Plan de prácticas Semanas

Objetivos Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Conocer las
intalaciones
del Molino

Conocer las
máquinas y
equipos
Conocer e utilizados en el
identificar los pilado de
equipos en el arroz.
Molino Conocer el
“MoliValle” proceso de
pilado de
arroz.

Análisis de
calidad del
arroz

Control de
calidad en la
recepción de
arroz cáscara.

Análisis
Porcentaje de
Identificar
quebrado
problematica
(%Q).

Seguimiento a
las maquinas
de
descascadora y
pulidora

Exponer las
Brindar
propuestas de
propuestas de
mejora
mejora con
respecto a la
productividad Diagnosticar
al diseñar un el estado
programa de actual de la
 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

mantenimiento descascaradora
preventivo y pulidora.
para la
descascaradora
y pulidora en
la empresa
Molino Espiga Inspección
del Norte
E.I.R.L

Funciones:
• El puesto disponible se encuentra dentro del Área de Producción, tiene la función
de apoyar el desarrollo del Plan de Producción, la gestión de inventarios y el
correcto desarrollo en cada uno de los procesos. Además, realizar otras funciones
asignadas por su jefe inmediato o personal de rango superior.

EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA.

Actividades principales desarrolladas durante la Práctica.

Desde que inicie a desarrollar mis prácticas pre profesionales en el Molino MoliValle
S.A.C. me explicaron todo el proceso productivo que se realiza en el área de producción.

Las principales actividades que realicé fueron:

• Análisis de la línea de pilado.

• Análisis de arroz pilado.
• Llenado de formato de calidad.
• Análisis de arroz en cáscara.
• Apoyar al maestro pilador en el manejo de la del mantenimiento que se les daba a
las máquinas.

Análisis de las actitudes de los trabajadores.

La relación entre los trabajadores de Molino MoliValle S.A.C. en las distintas áreas es
óptimo en lo que compete al ámbito laboral. La responsabilidad, respeto y compromiso
 “PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”

son valores que se hacen notar a diario en el centro laboral Por esta razón, el buen clima
laboral es constante y si existe algún tipo de problema, se soluciona de manera inmediata.

Sistemas de calificación del personal.

Para calificar al personal laboral se utilizan estos puntos:

• Evaluación del desempeño laboral.
• Controlan la rapidez de sus actividades
• Evalúan su criterio
• Miden su responsabilidad y liderazgo.
Programas de entrenamiento y de perfeccionamiento ofrecidos por la empresa.

El maestro pilador instruye a aquellos trabajadores nuevos y refuerza su información en

conjunto con todos haciendo rondas de información.

Programas de Seguridad Industrial.

Actualmente el molino no cuenta con sistema de gestión de seguridad implementada,

puesto que el área de seguridad no existe.

Experiencias de Aprendizaje.

Laboral
• Aprendí a reconocer las diferentes variedades del arroz.
• Aprendí a llenar el formato de calidad.
• Adquirí experiencia en lo que es la parte control de calidad.
• Aprendí el funcionamiento de las distintas máquinas que influyen en el proceso
de pilado de arroz.
• Aprendí funcionamiento y manejo del tablero de control.
• Aprendí a reconocer y diferenciar los distintos subproductos del arroz.
• Aprendí a utilizar la máquina de control de calidad de la empresa.
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• Aprendí todo sobre el proceso de pilado de arroz.

Académico
• Comprobé que lo aprendido en la universidad realmente nos servirá para la vida
laboral.
• Lo aprendido durante nuestras prácticas fue realmente enriquecedor y nos da la
experiencia para poder laboral en otra empresa molinera.
Personal
• Responsabilidad
• Compromiso
• Puntualidad
• Respeto
• Trabajo en equipo
• Orden
• Persistencia
• Adaptabilidad

ANEXOS:
“PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES EN EL MOLINO “MOLIVALLE S.A.C”