UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN

Procesos Alimentarios

Docente: Rosa isela

pizaña cisneros

GRUPO: 305

Materiales de
Empaque

Alum na : S of ia Del
Pilar V ill a san a
Flores
cula: 2054785
Matrí
 MATERIALES DE
EMPAQUE

¿QuÉ son? ¿para

que sirven?
Un envase/empaque activo es aquel que
protege el alimento, desempeñando un
papel importante en la prolongación de
la vida útil de los alimentos y reducción
del riesgo de patógenos.

Empaque de vidrio
conserva las cualidades originales de su
contenido y lo protege frente a agentes
externos. El vidrio es impermeable,
hermético y no se oxida. Los envases de
vidrio, no necesitan capas internas como
barnices o plásticos para estar en contacto
directo con los alimentos o bebidas.

Empaque de cartón
Mantienen los alimentos en perfecto
estado de conservaciónLa eficacia de
los embalajes de cartón para alimentos
a la hora de conservar correctamente
los productos es idéntica a la de un
envase alimentario de plástico

Empaque de plástico
Existen distintos tipos de empaque de
plastico como los plasticos sinteticos y
biodegradables ambos ayudan a
proteger a los alimentos y evitar daños,
garantizan la seguridad de los
alimentos y prolongan la frescura de los
alimentos.

Empaque de metales
los envases metálicos son excelentes
para proteger al contenido contra la
luz, la entrada de oxígeno o cualquier
otro contaminante, evitando así el
crecimiento de microorganismos en su
interior.

Empaques
combinados
Etán formados por 2 o más componentes que
aportan alguna cualidad Específica al
producto que se va a empacar. Los
materiales usados para realizar Estas
combinaciones son: El papel, la hoja de
aluminio y los plásticos.
 Bibliografias
https://thefoodtech.com/insumos-para-empaque/vidrio-conoce-los-aspectos-mas-
importantes-de-este-
material/#:~:text=Es%20un%20material%20puro%20que,con%20los%20alimentos
%20o%20bebidas.

https://www.rajapack.es/blog-es/embalajes-envases-carton-
alimentos#:~:text=3.-,Mantienen%20los%20alimentos%20en%20perfecto%20estado%20de%20c
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http://www.cienciacierta.uadec.mx/2018/12/11/empaques-activos-para-
conservacion-de-alimentos-en-base-de-formulaciones-
polimericas/#:~:text=Un%20envase%2Fempaque%20activo%20es,reducci%C3
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https://es.chemicalsafetyfacts.org/health-and-safety/types-of-plastic-food-packaging-and-
safety-a-close-up-
look/#:~:text=Los%20pl%C3%A1sticos%20se%20usan%20en,la%20frescura%20de%20los%2
0alimentos.

https://thefoodtech.com/diseno-e-innovacion-para-
empaque/envases-metalicos-buena-opcion-para-
conservar-alimentos/

https://issuu.com/katherinevasquez7/docs/kathy_en
vases_compuestoslllllll.ppt