Unidad educativa ciudad de Ariel

Tema: El tema central es:

¿Qué tipo de envoltura previene mejor la
evaporación ?
¿Qué envoltura de plástico previene mejor la
oxidación?

Estudiante:

YAGUAL BORBOR MELANY

CURSO:2DO BACHILLERATO

DOCENTE: KRISTEL JURADO

ASIGNATURA: QUIMICA Y BIOLOGIA

FECHA: 20/10/23
Introducción

A continuación hablaremos sobre los plásticos que tienen una serie de propiedades
que lo hacen ideal para aplicaciones que requieren una barrera contra la
evaporación, también es un material impermeable, esto significa que no permite el
paso de gases ni líquidos, lo que lo hace ideal para evitar que los alimentos o
productos se sequen.
El polietileno (PE) y el polipropileno son polímeros termoplásticos que se
caracterizan por su baja densidad, su transparencia y su resistencia a la humedad.
Estas propiedades lo convierten en una opción atractiva para aplicaciones que
requieren una barrera contra la evaporación y la oxidación, a pasar de que cada uno
tenga un diferente uso dentro de los requerimientos cotidianos que el ser humano
necesita, ambos son de gran ayuda y beneficio para almacenar, transportar y
envasar contenido en ellos.
Siendo un material resistente a los cambios de temperatura, es decir que no se
deforma ni se agrieta cuando se expone a temperaturas extremas, lo que lo hace
ideal para aplicaciones que requieren para la esterilización.
Hablaremos más del tema y cómo se compone el poliestireno y el polipropileno así
como de sus diversos usos que se le puede dar.
¿Qué tipo de envoltura de plástico previene mejor la evaporación?
La evaporación es el proceso por el cual un líquido se convierte en gas, es un
proceso natural que ocurre a todas las temperaturas pero se acelera a medida que
aumenta la temperatura por ello la evaporación puede causar que los alimentos se
sequen y pierdan su sabor y textura, las envolturas de plástico se utilizan para
ayudar a prevenir la evaporación. Las envolturas de plástico funcionan creando una
barrera entre el alimento y el aire, es decir esto ayuda a reducir la cantidad de
humedad que puede escapar del alimento.
Existen varios tipos diferentes de envolturas de plástico, algunos tipos de envolturas
de plástico son más efectivos para prevenir la evaporación que otros.

El polipropileno (PP) como agente anti evaporación.

El polipropileno es un plástico termoplástico que tiene una serie de propiedades
únicas que lo hacen ideal para una variedad de aplicaciones. Es resistente al calor,
lo que significa que puede soportar temperaturas de hasta 140°C sin deformarse.
También es impermeable, lo que ayuda a evitar la evaporación.
Es un material plástico que se caracteriza por su alta estabilidad térmica y su
impermeabilidad. Estas propiedades lo hacen ideal para aplicaciones que requieren
una esterilización, como el envasado de alimentos y el procesamiento de productos
farmacéuticos.

El polipropileno tiene las siguientes propiedades:

-Alta estabilidad térmica: Puede soportar temperaturas de hasta 140°C sin

deformarse.
-Impermeabilidad: Ayuda a evitar la evaporación.
-Resistencia al agua hirviendo: Puede esterilizarse a temperaturas de hasta
140°C.

Estructura del polipropileno

El polipropileno es un polímero vinílico, similar al polietileno, siendo la principal
diferencia que el polipropileno tiene un grupo metilo unido a uno de los carbonos de
la unidad monomérica.
El polipropileno fabricado de manera industrial es un polímero lineal, cuya espina
dorsal es una cadena de hidrocarburos saturados. Cada dos átomos de carbono de
esta cadena principal, se encuentra ramificado un grupo metilo (CH3). Esto permite
distinguir tres formas isómeras del polipropileno:

Isotactico: Todos los grupos metilo están en la misma posición.

Sintáctico: Los grupos metilo están en posiciones alternas.
Atáctico: Los grupos metilo están en posiciones aleatorias.

Ejemplos de cómo el polipropileno se utiliza para evitar la evaporación:

- En el envasado de alimentos, el polipropileno se utiliza para fabricar bolsas,

bandejas y otros envases que ayudan a mantener los alimentos frescos.

- En el almacenamiento de productos farmacéuticos, el polipropileno se utiliza

para fabricar frascos, botellas y otros contenedores que ayudan a proteger
los medicamentos de la humedad.

- En la fabricación de equipos médicos, el polipropileno se utiliza para fabricar

sondas, catéteres y otros dispositivos que deben ser impermeables.

Polipropileno en el sector alimenticio.

El polipropileno es un material plástico que se utiliza para fabricar una variedad de
productos, incluyendo envases de alimentos. Los envases de polipropileno para
alimentos son resistentes a las temperaturas y se pueden reutilizar.

Los envases de polipropileno para alimentos se identifican con el número 5 y las

letras PP. Otros tipos de envases de plástico para alimentos son los envases PET,
HDPE y LDPE, que se identifican con los números 1, 2 y 4, respectivamente,
además de que se utilizan para almacenar alimentos fríos y líquidos. Los envases
de polietileno de alta densidad (HDPE) se utilizan para almacenar líquidos.
Los envases de polietileno de baja densidad (LDPE) se utilizan para fabricar bolsas
de plástico o films para alimentos. (Editorial, 2020)
¿Qué tipo de envoltura de plástico previene mejor la oxidación?
La oxidación es un proceso químico que se produce cuando un material reacciona
con el oxígeno, en el caso de los alimentos, la oxidación puede causar que se
vuelvan rancios, pierdan su sabor y textura, y sean más propensos a la
contaminación bacteriana.
Las envolturas de plástico se utilizan para ayudar a prevenir la oxidación de los
alimentos al crear una barrera entre el alimento y el oxígeno. Existen varios tipos
diferentes de envolturas de plástico, algunos de los cuales son más efectivos para
prevenir la oxidación que otros.

Envolturas de plástico de polietileno (PE): El polietileno es un material plástico

común que es conocido por su flexibilidad y su resistencia a la humedad. Las
envolturas de plástico de PE se encuentran en una variedad de espesores y grados.
Las envolturas de plástico de PE de mayor espesor son más efectivas para prevenir
la oxidación que las envolturas de plástico de PE de menor espesor.
El polietileno es un material plástico que se utiliza en una variedad de aplicaciones,
incluyendo el envasado de alimentos, el almacenamiento de productos
farmacéuticos y la fabricación de equipos médicos. El polietileno tiene una serie de
propiedades que lo hacen ideal para estas aplicaciones, incluyendo su flexibilidad,
su resistencia a la humedad y su capacidad de actuar como agente anti oxidación.

El polietileno como agente anti oxidación

El polietileno es un material impermeable, lo que significa que no permite el paso de
gases ni líquidos. Esto lo hace ideal para evitar que los productos se oxiden, ya que
el oxígeno es un agente oxidante que puede causar que los productos se vuelvan
rancios, pierdan su sabor y textura, y sean más propensos a la contaminación
bacteriana.
Además, el polietileno tiene una alta resistencia a la radiación ultravioleta (UV). La
radiación UV puede causar que los plásticos se degraden, lo que puede conducir a
la oxidación, teniendo en cuenta que el uso combinado de polietileno y antioxidantes
puede proporcionar una protección aún mayor contra la oxidación. Los antioxidantes
son compuestos que reaccionan con los radicales libres, que son las moléculas que
causan la oxidación.
Un estudio realizado por el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA)
encontró que el uso de una mezcla de antioxidantes de tipo fenólico y fosfito en
polietileno de baja densidad mejoró la estabilidad del material en un 500%.
(Gonzales, 22/09/2018, 2)

Polietileno como agente antioxidación en envolturas de plástico.

El polietileno se utiliza comúnmente como agente anti oxidación en envolturas de
plástico. Las envolturas de plástico de PE son impermeables y resistentes a la
radiación UV, lo que las hace ideales para evitar que los productos se oxiden.
Además, las envolturas de plástico de PE de mayor espesor son más efectivas para
prevenir la oxidación que las envolturas de plástico de PE de menor espesor. Esto
se debe a que las envolturas de plástico de PE de mayor espesor proporcionan una
barrera más efectiva contra el oxígeno. El uso de envolturas de plástico de PE con
aditivos antioxidación puede proporcionar una protección aún mayor contra la
oxidación.
Los aditivos antioxidantes son compuestos que reaccionan con los radicales libres,
que son las moléculas que causan la oxidación.

Ejemplos de aplicaciones
Las envolturas de plástico de PE se utilizan comúnmente para envasar alimentos,
como frutas, verduras y carnes, para los cuales ayudan a mantener los alimentos
frescos al evitar que pierdan humedad y se oxiden, las envolturas de plástico de PE
también se utilizan para envasar productos farmacéuticos y otros productos
sensibles a la oxidación, además de que ayudan a proteger los productos de la
oxidación y la contaminación.
Conclusiones
El polipropileno (PP) y el polietileno (PE) son dos materiales plásticos que se utilizan
ampliamente en el envasado de alimentos. Estos materiales son impermeables a los
gases y líquidos, lo que los hace ideales para evitar la evaporación y la oxidación.
El polipropileno es un material fuerte y duradero que es resistente a la temperatura.
Se utiliza para fabricar envases de alimentos, como botellas de agua, recipientes
para microondas y bolsas de congelador, el cual ayuda a mantener los alimentos
frescos al evitar que pierdan humedad y se oxiden.
El polietileno es un material flexible y económico que es resistente a la humedad. Se
utiliza para fabricar bolsas de plástico, envolturas de alimentos y envases de
alimentos. El polietileno ayuda a mantener los alimentos frescos al evitar que se
pierda humedad y se oxiden.

En conclusión, el polipropileno y el polietileno son materiales plásticos valiosos que

ayudan en gran medida al ser humano en su día a día, tanto en el sector alimenticio,
farmacéutico y alimenticio por su versatilidad y funcionamiento adecuado para
preservar la calidad de los productos y mantener su correcto almacenaje.
Referencias
Editorial. (2020, November 23). Polipropileno para alimentos Los envases
más seguros. Envases del Mediterráneo. Retrieved October 20, 2023, from
https://www.envasesdelmediterraneo.com/blog/envases-polipropileno/
Gonzales, M. C. (22/09/2018). Uso de mezcla de dos antioxidantes en
polietileno (M. L. Vergalanga, Ed.; Primera ed., Vol. 2). MA. CONCEPCIÓN
GONZÁLEZ CANTÚ, MARÍA LYDIA BERLANGA DUARTE. https://www.pt-
mexico.com/articulos/uso-de-mezcla-de-dos-antioxidantes-en-polietileno