IRD César Ramírez ID: 1010-1945

Sentido del olfato

Variable: Rinitis Alérgica, Alzheimer
Parámetro: Hiposmia, Anosmia
Pregunta de investigación e interpretación:
¿Podría la rinitis alérgica provocar un déficit nutricional en niños?
Al ser de común incidencia en la niñez dando lugar a la manifestación mas
prominente como la obstrucción nasal crónica puede provocar una alteración en
el sentido del olfato dando lugar a una hiposmia, al poseer esta alteración trae
como consecuencia una disminución o perdida del gusto presenciándose una baja
ingesta de alimentos por lo que un déficit nutricional va a estar presente.
¿Como se asocia la hiposmia con el envejecimiento y su estado nutricional?

La disminución de la percepción sensorial forma parte del proceso de

envejecimiento, siendo más acusada a partir de los 60-70 años y afectando a más
del 50% de la población mayor de 65 años. Dado el cambio en el epitelio olfatorio
por disminución de células y cilios así como sus neuronas funcionales presentes en
el Alzheimer, esto determina un incremento del consumo de alimentos muy
salados o dulces para potenciar la sensación gustativa, hecho que puede redundar
en un empeoramiento del control de la glucemia o de la hipertensión arterial; lo
que desencadena una ingesta dietética inadecuada que influye sobre el sistema de
defensa del organismo afectando negativamente en la función de estos.
Sentido del gusto
Variable: COVID 19, Sinusitis, cáncer.
Parámetro: Ageusia, Hipogeusia.
Pregunta de investigación e interpretación:
¿Como puede ser afectada la preferencia gustativa en un paciente que padece
hipogeusia?
En condiciones de pacientes con cáncer tienen una modificación habitual con un
aumento de la sensibilidad ante determinados estímulos encontrándose afectado el
comportamiento alimentación dando ha lugar la anorexia, náuseas y vómitos
producto de un tratamiento en base a quimioterapia o radioterapia, también se
puede apreciar en pacientes con déficit de zinc producto del mismo cáncer.
¿Como se ve afectado el estado nutricional en un paciente con Covid 19?
En primer lugar, la falta de percepción del gusto es una de sus manifestaciones
principales dando como consecuencia una composición corporal disminuida y con
ello una alteración al sistema inmunológico, su mal funcionamiento provoca una
disminución en las respuestas inmunológicas y con ello mayor exposición a
microorganismos patógenos.