ESTUDIO DE METODOS EMPRESA BEBIDAS RTD S.A.

C
La empresa BEBIDAS RTD S.A.C. produce bebidas alcohólicas derivadas del pisco. La empresa requiere que
se realice un estudio de métodos del proceso de fabricación de su producto PISCANO (chilcano). La
descripción del proceso para preparar un lote de 2000 litros de bebida chilcano equivalente a 7000
botellas de 275 ml sigue líneas abajo y se pide realizar el DAP y diagrama de recorrido.
1) Solicitar insumos (azúcar, esencias, pisco) en almacén (4 min)
2) Traslado de insumos al área de formulación (3,5 min) (15 m)
3) Pesar los insumos según la receta del producto (30 min)
4) Disolver esencia en agua blanda (8 min)
5) Trasladar esencia disuelta y demás insumos a zona de los tanques de preparación. (3 min) (8m)
6) Agregar agua a la marmita y calentar hasta los 80 °C (20 min)
7) Dosificar azúcar a la marmita y mezclar para obtener el jarabe. (15 min)
8) Enfriamiento del jarabe hasta 20°C (10 min)
9) Bombear jarabe al tanque mezclador (5min)
10) Mezclar jarabe con esencias y pisco (4 min)
11) Reposo del producto (60 min)
12) Verificar parámetros de calidad (6 min)
13) Liberación del tanque de producto terminado (2 min)
14) Bombear producto a máquina llenadora (2min)
15) Enjuague de envases, llenado y coronado. (320 min)
16) Colocar producto semiterminado en jabas (75 min)
17) Traslado de jabas de producto semiterminado a zona de acondicionamiento y etiquetado (25 min)
(10m)
18) Espera para secado de botellas de producto semiterminado (1000 min)
19) Etiquetado y codificado de botellas (1800 min)
20) Colocar producto terminado en bandejas de cartón (180 min)
21) Paletizado de producto terminado en parihuelas de madera (60 min)
22) Traslado de parihuela de producto a almacén de PT (20 min) (16m)
23) Almacenaje de PT (8 min)
MÉTODO: PROCESO:
EMPRESA: OBSERVADOR:
DEPARTAMENTO: INSTRUCTOR:
SECCIÓN: FECHA:
Método Método
Resumen: Actual Mejorado
Diferencia Método Actual X
Operaciones Método Mejorado
Transporte Inicio:
Inspección Termino:
Almacenaje Hombre Material Máquina
Estudio
Demora
Operación combinada Croquis
Total Dibujos
Distancia total (m)
Cantidad
Tiempo total (minutos)
Dist. Tiempo
N° Descripción (m). (min) Observaciones

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Total