A. 5.4.

1) ¿Cómo justifica la teoría cinética de la materia el hecho de que

cuando un sólido comienza a fundirse, la temperatura se mantiene constante hasta
que el sólido se funde por completo?
Lo justifica argumentando que mientras se suministra calor, éste es empleado en
la fusión en lugar de repartirse por el líquido que ya ha sido fundido.

A. 5.4.2) Completar las palabras que faltan en el siguiente enunciado:

Los cambios de estado pueden ocurrir de dos maneras entre cada uno de los
estados físicos, denominándose, en cada caso, de la siguiente manera:

 El cambio de estado sólido a estado líquido se denomina fusión El proceso

inverso se conoce como solidificación.

 El cambio de estado líquido a estado gaseoso se denomina vaporización

. El proceso inverso se llama condensación, aunque también licuación (o
licuefacción).

 El cambio directo entre el estado sólido y el estado gaseoso (sin pasar por el
estado líquido) se conoce, en ambos sentidos, como
sublimación, distinguiéndose: sublimación_
(el salto de sólido a gas) y sublimación inversa
(o condensación de gas a sólido).

A. 5.4.3) Interpretar las representaciones gráficas de los siguientes cambios

de estado:

GASEOSO

LÍQUIDO

SÓLIDO

Podemos ver representada una gráfica de calentamiento. Las rampas de la gráfica nos
muestran donde la energía suministrada se emplea en aumentar la energía cinética media
de las moléculas y consecuentemente la temperatura. En las mesetas del gráfico podemos
observar que la energía suministrada se emplea para vencer las fuerzas de atracción entre
las moléculas y que se produzca el cambio de estado.

GASEOSO

LÍQUIDO

SÓLIDO
Podemos observar una gráfica de enfriamiento. En este gráfico podemos observar como
una sustancia va disminuyendo su energía, por lo tanto, disminuye su temperatura. Así, se
produce el cambio de gas, pasando por líquido a sólido.
A. 5.4.4) Determina la energía térmica necesaria para transformar 40 g de hielo a
-10 ºC y a presión atmosférica en vapor de agua a una temperatura de 100 ºC.

Datos: Lfusión_hielo = 80 cal/g ; Lvap_agua = 540 cal/g ; Cehielo = 2.114

J/g·ºC ; Ceagua = 4.181 J/g·ºC ;

A. 5.4.4) Define os siguientes términos:

a) Vaporización: proceso en el cual un fluido pasa del estado líquido al gaseoso, es

decir, como consecuencia de la acción del calor sobre el líquido en cuestión es
que el líquido asumirá el estado de gaseoso.

b) Evaporación: Proceso de vaporización que se efectúa a cualquier temperatura, de

forma más o menos lenta, y sólo a través de la superficie del líquido

c) Ebullición: Proceso de vaporización que se efectúa a una temperatura determinada, de

forma rápida, y en toda la masa del líquido

A. 5.4.5) ¿Cómo podríais determinar la rapidez con que se evapora un

líquido en un recipiente abierto?
Con una gráfica de calentamiento, en el que se ve el aumento de la
temperatura y el tiempo que tarda.

A. 5.4.6) ¿Por qué creéis que los botijos mantienen el agua fría aún en
verano?
Porque la temperatura dentro del botijo no cambia, y como esta cerrado desde
fuera la temperatura no puede afectar al agua de dentro, debido a que esta
aislado, por lo que al conservarse la temperatura de dentro del botijo el agua
no cambia tampoco de temperatura.

A. 5.4.7) ¿Qué relación hay entre la presión de vapor de un líquido y la

temperatura de ebullición?
La temperatura para la cual la presión de vapor de un líquido iguala a la presión
externa se denomina punto de ebullición del líquido, asimilado al cambio de fase.

A. 5.4.8) Comentar entre los miembros del grupo la siguiente expresión: “la
temperatura de ebullición del agua es 100 0C? ¿Creéis que es científicamente
correcta? No siempre.
¿Por qué?

Cuanto menor sea la presión atmosférica (cantidad de atmósfera que tenemos sobre
nosotros), más pequeña será la temperatura de ebullición del agua ya que a sus moléculas,
al estar menos presionadas, les cuesta menos moverse y desplazarse y, como
consecuencia, la temperatura de ebullición disminuye.

A. 5.4.9) ¿A que llamamos temperatura de ebullición normal de un líquido?

El punto normal de ebullición se define como el punto de ebullición a una presión

total aplicada de 101.325 kilopascales (1 atm); es decir, la temperatura a la cual la
presión de vapor del líquido es igual a una atmósfera.
 A. 5.4.10) Se pone una cacerola con agua a presión atmosférica y cuando
comienza a hervir el termómetro marca 100 0C. Después de 5 minutos hirviendo
¿Qué temperatura marcará el termómetro?

Tendera a evaporarse, pero el agua no siempre se evapora a 100 grados

centígrados. El punto de cambio de la fase líquida a la gaseosa depende de la presión. A
presión atmosférica, el agua hierve a 100 grados, pero si disminuimos la presión, el
agua hervirá a menor temperatura.

A. 5.4.11) Las ollas a presión se utilizan para cocinar los alimentos en menos
tiempo. ¿Cuál es el fundamento de las ollas a presión?

El principio que rige el funcionamiento de una olla a presión, es la relación

existente entre presión, volumen y temperatura. Las ollas a presión, están preparadas
para mantener una presión mayor que la presión atmosférica, lo que permite que la
temperatura de ebullición del agua sea superior a 100ºC, pudiendo llegar a 110ºC o
120ºC.

Jonás Fernández Navarro 3ºC