RESUMEN

Se realiz la prctica de cambios de estado y estudio de los puntos de

ebullicin, de los reactivos: agua, etanol, y alcohol, para lo cual se us glicerina
en un bao Mara. Se medi el volumen indiciado de sustancia y luego se
calent hasta que formara burbujas, con un termmetro se medi la
temperatura de ebullicin. Se hallaron las temperaturas a las cuales las
sustancias cambian de fase liquida a gaseosa. Se realiz en el laboratorio de
Qumica 4, a una temperatura media de 24C, presin de 0.84 atm.

OBJETIVOS

General

Determinar el punto de ebullicin (cambio de fase), de algunas

sustancias puras bajo las condiciones de temperatura y presin
atmosfrica en el laboratorio.

Especifico

1)

Comprender los conceptos de cambio de estado de las sustancias

bajo ciertas condiciones estndar.

2)

Comprender la relacin que tiene la presin atmosfrica con la

temperatura.

3)

Aprender a calcular las temperaturas a las cuales hay un cambio de

fase.

4)

Aplicar los conocimientos tericos y matemticos aprendidos en

clase de qumica.

MARCO TEORICO

CAMBIO DE ESTADO

Este diagrama muestra la nomenclatura

para las diferentes transiciones de fase
su relacin con la variacin de la
entalpa.

En fsica y qumica se denomina cambio de estado la evolucin de la

materia entre varios estados de agregacin sin que ocurra un cambio en su
composicin. Los tres estados ms estudiados y comunes en la Tierra son el
slido, el lquido y el gaseoso; no obstante, el estado de agregacin ms
comn en el Universo es el plasma, material del que estn compuestas las
estrellas (si se descarta la materia oscura).

Cambios de estado de agregacin de la materia

Son los procesos en los que un estado de la materia cambia a otro
manteniendo una semejanza en su composicin. A continuacin se describen
los diferentes cambios de estado o transformaciones de fase de la materia:
3

Fusin: Es el paso de un slido al estado lquido por medio del calor;

durante este proceso endotrmico (proceso que absorbe energa para
llevarse a cabo este cambio) hay un punto en que la temperatura
permanece constante. El "punto de fusin" es la temperatura a la cual
el slido se funde, por lo que su valor es particular para cada sustancia.
Cuando dichas molculas se movern en una forma independiente,
transformndose en un lquido. Un ejemplo podra ser un hielo
derritindose, pues pasa de estado slido al lquido.

Solidificacin: Es el paso de un lquido a slido por medio del

enfriamiento; el proceso es exotrmico. El "punto de solidificacin" o de
congelacin es la temperatura a la cual el lquido se solidifica y
permanece constante durante el cambio, y coincide con el punto de
fusin si se realiza de forma lenta (reversible); su valor es tambin
especfico.

Vaporizacin y ebullicin: Son los procesos fsicos en los que un

lquido pasa a estado gaseoso. Si se realiza cuando la temperatura de
la totalidad del lquido iguala al punto de ebullicin del lquido a esa
presin continuar calentndose el lquido, ste absorbe el calor, pero
sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversin del
agua en estado lquido en agua en estado gaseoso, hasta que la
totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. En ese momento es
posible aumentar la temperatura del gas.

Condensacin: Se denomina condensacin al cambio de estado de la

materia que se pasa de forma gaseosa a forma lquida. Es el proceso
inverso a la vaporacin. Si se produce un paso de estado gaseoso a
estado slido de manera directa, el proceso es llamado sublimacin

inversa. Si se produce un paso del estado lquido a slido se denomina

solidificacin.

Sublimacin: Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la

materia slida al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido. Al
proceso inverso se le denomina Sublimacin inversa; es decir, el paso
directo del estado gaseoso al estado slido. Un ejemplo clsico de
sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

Desionizacin: Es el cambio de un plasma a gas.

Ionizacin: Es el cambio de un gas a un plasma.

Es importante hacer notar que en todas las transformaciones de fase

de las sustancias, stas no se transforman en otras sustancias, solo cambia
su estado fsico.

Las diferentes transformaciones de fase de la materia en este caso las

del agua son necesarias y provechosas para la vida y el sustento del hombre
cuando se desarrollan normalmente.

Los cambios de estado estn divididos generalmente en dos tipos:

progresivos y regresivos.

Cambios progresivos: Vaporizacin, fusin y sublimacin progresiva.

Cambios regresivos: Condensacin, solidificacin y sublimacin

regresiva

La siguiente tabla indica cmo se denominan los cambios de estado:

Final
Inicial\

Slido

Lquido

Gas
sublimacin,

Slido

fusin

sublimacin progresiva
o sublimacin directa

Lquido

Gas

solidificacin

evaporacin o ebullicin

sublimacin inversa,

condensacin y

regresiva o

licuefaccin

deposicin

(licuacin)

Tambin se puede ver claramente con el siguiente grfico:

Punto de fusin
El punto de fusin es la temperatura a la cual la materia pasa de estado
slido a estado lquido, es decir, se funde. Al efecto de fundir un metal se le
llama fusin (no podemos confundirlo con el punto de fusin). Tambin se
suele denominar fusin al efecto de licuar o derretir una sustancia slida,
congelada o pastosa, en lquida.

En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin,

son iguales. Pero esto no siempre es as: por ejemplo, el agar-agar se funde a
85 C y se solidifica a partir de los 31 C a 40 C; este proceso se conoce como
histresis. En geologa, se denomina punto de solidus a la temperatura en la
que empieza a fundirse una roca y punto de liquidus a la temperatura en la que
la fusin es total. Tanto la presencia de agua como una disminucin de la
presin pueden rebajar los puntos de solidus y liquidus de una roca, facilitando
la formacin de magmas sin aumentar la temperatura.

Punto de ebullicin
El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia
cambia de estado lquido a gaseoso, es decir se ebulle. Expresado de otra
manera, en un lquido, el punto de ebullicin es la temperatura a la cual la
presin de vapor del lquido es igual a la presin del medio que rodea al lquido.

En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del

lquido. La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa
cintica media de las molculas. A temperaturas inferiores al punto de
7

ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la superficie tiene

energa suficiente para romper la tensin superficial y escapar. Este
incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas
que lo componen). El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la
sustancia y del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para
ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar,
y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo inducido o puentes
de hidrgeno)

MARCO METODOLOGICO
MATERIALES

3 Tubos de ensayo
1 Soporte Universal
Tubos capilares
1 Beacker
1 Termmetro
1 Mechero

REACTIVOS

Agua- H2O

Acetona - C3H6O

Etanol - C2H6O

Glicerina - C3H8O3

ALGORITMO PROCEDIMENTAL

1) Se agreg 2 ml del lquido problema a un tubo de ensayo.

2) Se sell un tubo capilar por uno de los extremos de modo que el
extremo abierto tocara el fondo del tubo.
3) Se Coloc el termmetro dentro del tubo capilar
4) Se coloc el sistema en un bao de mara.
5) Se caliento gradualmente hasta que del capilar se comenz a
desprender un rosario continuo de burbujas.
6) En seguida se suspendi el calentamiento y en el instante en que el
lquido entr por el capilar se ley la temperatura de ebullicin.
7) Este procedimiento se repiti para los dems lquidos.

DIAGRAMA DE FLUJO

CAMBIO DE ESTADO, ESTUDIO DEL PUNTO DE EBULLICION

INICIO

Agregar 2 ml del
lIquido al tubo de
ensayo.

Pegar tubo capilar

en el extremo del
termometro

Colocar termmetro
dentro del tubo de
ensayo

Calentar sistema en
bao maria

NO
Burbujas en el
liquido

SI

Leer la temperatura
de ebullicion

FIN

10

RESULTADOS
Tabla I.

Temperatura de Ebullicin de Agua

Agua

Corrida

ml

Temperatura

Presin

100%

2 ml

99 C

0.84 atm

100%

2 ml

95 C

0.84 atm

100%

2 ml

95 C

0.84 atm

Temperatura promedio = 96.33 C

Fuente propia

Tabla II.

Alcohol

Alcohol

Corrida

ml

Temperatura

Presin

70%

2 ml

76 C

0.84 atm

70%

2 ml

78 C

0.84 atm

70%

2 ml

79 C

0.84 atm

Temperatura promedio = 77.67 C

Fuente propia

Tabla III.

Acetona

Acetona

Corrida

ml

Temperatura

Presin

100%

2 ml

54 C

0.84 atm

100%

2 ml

53 C

0.84 atm

100%

2 ml

53 C

0.84 atm

Temperatura promedio = 53.33 C

Fuente propia

11

Tabla IV.

Alcohol 88%

Alcohol

Corrida

ml

Temperatura

Presin

88%

2 ml

77 C

0.84 atm

88%

2 ml

79 C

0.84 atm

88%

2 ml

79 C

0.84 atm

Temperatura promedio = 78.33 C

Tabla V.

Fuente propia

Acetona y Agua

Acetona y Agua

Corrida

ml

Temperatura

Presin

50% - 50%

2 ml

65 C

0.84 atm

50% - 50%

2 ml

63 C

0.84 atm

50% - 50%

2 ml

63 C

0.84 atm

Temperatura promedio = 63.67 C

Tabla VI.

Fuente propia

Alcohol (70%) y Agua

Alcohol y Agua

Corrida

ml

Temperatura

Presin

50% - 50%

2 ml

78 C

0.84 atm

50% - 50%

2 ml

79 C

0.84 atm

50% - 50%

2 ml

79 C

0.84 atm

Temperatura promedio = 78.67 C

Tabla VII.
Sustancia

Fuente propia

COMPARACION DE RESULTADOS

Temperatura

Presin

Temperatura

Presin

Temperatura

Condicin

Condicin

Terica

estndar

estndar

Calculada

AGUA

100 C

1 atm

95.11 C

0.84 atm

96.33 C

0.84 atm

ETANOL

78.37 C

1 atm

78.76 C

0.84 atm

77.67 C

0.84 atm

ACETONA

56.5 C

1 atm

56.31 C

0.84 atm

53.33 C

0.84 atm

Experimental

Fuente propia

12

Presin

INTERPRETACION DE RESULTADOS

Se ha encontrado una leve diferencia entre la temperatura de ebullicin

terica con respecto a la experimental, estas diferencias se deben a la
imprecisin al momento de tomar las lecturas del termmetro as como la
incertidumbre que se maneja en la instrumentacin utilizada, dado que se
tomaron los datos tres veces se puedo calcular un promedio sobre el cual se
trabaj. Al ser 2ml las sustancias solan alcanzar su cambio de fase muy
pronto, tanto que era difcil tomar nota del momento exacto cuando comenz
a ocurrir. Segn la termoqumica una vez que algn material alcanza un
cambio de fase y las molculas comienzan a romperse, en este caso por calor,
la sustancia tiende a entrar en un estado de temperatura constante y luego
sigue aumentado; en el momento en que entra en ese estado de temperatura
constante ocurre que como el lquido se calienta y las molculas se evaporan,
ocurre un fenmeno de condensacin en se instante, cuando la evaporacin y
condensacin llegan a un equilibrio dinmico, la temperatura del lquido
tambin entra en un equilibrio. En ese estado de temperatura constante se
tomaron los datos. Algunas sustancias se combinaron y se pudo apreciar lo
que es la destilacin, ya que una sustancia al tener un punto de ebullicin ms
bajo que el otro, comienza a evaporar dejando al final al lquido que posee un
punto de ebullicin ms alto. Algo que tambin pudo afectar en esa diferencia
entre las temperaturas tericas con las temperaturas experimentales es que la
glicerina que se us, ya haba sido calentara con anterioridad y haba tomado
un color caramelo, obviamente hubo un cambio fsico lo cual pude influir en lo
pronto que se llegaban al cambio de fase las sustancias.

13

CONCLUSIONES

1)

La temperatura y la presin influyen en los puntos de cambio de

fases, como por ejemplo en el punto de ebullicin.

2)

Llega un momento en el cambio de fase en el que las sustancias

entran en un equilibrio dinmico, lo que provoca que haya una
temperatura constante por algn momento

3)

Para el clculo de temperaturas de ebullicin se utiliza la frmula de

Clausius-Clapeyron, la cual es bastante precisa, ya que toma en cuenta
tanto la entalpia de vaporizacin, la temperatura y la presin en el
momento.

4)

Las molculas pasan de una forma organizada a una forma

desorganizada en el cambio de fase, el cambio de fase siempre est
relacionada con el calor que absorbe o libera la sustancia.

14

BIBLIOGRAFIA

1) Raymond, Chang. (2010). Quimica General, 10ma Edicion. Mxico,

McGraw-Hill.

2) Theodore Brown. (2011). Quimica la Ciencia Central, 11va Edicin.

Mxico, Prentice-Hall

3) Anguita, F. y Moreno, F. (1991). Magmas. Procesos geolgicos

internos. Editorial Rueda. pp. 73101.

4) Cambio de Estado. [en lnea]. Gusama Romero, 2001 - [fecha de

consulta, 6 de agosto 2014]. Disponible en:
< http://es.wikipedia.org/wiki/Cambio_de_estado >

5) Cambios de estado de la materia. [en lnea]. Desconocido, (2008) [fecha de consulta, 6 de agosto 2014]. Disponible en:
<http://www.pps.k12.or.us/district/depts/edmedia/videoteca/curso1/htm
lb/SEC_131.HTM >

6) Los Cambios de estado. [en lnea]. Desconocido - [fecha de consulta, 6

de agosto 2014]. Disponible en:
<http://web.educastur.princast.es/proyectos/formadultos/unidades/mat
eriayenergia/udos_capdos_pauno.htm>
15

APENDICE

DATOS ORIGINALES

16

MUESTRA DE CLCULO
El punto de ebullicin normal puede ser calculado mediante la frmula de
Clausius-Clapeyron:

donde:
= es el punto de ebullicin normal en Kelvin
= es la constante de los gases, 8.314 J K1 mol1
= es la presin de vapor a la temperatura dada, atm
= es la entalpa de vaporizacin, J/mol
= la temperatura a la que se mide la presin de vapor, K
= es el logaritmo natural
Ej: Agua

=?
= 8.314 J K1 mol1
= 1 atm
= 8,314 J/mol
= 100 C
= es el logaritmo natural

17

Reemplazando los datos tenemos:

= 368.26 K

Para pasarlo a C solo debemos restarle 273.15:

C = 368.26 273.15 = 95.11 C
Por lo tanto la temperatura de ebullicin terica a 0.84 atm es de 95.11 C

Para calcular la temperatura promedio de las muestras se hizo una sumatoria

de los datos obtenidos y luego se dividi en el nmero de muestras tomadas:
Agua
Tabla II.

Muestra de datos obtenidos en las medianas de agua

Agua

Corrida

ml

Temperatura

Presin

100%

2 ml

99 C

0.84 atm

100%

2 ml

95 C

0.84 atm

100%

2 ml

95 C

0.84 atm
Fuente propia

Sumatoria: (99C + 95C + 95C) / 3 = 289C / 3 = 96.33C

Temperatura de ebullicin promedio de las muestras de agua es 96.33C a 0.84

atm.

18

DATOS CALCULADOS

Tabla I.

Se muestran las temperaturas de ebullicin y presin a condiciones

estndar y la temperatura terica calculada en condiciones de laboratorio

Sustancia

Temperatura

Presin

Temperatura

Presin

Condicin

Condicin

Terica

estndar

estndar

Calculada

AGUA

100 C

1 atm

95.11 C

0.84 atm

ETANOL

78.37 C

1 atm

78.76 C

0.84 atm

ACETONA

56.5 C

1 atm

56.31 C

0.84 atm
Fuente propia

Tabla III.

Temperaturas promedio de las muestras de agua, etanol (alcohol) y

acetona.
Sustancia

Temperatura

Presin

Experimental
Promedio
AGUA

96.33 C

0.84 atm

ETANOL

77.67 C

0.84 atm

ACETONA

53.33 C

0.84 atm
Fuente propia

19

UNIVERSIDA DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENERIA
ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA 4
SECCION: I
ING. GERARDO ORDOEZ

PRACTICA #1
CAMBIOS DE ESTADO, ESTUDIO DEL PUNTO DE EBULLICION

WILLIAMS RENE SACALXOT CHOJOLAN

CARNET:

201231225

FECHA DE PRACTICA: 31/07/14

FECHA DE ENTREGA: 07/08/14
20

UNIVERSIDA DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENERIA
ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA 4
SECCION: I
ING. GERARDO ORDOEZ

PRACTICA #1
CAMBIOS DE ESTADO, ESTUDIO DEL PUNTO DE EBULLICION

WILLIAMS RENE SACALXOT CHOJOLAN

CARNET:

201231225

FECHA DE PRACTICA: 31/07/14

FECHA DE ENTREGA: 07/08/14
21

INDICE
CONTENIDO
RESUMEN................................................................................................................ 1
OBJETIVOS ............................................................................................................. 2
MARCO TEORICO ................................................................................................... 3
MARCO METODOLOGICO ..................................................................................... 9
MATERIALES ....................................................................................................... 9
REACTIVOS ......................................................................................................... 9
ALGORITMO PROCEDIMENTAL ......................................................................... 9
DIAGRAMA DE FLUJO ....................................................................................... 10
RESULTADOS ....................................................................................................... 11
INTERPRETACION DE RESULTADOS ................................................................. 13
CONCLUSIONES ................................................................................................... 14
BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................... 15
APENDICE ............................................................................................................. 16
DATOS ORIGINALES ......................................................................................... 16
MUESTRA DE CLCULO ................................................................................... 17
DATOS CALCULADOS....................................................................................... 19

22