Resolución de teoría

Explicar, con sus propias palabras, en forma clara los siguientes aspectos en no
más de seis líneas cada uno (0,5 ptos cada uno).

a) ¿Cuál es la diferencia entre líquido saturado y líquido comprimido?

El líquido comprimido (también llamado subenfriado) es aquel que no está a punto de

vaporizarse y por lo general posee mayores presiones que el líquido saturado.
Mientras que el líquido saturado es aquel que está a punto de vaporizarse en la que
cualquier adición de calor causará que alguna parte del líquido se vaporice.

b) Si aumenta la presión de una sustancia durante un proceso de ebullición

¿aumentará también la temperatura, o permanecerá constante? ¿Por qué?

La temperatura también aumentará puesto que la temperatura de ebullición o

saturación de una sustancia pura depende de la presión.

c) ¿Cuál es la diferencia entre punto crítico y punto triple?

En el punto crítico, los estados de líquido saturado y de vapor saturado son idénticos
sin haber distinción entre fases. En el punto triple las tres fases de una sustancia pura
coexisten en equilibrio.

d) Una olla con tapa se ajusta perfectamente, se pega con frecuencia

después de cocinar, y es muy difícil destaparla cuando la olla se enfría.
Explique por qué sucede eso, y qué haría para quitar la tapa.

Una olla perfectamente ajustada y su tapa a menudo se pegan después de

cocinar como resultado del vacío creado dentro como la temperatura y por lo
tanto la presión de saturación correspondiente dentro de las gotas de la
cacerola. Una manera fácil de quitar la tapa es recalentar los alimentos.
Cuando la temperatura aumenta hasta el nivel de ebullición, la presión
aumenta hasta el valor atmosférico y, por lo tanto, la tapa saldrá
inmediatamente
e) ¿Cuál es el significado físico de hfg? ¿Es posible obtenerlo a partir de
hf y hg? ¿Cómo?

El término hfg representa la cantidad de energía necesaria para vaporizar

una unidad de masa de líquido saturado a una temperatura o presión
especificada. Se puede determinar a partir de hfg = hg - hf.

f) ¿Qué es la calidad? ¿Tiene algún significado en la región de vapor

sobrecalentado?

La calidad es la fracción de vapor en una mezcla saturada de líquido-vapor.

No tiene sentido en la región de vapor sobrecalentado puesto que en la
región sobrecalentada solo hay vapor y las temperaturas y presiones están
muy por encima de la región de mezcla saturada.

g) William Cullen fabrico hielo en Escocia, en 1775, evacuando el aire en

un recipiente con agua. Explique cómo funciona ese proceso, y como
se podría ser mas eficiente.

El hielo se puede hacer evacuando el aire en un tanque de agua. Durante la

evacuación, el vapor también es expulsado, y por lo tanto la presión de vapor
en el tanque cae, causando una diferencia entre las presiones de vapor en
la superficie del agua y en el tanque. Esta diferencia de presión es la fuerza
impulsora de la vaporización y obliga al líquido a evaporarse. Pero el líquido
debe absorber el calor de la vaporización antes de que pueda vaporizarse, y
lo absorbe del líquido y del aire del vecindario, causando la caída de la
temperatura en el tanque. El proceso continúa hasta que el agua empieza a
congelarse. El proceso se puede hacer más eficiente aislando bien el tanque
de modo que todo el calor de vaporización proceda esencialmente del agua.

h) En ausencia de tablas de líquido comprimido ¿Cómo se determina el

volumen específico de un líquido comprimido a determinadas
condiciones de P y T?
 El líquido comprimido se puede aproximar como un líquido saturado a la
temperatura dada. Así, el volumen especifico del líquido comprimido se
puede aproximar al volumen especifico que tendría ese líquido si fuera liquido
saturado a la temperatura y presión de saturación, por lo que se cumple V=Vf.

i) ¿Cambia hfg con la presión? ¿Cómo cambia?

Sí. Se reduce con el aumento de la presión y se convierte en cero a la presión crítica.

Resolución de ejercicios
Estimación de Factor de Corrección Z a partir de la carta de compresibilidad
generalizada
Constantes de Benedict-Webb-Rubin para el N2 del problema d)