Resultados

 Prueba de solubilidad

Tubo Resultado Observación

Tubo 1: 2 ML de aceite - No hay solubilidad
vegetal+ 1 ML de agua
destilada
Tubo 2: 2 ML de aceite - No hay solubilidad
vegetal + 1 ML de etanol
Tubo 3: 2 ML de aceite + Parcialmente soluble
vegetal + 1 ML de etanol
caliente
Tubo 4: 2 ML de aceite + Soluble
vegetal + 1 ML de éter
etílico
Tubo 5: 2 ML de aceite - No es tan soluble
vegetal + 1 ML de
acetona
Tubo 6: 2 ML de aceite + Se solubiliza con mucha
vegetal + 1 ML de facilidad
cloroformo
Tubo 7: 2 ML de aceite + Se solubiliza
vegetal + 1 ML de completamente
hexano

 Prueba de emulsificacion

Tubo Resultado Observación

Tubo 1: 2 ML de aceite - No hubo emulsificacion
vegetal + 2 ML de agua
destilada
Tubo 2: 2 ML de aceite + Se observo turbidez, si hubo
vegetal + 2 ML de agua emulsificacion
destilada + jabón

 Prueba de saponificacion

Tubo Resultado Observación

Tubo 1: 2 ML de oleato de + Precipitacion
sodio + Nacl
Tubo 2: 2 ML de oleato de + Grasa en la parte superior
sodio + 5 gotas de ácido
sulfúrico concentrado
Tubo 3: 2 ML de oleato de + Precipitado más denso
sodio + 5 gotas de cloruro de
calcio
Tubo 4: 2 ML de oleato de + Cambio de color
sodio + 5 gotas de cloruro de
magnesio
Tubo 5: 2 ML de oleato de + Se vuelve como gelatina
sodio + 5 gotas de acetato de
plomo

 Prueba de instauración

Tubo Resultado Observación

Tubo 1: 1 ML de aceite + Ácidos grasos insaturados
vegetal + 2 ML de cloroformo
+ gotas de yodo
Tubo 2: 1 ML de ácido oleico + Ácidos grasos insaturados
+ 2 ML de cloroformo + gotas
de yodo
Tubo 3: Pequeña cantidad de - Ácidos grasos saturados
ácido estearico + 2 ML de
cloroformo + gotas de yodo