ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

1. DEFINICION

Los alimentos transgénicos son creados por Organismos Genéticamente

Modificados (OGM), los cuales alteran el ADN de forma artificial
mediante la ingeniería genética y de esta manera dotarlos de cualidades
especiales de las que carecían.

Hoy en día existe la necesidad de disponer de una mayor cantidad de

alimentos por el aumento gradual de población en todos los países del
mundo y en los que las condiciones climatológicas, así como en muchas
áreas geográficas es imposible su cultivo.

El proceso de fabricación si bien es controlado, la mayoría de

modalidades utilizadas para producirlos están autorizadas.

Además, aún se siguen realizado diversos debates entre si son una

mejora significativa o que también podrían tener el riesgo de consumirlo
en seres vivos.

Algunas características que pueden presentar los OGM serian como:

 Ser más resistentes antes los insectos y que para ello se

incorpora el gen “Toxígeno de Bacillus Thurigiensis”, así se
requerirá menos insecticidas y evitando el daño a los campesinos.

 Proporcionar una mayor resistencia a la sequía para los vegetales

y aumentar considerablemente el rendimiento del cultivo.

 Terminar siendo más nutritivos y apetitosos para el ser humano.

También se debe de mencionar que para la Organización Mundial de la

Salud (OMS), muestran su preocupación por los OGM en lo que
respecta a la salud del ser humano como lo podrían ser:
 ALERGENICIDAD

No debe de practicarse la transferencia de genes procedentes de

plantas conocidas por su capacidad alergénica hasta que se
demuestre que la proteína que del cual se hizo la transferencia no
sea alergénica.

 TRANSFERNCIA DE GENES

El paso de los genes que proceden de un alimento transgénico al

cuerpo humano podría dañar el organismo, si es que, en caso los
 genes de resistencia de los antibióticos se hayan utilizado
previamente como marcadores en plantas genéticamente
modificadas.

 CRUCE EXTERNO

Recibe esta denominación el desplazamiento de genes de las

plantas genéticamente modificadas a los cultivos de plantas
silvestres.

2. ¿Hasta qué punto es recomendable consumir alimentos transgénicos?

En el contexto actual, es evidente que la biotecnología encierra un gran

potencial con respecto a la eficacia en la producción de alimentos y en la
mejora de la salud pública, así como el aumento de nutrientes y
vitaminas para el cuerpo humano que los alimentos transgénicos nos
provee. Entonces podremos decir que los alimentos transgénicos son
recomendables en el consumo del ser humano, pero esta claro que todo
exceso causa un deterioro en la salud.

Bibliografía
1. Valtueña, José Antonio. ELSEVIER, Offarm. Los alimentos tránsgénicos: ¿Solución o
Problema? [En línea] abril de 2003. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-los-
alimentos-transgenicos-solucion-o-13046052

2. Martínez, Dr. Salvador Pertusa. HOLA.com. Alimentos tránsgenicos. [En línea] 3 de junio de
2008. https://www.hola.com/salud/enciclopedia-salud/2008060345489/endocrinologia/
generales/alimentos-transgenicos/

3. GreenFacts. Cultivos Tra´nsgenicos y OMG. [En línea] 12 de agosto de 2013.

https://www.greenfacts.org/es/omg/3-cultivos-modificados-geneticamente/4-seguridad-
alimentaria-etiquetado.htm