CÓMO PREPARAR BIRRA CASERA

INGREDIENTES

o 8 chiles guajillo

o 8 chiles pasilla

o 2 dientes de ajo

o 1/2 cebolla

o 1 clavo

o 4 cucharadas de cebolla picada

o 1 cucharadita de comino

o 1 cucharada de orégano

o 2 kilos de carne de res para birria (pecho o chamorro)

o 2 cucharadas de chile seco

INSTRUCCIONES

1. Hidrata los chiles y lícualos con el ajo, la cebolla, el clavo, el comino y el orégano.

2. Marina la carne en la salsa durante mínimo cuatro horas.

3. Colócala en una olla con tres litros de agua. Cocina a fuego medio durante tres horas o
hasta que notes que la carne está suave. Sirve con un poco de cebolla picada y chile seco.

INGREDIENTES BÁSICOS PARA PREPARAR BIRRIA EN

CASA
o Laurel
o Pimienta
o Tomillo
o Ajo
o Orégano
o Jengibre
o Ajonjolí
o Mejorana
o Jitomate
o Cebolla
o Chile puya o guajillo