REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL ANDRES
ELOY BLANCO
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL ANDRES
ELOY BLANCO

PROYECTO FORMATIVO

INTEGRANTES:
YORGELYS CRESPO
CI: 26945305
YOSMARY CRESPO
CI: 28577668
INES RODRIGUEZ
CI: 261811759
STEVEN MENDOZA
CI: 30324871
IVAN SALAZAR
CI: 27667621
SECCION: AG1104
PROF. ELDA ORELLANA

BARQUISIMETO, JULIO, 2022

 FASE I

DIAGNÓSTICO PRELIMINAR AGROPRODUCTIVO

Para el Presente Proyecto de Investigación se seleccionó Localización Geográfica: La

UPTAEB se ubica avenida La Salle esquina avenida
Los Horcones, Barrio Nuevo, Juan de Villegas, municipio Iribarren, estado Lara.En el
marco de la Misión Alma Mater, producto de la Transformación Universitaria como
iniciativa del entonces presidente Hugo Chávez Frías, publicada en Gaceta Oficial
39.148 del 27 de marzo de 2009 y creada como política de Estado para la
Transformación de la Educación Universitaria en Venezuela.
La institución nació como Ciclo Básico Superior (CBS) en 1972, y fue la antesala de
los estudiantes de educación superior que debían cursar dos semestres en esta casa de
estudios antes ingresar a las universidades que, para la época funcionaban en
Barquisimeto: la Universidad Centroccidental (UCO, hoy UCLA), el Instituto
Pedagógico (ahora UPEL–IPB) y el Instituto Universitario Politécnico (IUP,
actualmente Universidad Nacional Experimental Politécnica Antonio José de Sucre).

Actualmente la Universidad cuenta con siguiente matricula de

Docentes del PNF de AGROALIMENTACION:

CANTIDAD PROFESION
12 Ingenieros Agrónomos
3 Medicas Veterinarias
1 Ingeniero Agroalimentación
1 Ingeniero Agroindustrial
1 Licenciado en Matemáticas
1 Profesora Pecuaria
1 Profesora en Química
1 Personal Administrativo
1 Asistente Administrativo
1 Asistente Administrativo de Laboratorio
1 Asistente de campo
96 Estudiantes inscritos de 4 Trayectos
1 Licenciado en Educación de Cultura
IDENTIFICACION: (Número de Personas, edad, sexo)

La Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco (Uptaeb) del estado Lara
forma parte del grupo de nuevas instituciones que buscan construir un nuevo modelo
de educación universitaria, que se diferencie en muchos aspectos de las llamadas
universidades tradicionales.

Su visión es ser un centro “que reivindique el carácter humanista de la educación

universitaria, que fortalezca el nuevo modelo académico comprometido con la
inclusión, la municipalización de la enseñanza y la transformación social del país”.

La Uptaeb nació el 16 de julio de 2010, como parte de un proceso de transformación

de seis institutos de tecnologías del país en Universidades Territoriales, a propósito de
la Misión Alma Máter que fue creada cuatro años antes por el recordado presidente
Hugo Chávez Frías.

Su nombre en el estado Lara era Instituto Universitario Experimental de Tecnología

Andrés Eloy Blanco (Iuetaeb), pero sus inicios se remontan 40 años atrás cuando
llevaba por nombre Ciclo Básico Superior (CBS) y su función era servir de antesala o
preparación para los estudiantes que deseaban ingresar a las casas de estudio locales
como la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), el Instituto
Pedagógico de Barquisimeto (UPEL-IPB) y el Instituto Politécnico (hoy Unexpo).

Según la historia escrita de la institución, los estudiantes que egresaban del

bachillerato debían cursar dos semestres obligatorios en el CBS, cuyas actividades
comenzaron un 7 de marzo de 1973 bajo la dirección del profesor Napoleón Torres,
con una matrícula de 3.500 estudiantes.

“En 1979, con una matrícula superior a los 7.000 estudiantes, el Ministerio de
Educación recomienda la elaboración de un proyecto de instituto de ensayo para los
Estudios Básicos, y tres años después el Consejo Nacional de Universidades aprueba
la transformación del CBS en Instituto Universitario Experimental Barquisimeto”,
según la reseña histórica de la institución enviada a este rotativo.

El nombre de Andrés Eloy Blanco como epónimo de la institución se oficializó el 8

de diciembre de 1988, mediante el decreto 2.737 del Ministerio de Educación.

En febrero de 2001, el despacho educativo declara en proceso de modernización y

transformación al Iuetaeb. “Para dirigir ese proceso se nombró una Comisión de
Modernización y Transformación coordinada por el profesor Marcos Coronel Nadal;
tras cinco años se rediseñó la comisión bajo la coordinación del ingeniero Bertha
Pulido León, quien hoy se desempeña como rectora de la universidad.
La universidad cuenta con diversos PNF de carreras:

PROGRAMAS
NACIONALES
DE CARRERAS
FORMACION
PNF Ciencia de la Información
PNF Higiene y Seguridad Laboral
PNF Informática
PNF Sistema de Calidad y Ambiente
PNF Agroalimentación
PNF Turismo
PNF Contaduría
PNF Deportes
PNF Distribución y Logística
PNF Administración

Todas las carreras cuentan con TSU y Ingeniería, además cuenta con un pre-escolar
dentro de las instalaciones, con una cancha de softball.

UNIDAD DE PRODUCCION

La universidad cuenta con el conuco, sitio que se utiliza para la producción agrícola
de los estudiantes de PNF Agroalimentación. En la que se encuentran diversos
canteros disponibles para la siembra y producción agrícola que en total son 40
canteros con una dimensión de 20m por 1.20 de ancho. Además de 2 lombricultivos
uno ubicado al principio de UPAS y otro cerca de aulas de clases de alumnos
cursantes del PNF de Agroalimentación, también 1 Deshidratador Solar, desde los
cuales se ha beneficiado de información del suelo y de cosecha en diferentes
trayectos, también cuenta con siembra directa que al igual que lo canteros es común
que la utilicen los estudiantes y casas de cultivo que, aunque no se encuentran
operativas son de beneficio agrario en las instalaciones. En el caso de nuestro
proyecto como estudiantes de trayecto 1, utilizaremos los canteros ya que al estudiar
el suelo hayamos que es ideal para nuestra siembra y cosecha. UPAS cuenta con 1
hectárea de terreno desde la Base Aérea Vicente Landaeta Gil y todo en total son
10.000 metros cuadrados.
Los proyectos pertenecientes al PNF de Agroalimentación cuentan con una trayectoria
de proyectos de producción de alimentos que satisfactoriamente se han desarrollado
de manera ecología gracias al suelo fértil dentro de las instalaciones que también se le
han implementado en casos que necesite agregar Compost u otros métodos, los
alimentos de producción dentro de canteros de UPAS son:
 Pimentón
 Tomate
 Cebollín
 Zanahoria
 Auyama
 Lechuga
 Pepino
 Berenjena
 Ají dulce
 Ají picante
 Maní
 Maíz
 Melón
 Parchita

De manera que se puede recalcar es que ya que se cuenta con tan buen sustrato han
favorecido todo tipo de siembras que se han desarrollado dentro de las instalaciones.

LOCALIZACION GEOGRAFICA

La Universidad Politécnica Territorial del estado Lara Andrés Eloy Blanco

(UPTAEB) está ubicada en el municipio Iribarren Parroquia Juan de Villegas en la
Avenida Los Horcones con avenida La Salle, Barquisimeto Estado Lara Venezuela.

LINDEROS

esta limita por el este con la UPEL, por el norte con la comunidad de Pueblo Nuevo,
por el oeste con la Base Aérea Vicente Landaeta Gil y por el sur con el Aeropuerto
Internacional Jacinto Lara, este Av. la Salle.
Los límites del conuco: Por el este Av. la Salle, por el Oeste el estadio de béisbol
Antonio Herrera Gutiérrez, por el norte el estacionamiento y por el sur el Aeropuerto
Internacional Jacinto Lara.

NOMBRE DE ORGANIZACIONES VINCULADAS AL PROYECTO

La universidad cuenta con la comunidad estudiantil, representaciones estudiantiles,

grupos culturales y deportivos que hacen vida en nuestra institución.

FACTORES EDAFICO-AMBIENTALES

Contamos con vegetación forrajera es decir, la capa vegetal que la maleza, vegetación
de hortalizas que son los diferentes rubros que se han venido sembrando, vegetacion
frutal como arboles de Semeruco o Acerola ( Malpighia emarginata ), de Guanabana
( Annona Muricata ), de Mango (Mangifera Indica ), Sabila ( Aloe Vera) , Leucaena
(Leucaena leucocephala),Aguacate ( Persea americana), Cedro (Cedrus), Agabe de
Cucuy ( Agave cocui Trelease), Armica ( Arnica montana), Tuna Española (Opuntia
ficus-indica) y árboles que hacen parte de nuestro ecosistema como el Árbol de
Neem ( Azadirachta indica ) o el Rabo Ratón ( ACHYRANTHES ASPERA L ).

OBJETIVOS USADOS

 Método de tacto: En el cual utilizamos las manos para saber el tipo del suelo.

 Método de medido de pH con solución de repollo morado: Vertimos el líquido

al recipiente donde se encontraba la muestra del suelo del cantero correspondiente
a nuestra siembra en proceso, esperamos a que arrojara el color que nos indicaría
que tipo de suelo seria con el que estaríamos trabajando.

 Método con medidor de pH: instrumento utilizado para medir la acidez o la

alcalinidad de una solución.

 Método de mineralización: Utilizado para saber la fertilidad del suelo utilizando

agua oxigenada.

RESULTADOS OBTENIDOS DE ESTUDIO

 El pH del suelo es alcalino (7).

 La fertilidad del suelo
 La textura del suelo es Franco Arcilloso- FA.
 es alta.
 Es suelo Neutro.

PROBLEMAS, NECESIDADES O INTERESES

En la institución en el conuco en el área de los canteros, existe una gran cantidad de

maleza que obstaculiza el lugar de trabajo que es la siembra, también carecen de poco
almacenamiento de agua y desfavorece a las siembras existentes y por haber ya que
no se puede surtir de riego todos los canteros, incluso actualmente se dañó uno de los
tanques donde se almacenaba agua por esta razón son existentes ambos problemas en
las instalaciones.
 JERARQUIZACION DEL PROBLEMA

Fortalezas Amenazas
 Cuenta con espacio acto  Falta de Seguridad.
para la siembra.  Existencia de
 Personal capacitado en la Plagas y
parte agrícola. Enfermedades.
 Lejanias respecto al
 Cuenta con canteros lugar dende se
disponibles para encuentra el cultivo.
Producción.  Falta de Personal
para el
mantenimiento del
UPAS.

Oportunidade
s
Debilidades
 El Acceso a las
Instalaciones de UPAS
 Poco Almacenamiento
en la Universidad,
de Agua. Estas cuentan con
 Exceso de Maleza en sistemas de riego y
las áreas del UPAS. canteros disponibles.
 Aulas de Clases sin
 Debido al Proyecto
Sistemas de Luz.
nosotros nos
perfeccionamos en el
campo de la Siembra.
SELECCION DEL PROBLEMA

A raíz de la problemática presentada en el año 2019 de la pandemia expandida a nivel

mundialmente COVID 19, el comedor de la universidad que todas las instituciones
tuvo que cerrar. Posteriormente en 2020 cuando iniciaron las actividades académicas
escolares semipresenciales abrió sus puertas de nuevo, pero esta vez solo na brindar el
servicio al personal docente, administrativo y obrero, puesto que la institución carece
de insumos y de los rubros para dicho servicio, además que las instilaciones de la
UPAS lugar donde se producía parte de los rubros utilizados en el comedor de la
uptaeb, no cuenta con personal calificado para la limpieza y mantenimiento de dicha
área, lo que arrojo como consecuencia, deterioro de la misma y la paralización de la
producción que daba apoyo para este servicio, ahora bien reconociendo esta situación,
hemos decidido llevar el enfoque de nuestro proyecto hacia esa problemática y
trabajar en función a aportar al abastecimiento del propio.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION

Conociendo ya la problemática presentada de la falta de rubros e insumos en el

comedor de la uptaeb, nuestra intención es poder brindar un apoyo de sustentabilidad
en cuanto a los rubros que requieren. Para ello buscamos poder trabajar en base a los
ámbitos agroecológicos tanto sociocultural, como políticos y sociales los cuales nos
van a permitir saber trabajar el área donde llevaremos a cabo dicho proyecto, también
adquirir conocimientos y a su vez llevar a cabo el aporte al comedor. Se van a trabajar
en esta oportunidad dos rubros que tienen por nombre Ají Dulce (capsicum annum) y
Caraotas ( phaseulus avaulgarys) , consideramos que es de su frecuente uso.

PLANTEAMIENTO SOCIO-PRODUCTIVO

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL AJI DULCE (Capsicum annum) PARA

LA SALUD

Son ricos en vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y C, además, contienen grandes cantidades
de minerales como el fósforo, magnesio, hierro y potasio. Contienen mucha agua y
fibra. Son muy económicos y se consiguen en todo el país.

BENEFICIOS PARA LA SALUD Y PROPIEDADES DE LAS

CARAOTAS(Phaseuls vulgarys)

Las Caraotas negras tienen un alto contenido en fibra soluble, por lo que pueden
reducir el colesterol y, por consiguiente, el riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares. Además, gracias a la gran cantidad de antioxidantes que poseen,
también previenen enfermedades graves como el cáncer.
JUSTIFICACION

EDUCATIVA

Adquirimos conocimiento mediante practicas clases con tutores y Profesores de la

Universidad Politecnica territorial Andres Eloy Blanco, donde nos enseñan sobre las
siembras y como es el proceso hasta llegar a su cocecha, tambien de manera practica
nos dan a conocer tecnicas ecologicas para aplicar, a traves de estos metodos nos
volvemos mas conscientes sobre la naturaleza al explorar como se relacionan las
plantas dentro del ecosistema, siendo nosotros los principales de su proteccion, esta
tambien nos da gran oportunidad de poder interactuar con la naturaleza. Como
aspecto importante de resaltar es que nos refuerzan el aprendizaje práctico a través de
experiencias reales que nos ayudan a entender temas sobre el agua, tierra, insectos y
plantas, beneficiándose beneficiándonos en nuestra capacidad retentiva.

OBJETIVOS

GENERAL

Promover la asociación de ají dulce (Capsicum annum) y caraotas (Phaseuls

vulgarys) en la UPAS de la Uptaeb para abastecer el comedor aplicando métodos
agroecológicos.

ESPECIFICO

 Diagnosticar la necesidad de produccion de asociacion de ají dulce

(Capsicum annum) y caraotas (Phaseuls vulgarys) en la UPAS de la Uptaeb
para abastecer el comedor aplicando métodos agroecológicos.

Determinar la factibilidad mediante metodos ecologicos de manera practica aplicados

el suelo para la produccion de la siembra.

Ejecutar la siembra de ají dulce (Capsicum annum) y caraotas (Phaseuls vulgarys)

en la UPAS de la Uptaeb para abastecer el comedor aplicando métodos
agroecológicos.

FATIBILIDAD

Herramientas de trabajos disponibles para el uso a favor de la siembra de de ají dulce

(Capsicum annum) y caraotas (Phaseuls vulgarys) en la UPAS de la Uptaeb para
abastecer el comedor aplicando métodos agroecológicos tales como:
18 Palas.
3 Mangueras.
2 Picos.
9 Escardillas.
2 Machetes tipo A.
4 Machetes tipo B.
1 Machetes tipo C.
1 Escardilla (Sin palos).
7 Tobos Tipo A.
10 Tobos Tipo B.
10 Tobos Tipo C.
1 Tobos Tipo D.

Semilleros: En el caso del proyecto deají dulce (Capsicum annum) y caraotas

(Phaseuls vulgarys) en la UPAS de la Uptaeb para abastecer el comedor aplicando
métodos agroecológicos, compraremos las semillas la listas para integrar a la siembra.

Operativas: Existen 40 Canteros la cual solo 8 están en uso.

Conocimientos: tendremos la asesoría de los profesores de la universidad.

Conocer los beneficios nutricionales y de salud de los Cultivos de Ají dulce
(Capsicum annum) y Caraotas (Phaseuls vulgarys):