La definición de banquete en la cultura romana era sinónimo de fiesta, opulencia

y derroche.

En nuestros días, la palabra banquete se utiliza para describir la reunión

de un número considerable de personas para la celebración de algún tipo de evento”

(Turismo, 2009).

“Se entiende por banquete un servicio de comidas, bien sea el almuerzo o cena, que se
sirve a un número grande de comensales mediante un menú concertado con
anterioridad, al igual que su precio” (Martínez, 2008).

Por lo tanto, si se analizan ambas definiciones, los banquetes deben cumplir con el servicio
de alimentos y bebidas, se establece un menú con características específicas, este
menú tiene la particularidad de ser estándar para todos los invitados, se requiere que
en ocasiones que sea flexible, por algún caso especial de invitados con problemas
alimentarios; y debe ser suficiente para satisfacer el apetito y la sed de los mismos,
tienen libertad de horario para su ejecución y claramente debe ser ejecutado para un
gran número de invitados, los motivos por los que se realizan son diversos así como los
clientes que solicitan este servicio.

Actividad 1

1. Registra conceptos usados en el servicio de

banquetes.

2. Reconoce la variedad de servicios que se

ofertan en los banquetes.

3. Evalúa los pasos requeridos para la

organización de un evento masivo.

4. Diseñe el costo de un servicio de banquete

considerando criterios en el mercado.

5. Manipula formatos personalizados para la

reservación de eventos específicos.

6. Detecta la importancia de la responsabilidad

social y legal para realizar eventos masivos.

Actividad 2

Elabore en equipo una microempresa de banquetes, invente un nombre, concentre todos los
criterios que la conforman en una carpeta, incluyendo las características, los tipos de servicio
que ofrece, los elementos que necesita para organizarla un evento, la forma de como
realizarían la reservación, logotipo, ejemplo de un evento ya realizado (documento, pasos para
un banquete), cotización de sus paquetes, reglas de la empresa (restricciones legales).
Finalmente

explique en plenaria sus conclusiones

La definición de banquete en la cultura romana era sinónimo de fiesta, opulencia

y derroche.

En nuestros días, la palabra banquete se utiliza para describir la reunión

de un número considerable de personas para la celebración de algún tipo de evento” (Turismo,

2009).

“Se entiende por banquete un servicio de comidas, bien sea el almuerzo o cena, que se sirve a
un número grande de comensales mediante un menú concertado con anterioridad, al igual
que su precio” (Martínez, 2008).

Por lo tanto, si se analizan ambas definiciones, los banquetes deben cumplir con el servicio de
alimentos y bebidas, se establece un menú con características específicas, este menú tiene la
particularidad de ser estándar para todos los invitados, se requiere que en ocasiones que sea
flexible, por algún caso especial de invitados con problemas alimentarios; y debe ser suficiente
para satisfacer el apetito y la sed de los mismos, tienen libertad de horario para su ejecución y
claramente debe ser ejecutado para un gran número de invitados, los motivos por los que se
realizan son diversos así como los clientes que solicitan este servicio.