UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAS SOCIALES Y HUMANIDADES

ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA

ASIGNATURA Servicios Turísticos

FASE Primera Fase
PRACTICA DEFINICIONES DE SERVICIO/SERVICIO
TCO/ALOJAMIENTO/TRANSPORTE/ALIMENTACION
ALUMNO Fiorella Meza Pilco
TEMA Servicios Turísticos
COTENIDO Elaboración de contenido
INSTRUCCIONES 3 conceptos de servicio, 3 conceptos de servicio turístico, 2 conceptos de servicio de
alojamiento, 2 conceptos de servicio de alimentación y 2 conceptos de servicio de
transporte.
FECHA DE ENTREGA 15/09/2020

1. 3 Definiciones de Servicio

a) “Es cualquier actividad o beneficio que una parte ofrece a otra; son esencialmente intangibles y no
dan lugar a la propiedad de ninguna cosa. Su producción puede estar vinculada o no con un producto
físico” (Kotler, 1997, p. 656).

b) El diccionario de la Real Academia Española define servicio (del latín servitium) como “acción y efecto
de servir, como servicio doméstico e incluso como conjunto de criados o sirvientes.”

c) “Es el conjunto de actividades, beneficios o satisfactores que se ofrecen para su venta o que se
suministran en relación con las ventas” (Fisher y Navarro, 1994, p. 175).

Referencia bibliográfica:
 Duque Oliva, E. J. (2005). Revisión del concepto de calidad de servicio y sus modelos de medición.
2. 3 Definiciones de Servicio Turístico

a) Según la OEA (1980), los Servicios Turísticos, “se describen como el resultado de las funciones,
acciones y actividades que ejecutadas coordinadamente, por el sujeto receptor, permiten satisfacer
al turista, hacer uso óptimo de las facilidades o industria turística y darle valor económico a los
atractivos o recursos turísticos.”
b) Según el autor César Ramírez Cavassa: “El servicio Turístico es el conjunto de actividades
perfectamente diferenciadas entre sí, pero íntimamente relacionadas, que funcionan en forma
armónica y coordinada con el objeto de responder a las exigencias de servicios planteadas por la
composición socio-económica de una determinada corriente turística”.

c) Los servicios turísticos, son prestaciones que una persona contrata cuando desea realizar turismo. El
concepto abarca diferentes cuestiones que están vinculadas a las actividades que desarrollan los
turistas.
Referencia bibliográfica:
 https://sites.google.com/site/serviciostur/conceptos-st
 http://utntyh.com/wp-content/uploads/2017/09/Servicios-Tur%C3%ADsticos.pdf
 https://definicion.de/servicios-turisticos/

Elaborado por APM – septiembre – 2020

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3. 2 Definiciones de Servicio de Alojamiento

a) El Ministerio de Turismo Ecuador (2015) habla que la actividad turística de alojamiento puede ser
desarrollado por personas naturales o jurídicas y consiste en la prestación remunerada del servicio de
hospedaje no permanente, a huéspedes nacionales o extranjeros, para lo cual se considerarán los
requisitos correspondientes a su clasificación y categoría.

b) La OMT (2014) considera como alojamiento a aquella actividad ejercida por los establecimientos que
presten servicios de hospedaje al público a cambio de un pago de forma profesional, este puede ser
de modo temporal o permanente y puede incluir otros servicios complementarios.

Referencia bibliográfica:
 Torres, J. I., & Anchundia, M. D. S. (2017). El alojamiento turístico en hogares: una alternativa de negocio para la
dinamización de la economía en la Parroquia de Canoa (Destino de Sol y Playa) después del terremoto del 16 de
abril. International journal of scientific management and tourism, 3(3), 259-271.
4. 2 Definiciones de Servicio de Alimentación

a) “Se denomina servicio de alimentación, al área que cumple la función fundamental de brindar
alimentación a un determinado grupo poblacional, a través de la transformación de la materia prima
(alimentos) en raciones alimenticias (preparaciones o producto terminado) que satisfagan los gustos,
hábitos y necesidades nutricionales del usuario.”(Pino y Bejar, 2008)

b) “Práctica o negocio de fabricar, transportar y servir o repartir alimentos preparados, por ejemplo en
restaurantes o escuelas.”(Tesauro 2013)

Referencia bibliográfica:
 Tesauro (2013), Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos
 Pino, L., & Bejar, S. (2008). Aspectos generales de la gestión en un servicio de Alimentación. ReNut,
248-255.
5. 2 Definiciones de Servicio de Transporte

a) Conjunto de empresas mercantiles públicas o privadas que poseen una infraestructura y unos bienes
de equipo para transportar o trasladar personas, equipajes y mercancías de un lugar a otro.

b) Se define como el servicio público que presta una empresa habilitada a los “… turistas, que requieren
un servicio expreso, hacia o desde un determinado lugar dentro o fuera del país”

Referencia bibliográfica:
 https://aimerfallaguia.blogia.com/2011/053102-transporte-tur-stico.php
 https://sites.google.com/site/transporteturistico18021974

Elaborado por APM – septiembre – 2020

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