Instituto Universitario Antonio José Camacho

Programa:

Trabajo social

Titulo:

Materia:

Investigación Social 1

Semestre: 4

Nombres:

Kelly Marcela Angulo Quiñones

Leryz Gissella Castañeda

Melissa Isabel Escobar Estacio

Liseth Gianina Estacio Quiñones

Internacional:

Los comedores comunitarios y la emergencia del hambre en Argentina

Institución: universidad Nacional de la plata

Año: 2014

Autores: María Victoria sondi

para la cual fue realizado el trabajo, y una breve descripción de los apartados que se abordan.

El texto comienza señalando que el Estado tiene la obligación de garantizar el derecho a una
alimentación suficiente, nutricional y culturalmente adecuada para todos los habitantes. En este
sentido, se han implementado diversas políticas sociales y programas alimentarios, entre ellos, el
financiamiento a comedores comunitarios.

El objetivo del trabajo es reflexionar sobre el surgimiento y desarrollo de los comedores

comunitarios y las políticas alimentarias nacionales destinadas a los mismos desde los años
ochenta hasta la actualidad. Se busca problematizar el análisis relacionando la experiencia
individual del hambre con el surgimiento de los comedores comunitarios como una respuesta
colectiva.

En primer lugar, se describe la problemática de la malnutrición como un problema social y se

define el hambre desde una perspectiva de la Sociología del Cuerpo y las Emociones. Luego, se
describe el surgimiento de los comedores comunitarios como una estrategia de organización
colectiva ante las necesidades alimentarias.

A continuación, se abordan los programas alimentarios vinculados al financiamiento de comedores

comunitarios en Argentina desde el regreso de la democracia en los años ochenta. Finalmente, se
reflexiona sobre las trayectorias de los programas nacionales, su vinculación con la problemática
alimentaria y la consolidación institucional de los comedores comunitarios.

El trabajo constituye un avance de una tesis de grado que busca reflexionar y establecer
conclusiones preliminares sobre los programas alimentarios nacionales.
El texto también menciona el surgimiento de los comedores comunitarios como una respuesta
colectiva a la crisis económica y el desempleo en Argentina entre los años setenta y noventa. Estas
acciones, inicialmente precarias y espontáneas, se consolidaron como consecuencia de la
continuidad de los procesos de pauperización y los programas de apoyo a comedores comunitarios
implementados.

A principios del milenio, en medio de una profunda crisis económica, emergieron nuevas
organizaciones colectivas en torno a las necesidades más urgentes. Acompañando esta situación,
se implementaron políticas sociales que promovieron el desarrollo de los comedores
comunitarios, en colaboración con ONG's.

Desde los años ochenta, se observa una tendencia a focalizar las políticas sociales en las
poblaciones más vulnerables y desmantelar los programas universales, en el contexto de políticas
privatizadoras. Esto implica un cambio en la concepción de la universalidad hacia una focalización
en la pobreza.

finalmente, el texto aborda el surgimiento y desarrollo de los comedores comunitarios como una
respuesta colectiva a la crisis económica y el desempleo en Argentina. También analiza las políticas
alimentarias nacionales aplicadas a los comedores comunitarios desde los años ochenta.

Referencia bibliográfica:

Sordini, M. V. (2014). Los comedores comunitarios y la emergencia contra el hambre. In VIII

Jornadas de Sociología de la UNLP 3 al 5 de diciembre de 2014 Ensenada, Argentina. Universidad
Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación.
Departamento de Sociología.

https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=Sordini%2C+Mar
%C3%ADa+Victoria+Los+comedores+comunitarios+y+la+emergencia+contra+el+hambre&btnG=#d
=gs_qabs&t=1696516832862&u=%23p%3D42Bdn1xypVUJ
Nacional

Título de la investigación: Diagnóstico de los de los procesos administrativos que se llevan a acabo
en los comedores comunitarios ubicados en la UPZ La Gloria de la localidad de San Cristóbal que
operan con recursos del Fondo de Desarrollo Local

Autores:

Jacqueline Cañón chaparro

Carlos Eduardo Acero Arias

Año: 2008

Institución: El estudio fue realizado por la Universidad De La Sella en colaboración con la

Personería de Bogotá

Problema abordado: El estudio analiza los procesos administrativos en los comedores

comunitarios ubicados en la UPZ La Gloria de la localidad de San Cristóbal, que operan con
recursos del Fondo de Desarrollo Local.

Se identificaron debilidades en la competencia del personal, así como problemas en la

planificación, dirección, organización y control de las actividades.

Objetivo: El objetivo del estudio es realizar un diagnóstico de los procesos administrativos que se
llevan a cabo en los comedores comunitarios ubicados en la UPZ La Gloria de la Localidad de San
Cristóbal, que operan con recursos del Fondo de Desarrollo Local.

El diagnóstico tiene como finalidad identificar las fortalezas y debilidades de los procesos
administrativos y proponer estrategias de mejora, especialmente enfocadas en la competencia del
recurso humano.

Metodología utilizada: El estudio se realizó mediante encuestas dirigidas a los usuarios y

operadores de los comedores comunitarios, con el objetivo de recopilar información sobre la
percepción y la fortaleza de las debilidades de los procesos administrativos, es decir, se utilizó una
metodología cuantitativa

Referencia bibliográfica: Acero Arias, C. E., & Cañón Chaparro, J. (2009). Diagnóstico de los
procesos administrativos que se llevan a cabo en los comedores comunitarios ubicados en la UPZ
La Gloria de la localidad de San Cristóbal que operan con recursos del Fondo de Desarrollo Local.
Diagnóstico de los procesos administrativos que se llevan a cabo en los comedores comunitarios
ubicados en la UPZ La Gloria de la localidad de San Cristóbal que operan con recursos del Fondo de
Desarrollo Local (lasalle.edu.co)

Internacional:

Título de la investigación: funcionamiento organizacional y financiamiento de las ollas comunes y

comedores comunitarios en la región de Valparaíso, específicamente aquellos que reciben el
apoyo de la Fundación de Beneficencia Hogar de Cristo.

Autor: Michelle Marie Tricot Rivera

Año:2022

El presente proyecto de investigación fue realizado por Michelle Marie Tricot Rivera en la
Universidad de Valparaíso en el año 2022. El problema que aborda es el funcionamiento,
organización y financiamiento de las Ollas comunes y Comedores comunitarios en la región de
Valparaíso, específicamente aquellos que reciben el apoyo de la Fundación de Beneficencia Hogar
de Cristo.

El objetivo del estudio es realizar un levantamiento territorial de estas instituciones y su

colaboración con la mencionada Fundación, con el fin de identificar su organización, forma de
financiamiento y poblaciones objetivo surgidas a partir de la Revuelta social y durante el periodo
de Pandemia.

La metodología de la investigación es cualitativa, y se utilizó una entrevista semi estructurada en

formato digital como técnica de recolección de datos. A través de esta entrevista se obtuvieron
datos relevantes sobre el financiamiento, la autogestión, la motivación y la población objetivo de
las Ollas comunes y Comedores comunitarios.

Los resultados se analizaron y se evidenciaron los hallazgos obtenidos en la técnica de recolección

de datos.

El estudio busca entregar las experiencias propias de los participantes de estas instituciones, y se
llevó a cabo en colaboración con la Fundación de Beneficencia Hogar de Cristo, lo cual le da una
relevancia especial a la investigación. Además, se espera que los resultados encontrados puedan
contribuir a abordar la problemática de escasez económica en la región de Valparaíso.

Las conclusiones del proyecto de investigación y las futuras proyecciones también se presentarán
al final del estudio.

"La presente investigación surge como respuesta a la urgente necesidad de conocer y comprender
el funcionamiento de las Ollas comunes y Comedores comunitarios en la Región de Valparaíso.
Estas organizaciones han demostrado ser un importante recurso para brindar alimentación a la
población más vulnerable en momentos de crisis como la Revuelta social y la Pandemia. A través
de este estudio, buscamos visibilizar su labor, identificar sus necesidades y proponer acciones que
contribuyan a fortalecer su trabajo. (Michelle rivera, 2022).

Referencia bibliográfica: Tricot Rivera, M. M. (2022). Comedores comunitarios y ollas comunes en

el territorio de la Región de Valparaíso a partir de la revuelta social y periodo de pandemia
http://159.65.240.138/bitstream/handle/uvscl/10297/Tricot%20Rivera%2C%20Michelle.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

LOCAL

"Plan de gestión para un comedor comunitario infantil en el barrio Villa Delfa del corregimiento
San Isidro del municipio de Jamundí del Valle del Cauca". Fue llevado a cabo en la
especialización en Gerencia de Proyectos en el año 2018 por los autores Jhon Felipe Vidal López
y Kenny Hender Bolaños Larea.

El problema que aborda: este proyecto está relacionado con la situación de vulnerabilidad y
pobreza que afecta a las familias del barrio Villa Delfa en el corregimiento de San Isidro en el
municipio de Jamundí. Esto ha llevado a que los infantes de la comunidad presenten un alto índice
de desnutrición.

El objetivo: objetivo principal de este proyecto es proponer un plan de gestión para un comedor
comunitario infantil en el barrio Villa Delfa que brinde alimentación balanceada a niños de escasos
recursos económicos y contribuya al bienestar social de esta comunidad.

La metodología: propuesta de encuesta y censos poblacionales y aplicaron métodos analíticos-

deductivos para establecer causas y efectos, así como beneficios y desventajas del proyecto, es
decir, una metodología cuantitativa.

Los objetivos específicos: los proyectos incluyen diseñar los criterios de selección de usuarios para
el comedor comunitario, crear un espacio acorde a las normas del Ministerio de Protección Social
y el gobierno local, determinar un menú nutritivo para los beneficiarios, y desarrollar un plan de
gestión que cumpla con los requisitos de calidad establecidos por el Ministerio de Salud y la
Alcaldía de Jamundí.

Referencias bibliográficas: Vidal López, J. F., & Bolaños Larea, K. H. (2018). Plan de gestión para
un comedor comunitario infantil en el barrio Villa Delfa del corregimiento San Isidro del municipio
de Jamundí del Valle del Cauca.
https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=Hander%2C+V.+L.+
%282016%29.+PLAN+DE+GESTI
%C3%93N+PARA+UN+COMEDOR+COMUNITARIO+INFANTIL+EN+EL+
+BARRIO+VILLA+DELFA+DEL+CORREGIMIENTO+SAN+ISIDRO+DEL+MUNICIPIO+DE+JAMUNDI+DEL+
+VALLE+DEL+CAUCA&btnG=#d=gs_qabs&t=1696521518338&u=%23p%3DciT4lOh3FJIJ

Local

Título de la investigación: Factibilidad financiera y social para un comedor comunitario en el

barrio Coronado de Palmira Valle

Autores: Daniela Balanta Ceballos, Jenny Fernanda Jojoa Espitia

Año: 2023

institución: Universidad Antonio Nariño

Problema que aborda: La falta de recursos alimentarios adecuados y la desnutrición en el barrio

Coronado de Palmira, un sector con una población vulnerable.

Objetivo de estudio: Evaluar la viabilidad y el impacto social de establecer un comedor

comunitario en el barrio Coronado para mejorar las condiciones de alimentación y dignificación de
las familias.

Metodología utilizada: El estudio de factibilidad se realiza a través de un análisis exhaustivo de

diversos aspectos, como la disponibilidad de recursos, el mercado objetivo, los costos operativos y
las fuentes de financiamiento.

Además, se llevan a cabo entrevistas y encuestas que involucran a los representantes y habitantes
de la comunidad.

Para el estudio social, se realizan encuestas sobre las condiciones socioeconómicas y nutricionales
de la comunidad, analizando también las dinámicas sociales y culturales y el nivel de participación
en actividades comunitarias.

Los resultados obtenidos: de las encuestas permiten determinar la viabilidad del comedor
comunitario y se identifican posibles beneficios sociales, como la mejora de la nutrición y la
reducción de la inseguridad alimentaria.

Se proponen recomendaciones y acciones concretas para la implementación, considerando la

gestión administrativa, la planificación de estudios y evaluaciones de eficiencia, la capacitación y
generación de empleo para la población, y la promoción de actividades con la participación activa
Balanta Ceballos, D., & Jojoa Espitia, J. F. (2023). Factibilidad financiera y social para un comedor
Comunitario en el barrio coronado de Palmira Valle.

https://scholar.google.es/scholar?
hl=es&as_sdt=0%2C5&q=FACTIBILIDAD+FINANCIERA+Y+SOCIAL+PARA+UN+COMEDOR+
+COMUNITARIO+EN+EL+BARRIO+CORONADO+DE+PALMIRA+VALLE&btnG=#d=gs_qabs&t=169652
5311409&u=%23p%3Da_p2R2gMKeIJ

Regional

Título de la investigación: Comedor comunitario y plaza de mercado

Autor: Gómez Magri, Geraldine Natzlelly

Año: 2022

institución: Universidad del Norte

Problema que aborda: Altos niveles de desnutrición y vulneración de la seguridad alimentaria en

comedores con escasez de recursos.

Objetivo de estudio: Impulsar a una comunidad vulnerada por la desnutrición y la inseguridad

alimentaria a obtener ingresos para acercarse a una suficiencia económica y nutricional por medio
de soportes comunitarios, económicos y sociales.

Metodología utilizada: Este proyecto de grado se basa en la investigación y el análisis de los

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con el objetivo 2: el hambre 0.

Se realizará una revisión bibliográfica y documental para recopilar información relevante sobre las
problemáticas relacionadas con la inseguridad alimentaria y la desnutrición, así como las posibles
intervenciones y estrategias para abordar estos problemas.

Además, se llevará a cabo un análisis de las condiciones de infraestructura comunitaria, espacio

público y salud alimentaria en diferentes comunidades, con el objetivo de identificar áreas de
mejora y elaborar propuestas de intervención sostenible.

Se utilizarán herramientas como encuestas, entrevistas y observaciones en campo para recopilar

información sobre las necesidades y preocupaciones de la comunidad.

Con base en los resultados de la investigación y el análisis, se plantearán proyectos de

intervención que promuevan la integración social y aborden las problemáticas identificadas.
Estos proyectos estarán en línea con las estrategias propuestas por Salvador Rueda, experto en
ciudades sostenibles, y se buscará su viabilidad y posible implementación.

La metodología también contemplará la revisión de buenas prácticas y experiencias exitosas en

otros lugares, así como la evaluación y seguimiento de los proyectos propuestos.

Se enfatizará en la participación activa de la comunidad y la colaboración con diferentes actores

involucrados en el desarrollo sostenible de las ciudades.

Resultados obtenidos: Identificación de las principales problemáticas relacionadas con el hambre

y la inseguridad alimentaria en las comunidades estudiadas.

Análisis de la infraestructura comunitaria existente y su impacto en las condiciones de

vulnerabilidad de las comunidades.

Evaluación de las políticas y programas de protección social implementados en las comunidades y

su eficacia en la mejora de la situación alimentaria.

Diseño de proyectos de intervención sostenible basados en los Objetivos de Desarrollo Sostenible

y las estrategias de Salvador Rueda.

Implementación de pilotos de intervención en pequeños territorios y evaluación de su impacto en

la integración social y la mejora de la situación alimentaria.

Recopilación de información y datos relevantes para respaldar las intervenciones propuestas.

Estos resultados han sido fundamentales para el desarrollo del proyecto y para plantear
intervenciones funcionales que contribuyan a mejorar las condiciones de vida de las comunidades
estudiadas.

https://manglar.uninorte.edu.co/handle/10584/11126#page=1

Título de la investigación: Implementación de un plan de mejoramiento al proceso administrativo

para fortalecer el programa de inclusión social en los comedores comunitarios de la localidad
Rafael Uribe.

Autores: Patricia Mendoza, Alex Montenegro López

Año: 2008

institución: Universidad de la salle facultad de administración de empresas coordinación de

trabajos de grado bogotá

Problema que aborda: Se realizó una veeduría por parte de la Personería Distrital para determinar
la viabilidad y sostenibilidad de los comedores en el programa.
Además, se llevaron a cabo reuniones con funcionarios de la Personería de Bogotá para identificar
las deficiencias en el proceso administrativo y la incertidumbre sobre la sostenibilidad futura de los
comedores.

Objetivo de estudio: Fortalecer el programa de inclusión social en los comedores comunitarios de

la localidad Rafael Uribe, que funcionan con recursos del fondo de desarrollo local, por medio de
un plan de mejoramiento en sus procesos administrativos, de tal manera que se garantice su auto-
sostenibilidad en el futuro.

Metodología utilizada: En la investigación incluye un convenio interinstitucional entre la

Universidad de la Salle y la Personería Distrital de Bogotá D.C.

La investigación se enfoca en examinar el componente administrativo de los comedores

comunitarios que funcionan con recursos del Fondo de Desarrollo Local.

Los resultados obtenidos: Se encontraron deficiencias en el desarrollo de los procesos

administrativos de los comedores comunitarios de la localidad Rafael Uribe.

Estas deficiencias incluyen el establecimiento de objetivos de difícil logro, el uso ineficiente de

recursos humanos y físicos, y la falta de liderazgo en el componente de emprendimientos
económicos para lograr la autosostenibilidad de los comedores.

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?
article=2143&context=administracion_de_empresas