FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

EDUCACIÓN BÁSICA

MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

ASIGNATURA:
SALUD Y NUTRICIÒN INFANTIL

UNIDAD #1:
ASPECTOS BÀSICOS DE LA NUTRICIÒN HUMANA

TEMA #1:
Elementos de la salud y nutrición en el niño de educaciónón inicial:
-El ser humano como unidad biológica
-conceptualización salud, bienestar malnutriciónón
-Alimento alimentación, nutrición nutriente y dieta
- Perfil profesional

DOCENTE:
MARIELA LIBELLY LOZADA MEZA

ALUMNA:
MARIA ISABEL CARPIO PILALO

CURSO:

SEGUNDO SEMESTRE PARALELO S-1

PERIODO LECTIVO
2022-2023
VISITA AL MERCADO:
Realice mi visita a Mi Comisariato, con el propósito de observar y analizar si existe una gran
variedad de productos, y si estos son accesibles al bolsillo de los compradores. ¿Con que fin?
Porque en ocasiones nos quejamos que no tenemos una buena alimentación porque los productos
no son accesibles. Lo que conlleva a que como adultos fracasemos en qué los niños no tengan una
dieta equilibrada y balanceada. Sin tener conocimiento de muchas enfermedades, entre ella la
obesidad por una mala distribución de alimentos. Recordemos que todos los alimentos son
importantes, y si sabemos consumirlo en porciones adecuadas evitaríamos enfermedades a futuro.
Pude observar qué hay hortalizas y frutas, lo cual es beneficioso porque nos aporta; vitamina C,
ácido fólico, potasio, hierro, calcio, magnesio, zinc y también nos aportan mucha fibra que nos
ayuda con la digestión. Es importante enfatizar que deben consumirse preferiblemente en todas las
comidas principales. Las frutas 2 o 3 veces al día y las verduras de la misma manera.
También, observé qué hay una gran cantidad de cereales en todas sus presentaciones y son
importantes dentro de una dieta equilibrada, porque son fuente de energía de larga duración y nos
ayuda a saciar el hambre. Tienen un alto contenido de hierro, fósforo y potasio. En los niños
siempre es recomendable la avena. Y, se recomienda de 1 a 2 veces por día.
En otra de las secciones, encontré los lácteos tales como; leche, yogurt y queso. Estos alimentos
ayudan a proteger los huesos gracias al calcio que contiene. Aportan la energía necesaria. Se puede
consumir 3 veces al día. Para algunos niños no es recomendables ya que son intolerantes a la
lactosa. Esto es un punto importante, ya que los niños a partir de los 6 meses, se de introducirse
poco a poco los alimentos. Y, como madres darnos cuenta de alguna reacción a los lácteos. En
muchas ocasiones se enferman con náuseas, vomito, dolor abdominal y diarreas.
En la sección de cárnicos, encontré muchas variedades de carnes como, el pollo, carne de res,
cerdo, pavo. Pero, es recomendable comer la carne blanca por su menor cantidad de grasa. En sí, no
es necesario que siempre el menú de los niños contenga carne todos los días, pueden alternarse con
otros grupos de alimentos que contengan proteínas de los que ya hemos comentado en clase. Y es
un error muy común pensar que solo las carnes contienen proteínas.

Ficha de observación

Nombre del observador Área, de observación Fecha

María Carpio Pilalo Hortalizas, frutas, cereales, 20-11-2022

lácteos, cárnicos

Tipos de alimentos

Hortalizas Frutas Cereales Lácteos Cárnicos

Zapallo Fresa Avena Queso Pollo

Brócoli Kiwi Lenteja Leche Pavo

Acelga Uva Quínoa Cerdo

Lechuga Sandia Arroz de cebada

CONCLUSION:
Ha sido una actividad enriquecedora, que me permitió darme cuenta que si se puede llevar una
alimentación saludable. Que solo nos justificamos en que los alimentos son caros, para llevar una
alimentación desequilibrada. Solo se trata de conocer todos los grupos de alimentos. Más caro es
cargar con una enfermedad. La salud, no es negociable. Además, es importante recalcar que se debe
realizar actividad física y promover hábitos alimenticios, para que de esa forma en un futuro prevenir
alguna enfermedad nutricional a corto y largo plazo.
Estas observaciones me ayudan en mi carrera profesional, ya que tengo el conocimiento sobre lo
que es la nutrición que debemos llevar, para así poder reducir la malnutrición y obesidad.

RESPALDO FOTOGRAFICO:

Bibliografía
Arroyo, P. (2008). ). La alimentación en la evolución del hombre: su relación con el riesgo de
enfermedades

Crónico degenerativas. . México: Bol. Med. Hosp. Infant. Mex. [online]. , vol.65, n.6, pp.431-440.

ISSN 1665-1146.

Educación, M. d. ((2014).). Currículo Educación Inicial. Quito: Ecuador. Recuperado de

www.educacion.gob.ec. Quito: MINEDUC.

Esquivel Hernández, R. I. (2014). Nutrición y salud. México: (3a. ed.). Editorial El Manual
Moderno.

https://bv.unir.net:3555/es/ereader/unir/39689?page=1.

FAO/OMS. ((1992).). Conferencia Internacional sobre Nutrición. Elementos principales de

estrategias

nutricionales. Roma, Italia.

Venezuela., S. A. (2017). Memoria cache de google. Obtenido de En cache:

https://www.laloncherademihijo.org/docentes/alimentacion-educacion-inicial.asp#top