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DESNUTRICION INFANTIL

En lo que a los niños se refiere, la desnutrición infantil implica tanto tener un peso
corporal menor a lo normal para la edad, como tener una estatura inferior a la que
corresponde a la misma, como consecuencia de un retraso en el crecimiento.
La desnutrición infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la
infancia. Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de nutrientes para
poder desarrollarse en forma adecuada.
Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy
pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de
alimentos.
Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se
ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas:
diarrea y deshidratación.

Repercusiones de la desnutrición.
Un niño que sufre desnutrición ve afectada su supervivencia, el buen funcionamiento y
desarrollo de su cuerpo y de sus capacidades cognitivas e intelectuales. La
desnutrición es un concepto diferente a la malnutrición, que incluye tanto la falta como
el exceso de alimentos.
La desnutrición es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y
calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades
infecciosas.

Causas de desnutrición infantil.


Tipos de desnutrición infantil.
 Desnutrición crónica.
 Desnutrición aguda moderada.
 Desnutrición aguda grave o severa.
 Carencia de vitaminas y minerales.

Existen distintas alternativas a tener en cuenta:


Niño menor de 6 años
Si el niño es menor de 6 años y su P/E (peso para la edad) es normal no es necesario
evaluar su P/T (peso para la talla).
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que se está frente una situación de
desnutrición.
Si el P/E es alto, pero el P/T es bajo, se puede decir que ese niño se encuentra
adelgazado.
Niño mayor de 6 años
Si el niño es mayor a 6 años, en todos los casos se medirá tanto el peso como la talla.
Si el P/E es normal y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño adelgazado.
Si el P/E es bajo y el P/T es normal, se puede decir que es un niño acortado o
desnutrido crónico.
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño emaciado o
desnutrido agudo.
Estas simples mediciones son de mucha ayuda para evaluar a un niño y determinar en
que estado de nutrición se encuentra, de esta forma se pueden tomar medidas
preventivas y paliativas para evitar las complicaciones derivadas de una desnutrición,
las cuales si no son tratadas a tiempo pueden ser irreversibles.

Consecuencias de la desnutrición
Las consecuencias de la desnutrición se manifiestan a través de los diferentes
sistemas:
A nivel digestivo. Disminuye la absorción de nutrientes lo que agrava el problema.
A nivel de la sangre. Como consecuencia de la falta de nutrientes puede haber
anemia.
A nivel inmune. El organismo se vuelve más vulnerable a las infecciones.
A nivel intelectual. Puede haber trastornos del aprendizaje y de la memoria.
A nivel muscular. Se pierde masa muscular. Este fenómeno que se da en todos los
músculos del cuerpo, a nivel del corazón puede conducir a la insuficiencia cardíaca y a
la muerte.

Tratamientos para la desnutrición infantil


El tratamiento de la desnutrición infantil varía de acuerdo al grado de severidad de la
misma.
Una desnutrición leve puede ser fácilmente compensada con la administración de los
alimentos y suplementos necesarios. En caso que se trate de una desnutrición por
carencias específicas, bastará con administrar una dieta rica en dichas vitaminas y
minerales.
Sin embargo, si el grado de desnutrición es severo, las primeras medidas tenderán a
compensar los graves desequilibrios que pueden llegar a producirse y que hacen
peligrar la vida. En estos casos, tampoco es posible compensar las carencias
alimentarias en forma inmediata, ya que el sistema digestivo, en general está afectado.
Por tal razón, no será capaz de tolerar grandes ingestas y mucho menos, aprovechar
los nutrientes, que deben ser administrados en forma paulatina.
Por otra parte, es importante instruir a las mamás para que aprendan a alimentar a sus
niños, ya que es la mejor forma de prevenir la desnutrición infantil.

Consejos
En cualquier caso, la prevención de la desnutrición infantil es la única forma de evitar
las serias consecuencias que la misma acarrea en los más pequeños. Por tal razón,
no está de más tener en cuenta estas recomendaciones para la alimentación de tus
niños.
Dales alimentos ricos en hierro. Estos alimentos son esenciales para evitar la
anemia en los pequeños. Entérate cuáles son e incorpóralos a su dieta para mantener
a tus niños saludables y en buen estado nutricional.
Incluye todas las vitaminas a su dieta. Cada vitamina cumple funciones específicas,
por eso es importante que incorpores alimentos que aporten todas las vitaminas que
los niños necesitan para su crecimiento y nutrición.
Incorpora alimentos ricos en proteínas. Las proteínas son muy necesarias para que
tu niño crezca sano y fuerte. No olvides incluirlas en su dieta. Hay muchas fuentes de
proteínas a las que puedes recurrir a la hora de elaborar las comidas infantiles.

Lista de alimentos para niños con desnutrición


Cuando un niño se encuentra con bajo peso y su crecimiento se encuentra afectado,
es importante poner en marcha una serie de medidas prácticas en la alimentación
diaria. De tal modo, se asegura un buen aporte de nutrientes,a través de implementar
un menú de dieta para la desnutrición infantil, que incluya una lista de alimentos con
todos los principios nutritivos, que necesitan los niños en crecimiento.

Cómo alimentar a un niño con desnutrición


Antes de detallar un menú de dieta para la desnutrición infantil, es muy importante
tener en cuenta una serie de recomendaciones.
Es muy probable que el niño no tenga apetito, si esto sucede, no deberá obligarse al
niño a comer mucha cantidad de comida. Se tratará de que coma cuando tenga ganas
y la cantidad que tenga ganas. El objetivo, en este caso es que “picotee” muchas
veces al día. Ofrézcale alimentos cada dos o tres horas, lo importante es que coma
varias veces en el día.
En la preparación de alimentos, el objetivo a lograr es aumentar la cantidad de calorías
en poco volumen. Esto se logra, agregando quesos untables, rallados, mantequilla,
aceites, mayonesa a comidas como purés, pastas, arroz, budines, etc.
Utiliza cremas para endulzar los postres como gelatinas, ensalada de frutas, frutas al
horno, puré de frutas. Agrega azúcar a la leche, yogur, tartas o todo tipo de amasados
caseros que prepares.
Incorpora carnes picadas a todo tipo de preparaciones saladas (por ejemplo, salsas,
purés, budines, albóndigas, etc.), son fáciles de comer y pasarán desapercibidas.
Incorpora leche en polvo a la leche, esta aumentará su valor nutritivo y calórico.
Evita las ensaladas y frutas crudas, que si bien tiene un alto contenido en vitaminas,
también tienen un alto valor de saciedad y aportan pocas calorías, por lo tanto es
preferible que sean cocidas o muy subdivididas (cortada en trozos pequeños).
La consistencia de la comida, en un primer momento deberá ser blanda, porque es
probable que el niño se canse de masticar y no quiera comer más

LONCHERA ESCOLAR

Para muchos la lonchera escolar se reduce a una propina destinada a comprar lo que
le antoje al niño en el kiosco del colegio, para otros es un dilema enorme porque el
niño sólo quiere la golosina que trae la figura de su personaje favorito. Pero, ¿sabe
usted qué función tiene la lonchera? ¿Sabe que debe incluir una lonchera saludable?
La lonchera es parte de la alimentación del día, su función es complementar las
comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) sin sustituirlas o desplazarlas para
poder cubrir las necesidades de nutrientes y energía. El niño y adolescente necesitan
5 comidas al día todo el año, esto quiere decir que si se fija bien, la lonchera está
presente durante el colegio y en las vacaciones.

Esto debe incluir la lonchera saludable


Debe procurar incluir proteínas que construyen músculo, tejido y permiten el
crecimiento. Las mejores opciones para la lonchera son: leche, queso, yogurt natural,
huevo de gallina, de codorniz, pollo y otras carnes cocidas sin grasa. La quinua y la
menestra puede ser parte de la lonchera pero preparadas como snack ej. garbanzo
cocido seco.
Debe incluir carbohidratos y grasa de buena calidad que aportan la energíaque
constantemente gastan los chicos. Conseguimos carbohidratos en tubérculos como el
camote, cereales como la cancha, el pan etc.; la grasa buena está en las aceitunas,
nueces, palta, semillas, etc.
Debe incluir vitaminas y minerales que regulan y protegen nuestro cuerpo, estas son
fáciles de conseguir si incluimos en la lonchera fruta y verdura. Es mejor mandar la
fruta entera, incluso con cáscara, de esta manera se conservan mejor los nutrientes.
Las verduras, se pueden incluir de diferentes formas, solas o dentro del emparedado.
La hidratación es obligatoria, pero elija realmente líquidos que hidraten y evite bebidas
que casi son “golosinas líquidas” como las gaseosas y jugos envasados. Es mejor
enviar agua, agua de frutas, emoliente o agua de linaza y llevar la fruta aparte.

Cantidades y porciones para la lonchera escolar


La cantidad de elementos que tenga la lonchera y el tamaño de los mismo depende de
si el escolar tuvo un desayuno completo y de cuánto falta para que tenga su almuerzo.
Lo ideal es que transcurra 3 horas entre cada tiempo de comida.
Si el desayuno fue completo por ejemplo, un sándwich, una fruta y un lácteo y en la
medida que entre lonchera y almuerzo pasen no más de tres horas, la lonchera puede
ser ligera por ejemplo, 1 fruta fresca y agua o un poco de choclo desgranado y agua
de piña.
Pero si el escolar no tiene un desayuno completo y sale de casa por ejemplo sólo con
jugo o leche, la lonchera debe completar ese desayuno. En ese caso es aconsejable
incluir un sándwich con huevo, pollo, queso u otro alimento proteico, una fruta, agua y
según el apetito del niño puede incluir además un poco de granola u otro alimento
fuente de energía.

Sea creativo, aquí le doy algunas ideas:

OPCIÓN 5:

OPCIÓN 4: Verdura
OPCIÓN 3: picada
OPCIÓN 2: emparedado de
OPCIÓN 1:cancha huevo y vegetales
Emparedado de
con queso fruta y Yogurt, aceituna y fruta seca Yogurt
agua menestra,
emoliente
fruta y agua
Refresco de quinua Cereal

agua
Un yogurt Palitos de
Cancha o choclo zanahoria
sancochado con 1 pan francés, hojas de Habas 1 pan con aceitunas cruda
queso fresco espinaca al vapor, pimiento
tostadas mezclado con pasas
asado hecho puré para untar,
y pecanas picadas Yogurt
tortilla de 1 huevo
1 mandarina 1 fruta
Refresco de quinua Granola
Emoliente
agua Agua de
manzana Agua