SEMINARIO: Profesor:

Lic. Nut. Perla

Alimentación enfocada en el Piñarreta

adulto mayor
 TEMARIO

05 Tratamiento nutricional en patologías

frecuentes en el adulto mayor
Tema 05

Tratamiento nutricional en las

patologías frecuentes del adulto
v
mayor
05
Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Anemia - Abordaje nutricional

Alimentación balanceada, Suplementación vía

rica en hierro intravenoso, en casos
graves y/o especiales

Suplementación vía oral,

acorde a las necesidades
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Anemia - Hierro “Hem” vs Hierro “No Hem”
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Anemia - Factores que influyen en la absorción de hierro no hem
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Anemia - Cianocobalamina y Ácido Fólico
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Sobrepeso/Obesidad
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Sobrepeso/Obesidad
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor

Hipertensión Arterial - Alimentos desaconsejados

Carnes y pescados
Sal
salados/ahumados

Quesos, mantequilla, Aceitunas y conservas

margarina (ej.: frutas en almíbar)

Sopas de sobre, puré

Snacks
instantáneo, cubitos

Jugos envasados y
Condimentos (salsas)
gaseosas
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor

Hipertensión Arterial - Alimentos permitidos

Carnes, aves y
Verduras
pescado

Fruta natural, fruta en

Huevos compota, jugos
naturales

Leche y yogurt Frutos secos y semillas

Tubérculos (papa,
Menestras
camote, yuca)
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Hipertensión Arterial - Recomendaciones

Eliminar 🚫

• Tabaco

Disminuir ↓

• Consumo de sal (menos de 1 cdita./día)

• Peso
• Consumo de alcohol

Aumentar ↑
• Actividad física
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor

Diabetes Mellitus - Alimentos desacondejados

Con azúcares simples

• Evitar golosinas, pastas y pan blanco,

bebidas azucaradas, etc.
• Moderar consumo de algunas frutas
(chirimoya, mango, uvas, plátano).

Ricos en grasa saturada

• Carnes grasas, embutidos, salchichas,

lácteos enteros, etc.
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor

Diabetes Mellitus - Alimentos permitidos

Carbohidratos complejos

• Menestras, cereales integrales, frutas con alto

contenido de agua (ej.: sandía, papaya)

Ricos en fibra

• Cereales integrales, verduras, etc.

Ricos en proteína, bajos en grasas

• Menestras, tofu, pollo, pavo, lácteos

descremados.
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Dislipidemias - Alimentos desaconsejados

Alimentos que elevan el Alimentos que elevan los

colesterol triglicéridos
Lácteos altos en grasa Azúcar
Embutidos y tocino Productos de pastelería
Vísceras Harinas refinadas
Carnes rojas Alimentos ricos en grasas trans (ej.: snacks)

Alimentos ricos en grasas saturadas (ej.:

Mantequilla, manteca, mayonesa, etc.
carnes rojas, piel de aves, lácteos enteros)
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Estreñimiento
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Osteoporosis

Género femenino
Deficiencia de
estrógenos
Bajopeso/estatura
Uso crónico de
esteroides
(prednisona,
betametasona, etc)
Caídas
Sedentarismo
Deficiencias
nutricionales
Consumo
moderado de
cafeína
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Osteoporosis
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Sarcopenia
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Tratamiento nutricional de las patologías frecuentes en el adulto mayor
Sarcopenia
Gracias