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CORAZONES Y MOLLEJAS DE
POLLO AL CARBÓN
Acompañado de papa, pimentón y piña asada.
$15.900
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
CHICHARRONES
Cuatro chicharrones acompañados de papa
criolla y limón.
$26.900
CHORIZO
Dos chorizos acompañados de papa, yuca y
guacamole.
$26.500
ENSALADA PRIMAVERA
$16.900
LONGANIZAS
Dos longanizas acompañadas de papa,
yuca y guacamole.
$26.500
MAZORCA SUDADA
$12.900
PAPAS CHORREADAS
$10.900
PATACÓN GRATINADO
$15.900
PATACÓN
$13.900
PESCUEZO DE GALLINA
Plato boyacense, relleno de papa, arveja,
corazones y mollejas, acompañado con ají
de la casa y limón. $29.900
PLÁTANO MADURO
$12.900
ENSALADAS
Adición de pollo para ensaladas $9.500
ENSALADA BOYACENSE
Una combinación de lechugas frescas, cubios, chuguas,
champiñones y tomates salteados en aceite con finas
hierbas, decorada con vegetales en tempura. $23.900
ENSALADA CÉSAR
Combinación de lechugas frescas, tocineta,
crutones, parmesano, tomate, cebollín y bañada
con la tradicional vinagreta césar. $29.900
AJIACO
$35.900
CUCHUCO DE ESPINAZO
$35.900
MAZAMORRA CHIQUITA
$38.900
SOPA DE MUTE
$35.900
SOPA DE VERDURAS
$35.900
SOPA DE PATACÓN
$35.900
SOPA DE ARROZ
$35.900
SOPA DE MENUDENCIAS
$35.900
SOPA DE MONDONGO
$35.900
SOPAS PEQUEÑAS
Ajiaco, Cuchuco, Mazamorra chiquita, Mute,
Verduras, Patacón, Arroz, Menudencias y Mondongo: $18.900
COMPLEMENTO DE SOPA
Arroz blanco, arepa boyacense y aguacate. $14.900
K30 CARRERA 30 GE GRAN ESTACIÓN NT NORTE NB NUESTRO BOGOTÁ VR PASEO VILLA DEL RÍO
COCIDO BOYACENSE
JOYA DE LA GASTRONOMÍA BOYACENSE PRESENTADA DE
UNA FORMA MAS VANGUARDISTA. Se compone de costilla de
cerdo, costilla de res, chicharrón y longaniza. Acompañado de
cubios, chuguas, habas, guisantes y mazorca. $61.900
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
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PARRILLA A TU GUSTO
O
EEVO
NNUU
HAMBURGUESA (150gr) CON
SALSA DE CHICHARRÓN
Deliciosa hamburguesa artesanal, 100% carne de res, elaborada con
pan de la casa, tomate, lechuga, mantequilla de ajo, queso doble
crema, cebolla, salsa blanca de la casa, salsa rosada de la casa,
salsa de chicharrón, acompañado con papas en casco. $36.900
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
ENTRECOT (260gr)
Corte jugoso semi grueso de chata de res, con grasa en
uno de sus bordes, acompañado de 2 guarniciones a tu
gusto. $41.900 - Termino sugerido: 1/2.
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
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PICAÑA (260gr)
Corte jugoso semi grueso de punta de anca, con grasa
en uno de sus bordes, acompañado de 2 guarniciones
a tu gusto. $45.900
Termino sugerido: 1/2
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
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CHURRASCO (430gr)
Carne del lomo ancho de la res, cortada en forma de
mariposa conservando la grasa de los bordes. $62.900
Termino sugerido: ¾.
Acompañado de arepa boyacense, papa, yuca y guacamole.
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
BABY BEE (420gr)
Carne suave con poca infiltración de grasa, cortado en
sabana del lomo fino de la res. $77.900
Termino sugerido: ½.
Acompañado de arepa boyacense, papa, yuca y guacamole.
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
CHULETÓN (500gr)
Corte grueso con gran porcentaje de grasa
proveniente del costillar del lomo alto, se sirve
con el hueso, acompañado de papa a la
francesa, arepa boyacense y guacamole. $75.900
Termino sugerido: Azul
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BEEF CHORIZO (360gr)
Corte grueso con grasa en uno de sus costados, ubicado
en la costeleta sin hueso externa del lomo de la res,
acompañado de un chorizo ahumado, papa
sour cream, arepa boyacense, yuca y guacamole. $59.900
Termino sugerido: ¾.
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TOMAHAWK
STEAK PREMIUM
TOMAHAWK (700gr)
Corte grueso con el hueso de la costilla, ofrece dos
texturas diferentes, la suavidad del lomo y jugosidad
de la chata de res, servido con salsa baby y dos
acompañamientos al gusto, ideal para compartir.
$125.900 Termino sugerido: ¾.
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CARNES MIXTAS
PARRILLADA (450gr)
Combinación de carne, pollo, costilla de cerdo y
longaniza. Acompañadas de papa criolla, arepa
boyacense, plátano y guacamole. $57.900
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guacamole. $53.900
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POLLO
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
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PESCADOS (SUJETOS A DISPONIBILIDAD)
BAGRE (450gr)
Rodaja de bagre dorado, asado al carbón y adobado
con especias naturales, acompañado de papa, yuca
$53.900
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
MOJARRA (600gr)
Asada al carbón, acompañada de papa, yuca al
$46.900
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
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MENÚ INFANTIL
HAMBURGUESITA (100gr)
100% Carne de res con queso mozzarella, tomate,
lechuga y pan artesanal. Acompañada de papa
francesa o papa smile. $27.900
(EL GRAMAJE DE CADA PROTEÍNA CORRESPONDE A SU PESO APROXIMADO EN CRUDO. - IMÁGENES DE REFERENCIA).
ADICIONES
YUCA $7.900
ARRACACHA $7.900
GUACAMOLE $7.300
PORCIÓN DE AGUACATE $7.900 ARROZ BLANCO $5.900
COSTILLA DE RES COCIDA (200gr) $14.900
ESPINAZO DE CERDO (200gr) $13.900
POSTRES
CUAJADA
Deliciosa y artesanal cuajada acompañada
de melado de panela o de dulce de papaya.
$13.900
TORTA DE CHOCOLATE
Deliciosa torta humeda, rellena y cubierta
con ganache de chocolate. $11.900
NAPOLEÓN
Disfruta de seis capas frescas y crocantes de
hojaldre con un delicioso relleno de arequipe
entre capa y capa. $11.900
MILHOJA
Capas crujientes de hojaldre intercaladas con
una deliciosa crema pastelera y terminada
con una capa de arequipe. $11.900
TRES LECHES
leche y decorado con un merengue italiano.
$11.900
CHOCOFLAN
Postre de tres capas de bizcochuelo,
$11.900
LECHE ASADA
$13.900
POSTRE DE NATAS
Variedad de crema y natas de leche mezclado
con un jarabe de azúcar. $15.900
CAFES(NO APLICA SEDE NORTE)
INFUSIÓNES
INFUSIÓN FRUTOS ROJOS ............................... $4.500
INFUSIÓN FRUTOS AMARILLOS ...................... $4.500
INFUSIÓN HIERBAS............................................ $4.500
BEBIDAS CLÁSICAS
Limonadas jugos:
agua leche
VASO 1/2 JARRA JARRA FRESA $9.500 $10.500
MORA $9.500 $10.500
LIMONADA DE PANELA $9.500 $15.900 $27.900
LULO $9.500 $10.500
LIMONADA NATURAL $ 7. 9 0 0 $14.900 $25.900 GUANABANA $9.500 $10.500
LIMONADA CEREZADA $9.900 $17.900 $28.900 MARACUYÁ $9.500 $10.500
JUGO DE MANDARINA $13.900 $34.900 $49.900 MANGO $9.500 $10.500
(según disponibilidad) PIÑA $9.500
CERVEZAS IMPORTADAS
CORONA $13.900
HEINEKEN $12.900
Sangría
VASO 1/2 JARRA JARRA
SANGRÍA CON VINO BLANCO $25.900 $ 4 8 . 9 0 0 $95.900
SANGRÍA CON VINO TINTO $26.900 $ 4 9 . 9 0 0 $96.900
REFAJO
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.
JARRA 2 PAX $18.900
Prohibido el expendio de JARRA 4 PAX $32.900
bebidas embriagantes a menores de edad. JARRA 6 PAX $42.900
REFAJO DE VERANO 4 PAX $28.900
REFAJO MONACO 4 PAX $33.900
CÓCTELERIA Y LICORES
LICORES
VINOS TINTOS
BOTELLA MEDIA COPA
CASILLERO DEL DIABLO
RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON $142.900 --------- ---------
CASILLERO DEL DIABLO CABERNET SAUVIGNON $115.900 $65.900 ---------
Chileno
CASILLERO CARMENERE Chileno $142.900 --------- ---------
CASILLERO MERLOT Chileno $142.900 --------- ---------
MUGA RESERVA RIOJA Español $285.900 --------- ---------
SANTA RITA 120 CABERNET SAUVIGNON Chileno $ 110.900 $58.900 ---------
FINCA LAS MORAS MALBEC Argentino $119.900 --------- $26.900
TRAPICHE MERLOT Argentino $119.900 --------- $26.900
ESPUMANTES Y CHAMPAGNE
VINOS BLANCOS
BOTELLA MEDIA COPA CASILLERO DEL DIABLO DEVIL’S BRUT $158.900
CASILLERO DEL DIABLO $139.900 --------- --------- BARON DE ROTHBERG BRUT $78.900
JP CHENNET ROSE $153.900
CASILLERO DEL DIABLO SAUVIGNON BLANC Chileno $115.900 $65.900 ---------
FINCA LAS MORAS CHARDONAY Argentino $125.900 --------- $26.900
SANTA RITA 120 SAUVIGNON BLANC Chileno $ 1 1 4 . 9 0 0 $61.900 --------- RON
BOTELLA MEDIA TRAGO
VINOS ROSADOS ZACAPA ÁMBAR 12 AÑOS $289.900 --------- $29.900
BACARDI BLANCO $122.400 --------- $14.500
BOTELLA MEDIA COPA
RON SANTAFE $110.900 $62.900 $10.900
TARAPACÁ ROSADO $105.900 --------- ---------
VODKA
WHISKY
BOTELLA MEDIA TRAGO
BOTELLA MEDIA TRAGO SMIRNOFF RED $199.900 --------- $21.900
BUCHANANS 18 $599.900 ----------- $49.900
BUCHANANS 12 $322.900 $199.900 $32.900 TEQUILA
OLD PARR 12 $299.900 $210.900 (500ml) $27.900
OLD PARR 18 $559.900 ----------- $48.900 BOTELLA MEDIA TRAGO
SELLO ROJO $145.900 $98.900 $ 1 7. 9 0 0 JOSE CUERVO SILVER $212.900 --------- $19.900
SELLO NEGRO $298.900 $158.900 $28.900 DON JULIO REPOSADO $479.900 --------- $49.900
JACK DANIELS $249.900 ----------- $24.900
COGÑAC
BOTELLA MEDIA TRAGO
AGUARDIENTE REMY MARTIN $629.900 --------- $48.900
BOTELLA MEDIA TRAGO
ANTIOQUEÑO AZUL $106.900 $62.900 $11.900 GINEBRA
ANTIOQUEÑO ROJO $106.900 $62.900 $11.900
NECTAR AZUL $94.900 $55.900 $9.900 BOTELLA MEDIA TRAGO
NECTAR ROJO $89.900 $46.900 $9.900 TANQUERAY $299.900 - - - - - - - - - $28.900
NECTAR VERDE $89.900 $46.900 $9.900
CÓCTELES
CÓCTELES DE AUTOR
PAIPA $25.900
Intensa mezcla de whisky, lulo y maracuyá.
TUNJA $38.900
Fina combinación de ginebra, manzanayespecias.
MONIQUIRA $26.900
APERITIVOS
TRAGO
VERMOUTH $12.900 CÓCTELES CLÁSICOS
CAMPARI $18.500
JEREZ TIO PEPE $18.900
MARGARITA (tradicional o blue) $29.900
CÓCTELES SIN LICOR DRY MARTINI $39.900
FIXI $16.900 MOJITO (kiwi, maracuyá,Lili,clásico) $22.900
Deliciosa mezcla de extracto de piña, ginger, brunoise de piña y MARTINI DE LYCHEE $29.900
hierbabuena.
MARACUYÁ PASSION $22.900
SAN FRANCISCO $18.900
Deliciosa mezcla de extracto de piña, durazno, granadina y cerezas. PADRINO $25.900
DAIQUIRI (maracuyá, mango,fresa, clásico) $19.900
MOJITO MARACUYÁ $16.900
MOJITO LULO $16.900 EXTASIS $28.900
PINK TONIC $16.900 GIN TONIC FRUTOS ROJOS $38.900
MANGOSTINO HIGH BALL $16.900 GIN TONIC TRADICIONAL $34.900
SODA MANGO BICHE $16.900