Receta

PANQUEQUES
110 gr. de harina de avena
130 gr.de leche protein
1 cucharadita de polvo de
hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de stevia
1 cucharada de aceite
pizca de vainilla (opcional)
10 gr.de cacao amargo en polvo
(opcional)
2 huevos
Ps. Melissa Araya Absé
Comienza separando las yemas de las claras.

En otro bowl agrega la yema, el endulzante,

esencia de vainilla, aceite, leche, y mezcla bien
hasta incorporar.

Luego agrega los ingredientes secos y reserva.

Bate las claras reservadas a punto nieve, y
luego incorpóralas a la mezcla anterior dando
movimientos suaves y envolventes para evitar
perder aire.

Calienta un sartén a fuego medio por 2 minutos

y luego deja la llama a fuego bajo. Puedes usar
una manga pastelera para formar los mini
panckes. Cocina 1 minuto por lado o hasta que
sea fácil darlos vuelta sin que se peguen en la
espátula.

Sirve inmediatamente y agrega un poco de

agave, frutas, leche o lo que más te guste para
acompañarlos.