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Científicos estudian beneficios

del tocosh, muña y aloe contra
la gastritis olluco y penca de
tuna más aceite de copaiba
sangre de grado embazar
botella niva
Un equipo de científicos de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) busca
comprobar los posibles beneficios del tocosh, la muña y el aloe vera para combatir a la
bacteria causante de la gastritis y del cáncer de estómago. Producida por la presencia de
la bacteria Helicobacter Pylori.

Las muestras son procesadas y se les extrae el aceite natural o se obtiene un líquido al
triturarlas.

Luego de este proceso, se hacen los cultivos respectivos para comprobar si existe
algún efecto bactericida (que 'mate' al H. Pyilori) o bacteriostático (que inhibe su
reproducción y el crecimiento de las colonias del ser unicelular). Para ello, las muestras
(todo el jugo de la planta) "se subdividen en componentes más pequeños y se prueban
contra la bacteria".

Cuando se detecta alguna actividad interesante, se refina el proceso de extracción para

que los componentes se incrementen y se mejora hasta lograr un producto con una
actividad biológica que actúe de forma eficiente sobre la bacteria en cuestión. Además,
se llevan a cabo estudios toxicológicos para determinar si este producto puede generar
algún daño a quien lo consuma.

Avena, piña, siciliana, aloe vera, penca de

tuna olluco,dos clases de muña,tococh,
canela clavo y linaza limón, vinagre de
manzana pallillo y estabilizador
Agua de avena con piña para
desinflamar el vientre, ¡solo 4
ingredientes!
Foto: istock

Ingredientes
enviar por correo, se abrirá en otra pestañaimprimir , se abrirá en otra pestaña

 1 litro de agua
 8 rebanadas de piña
 ½ taza de avena integral
 1 cucharada de canela

Siéntete ligera con esta sencillaagua de avena para desinflamar . Esta bebida es súper fácil de preparar y solo necesitas 4
ingredientes para prepararla.

iStock

Beneficios de la avena
De acuerdo a la Dra. Shengmin Sang de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, la avena es un alimento saludable que
puede prevenir la diabetes y reduce el colesterol en la sangre.
Asimismo tiene un fuerte efecto antioxidante y antiinflamatorio, por lo que podría ayudar a prevenir enfermedades crónicas,
tales como cáncer y enfermedades del corazón.

Beneficios de la piña
Mientras tanto la revista Biotechnology Research International, menciona que la piña debido a un componente llamado
bromelina, tiene una gran actividad anti-inflamatoria y actúa a nivel digestivo, por lo que es ideal para desinflamar.
De hecho la piña también puede ayudar para combatir la diarrea, osteoartritis y padecimientos como la angina de pecho, de
acuerdo al mismo estudio.

Por ello el agua de avena para desinflamar es uno de los remedios naturales más efectivos para aquellos días en los que tu
vientre se sienta hinchado.

Receta de agua de avena para desinflamar

Preparación
1. COLOCA en la licuadora todos los ingredientes y licúa hasta
tener una bebida sin grumos.
2. TOMA esta deliciosa agua de avena con piña por las mañanas
en ayunas.
Datos de la avena
La avena no sólo es cremosa y deliciosa, también es uno de los cereales más nutritivos, ya que aporta vitamina E, B6 Y B5 y
otros minerales como hierro, selenio y cobre.

Para que no dudes en integrar este producto a tu dieta, te damos 10 razones poderosas para comer avena.

1. Contiene aminoacidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos
pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón
estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento, desinflamando el vientre. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y
disminuye su capacidad tóxica.

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

6. Posee carbohidrátos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los
niveles de azúcar en la sangre.

7. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.

8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central.

9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.

10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

Con información de Salud 180.

Jugo de Chayote, ¿para qué sirve y cómo se toma para obtener
beneficios?
El chayote es una hortaliza que ayuda a regular el colesterol, la
glucosa y fortalece las defensas

El jugo de chayote es una buena opción para mejorar tu salud. Foto: Freepik / Pixabay
BEBIDAS

Por Alma Aguilar Funes

martes, 20 de abril de 2021 · 14:40

El chayote es una hortaliza originaria del centro y sur de América, que en

realidad no tiene un sabor muy específico, pero es excelente para la salud, debido
a que es un alimento rico en fibra y agua, pero bajo en calorías y grasas, lo
que es excelente para perder peso, así como en la regulación en los niveles
de colesterol y la glucosa en la sangre.
Aporta vitamina B2 y hierro, lo que estimula la producción de glóbulos rojos y
ayuda a prevenir la anemia, también contribuye a regular la presión
arterial pues es una buena fuente de potasio. Por todo esto, se recomienda tomar
el jugo de chayote, pues estimula a los riñones para la expulsión de toxinas y
evita la retención de líquidos, al tiempo que estimula al sistema inmunológico.
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Jugo de piña y linaza, un poderoso aliado para bajar de peso rápido

El jugo de chayote mejora la digestión y ayuda a depurar el organismo, además

de que acelera el metabolismo, por lo que es excelente para bajar de peso. Sin
embargo, recuerda que todos estos remedios naturales pueden tener efectos
adversos si tienes algún problema previo de salud o si los tomas en
exceso, consulta siempre con un médico y alterna las bebidas saludables.
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cansancio

Jugo de chayote
Ingredientes:

 1 chayote
 2 limones
 1/2 pepino
 1/4 de taza de perejil
 1/2 taza de agua
 Hielo, opcional

Lava y pela el chayote, córtalo en cubos y desecha el corazón, pásalo a

la licuadora junto con el agua. Agrega el pepino sin semillas, previamente
lavado y pelado, también cortado en trozos; el perejil lavado y desinfectado y
el jugo de los limones, licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si quieres
que sea frío y tenga consistencia de smoohtie puedes agregar hielo picado.
Se recomienda tomar este jugo por las mañanas y en ayunas, 20 minutos antes
de los alimentos durante una semana.
Recuerda que los jugos son complementos de una dieta saludable y por ningún
motivo debes consumirlos sin consultar a un médico en caso de tener algún
problema de salud metabólica o crónica.
Tampoco es recomendable tomarlo en exceso y por tiempos prolongados, pues
podría afectar la salud de tus órganos, provocar anemia, daños en los riñones o
presión arterial alta. Cuida tu salud y consulta siempre a un experto en
nutrición.

Cataplasma con plantas medicinales: ¿cuál es su función y cómo se prepara?

Durante muchos años, los cataplasmas han sido la opción prioritaria a la hora
de tratar las dolencias de la piel, las lesiones traumatológicas e incluso
las heridas todavía abiertas. Sin embargo, debido a su rusticidad, este
procedimiento ha ido perdiendo adeptos con el paso del tiempo, lo que no
significa que su eficacia fuera infundada. De hecho, muchos profesionales
todavía recurren a ellos, aunque sobre todo se emplea como método casero.
Pero, ¿qué son realmente los cataplasmas?

Para aquellos que todavía lo desconozcan, se trata de una especie

de medicamento que se aplica sobre la piel y que está elaborado
principalmente con plantas medicinales, cuya selección dependerá
exclusivamente de la dolencia que haya que tratar. Los cataplasmas se
caracterizan por una consistencia pastosa y húmeda, así como por sus
propiedades calmantes, antiinflamatorias, astringentes y desinfectantes, entre
otras muchas.

Así, los cataplasmas se suelen emplear para aliviar la congestión

bronquial, limpiar la piel, calmar el dolor provocado por un golpe, acelerar la
cicatrización de una herida o absceso, extraer cuerpos extraños, relajar los
músculos, mejorar los síntomas de la cistitis o la menstruación o curar los
resfriados, por ejemplo. Dependiendo de la zona afectada, el cataplasma se
puede emplear de múltiples formas, pero ¿cómo se elabora?

Aprende a hacer un cataplasma casero

Como ya hemos visto anteriormente, los cataplasmas pueden elaborarse con
un sinfín de ingredientes, pues su composición varía según la dolencia que
haya que tratar, la cual debe haber sido diagnosticada previamente por un
médico, a quien también deberás consultar este
tratamiento complementario. Para saber la planta medicinal que debes utilizar,
pregunta a un profesional o acude a una tienda especializada, donde puedes
aprovechar para conseguir dicho ingrediente, que debe ser lo más natural y
fresco posible.

Una vez lo tengas, reúne el resto de elementos que te ayudarán a elaborar tu

cataplasma: agua caliente (o vinagre si quieres desinfectar), harina de trigo o
de maíz, un paño o gasa y papel de plástico. Y no te olvides de limpiar la zona
correctamente. ¿Qué hacemos después?

1. Comenzamos machacando la planta en un mortero. Cuando ya

tengas una pasta homogénea, añade un poco de agua caliente para que
aumente de tamaño y adquiera la consistencia deseada.
2. A continuación, incluye a la mezcla unas cucharadas de harina, lo que
conseguirá que el cataplasma sea mucho más fácil de aplicar.
3. Debemos colocar la pasta resultante en un paño húmedo y caliente,
que ayudará a abrir los poros y desinfectar la zona afectada. Para que el
contenido no se salga, dobla y enrolla los extremos.
 4. Finalmente, cubre el cataplasma con un papel de plástico para que se
quede perfectamente fijado a la zona. Después, deja que actúe
durante 15 minutos, aproximadamente.

Cómo hacer una cataplasma de hierbas frescas

Las cataplasmas, durante siglos, fueron el principal tratamiento contra determinadas

afecciones como congestiones bronquiales. Dicha situación se quebró con la aparición de los
antibióticos, sin embargo, todavía hoy se continúan utilizando para calmar, desinflamar o
ablandar durezas.

Ya conocéis las propiedades de las plantas medicinales (si no en este link os las mostramos). En
este sentido, podemos beneficiarnos de ellas eficazmente.

Las cataplasmas se colocan sobre la piel para acelerar curaciones o reducir infecciones.
Podemos relajar la musculación, aumentar el flujo sanguíneo, eliminar toxinas..., tan sólo hay
que seleccionar las hierbas frescas adecuadas para nuestras dolencias y, por supuesto,
aprender a elaborarlas.

2. En un mortero, agregamos las hierbas y una pizca de agua caliente. Machacar hasta crear
una pasta homogénea. Una buena opción consiste en sustituir el agua por vinagre de manzana,
así aumentaremos sus beneficios.

3. Este paso es opcional, dará mayor consistencia y unión a la cataplasma: agregamos harina
de trigo o maíz, de tal forma que haya un tercio de hierbas.

4. Extenderemos la mezcla en una gasa o trozo de muselina (en el caso de emplear únicamente
hierbas) o un paño húmedo y cálido, doblando los extremos (si has optado por añadir la
harina).

5. Si, además, la cubrimos con un papel de plástico, conseguiremos mantener el calor para
unos efectos sorprendentes.

Aplicación: limpiar la zona afectada con agua oxigenada y posar la gasa o paño sobre la piel.
Dejar actuar durante, al menos, una hora, preferentemente en estado de reposo.

Algunas opciones: para la artritis o reumatismo

- Pimienta de cayena, hojas de gordolobo y polvo de olmo. Humedecidos con vinagre de sidra.

Algunas opciones: para las quemaduras

- Hojas de plátano, polvo de olmo y hojas de pamplina. Humedecer con vinagre también.

Algunas opciones: para las picaduras

- Hojas de plátano.

Algunas opciones: otras

- Ortiga para depuraciones.

- Malva para inflamación

- Tilo para la irritación cutánea

Conoces los beneficios del yodo? Este mineral se emplea en el campo de la

medicina, como colorante y también en la fotografía. El yodo es un oligoelemento
cuyo nombre deriva del griego iodes, que quiere decir ‘morado’, en alusión a su
color.

En este artículo te contaremos cuáles son las propiedades del yodo a nivel de
salud.

¿Qué es el yodo?
Se trata de un elemento descubierto en las cenizas de algas marinas en el año
1811 por un químico francés llamado Bernard Courtois. El nombre “yodo” o
“iodo” le fue otorgado por otro químico coterráneo, Gay Lussac, en 1814 debido
a que cuando se calienta su vapor tiene reflejos violetas.
El yodo está presente en la corteza terrestre y en el agua de mar (incluyendo
las algas) y es un elemento químico esencial para el organismo.
Deficiencia de yodo
La glándula tiroides es la encargada de fabricar las hormonas triyodotironina y
tiroxina, las cuales contienen yodo. Alterar los valores de este nutriente en el
organismo puede causar una disfunción de este órgano endocrino, según
un artículo publicado en la revista Journal of Pediatric Endocrinology &
Metabolism.

1. Hipotiroidismo
Quienes tienen una deficiencia de este elemento pueden sufrir una enfermedad
llamada hipotiroidismo. Los síntomas son:
 Depresión.
 Fatiga extrema.
 Ganancia de peso.
 Disminución del metabolismo basal.
También la disminución o ausencia de hormonas tiroideas, y por ende, de yodo
conduce a la proliferación celular y agrandamiento de la glándula ubicada en el
cuello. Esta condición es conocida como bocio.

2. Cretinismo
Otra consecuencia del déficit de yodo es el cretinismo, que produce retraso en el
crecimiento corporal y mental, rigidez muscular, sordera y enanismo. Este
problema es más frecuente en los niños de África.

¿Sabías que el exceso de este mineral en tu organismo también puede ser

perjudicial para la salud?

Exceso de yodo
El exceso de este oligoelemento también puede resultar negativo. El exceso
puede darse debido a una alteración inmunitaria que lleve a una mayor
producción de hormonas tiroideas que evitan el funcionamiento de la glándula.

Los síntomas en este caso incluyen:

 Debilidad.
 Nerviosismo.
 Problemas cardíacos.
 Intolerancia al calor.
 Apetito y sed voraces.
 Aumento en la tasa metabólica basal.

Los beneficios del yodo para la salud

En el cuerpo hay poca cantidad de yodo. Sin embargo, tiene funciones muy
importantes para la salud. Estas son algunas de las ventajas de este elemento
a nivel fisiológico.
1. Intervenir en la síntesis de hormonas
El yodo es un mineral necesario para la síntesis de las hormonas secretadas por la
glándula tiroides. Estas son las encargadas de controlar el consumo de oxígeno
en los tejidos, la utilización del azúcar y la producción de energía.

2. Aumentar el deseo sexual

El yodo tiene un papel muy importante en la libido y en la función reproductiva
de las personas, según un estudio publicado en el año 2019. Por ello, aquellas
con deficiencia del mineral suelen tener menos deseo sexual.

3. Prevenir enfermedades cardíacas

Otro de los beneficios del yodo es que ayuda a reducir la acumulación de
colesterol en las arterias, disminuyendo así el riesgo de ataques al corazón.
Además, mejora la frecuencia cardíaca.

4. Desarrolla el cerebro
Es fundamental que las mujeres embarazadas consuman yodo para que el
bebé desarrolle adecuadamente el cerebro.

La deficiencia de este mineral durante la gestación puede causar retrasos

mentales o problemas de crecimiento.

5. Adelgazar
Al tener un papel fundamental en la formación de las hormonas tiroideas, el
yodo puede actuar de manera tal que adelgacemos o engordemos (según si
hay deficiencia o exceso) sin hacer dieta o comer de más.

Si se encuentra en niveles adecuados ayudará al metabolismo y tendremos más

posibilidades de mantenernos en el peso ideal.

6. Tener cabello sano

El yodo nutre el cuero cabelludo y mantiene un pelo saludable. También previene
la caída de cabello. En el caso de las personas con deficiencia de este mineral
es frecuente la alopecia y el cabello débil
7. Controla la presión arterial
Este oligoelemento tiene la capacidad para regular el ritmo cardíaco y a la vez la
tensión arterial gracias a las dos hormonas en las que interviene. Bajos niveles
de esta sustancia en el organismo se asocian con un mayor riesgo
cardiovascular, tal y como afirma un artículo publicado en la revista Nutrition,
Metabolism and Cardiovascular Diseases.

8. Piel sana
El yodo es fundamental para un cutis suave. Uno de los síntomas “visibles”de la
deficiencia de este mineral es la dermis reseca y áspera.

Por el contrario, si se encuentra en niveles adecuados acelera el proceso de

curación de heridas, regenera la piel, reduce el acné y evita la formación de
arrugas.

Lee también: 5 remedios naturales para el acné

9. Eliminar toxinas
Gracias al yodo podemos excretar a través de la orina y las heces aquellos
productos químicos tóxicos para el organismo como es el caso del flúor, el
plomo y el mercurio.

10. Uñas fuertes

Al igual que sucede con el cabello, cuando los niveles de yodo son normales
podremos disfrutar de uñas fuertes, de buen crecimiento y excelente aspecto.

Por el contrario, un desequilibrio en la cantidad del oligoelemento se traduce en

uñas quebradizas y con crecimiento lento.

11. Aumenta la energía

Cuando la cantidad de yodo en el cuerpo no es la adecuada, aparece la falta
de energía y el cansancio. La somnolencia y el desgano pueden ser síntomas de
problemas con este mineral.

Añadir más yodo al organismo

Más allá de que el cuerpo produce yodo, también es fundamental ofrecérselo a
través de fuentes naturales. Los alimentos más ricos en este mineral son:
 Ajo.
 Setas.
 Rábano.
 Cebolla.
 Mariscos.
 Pescados.
 Algas marinas.
Algunos productos lácteos tienen yodo como aditivo por su poder
antiséptico. Ten cuidado con algunos alimentos que dificultan la absorción de este
oligoelemento:
 Coles.
 Nabo.
 Nueces.
 Mostaza.
 Legumbres.

El yodo en la dieta
Es necesario llevar a cabo una dieta equilibrada y variada para obtener todos los
beneficios del yodo. Salvo casos patológicos, no existe evidencia suficiente
como para recomendar un aumento en la ingesta de este mineral por encima
del aporte dietético normal. Por lo tanto, si está sano y tu médico no te ha
indicado ningún suplemento, no hace falta que aumentes tu ingesta de yodo.

No obstante existen enfermedades que pueden requerir una monitorización del

aporte de esta sustancia para un alivio de la sintomatología y de la severidad
de la propia patología.

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Leerlo en Mejor con Salud

El yodo, un mineral esencial

El yodo es fundamental para la síntesis de hormonas tiroideas y para
la correcta regulación del organismo. Pero, ¿sabes dónde
encontrarlo?
Bibliografía
Todas las fuentes citadas fueron revisadas a profundidad por nuestro

equipo, para asegurar su calidad, confiabilidad, vigencia y validez. La

bibliografía de este artículo fue considerada confiable y de precisión académica o

científica.

 Yeliosof O., Silverman AL., Veganism as a cause of iodine deficient

hypothyroidism. J Pediatr Endocrinol Metab, 2018. 31 (1): 91-94.

 Krassas GE., Markou KB., The impact of thyroid diseases starting from

birth on reproductive function. Hormones, 2019. 18 (4): 365-381.

 Tran HV., Erskine NA., Kiefe CI., Barton BA., et al., Is low iodine a risk

factor for cardiovascular disease in americans without thyroid dysfunction?

Findings from NHANES. Nutr Metab Cardiovasc Dis, 2017.27 (7): 651-

656.

Los contenidos de esta publicación se redactan solo con fines informativos. En ningún
momento pueden servir para facilitar o sustituir diagnósticos, tratamientos o
recomendaciones de un profesional. Consulta con tu especialista de confianza ante
cualquier duda y busca su aprobación antes de iniciar cualquier procedimiento.

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3. Solución Yodo De Lugol 5% 30 ML Tiroides

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 Solución Yodo De Lugol 5% 30 ML
Tiroides
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Precio de venta$0,00
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Descripción
Descripción
Lugol’s Iodine (5%) Solution, 1 fl oz (30 ml) Piping
Rock
Respalde naturalmente la importante glándula tiroides que crea la hormona de su cuerpo con esta solución
de yodo al 5 por ciento. **
El yodo es un oligoelemento natural que su tiroides requiere para crear hormonas T3 y T4. ** Estas
hormonas funcionan para apoyar la salud y el bienestar general, en particular para apoyar el desarrollo y
el metabolismo normales. ** El yodo también es crucial para mantener el salud de la tiroides, ayudando a
mantenerla en un tamaño normal y funcionando normalmente y felizmente **
Lugol's Iodine (5%) Solution, 1 fl oz (30 ml) Piping
Rock
Solución yodo de lugol 5%
El yodo es una sustancia biodisponible que se encuentra en el cuerpo y está involucrada en muchos
procesos importantes. Hoy, disfrute la solución yodo de lugol 5% Piping Rock's Lugol, que:
Esta en forma líquida
Contiene 85% de agua destilada, 10% de yoduro de potasio USP y 5% de yodo
Viene en un conveniente gotero para una fácil ingesta.

Modo De uso Solución Yodo de lugol 5%:

Aplique 2 gotas diariamente en el interior de su muñeca. Frote suavemente hasta que se absorba.
Tome una o más gotas al día en agua, jugo u otra bebida a la hora de la comida o según lo indique su
salud profesional.

Beneficios Solución Yodo De Lugol 5%

El yodo no es sólo un estimulador de la tiroides - tiene muchas funciones en el cuerpo y por lo tanto se
utiliza en la medicina.
Nunca ha habido alguna vez una mayor necesidad de una ancha y segura banda ancha de agentes anti-
patógenos como el yodo. A pesar de que el yodo mata el 90 por ciento de las bacterias en la piel durante
90 segundos, su uso como antibiótico ha sido ignorado.
El yodo presenta actividad frente a bacterias, mohos, levaduras, protozoos y muchos virus y, de hecho,
de todos los preparativos antisépticos adecuados para su uso directo en los seres humanos y animales, y
sobre en los tejidos, sólo el yodo es capaz de matar todas las clases de agentes patógenos:

 bacterias gram-positivas y bacterias gram negativas

 micobacterias
 hongos
 levaduras
 virus y protozoos

La mayoría de las bacterias mueren en un lapso de 15 a 30 segundos a partir del contacto.

Advertencia:
Si está embarazada, amamantando, tomando algún medicamento o tiene alguna afección médica, incluida
la presión arterial alta, consulte a su médico antes de usar. Si se produce alguna reacción adversa, deje de
usar este producto inmediatamente y consulte a su médico. Mantener fuera del alcance de los niños.
Guardar en un lugar fresco y seco
 junio 7, 2023
Tabla periodica
Elementos periodicos

 TABLA PERIÓDICA
 ELEMENTOS
 METALES DE TRANSICIÓN
 METALES ALCALINOS
 ALCALINEOTÉRREOS
 NO METALES
 GRUPOS
 GASES NOBLES
 METALOIDES
 BLOG
 CONTACTO
ELEMENTOS DE LA TABLA PERIÓDICA / HALÓGENOS

Yodo
 por infinitudjunio 25, 2020
El yodo es un elemento situado en el grupo halógenos, y por sus
características es utilizado en la medicina, la fotografía etc. Es un elemento
que se puede encontrar de manera abundante en el océano.

En este artículo te mostraremos las cualidades que caracterizan a este

elemento; como por ejemplo: las propiedades químicas. Además
estudiaremos su origen, y donde podemos encontrarlo, también sus
aplicaciones y usos.

Tabla de Contenidos

 Origen del yodo

 Propiedades químicas
 Características del Yodo
 Alimentos que poseen yodo
 ¿Cómo se puede obtener el yodo?
 Compuestos que se pueden obtener del yodo
 Funcionalidad del yodo
o Ambiente
o Salud y medicina
o Industria
 Riesgos que posee el yodo
 El yoduro

Origen del yodo

El descubrimiento de este elemento fue en 1811, por Bernalt Courtois quien

era químico y fabricante de salitre en las cenizas de las algas marinas. Su
nombre fue dado el 1 de agosto de 1814, por Gay Lussac, ya que este
hombre decidió nombrarle «yodo» debido a que al calentarse el vapor que
emanaba de este elemento era violeta.
Propiedades químicas
las propiedades químicas de este elemento son:

 número atómico: 53
 valencia: +1,-1,3,5,7
 estado de oxidación: -1
 electronegatividad: 2,5
 radio iónico: 2,16
 radio atómico: –
 configuración electrónica: [Kr]4d105s25p5
 primer potencial de ionización: 10,51 eV
 masa atómica: 126,904 g/mol
 densidad: 4,94 g/ml
 punto de ebullición: 183 °C
 punto de fusión: 113,7 °C
Características del Yodo

Este elemento es no metálico, además es el halógeno con mayor peso que

se pueda encontrar en la naturaleza. Su apariencia es la de un sólido negro,
lustroso y como pudimos ver su nombre se deriva del vapor violeta que sale
de él cuando se calienta.

Además, es el más electropositivo que el resto de los halógenos. También

se puede encontrar en grandes cantidades, aunque casi nunca se
encuentran en altas concentraciones. Por otra parte, posee la capacidad de
crear átomos debido a su disociación.

También puede ser soluble de manera moderada en líquidos no polares.

Además, es menos energético en cuanto a sus reacciones que los otros
halógenos, ya que el yodo es capaz de combinarse con la mayoría de los
elementos, a excepción de los gases nobles, el carbón, el nitrógeno y
algunos metales nobles.

Alimentos que poseen yodo

El yodo es un elemento muy importante, ya que juega un papel crucial en la
organización de hormonas tiroideas; las cuales son esenciales para la
regularización del organismo.

Existen diversos alimentos que contienen yodo, por ejemplo vegetales,

frutas, verduras, leche. Pero los pescados y los mariscos son los que poseen
la mejor concentración.

¿Cómo se puede obtener el yodo?

Este elemento no es tan difícil de obtener, ya que se puede conseguir del
mismo océano; teniendo una concentración 0,052 ppm. Además, en la
corteza terrestre existe una cantidad de 0,14 ppm.

El yodo se puede obtener de los yoduros (I), que se pueden encontrar en el

agua de mar y las algas en forma de yodatos (IO3) partiendo de los nitratos
del salitre, los cuales se deben separar de estos.

Para obtener el yoduro de los yodatos, se debe reducir una parte del
yodato; convirtiéndolo en yoduro, luego de haberlo obtenido se debe
combinar con el resto del yodato, y así conseguir una reacción química de
la cual se obtiene finalmente el yoduro.

También se puede hacer directamente del yoduro. Este proceso comienza

con la oxidación del yoduro utilizando cloro, luego que se obtiene el yodo,
se deben separar a través de un filtro.
Otra forma consistiría en preparar de manera ultrapura el yodo, haciendo
que el yoduro de potasio (KI), reaccione con sulfato de cobre (CuSO4).

Compuestos que se pueden obtener del yodo

A través del yodo, se pueden obtener algunos compuestos; tales como:

 El yodo diatómico: se obtiene de una disolución de yoduro, del cual

se pueden obtener poliyoduros o triyoduros.
 El yoduro de hidrógeno: este compuesto se puede obtener, de
manera directa debido a una síntesis.
 Yodatos: este compuesto se puede obtener, mezclando un yodo
molecular con un oxidante fuerte.

Funcionalidad del yodo

El yodo es un elemento muy importante, debido al impacto que tiene en el
medio ambiente, la medicina y la industria.

Ambiente

Este elemento en ciertas cantidades representa un aporte esencial al

medio ambiente, no solo porque el yoduro y el yodato se puedan encontrar
en las aguas marinas, sino porque forma parte del ciclo metabólico de la
mayor parte de flora y fauna marina. Por otra parte, los mamíferos son
afectados por la baja concentración de yodo.

Salud y medicina
Además posee cualidades bacterianas, que ayudan al tratado de heridas o
esterilización del agua potable. De igual, manera sus compuestos son
usados para tratar algunas enfermedades de la tiroides y el corazón. Por
otra parte, se utiliza como medio de contraste para los rayos x.

También el yodo ayuda a desarrollar las hormonas tiroideas, las cuales son
esenciales para el crecimiento físico, el sistema nervioso y el metabolismo.

Industria

En la parte industrial, el yodo se destaca en el ámbito fotográfico, ya que el

yoduro de plata (AgI) es usado para crear los emulsionantes utilizados en
las películas fotográficas rápidas. También es usado en la industria de los
tintes, debido a la creación de tintes a base de yodo.

Riesgos que posee el yodo

Este elemente posee cierto riesgo debido a su radioactividad, que tienen

los isótopos radioactivos; los cuales se forman naturalmente durante
 ciertas reacciones químicas que se efectúan en la atmósfera. Aunque la
vida de esto isótopos radioactivos, es relativamente corta existen otros que
poseen una larga vida, que es altamente perjudicial para el medio
ambiente.

Estos isótopos se forman en las plantas nucleares, y se derivan del

procesamiento del uranio y el plutonio. Y como a lo largo de la historia, ha
ocurrido diversos accidentes en dichas plantas el índice de radioactividad
ha ido incrementando.

Además, el yodo en grandes cantidades puede ser nocivo para la salud; ya

que la glándula tiroides trabajaría con mayor fuerza, afectando el cuerpo
entero y provocando taquicardias.

El yoduro
Este elemente como pudimos ver posee una gran importancia, para la vida
marina debido a que forma parte del su ciclo metabólico. Además su
aporte para la medicina y la industria lo convierte en un elemento muy
usado y codiciado en los mercados de inversión.

Aunque posee un alto indice de toxicidad, debido a los isótopos

radioactivos. Por otra parte, las altas concentraciones de este elemento
afecta la glándula tiroides. Pero aun así, su contribución es invaluable.

Por otra parte, te puede interesar nitratos

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RECETAS SALUDABLES

23 recetas de postres y
dulces saludables
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17 recetas saludables de pasta que puedes preparar en casa

Esta es la mejor forma de envasar y almacenar el azúcar para evitar que se endurezca con el
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Sin Comentarios
 GABRIELA GOTTAU @gabygottau

Si la cuarentena incrementa tus niveles de ansiedad o el estrés

que experimentas te lleva a buscar dulces en casa todo el tiempo,
dejamos un listado de 23 recetas de postres y dulces
saludables que puedes elaborar de forma sencilla con tus propias
manos.

UN VISTAZO A…
El desayuno NO es la comida más importante del día | Se me cae un mito

Sorbete de mango y plátano

Ingredientes
Para 2 personas
 Mango mediano1
 Plátano pequeño2
 Leche15 ml
 Chocolate negro sin azúcar para decorar

Cómo hacer sorbete de mango y

plátano
Dificultad: Fácil
 Tiempo total2 h
 Elaboración2 h
Para elaborar este sorbete de mango y plátano debemos
comenzar pelando las frutas y cortando trozos de 2 cm de
espesor. Colocamos sobre una fuente y llevamos al congelador.

Cuando las frutas estén congeladas, las colocamos en una

procesadora o batidora junto con la leche y procesamos hasta
formar una preparación cremosa homogénea.

Servimos en copas o recipientes individuales y decoramos con

una cucharada de chocolate picado.

Para comer
El sorbete de mango y plátano es una preparación muy sencilla
de realizar. Se puede disfrutar como postre saludable o bien, en
una tarde de calor a modo de merienda.

La receta incluye ingredientes ricos en potasio, carotenos,

vitamina C y fibra, por lo tanto, es una preparación que sacia y
aporta buenos nutrientes.

EN VITÓNICA

Recetas para una cuarentena: 47 recetas saludables para preparar en casa y

no salir a comprar todos los días

Preparaciones ricas en proteínas

Para obtener saciedad la ingesta de proteínas es de gran ayuda,
además, contribuye a mantener la masa muscular junto
al entrenamiento que podemos realizar en casa. Algunas recetas
dulces con muchas proteínas son:
 Fresones balsámicos a la naranja a base de fresas y queso
fresco batido que ofrece proteínas magras.
Recomendamos evitar el sirope o la miel que incluye la
receta.

 Vasitos de mango y yogur con semillas de chía que ofrece

además de proteínas, fibra. Aconsejamos
usar edulcorantes en reemplazo de siropes o miel.

 Pastelitos de queso sin azúcar, colmado de proteínas

magras derivadas ante todo de lácteos.

 Pudding de chocolate vegano a base de tofu, ideal para

quienes no consumen lácteos o llevan una dieta
exclusivamente de origen vegetal.

 Copas de queso quark y compota de higos , ideal para

disfrutar de un postre con azúcares naturales, fibra y sobre
todo, muchas proteínas.

 Bizcocho de yogur fitness para darle sabor dulce de forma

sana a nuestros desayunos y meriendas.

 Cheescake fitness o tarta de queso ligera muy reducida en

hidratos e ideal para acompañar con frutas.

 Naranjas rellenas recomendables para los peques de la casa

y evitar los postres lácteos comerciales.
  Vasitos de yogur y queso con salsa de frambuesas ,
recomendable para cerrar una cena elegante con un postre
saciante.

 Pudding de chía y chocolate con yogur en el cual es

indispensable escoger una bebida vegetal y un yogur natural
sin azúcar.

 Mousse de fresas y queso fresco muy sencillo de elaborar y

con pocos ingredientes.

 Copas de queso fresco, mango y frutos rojos con fibra

además de proteínas y muy poca cantidad de hidratos.

EN VITÓNICA

Si quieres perder peso, el mejor postre es una fruta: 25 recetas de postres

saludables

Platos dulces con mucha fibra y sin

azúcar
Además de intentar que nuestros dulces no lleven azúcares
añadidos, debemos priorizar la saciedad, por eso, te mostramos
algunas recetas de platos dulces con mucha fibra en su interior:

 Pastel fitness de manzana, avena y almendras ideal para

servir como postre o para acompañar un té o café por la
tarde.
 Pastel de frambuesas y avena con fibra pero también con
proteínas de calidad derivadas del queso que incluye la
receta.

 Carrot cake fitness o tarta de zanahoria saludable con fibra,

proteínas y micronutrientes que el cuerpo necesita, tales
como calcio, potasio y carotenos.

 Cremoso de chocolate, aguacate y plátano con dátiles , en el

cual recomendamos evitar la miel de la receta y aprovechar
el resto de los ingredientes colmados de potasio.

 Bombones de dos ingredientes muy fáciles de realizar, con

sólo dos ingredientes y que además de fibra, aportan grasas
de calidad.

 Helado de mango, plátano y melón a base de frutas

únicamente y un poco de crema de cacahuete que
aconsejamos sea casera.

 Trufas de chocolate veganas ideal para calmar las ansias

de chocolate de forma sana y saciante.

 Bombones de zanahoria, almendras y avena en los cuales

recomendamos usar edulcorantes en reemplazo de la miel o
el sirope de la receta.

 Manzana rellena para disfrutar un día frío a una

temperatura templada.
EN VITÓNICA

Ayuno intermitente en época de cuarentena: ¿puede ser una buena

estrategia para no ganar peso?

 Milhojas sencillo de mango y frambuesas en el cual

proponemos reemplazar el lemon curd por una mezcla
de queso fresco batido con edulcorante y esencia de vainilla
o ralladura de limón.

Si quieres cuidar la línea y la salud durante la cuarentena, estas

son 23 recetas de postres y dulces saludables que pueden
ayudarte a lograrlo.

En Vitónica | 21 recetasde picoteo para no subir de peso durante

la cuarentena
En Vitónica | Claves para no subir de peso durante la cuarentena,
¿cuántas calorias tengo que comer?
Imagen | Vitónica

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El blog de Conasi Nuestras recetas Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos

YOGURES VEGANOS CASEROS:

INGREDIENTES Y MÉTODOS

22/05/2023 Aïda Lirola - CONASI

 Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos

Índice del artículo

 Elabora tus propios yogures vegetales con ingredientes saludables
 Método de elaboración de yogures veganos
o Elaboración de yogures veganos fermentados con rejuvelac
 Fermentos para los yogures veganos
 Espesantes para los yogures veganos
o Espesantes que se añaden en caliente
o Espesantes que se añaden en frío
 Variedades de yogures veganos

Elabora tus propios yogures vegetales

con ingredientes saludables

Haz en casa tus propios yogures veganos y saludables.

Esta semana te invitamos al apasionante mundo de la elaboración yogures
veganos. Los elaboramos a partir de ingredientes tan nutritivos y saludables como los
frutos secos, las semillas, los cereales y el coco. Vamos a recorrer diferentes
técnicas de elaboración de yogures veganos para conseguir que sean más digestivos,
más o menos ácidos y más o menos densos. Aprovechando los beneficios que nos
aporta su proceso fermentativo de elaboración y disfrutando del placer que nos
brinda la cremosidad y el sabor del yogur que tanto nos atrae.

Los lácteos de origen animal constituyen un alimento muy consumido en el día a día
de muchas personas, a menudo protagonizan los postres y meriendas de muchos
niños. Tomados de forma habitual, contribuyen la formación de acumulaciones de
grasas desfavorables generando digestiones difíciles y condiciones mucosas que a la
larga pueden crear inflamación y debilidad orgánica.

Te presentamos el método general de elaboración de yogures veganos a través de

esta infografía. Además de las explicaciones para poder comprender el proceso
general.
Método de elaboración de yogures
veganos
1. Elaboración de la leche vegetal de base, ya sea con la Chufamix, Personal
Blender, batidora americanao Versapers. Podemos usar la leche vegetal
directamente comprada si queremos omitir este paso. Tened en cuenta que las
leches elaboradas en casa tienen un nivel nutritivo muy superior, más
cremosidad y fermentan con más facilidad.
2. Filtrar o no filtrar la leche: dependerá del ingrediente base, de la máquina
empleada para su elaboración y de nuestras preferencias. Elegiremos dejar o no
la pulpa dentro del yogur o filtrarla y guardarla para otro uso. Habrá pulpas como
la del anacardo o la del coco, que si están bien trituradas nos servirán de
espesante natural para nuestro yogur.
o Chufamix: la pulpa quedará directamente separada de la leche.
o Personal Blender: dependerá del tipo de ingrediente y de nuestras
preferencias, podemos o no filtrarla.
o Batidora de vaso americana: gracias a la microtrituración, la mayoría de
las pulpas quedarán muy bien integradas en la leche vegetal y no será
necesario colarlas.
3. Calentar la leche: calentamos la leche poco a poco a unos 60-70 ºC, no debe
llegar a hervir.
4. Añadir espesante: los yogures vegetales generalmente quedan con una
consistencia más líquida de lo deseado. Hay diferentes ingredientes que
podemos añadir para espesar el yogur. En este paso añadimos los que se
disuelven en caliente (más adelante los explicaremos uno a uno).
5. Añadir el fermento:
o Dejamos enfriar la leche a unos 44-45ºC cuando vamos a añadir fermento
para hacer yogur búlgaro, o a unos 38ºC cuando vamos a usar fermentos
que contienen bifidus (yogur búlgaro con bifidus, fermento vegano para
yogur, yogur acidófilo con bífidus, fermento para kéfir con bifidus).
o Añadir el fermento o iniciador: separar un poco de leche y en un
recipiente que no sea metálico. Añadir los fermentos o yogur vegano
fresco, lo más natural posible. Mezclar bien en un recipiente no metálico
con una cuchara de madera.
o Otra opción es elaborar yogur a partir de los tallos de los chiles
frescos. En este caso, la leche deberá estar a unos 60ºC y funciona bien
con las leches de anacardos y de cacahuete.
 6. Fermentación: fermentar el yogur a unos 38-45ºC, dependerá del tipo de
fermento (leer temperatura adecuada en la ficha técnica de cada fermento) entre
6 y 12 horas. El tiempo de fermentación dependerá del grado de acidez deseado
y del fermento utilizado, es cuestión de probar y adquirir el punto preferido. El
hecho de fermentar de forma controlada en la yogurtera, en la fermentadora, en
la panificadora-fermentadora Sana, en el deshidratador o incluso en la olla de
cocción lenta Crock-pot, nos facilitará el control de la temperatura y del resultado
(la fermentadora y la panificadora-fermentadora Sana son los métodos que
controlan la temperatura con mayor precisión).
7. Enfriado: para que el yogur adquiera cuerpo, se asiente y esté en su punto.
Recomendamos un periodo de reposo en la nevera, una vez fermentado, de
entre 8 y 12 horas.
8. Toppings: una vez ya listo podemos triturarlo con frutas, endulzarlo con fruta
seca o con endulzantes saludables. También podemos dejar un trozo de limón en
maceración dentro del yogur o tomarlo tal cual.

Elaboración de yogures veganos fermentados con

rejuvelac
Podemos elaborar yogures utilizando el rejuvelac como fermento. Se trata de
fermentar el yogur a través de la acción probiótica del agua enzimática pero debemos
tener en cuenta dos puntos:

 En este caso el yogur lo realizaremos en frío. Partiremos de una leche vegetal

casera elaborada en parte con el agua enzimática o rejuvelac.
 Los ingredientes base que hemos visto que funcionan mejor con este método son
las semillas y los frutos secos.

YOGURTERAS, FERMENTOS Y ESPESANTES

DISPONIBLES EN NUESTRA TIENDA ONLINE