Trigo

▪ Introducción
▪ Análisis
▪ Conclusiones
▪ Lanzamiento
 Introducción

1946 1982 2007

Traslado
Colegio Unión en Ñaña
Panadería, Imprenta,
Lechería, Granja y tienda
Planta
Construcción de la
Planta principal en la
Universidad Unión
Automatización
Se automatizan procesos
Aumenta la producción de
panes de molde hasta
3600 piezas por hora

1929 1959 2003 Actualidad

Fundación Ampliación Modernización 5 líneas de productos
Pequeña panadería Se producen más Se logra mayor producción
en Miraflores productos: panificación, Por compra de maquinaria
granola y untables Producción de panes de molde
de 1200 piezas por hora
 Introducción

“Desarrollar productos que contribuyan positivamente a la salud y, que,

además, proporcionen recursos que ayuden en la Educación de la Iglesia
Adventista del Séptimo Día a través de la Universidad Peruana Unión y en la
proclamación del mensaje del evangelio en los últimos días”
 Introducción

Planta/Univ.
Distribuidor

Nº2 en el mercado de panificación a nivel nacional

✓ 2, 380 trabajadores a nivel nacional

✓ Presencia en 18 ciudades y 13 departamentos
✓ Ventas anuales al 2014: S/.26 522 546.00
✓ Las plantas de producción se encuentran siempre
asociadas a una filial de la Universidad Unión
 Introducción

✓ PANIFICACIÓN ✓ UNTABLES ✓ BEBIDAS

✓ SUPLEMENTOS ✓ CEREALES
 Introducción

AMPLITUD DE LA GAMA
Suplementos Panificación Bebidas Cereales Untables
Salvado de trigo Blanco familiar superbom Agua mineral de 600 ml Granola de granos andinos Mantequillas
Germen de trigo Pan de fuente Agua con limón de 2 lt Granola con miel de abeja Mantequilla de maní
Sandwich americano clásico Agua mineral con gas 2 lt Granola con pasas y almendra Crema de sacha inchi
Pan fibra Agua stevia de 720lt Granola lonchera Untables de almendras
Integral clásico Néctares Matequilla avellana y cacao
Integral familiar superbom néctar de uva Crema de leche
Fibra Vita Rey Pulpa de manzana Mermelada
tostadas Jugos Pure de fresa
pan pizza Jugo Mix Papilla de maracuya
Jugo light Pate de manzana
Zumos Mermelada de sauco
Zumix Jaleas
Zulight Aguaymanto con miel
Vino Jalea real
Borgoña
Blanco
Espumante
Sidra
Sidramix
 Introducción

Tiendas / bodegas /
kioskos / colegios (Lima)

Supermercados (Lima)

3 plantas

Tiendas / Supermercados /
kioskos / colegios (provincias)

Tienda propia

Vendedor externo /
estudiante-vendedor
 Análisis

▪ Introducción
▪ Análisis
▪ Conclusiones
▪ Lanzamiento
 Análisis

✓ PANIFICACIÓN ✓ UNTABLES ✓ BEBIDAS

✓ SUPLEMENTOS ✓ CEREALES
 Análisis

✓ Línea emblema de la marca y de mayor

venta
✓ 45% de la facturación de la compañía
✓ Creciente demanda
✓ Profundidad de línea: 9 productos
 Análisis

Pan Sandwich
Americano Pan Integral Clásico Pan Fibra
Pan de molde tradicional Pan integral de molde estándar
Pan de molde más antiguo de la Pan de multicereales
360 gramos 540 gramos
marca
610 gramos Precio: S/.3.60 Precio: S/.5.40
Precio: S/. 6.70
 Análisis

Integral Vita Rey Pan Fuente Pan Pre Pizza

Pan integral premium Pan blanco de alta durabilidad Pan masa tipo pizzeta
Ingredientes selectos Especial para triples/catering 270 gramos
420 gramos 780 gramos Precio: S/.6.00
Precio: S/.4.30 Precio: S/.7.50
 Análisis

Pan Blanco Superbom Pan Integral Superbom Tostadas

Pan de molde blanco Pan de molde integral Tostadas crocantes
Con miel de caña Con miel de caña Con germen de trigo
Sabor dulce Sabor dulce 150 gramos
440 gramos 495 gramos Precio: S/.3.60
Precio: S/.4.00 Precio: S/.3.80
 Análisis

Sandwich
Tostadas
Integral clásico

Fibra
Superbom integral
Fuente
Superbom blanco
Vita Rey

Pan pizza
 Análisis

Productos líderes Productos de atracción Productos de futuro

Sándwich Americano e Integral Clásico Pan de Fuente

Superbom y Pre pizza

Productos de prestigio Productos tácticos

Vita Rey Fibra y Tostadas

 Análisis

Market share (2014)

Bimbo 43% (S/. 39 mill.)
Unión 28% (S/. 26 mill.)
Pyc 12% (S/. 11 mill.)
Marcas privadas 17% (S/. 15 mill.)
(supermercados,
panaderías locales y otros)

50
40
30
20
10
0
Bimbo Unión PYC Marcas
privadas
 Análisis

FORTALEZAS Ponderado DEBILIDADES Ponderado

• Es una marca de tradición y genera identidad en los peruanos 5 • Limitación comercial por credo 3
• Portafolio amplio de productos 7 • Planta detenida los sábados 8
• Precios competitivos 9 • Poca atractividad en el empaque 5
• Uso de Insumos andinos peruanos con alto valor nutritivo 7 • Escasa presencia en medios publicitarios 8
• Puntos de venta en todo el territorio nacional 6 • Limitada información online 7
• Imprenta productora de empaques interna 8
• Poseen tres plantas de producción : Lima, Tarapoto y Juliaca 7
• Plantas que cuentan con maquinaria de tecnología de punta 6

• Posicionamiento como empresa saludable, natural y artesanal 7

• Costos de producción bajos 8

7.00 6.20
OPORTUNIDADES Ponderado AMENAZAS Ponderado
• Legislación de alimentos, mayor exigencia
• Mercado creciente del segmento 7 sanitaria 4
• Tendencia de crecimiento en alimentación saludable y nutritiva 8 • Competencia de panadería informales 8
• Aumento sostenido de penetración en el canal moderno a nivel
nacional 7 • Competencia con pocas barreras de entrada 5
• Bajo uso de granos andinos por la competencia 7 • Marcas blancas de Supermercados 6
• Alza de precios de combustible 7
• Escasez de materia prima 5

• Fusión de nuestros 2 competidores directos 6

7.25 5.86
 Análisis

INCREMENTO CUOTA MARGEN AÑOS EN EL VENTAS AÑO

PRODUCTO CUOTA BIMBO
SEGMENTO PRODUCTO MEDIO MERCADO ANTERIOR

Fibra multicereal 3.5% 23% 10% 9% 2 1,553,323.94

Integral clásico 2.3% 21% 15% 12% 15 2,150,756.23
Vita Rey 3.9% 12% 20% 8% 3 1,075,378.11
Sandwich Americano 0.6% 31% 28% 22% 23 4,062,539.54
Blanco Superbom -0.3% 100% 0% -6% 4 119,486.46
Pan de Fuente 4.0% 8% 12% 7% 5 836,405.20
Integral Superbom -3.1% 100% 0% 2% 4 238,972.91
Tostadas 2.0% 16% 13% 6% 16 1,433,837.48
Pan Pizza 1.3% 4% 7% 11% 1 477,945.83
 Análisis

Fibra multicereal

Integral clásico

Vita Rey

Sandwich Americano

Blanco Superbom

Pan de Fuente

Integral Superbom

Tostadas

Pan Pizza

PERDEDOR
 Análisis

FIBRAMULTCEREAL

VITAREY INTEGRAL
INTEGRALCLASICO

BLANCOFAMILIA

PAN DE FUENTE
AMERICANO
SUPERBOM

SUPERBOM
SANDWICH

TOSTADAS

PAN PIZZA
INTEGRAL
POSICION
COMPETITIVA

PONDERACI
FACTOR EVALUACION EVALUACION PONDERADA
ON
Tamaño de la Empresa 0.30 70 70 75 75 80 70 70 50 60 21 21 22.5 22.5 24 21 21 15 18
Crecimiento 0.20 75 80 75 40 80 65 20 60 60 15 16 15 8 16 13 4 12 12
Capacidad tecnológica 0.20 70 75 75 70 70 70 75 60 50 14 15 15 14 14 14 15 12 10
Poder sobre distribución 0.10 75 75 75 70 75 75 30 65 75 7.5 7.5 7.5 7 7.5 7.5 3 6.5 7.5
Márgenes 0.20 70 80 60 20 80 60 60 60 80 14 16 12 4 16 12 12 12 16
1.00 71.5 75.5 72 55.5 77.5 67.5 55 57.5 63.5
 Análisis

SANDWICH AMERICANO

INTEGRAL SUPERBOM
FIBRAMULTCEREAL

INTEGRALCLASICO

VITAREY INTEGRAL

BLANCOFAMILIA

PAN DE FUENTE
SUPERBOM

TOSTADAS

PAN PIZZA
ATRACTIVIDAD DEL SECTOR

PONDERA
FACTOR EVALUACIÓN E V A L U A C I ÓN P O N D E R A D A
CIÓN
Tamaño del Sector 0.20 80 70 70 80 60 60 80 50 60 16 14 14 16 12 12 16 10 12
Crecimiento del
mercado 0.25 70 75 60 20 70 70 20 70 60 14 15 12 5 14 14 5 14 12
Niveles de precios 0.25 80 70 70 70 75 70 70 70 85 16 14 14 14 15 14 14 14 17
Rentabilidad media 0.20 70 80 60 30 80 75 20 70 60 14 16 12 6 16 15 4 14 12
Regulaciones legales 0.10 70 70 70 70 70 70 70 70 70 14 14 14 14 14 14 14 14 14
1.00 74 73 66 55 71 69 53 66 67
 Análisis

ATRACTIVO DE LA INDUSTRIA
33 66 100 Fibra multicereal
BAJA MEDIA ALTA
A Integral clásico
L
T Vita Rey
A
C Sandwich Americano
P O 66
O M
Blanco Superbom
M
S P
E Pan de Fuente
I E
D
C T
I Integral Superbom
I I
A
´ T Tostadas
O I
33
N V Pan Pizza
A B
A
J
A
 Análisis

Precio %
Nro. Nombre de Producto Unitario Facturación Unid vendidas % del Total Acumulativo ABC Evaluación
1 Sandwich Americano 6.70 4,062,539.54 606,349.18 25% 25% A
2 Integral clásico 3.60 2,150,756.23 597,432.29 25% 50% A
3 Fibra Multicereal 5.40 1,553,323.94 287,652.58 12% 62% A
4 Tostadas 3.80 1,433,837.48 377,325.65 16% 78% A
5 Vita Rey Integral 4.30 1,075,378.11 250,087.93 10% 88% B
6 Pan de fuente 7.50 836,405.20 111,520.69 5% 93% B
7 Pan Pizza 6.00 477,945.83 79,657.64 3% 96% C
8 Integral superbom 3.80 238,972.91 62,887.61 3% 99% C
Pan Blanco Familiar
9 Superboom 4.00 119,486.46 29,871.61 1% 100% C
TOTAL 11,948,645.70 2,402,785.19

% REFERENCIAS FACTURACIÓN
Grupo # referencias % referencias Facturación Facturación C
A 4 45% 9,200,457.19 77% 7%
C B
B 2 22% 1,911,783.31 16% 16%
33% A
C 3 33% 836,405.20 7% 45%

A
B
77%
22%
▪ Introducción
▪ Análisis
▪ Conclusiones
▪ Lanzamiento
 Conclusiones

Producto BCG MCKINSEY ABC CONCLUSIONES

Producto con potencial a ser líder en ventas,
Fibra multicereal Producto estrella A
orientado a público B. Explotar.
Producto estratégico. Mantiene un buen nivel de
Integral clásico Producto vaca A
ventas. Mantener.
Crecimiento Producto premium integral, alineado a las nuevas
Vita Rey Producto interrogante B
ofensivo tendencias y orientado a un público A-B. Explotar.
Producto emblema de Unión, soporta la cartera de
Sandwich Americano Producto vaca A
productos. Mantener.
Producto requerido por comerciantes, segmento
Pan de Fuente Producto interrogante B
aún por ser explotado. Mejorar la promoción.
Producto novedoso que no llegó a tener acogida.
Blanco Superbom Producto perdedor C
Eliminar.
Producto novedoso que no llegó a tener acogida.
Integral Superbom Producto perro Posición C
Eliminar.
estratégica mal
definida Producto clásico en el desayuno de los peruanos.
Tostadas Producto vaca A
Clásico de Unión. Mantener.
Producto novedoso dirigido a un segmento nuevo
Pan Pizza Producto niño C
en crecimiento. Explotar.
 Conclusiones

ELEMENTO MKT MIX RECOMENDACIÓN

Hacer más visible los atributos nutricionales en los empaques.

Producto Rediseñar empaques para que cada producto sea diferenciado por el consumidor.

Crear un producto diferenciado para el sector B y C a un precio competitivo.

Crear alianzas estratégicas con los distribuidores en provincias para fomentar la

Plaza fidelización de la marca.
Eliminar el pan integral y blanco superbom de la lista de productos. Estos panes no
Precio representan un margen que justifique inversión.
Desarrollar una estrategia de comunicación: radial, televisiva, impresa, etc. para difundir
los atributos de los productos.

Crear displays para promocionar los productos nuevos en mercados o bodegas.

Promoción
Mayor presencia en redes sociales.

Hacer un plan agresivo de BTL: Incluir charlas nutricionales en colegios y universidades;

también organizar ferias que promocionen los productos para fortalecer la marca.
▪ Introducción
▪ Análisis
▪ Conclusiones
▪ Lanzamiento
 Lanzamiento

NOVEDAD PARA EL MERCADO

BAJA MEDIA ALTA

Mejoras de
Nuevo para la Nuevo para el
ALTA

productos existentes
empresa mundo
en el mercado
NOVEDAD PARA LA EMPRESA

Mejora de Adaptaciones de
MEDIA

productos ya Extensión de línea productos de

existentes otros mercados

Modificación para Nuevo Comercialización

BAJA

reducir costos posicionamiento en otros países

 Lanzamiento

Insight: “el pan que comemos todos los días en casa, nos engorda y no nos
nutre, me gustaría que hubiese una alternativa más saludable”
 Lanzamiento

Target: adultos, padres de

familia de clase A-B,
interesados en su salud y la de
su familia. Están atentos a las
nuevas tendencias de consumo
de granos andinos y gustan de
revalorar las tradiciones
peruanas ancestrales.
 Lanzamiento

Beneficio al consumidor: El pan unión le brinda los nutrientes requeridos,

rescata las tradiciones de panificación peruanas e impulsa el consumo de
granos andinos por su valor nutricional.
 Lanzamiento

Emocional: el pan andino unión es peruano y revaloriza nuestra

identidad.
Racional: los granos andinos son nutritivos, energéticos,
contribuyen con la digestión y son de buen sabor.

Selling Idea: Panes Andinos Unión

Lanzamiento

Slogan: “Sabor que nutre”

 Lanzamiento

Imágenes referenciales de comunicación