En este trimestre conocerás diferentes y variadas opciones para llevar a cabo proyectos es-

colares que tengan impacto positivo en la vida escolar de tu institución, de tu grupo escolar,
de tus compañeros y, por supuesto, de ti mismo(a).

Abrir junto contigo la posibilidad de ayudar a otras personas robustece la idea de que
somos personas sociales que, en conjunto, buscamos y podemos lograr con esfuerzo, un
cambio o cambios pequeños que se tornan en grandes y satisfactorias realidades.

Esta es la parte final de este libro, pero es el inicio de una vida más plena, más limpia,
ale- jada de vicios y adicciones, sin drogas, cercana al ejercicio físico y la salud mental,
mejor nutrida, en pocas palabras… tu nueva vida saludable.

Unidad 3. Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte

Número Nombre de la
de secuencia secuencia didáctica Propósitos Eje de vida saludable

Proyectos escolares
1 de impacto escolar
y social.

Microproyecto 1.
2
Futbol, mi pasión.
Que el alumno o la alumna
Microproyecto 2. desarrolle el trabajo por proyectos Comunicación
3 Voleibol divertido. y el aprendizaje basado en la y emprendimiento.
resolución de problemas.
Microproyecto
4 3. Frutas y sabores.

5 Microproyecto
4. Ensaladas
y hortalizas

Microproyecto 1. Futbol, mi pasión

Implementación

Futbol, mi pasión
Docente: Número Fecha de Fecha final:
Asignaturas relacionadas de actividades: inicio:
con el proyecto escolar
 Lengua Materna/Ciencias/
FORCE/Educación Física.

Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional

Interculturalidad, formación de ciudadanos demo-

cráticos, protección del medio ambiente, salud y
hábitos recreativos de los estudiantes y educación
sexual para los jóvenes.
• Ejercitar y practicar el futbol para promover
la recreación y formación deportiva
Eje de aprendizaje/macrodestreza
sin discriminación.
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
Destreza con criterio de desempeño por ser desa-
Indicador esencial de evaluación
rrollada. ¿Ǫué van a aprender los estudiantes?

• Compartir instrucciones desde la relación

de la convivencia social y deportiva.
• Describir los fundamentos básicos del futbol
con la identificación de sus características desde • Realizar actividades deportivas que permitan la
la capacidad de comunicación, acción
práctica de capacidades coordinativas y lúdicas.
y organización colectiva.
• Fortalecer la formación cognitiva, creativa, afec-
• Aplicar, describir y demostrar procedimientos
tiva y motriz mediante la formación de hábitos
técnicos y reglamentarios a través de la recrea-
deportivos, de salud y valores de convivencia.
ción deportiva del fútbol.
• Demostrar y aplicar los fundamentos técnicos
y reglas del juego de futbol desde la ejecución
de habilidades y coordinaciones motoras.

Docentes, director, facilitador, estudiantes,

Aliados estratégicos:
invitados y padres o madres de familia.
Reglas básicas del futbol
Dimensiones principales del terreno de juego

El campo de juego será un rectángulo de una longitud máxima de 120 m y mínima de 90 m, y

de una anchura no mayor de 90 m o menor de 45 m. En todos los casos habrá de ser mayor la
longitud que la anchura.

Modo de marcarlo. el campo de juego se marcará, conforme al plano, con líneas visibles de un an-
cho no mayor de 12 cm, las más largas se llaman líneas de banda y las más cortas, líneas de meta.

Área penal: en cada extremo del terreno y a 16.50 m de distancia de cada poste del marco, se
trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el interior
del terreno en una longitud de 16.50 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la
línea de meta.

Área de portería: en cada extremo del terreno y a 5.5 m de distancia de cada poste del mar-
co, se trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el
interior del terreno también de 5.5 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la línea
de meta.

Microproyecto 2. Voleibol divertido

Implementación

Voleibol divertido
Docente: Asignaturas relacionadas con
el proyecto escolar
Lengua materna/Ciencias/
FORCE/Educación Física.
Objetivos educativos del proyecto escolar
• Practicar y entrenar el voleibol para promover la
recreación y formación deportiva sin
discriminación y con equidad.
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
¿Ǫué van a aprender los estudiantes?
• Determinar y compartir instrucciones desde la
relación de la convivencia social y deportiva.
Fecha de inicio: Fecha final:
Eje transversal/institucional
La interculturalidad/formación de una ciudadanía
democrática/protección del medio ambiente/el cui-
dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
Indicador esencial de evaluación
• Identifica técnicas, tácticas y reglas del juego en el
voleibol valorando la actividad física y recreativa.
108
• Describir los fundamentos básicos del voleibol • Aplica las normas y reglas de juego en los en-
con la identificación de sus características cuentros de voleibol programados.
desde la capacidad de comunicación, acción y
organización colectiva.
• Aplicar, describir y demostrar procedimientos
técnicos y reglamentarios a través de la recreación
deportiva del voleibol.
• Demostrar y aplicar los fundamentos técnicos y
reglas del juego del voleibol desde la ejecución de
habilidades y coordinaciones motoras.
Docentes, director, estudiantes, invitados y padres o
Aliados estratégicos
madres de familia.
Adaptaciones curriculares
Especificación de la necesidad educativa atendida Especificación de la adaptación aplicada
No asociadas a la discapacidad • Establecer los equipos de juego para el voleibol sin
• Dificultades específicas de aprendizaje: dislexia, discriminación e incluyentes.
discalculia, disgrafía, disortografía, disfacia, • Determinar los valores que se practican en el
trastornos por déficit de atención e hiperactividad, juego de voleibol.
trastornos de comportamiento. • Relacionar la salud y nutrición de un deportista en
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades la práctica de este deporte.
catastróficas, movilidad humana, menores • Aplicar el reglamento de juego en los encuentros
infractores, víctimas de violencia, adicciones. de voleibol programados.
• Dotación superior: altas capacidades intelectuales.
Asociadas a la discapacidad
• Discapacidad intelectual-física-motriz, auditiva,
visual o mental.
• Multidiscapacidades.
• Trastornos generalizados de desarrollo (autismo,
síndrome de Asperger, síndrome de Rett).

109
Reglas básicas del voleibol
La pista

El voleibol se juega en una cancha rectan- 3m 9m

gular de 18 m de largo por 9 m de ancho. Línea
central
En cada campo existe una zona de ataque
80 cm
(3 m) y una zona de defensa (6 m). Antena
Poste
La altura de la red varía en función de la Red 1m
categoría, la altura mínima son 2 m para Línea
alevines, y va aumentando en función de de ataque 3m
Zona de ataque
la edad de los jugadores. En la categoría Banda 1.43 m
absoluta es de 2.43 m para los hombres,
Zona de defensa
y 2.24 m para las mujeres. Zona 6m
libre

Línea de fondo

El equipo

Un equipo de voleibol está constituido por 12

jugadores, de los cuales 6 son titulares y otros
6 serán suplentes. Está permitido hacer hasta
seis cambios durante cada set. Para realizar
el cambio hay que solicitarlo previamente en
la mesa de anotadores, y no podrá realizarse
hasta que el juego esté detenido. Los jugado-
res de ataque se llaman delanteros, mientras
que los de defensa se llaman zagueros.

El jugador líbero

Un equipo puede jugar o no con un jugador es-

pecial denominado líbero. Este jugador deberá
llevar una camiseta de diferente color a la de
sus compañeros para su mejor identificación.
Es un jugador especialista en dar buenos pases
a sus compañeros y goza de ciertos privilegios
y obligaciones:

• No está obligado a rotar como el resto de

sus compañeros.
• No está obligado a sacar.
• Solamente puede jugar en la zona defensiva.
• Nunca puede finalizar una jugada con un remate.

110
Microproyecto 3. Frutas y sabores
Implementación

Frutas y sabores
Docente: Asignaturas relacionadas con Fecha de inicio: Fecha final:
el proyecto escolar
Ciencias/FORCE.
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
• Identificar las propiedades nutritivas de las frutas y La interculturalidad/formación de una ciudadanía
sus sabores para incorporarlos en nuestros democrática/protección del medio ambiente/el cui-
hábitos alimenticios diarios. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
Indicador esencial de evaluación
¿Ǫué van a aprender los estudiantes?
• Compartir y practicar instrucciones desde la • Identifica las frutas de la localidad con sus propie-
interacción y la convivencia social. dades nutritivas y clasificación a la que pertenecen.
• Determinar la importancia de las frutas en • Incorpora en sus hábitos alimenticios el consumo
la alimentación saludable a través de la de frutas nutritivas y saludables.
conversación, observación y opiniones.
• Reconocer el valor nutricional de las frutas desde la
comprensión y significado de los términos de la
gastronomía y nutrición.
• Demostrar las propiedades nutricionales y de salud
mediante la preparación y degustación de recetas
basadas en frutas.
Docentes, directivo, estudiantes, invitados y padres o
Aliados estratégicos
madres de familia.
Adaptaciones curriculares
Especificación de la necesidad educativa atendida Especificación de la adaptación aplicada
No asociadas a la discapacidad • Compartir experiencias en la elaboración de
• Dificultades específicas de aprendizaje: dislexia, recetas nutritivas en sus hogares.
discalculia, disgrafía, disortografía, disfacia, • Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes.
trastornos por déficit de atención e hiperactividad, • Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos
trastornos de comportamiento. naturales con las frutas seleccionadas.
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades
catastróficas, movilidad humana, menores
infractores, víctimas de violencia, adicciones.
• Dotación superior: altas capacidades intelectuales.
Asociadas a la discapacidad
• Discapacidad intelectual-física-motriz, auditiva,
visual o mental.
• Multidiscapacidades.
• Trastornos generalizados de desarrollo (autismo,
síndrome de Asperger, síndrome de Rett).
 ELABORADO REVISADO APROBADO
Nombre: Nombre: Nombre:
Firma: Firma: Firma:
Fecha: Fecha: Fecha:

DESARROLLO

Planificación

Indicadores
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
EXPERIENCIA. ¿Ǫué sabes del tema? • Frutas varias. • Establece los • Técnica:
• Realizar los compromisos como • Licuadora. compromisos y conversación.
miembros del proyecto escolar de • Batidora. responsabilidades • Instrumento:
gastronomía y nutrición. • Cuchillos. como miembro del lista de cotejo.
• Generar una lluvia de ideas • Recipientes. proyecto escolar • Técnica:
sobre la nutrición y salud infantil • Manteles. de gastronomía descripción.
mediante un papelote. • Espátulas. y nutrición. • Instrumento:
• Cuestionar: ¿qué significa la • Servilletas. • Relata experien- registro.
gastronomía y la nutrición? • Cubiertos. cias de sus hábitos • Técnica:
• ¿Cuáles son las causas y efectos • Fichas. alimenticios en diálogo.
de una mala alimentación? • Registros. donde se utilizan • Instrumento:
• Compartir experiencias en la las frutas. registro.
elaboración de recetas nutritivas • Describe la im- • Técnica:
en sus hogares. portancia de las demostración.
REFLEXIÓN. ¡Si lo piensas, bien! frutas en la dieta • Instrumento:
• Observar videos o ilustraciones de alimenticia diaria. rúbrica.
la pirámide alimenticia. • Relaciona las
• Determinar la importancia de la frutas con los
alimentación saludable en la vida sabores y colores
diaria de los seres humanos. característicos.
• Fomentar el lavado de manos • Determina las fru-
antes y después de cada actividad tas de la localidad
del taller. con sus propieda-
• Dialogar sobre los productos o des nutritivas y
alimentos nutritivos existentes clasificación a la
en la localidad. que pertenecen.
• Realizar una gira de observación • Comprende el
de su entorno para identificar los significado de los
productos (frutas) que nos brindan términos básicos
sus propiedades alimenticias de la nutrición
y nutritivas. y gastronomía.
• Relacionar las frutas con • Elabora recetas
los colores y sabores. nutritivas con
las frutas según
sus propiedades
alimenticias.
 VIDA SA LUDAB LE
U3
3

CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Ǫué debes aprender?
• Enlistar los productos (frutas) de
la localidad y fuera de ella con
propiedades nutritivas.
• Seleccionar recetas con alto valor
nutricional basada en frutas.
• Verificar que los niños no
sean alérgicos a algunos de los
ingredientes necesarios en la
preparación.
• Realizar un cartel ilustrativo con
los ingredientes y con el procedi-
miento requerido.
• Entender los términos
básicos de la gastronomía y
nutrición infantil.
• Identificar la clasificación
de las frutas.

Gastronomía
Etimológicamente proveniente del griego gastrosque
significa 'estómago', y gnomos 'ley o conocimiento', p ara
referirse no tanto como pareciera sugerir del origen de
la palabra a llenar el estómago, sino que el de
objetivo la gastronomía es crear platos de comidas rear
para sabo ricas preparaciones culinarias con los gusto,
sentidos del la vista y el olfato, comparar las s luga-
comidas de distinto res, ver cómo se originaron, los de cada
aportes nutricionales ingrediente y sus posibilidades tera.
de combinación, etcé

Nutrición

La nutrición es la ingesta de alimentos en

relación con las necesidades dietéticas del
organismo. Una buena nutrición (una dieta
suficiente y equilibrada combinada con
el ejercicio físico regular) es un
elemento fundamental de
la buena salud.

Una mala nutrición puede reducir la

inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,
alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
VIDA SA LUDAB LE
U3
3
115
VIDA SALUD ABLE 3 VIDA SA LUDAB LE
U3
3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos

Pirámide alimenticia

L AS FRUTAS, SUS P ROP IE DA DE S Y SU I M PO RT A NCI A EN L A ALI ME NT A CIÓ N DI A RIA

Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de
colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte
de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales
altamente beneficiosas para la salud.

Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vege-
tales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condi-
ciones y agresiones meteorológicas.

Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y

antioxidantes naturales que poseen. En definitiva, esas
mismas sustancias son las que nos protegen cuando con-
sumimos el alimento.

Es decir, nos beneficiamos absolutamente con todas

esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Lle-
namos de vida todo nuestro organismo.

¿Ǫué beneficios nos aporta consumir frutas?

• Aportan una variedad y cantidad de vita-
minas y minerales; principalmente vitamina C.
• Hidratan el organismo rápidamente.
• Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
• Facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo.
• Aportan fibras vegetales solubles.
• No aportan grasas (excepto los frutos secos, aceitunas, aguacates y cocos que aportan aceites
beneficiosos para el organismo).
• Aportan vitaminas antioxidantes naturales.

Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C.

116
 VIDA SA LUDAB LE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos

Clasificación de las frutas

Hablemos un poco de las frutas, las frutas se

dividen en dulces, ácidas, semiácidas y neutras,
hay que tomar en cuenta que no es conveniente
mezclar ninguna fruta de un grupo con otra fruta
de otro grupo. Si se mezclan provoca una fer-
mentación en nuestro organismo, lo que podría
provocar ciertos síntomas como dolores de
cabeza, náuseas, dolor de estómago y otros,
incluso hay frutas del mismo grupo que no se
pueden combinar, por ejemplo, la naranja y
piña no deben consumirse solas.

Clasificación de las frutas neutras

Aguacate Pistache Cacahuate
Almendra Castaña Nuez
Avellana Coco Ajonjolí
Aceituna Cacao Nuez de macadamia

Clasificación de las frutas dulces

Chabacano Ciruela (variedad) Mango Pitahaya Yaca
Dátil Manzana (variedad) Sandía Plátano Granada
Melón Uva (variedad) Cafeto Grosella Nance
Zapote Camote Guanábana Papaya Cereza
Guayaba (variedad) Papaya Chirimoya Higo Pera

Clasificación frutas semiácidas

Pasiflora Fresa Manzana verde Ciruela (variedad) Granada
Nuez de la India Guayaba (variedad) Membrillo Ciruelo (variedad) Lima
Níspero (variedad) Durazno Tomate Mandarina Frambuesa
Mango Nectarina

Frutas ácidas
Arándano Limón Manzana (variedad) Piña Uva
Maracuyá Carambola Guayaba Mora Tamarindo
Kiwi Naranja Toronja

117
U3 VIDA SALUD ABLE 3

118