FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA

Diagnóstico organizacional
LECHE GLORIA SOCIEDAD ANONIMA - GLORIA S.A

ALUMNOS:

CORNEJO LLERENA JORGE ALEJANDRO

GARCÉS BARBOZA ANTONY

HERNANDEZ CAICEDO FERNANDA ISABEL

LAZARINOS CALLATA, FLOR

TORRES NAVARRO MARÍA XIMENA

FLORES PORLLES SUSANA

SOSA PÉREZ, NICOLLE ALEXANDRA

DOCENTE:

MG. NATHALY STEFANY FIGUEROA PIMENTEL

Lima – Perú

2022
INTRODUCCIÓN
El diagnóstico organizacional, se define como el análisis que se hace para evaluar la
situación de la empresa, sus problemas, potencialidades y vías eventuales de desarrollo.
Así mismo ha ido adquiriendo cada vez mayor importancia, en la medida que se ha
profesionalizado el área y que se ha difundido como una disciplina profesional a la que
concurren especialistas de diversa procedencia y formación. El diagnóstico constituye
una parte de gran importancia en el proceso de consultoría. Es importante tener presente,
sin embargo, que es solo una etapa en un proceso de mayor envergadura.
El Diagnóstico Organizacional, según Ávila (2013) es considerado el pilar sobre el cual
se estructura y controla la efectividad de diferentes procesos que involucran un cambio,
ya que permite obtener un conocimiento actualizado del funcionamiento de las
organizaciones, con el objetivo de delimitar estrategias de mejoras y enfrentar los cambios
de modo dinámico y estratégico.
Leche Gloria S.A. es una empresa peruana que se dedica a la producción y
comercialización de toda clase de productos y derivados lácteos, y de otros productos
alimenticios de consumo masivo directo.
Leche Gloria es subsidiaria en 75.55% de Gloria Foods –JORB S.A., que a su vez es
subsidiaria al 99.9% de Holding Alimentario del Perú S.A., empresa 8th holding del
negocio alimentario del conglomerado de empresas encabezado por los hermanos Vito y
Jorge Rodríguez Rodríguez, denominado Grupo Gloria. El Grupo Gloria tiene negocios,
principalmente, en Perú, así como en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto
Rico, atendiendo cuatro unidades de negocio: alimentos, agroindustrial, cementos y
papeles, y cartones. En el presente informe brindaremos un diagnóstico organizacional de
la empresa Grupo GLORIA.
Índice

CAPÍTULO I: IDENTIDAD INSTITUCIONAL ............................................................ 4

CAPÍTULO 2: DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL ................................................. 5
CAPÍTULO 3: CONCLUSIONES ................................................................................. 11
CAPÍTULO 4: RECOMENDACIONES........................................................................ 12
CAPÍTULO 5: BIBLIOGRAFÍA ................................................................................... 13
CAPÍTULO 6: ANEXOS ............................................................................................... 15
CAPÍTULO I: IDENTIDAD INSTITUCIONAL
1. Datos Generales:
1. Razón social: LECHE GLORIA SOCIEDAD ANONIMA - GLORIA S.A.
2. Rubro: Alimentos
3. Dirección: Av. Alfonso Ugarte, Arequipa 04011
4. Número de trabajadores: 5774
2. Historia de la Empresa:
El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la
empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la
construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la
leche evaporada Gloria.
Para aquel entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre
empleados y obreros. El crecimiento vertiginoso de la producción tuvo como soporte
la constante labor de renovación de los equipos de su planta de producción y la
ampliación de la capacidad instalada. Además de la expansión de las zonas de recojo
de leche fresca, qué tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y
refrigeración que servían al mismo tiempo como núcleos de promoción al desarrollo
ganadero.
Posteriormente General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company
(quién años más tarde sería comprada por el gigante Nestlé). Y en el año 1978, Leche
Gloria S.A. cambió su denominación a Gloria S.A.
Gloria inició una paulatina construcción de centros de acopio y enfriamiento en los
diferentes valles del sur; como en La Joya, Islay la Provincia de Castilla en Arequipa,
extendiéndose a Tacna y Moquegua, entre 1945 y 1968.
Hacia fines de los años 70 se adquirió un nuevo evaporador que se instaló en la Planta
de Vítor (La Joya) para procesar leche de las zonas de las rutas habituales de recojo.
Señalaremos un punto que tendrá relevancia en la siguiente etapa de Leche Gloria; y
es que para 1967, los empresarios y hermanos arequipeños Vito y José Rodríguez
fundan la empresa José Rodríguez Banda S.A. (Jorbsa), dedicada al transporte de
carga interprovincial terrestre.
Y para 1978, Jorbsa se convierte en proveedora de Gloria S.A. para el transporte
nacional de sus productos. En este año, también hubo un importante hito en la
 industria; y es que Gloria S.A. lanza al mercado, por primera vez, conservas de
pescado, avena y café embolsados.
El primer cambio drástico que sufre Gloria se da en 1985, cuando la suiza Nestlé se
hace con la mayoría de las acciones de Gloria S.A., esto tras adquirir la empresa
Carnation Company a nivel internacional.
Sin embargo, en marzo de 1986, Jorbsa adquiere el porcentaje mayoritario de las
acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas nacionales. Los hermanos Vito
y José Rodríguez adquieren la empresa, hasta entonces propiedad de la familia
Berckemeyer y la transnacional Nestlé.
El 5 de agosto de 1986, José Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de las
acciones de Gloria S.A. asumió la dirección de la empresa, con lo que pasa a ser de
capitales 100% peruanos.
En 1993, la empresa Sociedad Agraria Ganadera Luis Martín, en el distrito de Puente
de Piedra en Lima y en 1994 con la compra de Industrial Derivados Lácteos S.A.
(INDERLAC) se ingresó en el mercado de las leches listas para tomar UHT, crema
de leche, quesos y jugos.
Para 1996, Gloria S.A. también se fusiona, por absorción, con la empresa
INDERLAC S.A., otra productora de leche envasada en Ate, Lima. Posterior a ello,
comienza la expansión fuera del país, tras adquirir la mayoría de los activos de Pil
Andina, con sus plantas Pil La Paz y Pil Cochabamba, en Bolivia.
Para inicios del 2000, Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente
abastece a 39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio Oriente y
África.
Condecorándose una vez más por su calidad, Gloria recibe en 2007 la certificación
ISO 22000 a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos para las
plantas centrales de Huachipa y Arequipa.

CAPÍTULO 2: DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

1. Propósitos de la organización
MISIÓN:
Buscamos obtener la lealtad de nuestros clientes y consumidores de nuestro mercado de
lácteos, que ofrecemos a través de nuestras líneas de productos leche evaporada y
productos derivados que ofrecemos en diferentes marcas,
garantizando productos de calidad. Los procesos de producción se realizan con máquinas
de alta tecnología en todas nuestras plantas. Mantener el respeto y la armonía con las
comunidades donde operamos actuando siempre con responsabilidad social, ofrecer a
nuestros empleados un ambiente atractivo y retener a las personas calificadas.
Asegurar el máximo retorno de la inversión para nuestros accionistas.

VISIÓN:
Mantenernos líderes en el mercado lácteo, con presencia nacional e internacional.
Aspiramos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios
y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:
Continuar con el fortalecimiento de su consolidada participación en el mercado nacional
e incrementar su participación y desarrollar nuevos mercados en los países en donde está
presente.

2. Estructura
ORGANIGRAMA GLORIA S.A
ESTRUCTURA
GERENCIA GENERAL: El responsable legal de GLORIA S.A, entre sus funciones está
los objetivos de la organización y los beneficios que se obtendrán con ellos. Además, fija
las estrategias
VENTAS: Se brinda información sobre cada producto, además se le da negociación
directa con los clientes. tienen comunicación constante con el área de producción y el
área de finanzas y contabilidad debido a que se necesita saber la cantidad de producción
disponible y para la emisión de los reportes de ventas.

3. Recompensas
Todas las recompensas o incentivos (también conocidos como compensación) en la
organización certifican el desempeño satisfactorio de los trabajadores y de cada
miembro de la empresa. Kreither y Kinicki (1997) propusieron un modelo universal
del sistema de estímulos o remuneración en la organización, donde se evalúan las
estructuras básicas del sistema de recompensas.
Las recompensas van dentro de la organización para que el trabajador tenga un mejor
rendimiento laboral.
• Recompensas extrínsecas o Externas (tangibles)
Representadas por compensaciones o estímulos financieros (económicos) y
materiales.
• Recompensas intrínsecas o internas (intangibles)
Tales como los ascensos y promociones, títulos, autoridad, status en la comunidad,
coyunturas y oportunidades para el engrandecimiento del personal y reconocimiento
de sus participaciones.

4. Mecanismos útiles
Los mecanismos o métodos útiles son los siguientes:
- Cuestionarios.
- Entrevistas.
- Observaciones: Participantes y no participantes.
- Análisis de datos secundarios.
- Grupos de trabajo, seminarios de discusión.
5. Relaciones laborales
El Grupo Gloria no tiene un código de conducta. Presentan una declaración de
Valores de la empresa Gloria S.A. y de Visión y Misión que podrían evolucionar en
un concepto más elaborado de Responsabilidad Social.

- Cumplimiento de las obligaciones

Afirma que todos los actos de los miembros de la Compañía se rigen por una
conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de sus
obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operan.

- Dedicación al trabajo
Habla del fomento de una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de los
propios colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad
para asegurar la satisfacción de clientes y consumidores.

- Prudencia en la administración de los recursos

Manifiesta el reconocimiento de la importancia de planificar y gestionar
racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad
en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las
comunidades en las que actúa.

- Cultura del éxito

Expresa como un desafío el planteo de objetivos exigentes y una cultura de trabajo
comprometido con tales metas. A su vez, se pretende mantener y/o alcanzar
posiciones de liderazgo en todas las actividades emprendidas.

- Orientación a la persona
Expresa conciencia del valioso aporte del propio personal al crecimiento y éxito de
la Corporación. De igual modo se fomenta el trabajo en equipo y se valoran el
profesionalismo, la iniciativa y creatividad de los colaboradores.
6. Liderazgo
Encontramos diversos estilos de liderazgo, de los cuales se pueden mencionar los
siguientes:

● Liderazgo natural
Se entiende como líder natural aquella persona que, pese a tener una actuación
sobresaliente en la mayoría de los casos, su figura no está reconocida como tal.
Se caracteriza por tener grandes habilidades comunicativas y motivadoras entre
las personas, así como satisfacer eficientemente las necesidades de su equipo de
trabajo. Se le distingue del resto, y sobre todo del autocrático, en que no impone
nada y todas las decisiones son llevadas a cabo con el consentimiento y
participación de todas las personas, siendo en este caso muy parecido al liderazgo
participativo.

● Liderazgo autocrático
El liderazgo autocrático permite que los supervisores tomen decisiones y fijen las
directrices sin la participación del grupo. El líder concentra todo el poder y nadie
desafía sus decisiones. Es un ejercicio de liderazgo unidireccional, lo único que
tienen que hacer los subordinados es obedecer las directrices que marca el líder.

● Liderazgo motivador
Es una persona cuya cualidad principal es el carisma. Se centra en transmitir
mucha confianza a sus subordinados, ya que, a través de esta, pueden conseguirse
más fácilmente los objetivos. Además, los conflictos y dificultades que surgen
siempre se plantean presentando opciones y promoviendo el intercambio de ideas
para conseguir hallar la mejor salida, delegando así muchas de sus funciones a
otros miembros del grupo.

● Liderazgo Laisser-Faire
El tipo de liderazgo laissez-faire, también conocido como liderazgo delegativo, es
un estilo de no intervención y falta de feedback regular. El nombre hace referencia
a la palabra francesa "dejar pasar" o "dejarlo ser". El líder laissez-faire interviene
solo cuando es necesario y con la menor cantidad de control posible. Es un estilo
 no autoritario que se basa en la teoría de que los empleados con mucha
experiencia, entrenamiento y motivación, necesitan menos supervisión para ser
productivos. Ya que estos trabajadores son expertos y poseen las competencias
para rendir de manera independiente, son capaces de cumplir con las tareas con
muy poca vigilancia.

Siendo el liderazgo autocrático el predominante en la empresa Gloria.

El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del
liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los
productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución
y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo
Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios,
capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.

Grupo Gloria S.A. es considerada líder por diferentes razones tales como:
- Calidad de la oferta de productos y servicios.
- Integridad (transparencia y ética).
- Innovación.
- Entorno de trabajo.
- Ciudadanía (compromiso social y medioambiental).
- Liderazgo (calidad de gestión) de sus resultados financieros.
Gloria S.A. ha desarrollado algunas estrategias que lo han impulsado a ser líder en el
mercado tales como:

- Estrategia de diversificación

Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual se impone en la elección
de éstos por el consumidor ya que son productos de gran aceptación por la calidad,
incluido los componentes nutricionales que contienen, el nivel de grasa, entre otros. Es
por ello que Gloria se esfuerza por mantener ese liderazgo de aceptación por clientes y
consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera opción en sus diversos productos.
Gloria S.A. Está conforme con el compromiso que presenta el personal del área
producción, ya que, sin necesidad de llegar a diversos procedimientos de solución, el
personal experimentado le brinda estabilidad en el proceso productivo, creando a la
empresa una fortaleza, digna de ser reconocida.
Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a Gloria S.A., ya
que usa tecnología de punta en sus diversos procesos de producción; automatizando
ciertas actividades, por ende, maneja un control más efectivo; ya que paralelamente se
monitorea los procesos que se están llevando a cabo. Es por ello que Gloria S.A. se
impone ante sus competidores, por la particularidad que éste posee.

- Estrategia de marca

El liderazgo que mantiene Gloria S.A. a través de los años, así como su rápida expansión
y crecimiento; y su incursión en diversos mercados internacionales implica que la
empresa cuente con diversas metodologías, estrategias y planes de acción para lograr su
consolidación en el mercado lácteo.
No obstante, el éxito competitivo de Gloria S.A. no solo se debe a la integración de la
organización como un todo, sino a la especialización que tiene cada área funcional para
una adecuada realización de sus actividades.

- Estrategia en costo

Gloria cuenta con una gran variedad de productos, esto hace que tenga una gran
participación en el mercado ya que sus productos están designados a cada grupo
socioeconómico, es decir que los productos que ofrece Gloria tienen diversos precios,
como ejemplo tenemos que el producto bandera que maneja esta empresa en su leche
evaporada Gloria, sin embargo, la empresa maneja otros productos de la misma rama,
pero de diferente precio tales como: Pura Vida, Bella Holandesa, Chicolac, Soy Vida y
Yomost

CAPÍTULO 3: CONCLUSIONES

Llegamos a la conclusión que La leche Gloria S.A. es una empresa dedicada a la

producción de leche y a su comercialización, tiene más entradas o utilidades cuando se
trata de leche gloria, ya que es la más consumida en el Perú y para posicionarse en el
mercado, la empresa Gloria elaboró una planificación estratégica que propició la mejora
de la producción, así como también las innovaciones aplicadas en la empresa han
permitido lograr ventajas competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo,
haciéndose evidente gracias a los lanzamientos de nuevos productos, con el
compromiso de su gente y con las inversiones en tecnología apropiada e
infraestructura. El éxito de Gloria se sustenta en el liderazgo, de sus marcas en el mercado
donde operan, un precio accesible a la comunidad, también en la variedad y calidad de
sus productos que fabrica y comercializa. Es capaz de desempeñarse con éxito en un
entorno altamente competitivo. Al ser la leche un producto sano nutritivo y de
primera necesidad Leche Gloria ha aprovechado en ser líder del mercado lácteo peruano.
Por último, podemos referir que el principal pilar de esta empresa es el correcto liderazgo
y amplia dedicación por parte de todos sus trabajadores el cual les ha ayudado a lograr
brindar un servicio de calidad, obteniendo de esta forma beneficios productivos como
también económicos.

CAPÍTULO 4: RECOMENDACIONES

● Es necesario realizar una estrategia para que se logren difundir adecuadamente las
metas y objetivos de la organización para así tener un mejor desempeño y conocer
lo que se pretende obtener en base a la visión y misión para así ser calificado como
una empresa de alta calidad.

● Se recomienda establecer la viabilidad de un programa que controle los objetivos

a corto, mediano y largo plazo, y que los resultados sean presentados cada
determinado periodo (mensual, trimestral, etc.) con el fin de llevar un seguimiento
puntual de metas y objetivos y comprometer a todo el personal en la consecución
de los objetivos.

● En el ámbito de la estructura organizacional, es necesario realizar charlas y talleres

a fin de detallar la descripción de puestos para que de esta manera se definan mejor
y se complementen las funciones que debe realizar cada trabajador y se eviten la
rivalidad entre compañeros.
 ● Conocimiento y difusión de un manual de procedimientos para que el personal
pueda dar un mejor asesoramiento en cuanto a la solución de problemas en tiempo
real y no siempre tenga que acudir al jefe para darle una solución adecuada.

● Inversión en equipos, herramientas de trabajo y material tecnológico actualizado

para que los trabajadores tengan un mejor rendimiento en el desempeño de sus
tareas y se cumpla la satisfacción de las necesidades,

● Realizar una evaluación y definir un programa de mantenimiento y renovación de

equipos y herramientas de trabajo a corto y largo plazo a fin de garantizar la
seguridad personal y laboral y ser más competitivos en el uso de recursos.

● Fortalecer la comunicación a través de reuniones en base a lluvia de ideas para el

mejoramiento de las actividades y el afianzamiento de las relaciones
interpersonales.

● Conmemoración de eventos sociales de integración como: reuniones internas,

actividades, paseos y convivíos recreativos, en los cuales se relacione de manera
informal con todo el personal para la mejora de la relaciones entre compañeros de
trabajo.

CAPÍTULO 5: BIBLIOGRAFÍA

Álvarez, F. (2015). Implementación de nuevas tecnologías: Valuación, variables, riesgos

y escenarios tecnológicos San Salvador, El Salv. UFG Editores.
https://archivo.cepal.org/pdfs/GuiaProspectiva/Alvarez2015Implementacion.pdf

Farfán, L. R. (2018). PROPUESTAS DE UN PLAN PARA LA MEJORA DEL CLIMA

LABORAL EN EL CENTRO DE SALUD DE SAN JOSÉ – 2016 [tesis de
Titulación]. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN.
http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/6749/ADSfadelrr.pdf?seq
uence=3&isAllowed=y&fbclid=IwAR0URY7kUacaHwJ9gF213QXTt1QUpHEj
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GRUPO GLORIA. (s. f.). Fábrica de Leche en Perú | Leche Gloria.
https://www.gloria.com.pe/Site/nosotros

Johan, A. Gutiérrez. (2000). Determinantes de la rentabilidad empresarial en la industria

de alimentos: caso de la empresa Gloria S.A. [titulación por examen profesional].
Universidad nacional agraria la Molina. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2313

Laurence, P. y LorsCh Jayh, (2010). Diagnostico Organizacional una mirada hacia el

futuro. https://www.itson.mx/publicaciones/pacioli/Documents/no70/43b-
diagnostico_organizacional_una_mirada_hacia_el_futuro_noviembre_2010.pdf

Leche Gloria S.A. (2020b). Reporte sobre el cumplimiento del Código de Buen Gobierno
Corporativo para las sociedades peruanas (10150). Recuperado de
https://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/BUEN_GOBCORPGLORIA_AyD.
pdf
Lizarzaburo, C. (s.f). Monografia de Gloria s.A. Scribd.
https://es.scribd.com/doc/59040114/Monografia-de-Gloria-s-A
CAPÍTULO 6: ANEXOS

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