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ZEGEL IPAE
CARRERA PROFESIONAL DE GESTION DE RECURSOS HUMANOS
LABORATORIO DE INTEGRACION I:
PRESENTADO POR:
LIMA-PERU
2023
INDICE GENERAL
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Pág.
RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………………………………………3
INTRODUCCION…………………………………………………………………………………...4
RESUMEN EJECUTIVO
empresa GLORIA, para ello nosotros vamos a hacer la investigación de la empresa y vamos a
utilizar herramientas cuantitativas con el método teórico-practico para poder analizar esta
empresa y diagnosticarla y de esta manera poder ver que oportunidades de mejora tiene la
Este estará enfocado en la empresa Gloria S.A, la cual es una industria de productos de
tiene el liderazgo en Perú y presencia en otros países de América Latina, así como en Estados
Unidos y Asia, a través de productos manufacturados bajo la marca de sus clientes, y en contadas
INTRODUCCION
El presente trabajo pretende resaltar los puntos más importantes de la empresa GRUPO
leches industrializadas como también sus derivados. La empresa mantiene también importante
Gloria cuenta con la participación del 81.3% en el marcado de leche evaporada. Este
producto, en sus diversas marcas es el que mayor participación tiene en los negocios de la
Gloria forma parte de uno de los más importantes conglomerados industriales de capitales
peruanos, siendo el principal activo del grupo gloria, en el sector agroindustrial, teniendo
desarrollo en las diferentes áreas que tenga el sector privado la participación como aporte al
evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de los clientes y propias, ha sido
las necesidades del cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de
Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estándares de calidad más altos
organizacional.
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certificación ISO 22000 a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos para
ACTUALIDAD
Leche Gloria S.A. volvió a adoptar su denominación original en enero del 2018,
quedando oficialmente como Gloria S.A. También ha recibido importantes certificaciones como:
de actividades ilícitas.
Hay que destacar el nombramiento de Valeria Flen Silva como gerente general de la
compañía, en 2020. Ella se consolida como la primera mujer en liderar la principal compañía
leche. La empresa lidera el mercado lácteo peruano, con una participación de casi el 80%. A
semanas de cumplir 81 años, es momento de conocer la historia del gigante lechero del Perú.
industrializadas, fabricando y comercializando derivados lácteos, así como una gran variedad de
otros productos de consumo masivo. A mayo del 2021, cuenta con una participación en el
del país, con operaciones en otros seis países de América Latina. El Grupo Gloria está
conformado por importantes empresas que operan en diversos sectores: alimentos, cemento,
empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción
de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a
un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,000 cajas durante el primer año de producción a 48
Para aquel entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre
instalada. Además de la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, qué tenían como
soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que servían al mismo tiempo como
Posteriormente General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company
(quién años más tarde sería comprada por el gigante Nestlé). Y en el año 1978, Leche Gloria
empresa logró que la ganadería se constituyera en una actividad productiva importante en zonas
en las que sólo se producía leche para autoconsumo debido a su alejamiento de las zonas urbanas
y falta de mercado para su comercialización. La hoy floreciente Cuenca Lechera del Sur fue el
resultado de una política bien estructurada a favor de la producción nacional de leche fresca.
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RUC N° 20100190797
Condición: Activo
Nosotros como estudiantes y grupo decidimos elegir a la empresa GLORIA por ser una de las
más reconocidas por todos los peruanos por su alta funcionalidad, gran variedad de productos y
por ser precursores y líderes en calidad en todas sus propuestas, por tener como enfoque la
distribución de la leche evaporada y sus derivados, lo cual se ha posicionado en el mercado como
un producto que brinda los nutrientes, vitaminas y proteínas al consumidor.
Asimismo, es una empresa que se enfoca en el impacto ambiental que puede generar la
producción que realizan, comprometiéndose con realizar acciones sostenibles que generen un
impacto positivo en el ambiente, dado que forman parte del marco de sostenibilidad láctea, que
consiste en mitigar el impacto de la ganadería lechera en el mundo.
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Elementos de la Organización
A) Recursos Humanos: En este proceso se gestiona todo lo relacionado con el personal que labora en la
empresa. La función que tiene es importante para el correcto desempeño en la empresa ya que es la
encargada de la selección, reclutamiento, contratación y formación del personal. En este caso, los
responsables de esta tarea deben realizar entrevistas adecuadas que permitan conocer las aptitudes y
habilidades de los candidatos postulantes a los diversos puestos disponibles, realizar exámenes
personal, gestiona los turnos para que el personal tome sus vacaciones y su ausencia no tenga un
impacto negativo 6 en los departamentos que laboran, así como también se encarga de los despidos y
B) Logística: En este proceso se gestiona y planifica el flujo de recursos y productos de la manera más
Control de inventario
Procesos operativos de almacén
Mantenimiento de equipos productivos para facilitar la producción de la empresa.
C) Contabilidad: En este proceso se reúne, procesa y transmite información que se registra y procesa en
todas las operaciones que se llevan a cabo en la empresa Gloria. Esta empresa debe llevar un control de
las compras realizadas de los insumos, ventas de los diversos productos, prestamos u otras deudas con
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el sistema bancario, inversiones para mejorar el proceso de producción, pago de los servicios adquiridos
D) Control de calidad: En este proceso se controla y garantiza la correcta realización de los procesos
llevados a cabo a los productos Gloria para que, de esta manera cumplan con los requisitos y objetivos
planteados de acuerdo con los estándares de calidad. Esta empresa cumple con los más altos estándares
de seguridad y sanidad para así obtener un producto de primera calidad, algunos estándares que
cumple Gloria son ISO 9001, ISO 9002, ISO 22000, Sistema HACCP, FSSC 22000 y OHSAS 18001. Gloria
TIPO DE ESTRUCTURA:
La empresa Gloria SA tiene como estructura de tipo funcional (La combinación de un
vertical y un horizontal, ya que este supera las limitaciones de espacio que un solo tipo de
organigrama genera y permite ampliar la visión del resto de áreas y departamentos de la
empresa sin perder el orden de estas.
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VISION:
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la
producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las
empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a
sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera
y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.
MISION:
Somos una corporación con capitales peruanos con un portafolio diversificado en
negocios con prestigio y proyección internacional. Aspiramos a satisfacer las
necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicios y productos de la más
alta calidad para ser siempre su primera opción.
FORTALEZA:
Posición de liderazgo en el mercado de leche evaporada.
Diversificación del acopio de leche fresca a nivel nacional.
Liderazgo de mercado con productos de alta calidad, marcas de gran
reconocimiento.
Sistemas de transporte y distribución eficientes.
Personal altamente clasificado y comprometido con la empresa.
Optimización del proceso tecnológico de punta para mantener la calidad.
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OPORTUNIDADES:
Tasas positivas de crecimiento en la economía peruana.
Obtención de nuevos préstamos con tasas competitivas debido a la percepción del
Perú como un país de menor riesgo financiero.
Disminución de tasas de interés internas, debido a la mayor competencia del
sistema bancario.
Incursión del consumo de nuevos sectores socioeconómicos.
Incremento de la esperanza de vida.
Tendencia de búsqueda de vida con calidad.
DEBILIDADES:
AMENAZAS:
A) DIRECTORIO
B) GERENTE GENERAL
Capacidades específicas:
C) GERENTE DE ADMINISTRACION
Capacidades específicas:
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN
Capacidades específicas:
Capacidades específicas:
DEPARTAMENTO DE FINANZAS
Capacidades específicas:
LOGÍSTICA
Capacidades específicas:
Verificar y controlar el cumplimiento de las normas del Área de Logística Interna, sobre
ingresos, despacho, seguridad física, conservación, etc.
Logística de (entrada), manejo ingresos, almacenamiento, control de inventarios,
despacho.
Manejo de SAP y gestión de stocks.
Manejo y control de seguridad para almacenes.
CONTABILIDAD
Capacidades específicas:
D) GERENCIA DE PRODUCCIÓN
Capacidades específicas:
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
Capacidades específicas:
Capacidades específicas:
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
Capacidades específicas
PRODUCCIÓN
Capacidades específicas
EMBALAJE
Capacidades específicas:
E) GERENCIA DE DISTRIBUCIÓN
capacidades específicas:
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DEPARTAMENTO DE DISTRIBUCIÓN
Capacidades específicas:
F) GERENCIA DE VENTAS
Capacidades específicas:
Capacidades específicas:
Asegurar que los productos se ofrezcan de forma eficaz para superar las expectativas del
cliente.
Responsable de asignar, supervisar, evaluar y retroalimentar al equipo de ventas, y
brindar el soporte requerido para su adecuado desempeño.
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VENTAS A DEPARTAMENTOS
Capacidades específicas:
Planificar las campañas a nivel Nacional junto al equipo comercial, jefe zonal y
subgerente de Operaciones
Capacidades específicas:
CONCLUSIONES:
- La empresa debe llevar a cabo un control de calidad más riguroso para evitar tener pérdidas
en la producción y evitar paradas inesperadas por productos con defectos.
- El 80% de los problemas de la empresa se encuentran en tapas mal selladas que se observan
en el producto final.
- Se redujo el tiempo de producción y las pérdidas de tiempo por diferentes motivos que
fueron solucionados implementando herramientas de gestión como las 5S, identificación de
28 desperdicios, kanban, genchi genbutsu y jidoka. Además, gracias a la implementación de
estas
RECOMENDACIONES:
- Se recomienda realizar seguimiento a mediano plazo a los cambios realizados con el fin de
identificar si se cumple con las expectativas. Si las mejoras no logran los resultados
previstos; se debe analizar los puntos en los cuales no se ve reflejado estos resultados para
identificar las fallas.
- Se debe cambiar las maquinas que ya tienen cierto tiempo de uso y de los cuales la
probabilidad de que falle cuando se necesita producir una cantidad considerable de
productos; falle.
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