FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Competencias Generales de la Empresa Gloria S.A.

AUTOR (ES):

Camacho Flores, Jaqueline Andrea (orcid.org/0000-0001-5595-9022)

Pinto Gonzales, Rossy Crysthel (orcid.org/0000-0002-2620-8796)
Ramirez Berrospi, Jacob (orcid.org-0009-0003-45250281)
Rodriguez Mori, Giovanni (orcid.org/0000-0002-7327-7401)
Romo Roncal, Monica Jhominely (orcid.org/0000-0002-9935-9093)

ASESOR(A)(ES):

Dr. Davila Arenaza, Victor Demetrio (orcid.org/0000-0002-8917-1919)

LIMA — PERÚ

2023
DIAGRAMA GANTT
EVOLUCIÓN HISTÓRICA

La empresa Milk Company Inc. fundó Leche Gloria SA el 5 de febrero de 1941. Ese
año, la empresa construyó una planta industrial en Arequipa y comenzó a producir
leche evaporada. En 1942, el grupo Gloria inició por primera vez la producción, ese
año produjo 52 mil cajas que contenían 48 tarros de leche proporcionadas por sólo
320 agricultores y la empresa sólo contaba con 65 empleados.

En 1978, la empresa fue adquirida por la Compañía Carnatión y, como resultado de

esta adquisición, cambió su nombre a Gloria S.A. Se produjo la expansión y la
recaudación de leche superó los 100 millones de kilos. Gloria lanzó, por primera
vez, al mercado conservas de pescado, avena y café en bolsas. Luego, en 1985,
Nestlé de Suiza se convirtió en propietaria de Gloria SA al adquirir la empresa
internacional Carnation Company. Al año siguiente, los hermanos Vito y Jorge
Rodríguez adquirieron la empresa, entonces propiedad de la familia Berckemeyer, y
pasó a ser una empresa 100% peruana. En 1996 Inderlac S.A. se fusionó con
absorción en Gloria S.A. En julio de 1999, Gloria compró el 99,98% del capital social
de Carnilac SA, empresa propietaria de tres plantas productoras de lácteos
ubicadas en Huacho, Trujillo y Cajamarca.

En el año 2000, la empresa amplió su mercado a nivel internacional (actualmente

suministra sus productos a 39 países en total). En 2002, Gloria comenzó a exportar
leche evaporada a los mercados africanos y también al mercado de Medio Oriente.
En el mismo año Gloria recibió el certificado ISO 9001 de Sistema de Gestión de
Calidad para las sedes de Huachipa y Arequipa. En 2006 se lanza al mercado la
marca Soy Vida. Gloria recibió la certificación ISO 22000 de Sistemas de Gestión de
Seguridad Alimentaria para las plantas de Huachipa y Arequipa.

En 2012, la empresa obtuvo la certificación BASC (Business Alliance for Secure

Commerce) sobre comercio seguro en la prevención de actividades ilícitas. En
2014-2015 recibieron 3 certificaciones internacionales: Certificación FSSC 22000 de
respaldo a la seguridad alimentaria, Certificación OHSAS 18001 de respaldo al
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, Certificación OHSAS 18001
de salud ocupacional.
Se debe señalar que a inicios del 2018, quedó inscrito en Registros Públicos, el
cambio de denominación social de la Compañía a Leche Gloria S.A., pudiéndose
utilizar como denominación abreviada Gloria S.A. Cabe mencionar el nombramiento
de Valeria Flen Silva como gerente general de la empresa en 2020, quien se
consolidó como la primera mujer al frente de una importante empresa láctea del
Perú. En los últimos años, Gloria, actualmente líder en el sector lácteo en Perú, ha
seguido ampliando su portafolio de productos en un esfuerzo por satisfacer mejor a
sus consumidores. Por ello, a la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura
Vida, Bella Holandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa.

Además, ofrece diversos productos como leche evaporada, leche fresca UHT en
cajas y bolsas, yogurt, queso, base para helado, crema de leche, manjarblanco,
mantequilla, mermelada, jugos, refrescos, café y conservas de pescado.

VISIÓN
Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por nuestro aporte
a la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de talento de nuestros
colaboradores.

MISIÓN
Desarrollar los mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y accesibles,
de forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el cuidado de las personas
y un futuro más saludable.

PROPÓSITO
Nuestro propósito es combatir los retos nutricionales del perú y el mundo,
alimentando a todas las familias con productos de alta calidad que saben a Gloria.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO

- Lograr una mayor diversificación en su portafolio de productos para el año

2024.
- Maximizar el mejoramiento en la calidad de sus procesos y productos.
- Darle valor agregado a los productos lácteos.
- Mantener el liderazgo en los diferentes mercados para el 2024.
- Continuar con el compromiso con el medio ambiente, mediante la reducción
de gases de efecto invernadero y gestión de residuos.
- Realizar capacitaciones técnicas y productivas de los ganaderos lecheros,
para cooperar con el desarrollo sostenible.
- Para el año 2025 producir 2 millones de litros de leche al día.

VALORES DE GLORIA

Gloria a lo largo de sus 79 años se ha definido por 4 atributos que han marcado su
trayectoria:

- Innovación constante
- Nutrición
- Compromiso social
- Talento

Estos atributos han definido nuestra marca y hoy la hacen más grande

POLÍTICA DE INTERESES

Es política de Gloria S.A. asegurar la satisfacción plena de las necesidades de sus

clientes y consumidores, entregándoles productos sanos y nutritivos, procesados
con tecnología apropiada y con personal competente y comprometido con la mejora
continua, conduciendo sus operaciones de una manera segura y preservando la
salud ocupacional de sus trabajadores. Para ello, GLORIA S.A., en todos los niveles
y funciones de su organización, se compromete a:
1. Cumplir las normas legales vigentes aplicables y los requisitos establecidos por
la empresa necesarios para garantizar la calidad e inocuidad de los productos
elaborados, seguridad y salud ocupacional de sus trabajadores, contratistas,
visitantes y cuidado del ambiente.

2. Establecer los mecanismos necesarios para prevenir la ocurrencia de defectos

de calidad, peligros para la inocuidad de los alimentos, incidentes, lesiones y
enfermedades ocupacionales de los trabajadores, contratistas y visitantes.

3. Formar a sus trabajadores en sus funciones, responsabilidad y autoridad respecto

a la importancia de la calidad e inocuidad de los productos elaborados y el cuidado
de la higiene, seguridad y salud en el trabajo.

4. Promover y mantener una comunicación interna y externa suficiente, eficaz y

oportuna con clientes, consumidores, personal, proveedores, accionistas,
autoridades y otras personas u organizaciones relacionadas con la calidad e
inocuidad de los productos, la seguridad y salud ocupacional, garantizando que los
trabajadores y sus representantes son consultados y participan activamente en el
sistema.

5. Controlar y minimizar el riesgo de existencia de actividades ilícitas (narcotráfico,

lavado de activos, contrabando, conspiración interna, terrorismo internacional) en la
cadena de suministro del comercio exterior, protegiendo y preservando las
condiciones de integridad de los activos y toda la información de la empresa.

Código de Ética

El código de ética que rige el comportamiento de todos los colaboradores de Gloria,

incluyendo a sus proveedores y accionistas es el siguiente:

● Todos los productos comercializados cumplirán con las normas de sanidad e

inocuidad para beneficio de los consumidores.
 ● Se seleccionarán los procesos de pastoreo y ordeño, que generen el menor
impacto negativo en el medio ambiente.
● Todos los empleados están altamente capacitados y en especial en lo
referente a la seguridad industrial en sus puestos de trabajo y en sus áreas
Para esto la empresa se compromete a suministrar los equipos de protección
necesarios, mientras que los empleados se comprometen a utilizarlos
permanentemente.
● La organización y todos sus miembros están comprometidos a cumplir con
las leyes y normas que imperan en el Perú y en cualquier otro país donde se
tengan operaciones.
● Se promueve el trabajo en equipo y la cooperación con proveedores y
distribuidores.

Al final de cada período fiscal la empresa brindará información confiable,

transparente y verificable para todos sus accionistas y para el público en general.

Áreas geográficas

Leche Gloria SA pudo expandir su mercado hacia el mundo y, actualmente,

abastece a 39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio Oriente y
África. Esta expansión es lograda por sus productos en exportación, como la leche
evaporada y la leche UHT, los cuales son comercializados con marcas de los
clientes y propias (Leche Gloria SA, 2018).

La compañía actualmente produce en Perú y cuenta con seis plantas ubicadas en

las siguientes instalaciones Class & Asociados (2018):
1. Huachipa (Lima), planta donde se recepciona y procesa leche evaporada,
yogurt, quesos, mantequilla, jugos de fruta, envases, embalajes y otros.
2. Arequipa, planta donde se evaporiza la leche y se produce leche evaporada
para el sur del país. Además, en otra planta en la misma ciudad, se elabora
yogur y refrescos.
3. Majes, en donde se elabora la leche fresca UHT antes de transportarla a
Arequipa y Huachipa.
4. Cajamarca, que elabora leche UHT, queso, mantequilla y manjar blanco.
 5. Trujillo, planta encargada de procesar la leche fresca UHT que se acopia al
norte del país antes de ser trasladada a Huachipa.
6. Adicionalmente, cuenta con 23 centros de acopio de leche fresca.

POTENCIAL DE GLORIA

El 30 de marzo de 2023, Inversiones Gloria Chile, subsidiaria de Gloria Foods – Jorb

S.A. (Holding de Alimentos del Grupo) adquirió la totalidad de las acciones de
Soprole Inversiones S.A., empresa dedicada a la elaboración y distribución de una
amplia gama de productos lácteos, entre otros. A diciembre de 2022, esta empresa
registraba ingresos por US$784 MM y un EBITDA de US$71 MM. Esta adquisición
ascendió a US$680 MM y se financió principalmente mediante un préstamo
sindicado por US$640 MM a 18 meses, contando con la fianza solidaria de Gloria
Foods – Jorb S.A. y Leche Gloria S.A.

La empresa Leche Gloria registró ventas por S/ 967.6 millones en el primer trimestre
del 2023, monto que representó un incremento de S/ 18.1 millones equivalente al
1.9 % en comparación con el similar período del año anterior ( S/ 949.5 millones).
Este incremento se explica principalmente por el mayor ingreso de ventas de leche
evaporada, yogures y mantequilla en el mercado interno.
 FODA DE LA EMPRESA GLORIA

FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. Posicionamiento de la marca GLORIA 1. Dependencia de las ganaderías.

S.A. 2. Problemas de sostenibilidad.
2. Estándares de bioseguridad. 3. Dependencia de productos lácteos.
3. Calidad de los productos. 4. Producción de productos perecibles.
4. Implementación constante de últimas
tecnologías.
5. Sistema eficiente y eficaz de
transporte y distribución.
6. Diversificación de distintos productos.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

1. Mayor crecimiento de su mercado a 1. Productos sustitutos.

nivel internacional. 2. Mercado más competitivo.
2. Incremento económico en el Perú. 3. Crisis políticas.
3. Oportunidades financieras. 4. El cambio constante del mercado
4. Alianzas estratégicas. volátil.

MATRIZ PEYEA
En base al análisis interno de Gloria de la industria que se desarrolló en él se
prepara la Matriz PEYEA,donde se observa que los mayores puntajes se obtuvieron
en la fortaleza de la industria y en la fortaleza financiera. Esto ha hecho que el
vector resultante indique una posición agresiva, por lo que las estrategias que tienen
que implementarse son las de diversificación concéntrica, integración vertical y
liderazgo en costos, que son las siguientes; Estrategia 1 : Realizar integración
vertical hacia adelante en Colombia y otros países de Sudamérica adquiriendo la
distribución de lácteos.
Estrategia 2: Realizar diversificación concéntrica al innovar en nuevos lácteos.
Estrategia 3: Realizar integración vertical hacia atrás al desarrollar centros de
inseminación asistida y producción de leche fresca.
Estrategia 4: Realizar integración vertical hacia adelante desarrollando programas
masivos de reciclaje de envases.

Estrategia 5: Realizar integración vertical hacia adelante desarrollando programas

masivos de reciclaje de envases.
Estrategia 6: Realizar aventura conjunta con productores de leche para instalar
depósitos en frío.
MATRIZ DE FACTORES INTERNAS

MATRIZ DE FACTORES EXTERNAS

PROCESO DE PRODUCCIÓN ( FLUJOGRAMA)

MATRIZ DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Esta matriz es una herramienta muy usada en el sector de los negocios donde se exponen
las fuerzas competitivas que se encuentran alrededor de la empresa estudiada.

Por ello, se establece esta matriz en la empresa Gloria:

● PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

○ La leche fresca tiene una representación de el 35% y 85% del costo de
producción, esto es depende del tipo de lácteo, por lo que el abastecimiento
 se realiza de distintos proveedores, uno de ellos siendo FOGALES, un fondo
ganadero de lecheros. Por lo que, el acopio de leche se ha extendido en gran
parte de la costa y sierra.
○ Por ello, existen ciertas rivalidades en el abastecimiento local del lácteo, esto
debido al alto déficit de producción, dando esto como cierto poder de
negociación de parte de los abastecedores para poder establecer sus
precios, esto dando como resultado cierta estabilidad hasta en sus productos
terminados.
○ Siendo Gloria el mayor comprador del país, con el 70% de la producción de
la leche fresa. Lo que nos da por resultado la importancia de esta fuerza en
la empresa

● PODER DE NEGOCIACIÓN EN LOS COMPRADORES

○ Los productos lácteos tienen un consumo masivo en nuestro país, tanto
como mayoristas y minoristas, por lo que crea bajas oportunidades de
negociación con esta gama de clientes.
○ La distribución de los productos al mercado es fluida, ya que las realiza la
misma empresa que lo produce.
○ Entonces podemos concluir que el poder de negociación de los compradores
es baja

● AMENAZA DE SUS PRODUCTOS SUSTITUTOS

○ La empresa Gloria tiene como materia prima esencial la leche fresca, por lo
que es difícil su sustitución si se tiene en cuenta el nivel nutricional.
○ Al igual, siendo la mayoría de productos de Gloria, productos básicos que
forman parte de las canastas familiares.
○ Por lo que estos cuentan con precios comparativamente bajos, esto dando
como resultado un difícil reemplazo por parte de otras empresas con los
mismos productos, ya que la empresa cuenta con otros productos similares
que podrían ser sus sustitutos.

● AMENAZA DE NUEVOS COMPRADORES

 ○ El sector de los lácteos ha tenido un crecimiento de un 7% en los últimos
años, esto dando pie a la creación de nuevos competidores, aunque gran
parte de los acopios de leche fresca ya se encuentran afiliadas a la empresa
Gloria.
○ El desarrollo de la economía de escalas y la integración en adelante en la
empresa Gloria, genera una gran barrera de entrada, por lo que implica una
competición directa con las nuevas empresas a que se enfrenten con las
empresas ya existentes que son líderes en el mercado.
○ De igual manera, la empresa Gloria posee varios canales de distribución, al
obtener un valor en su marca por más de 60 años, por lo que esta fuerza se
clasificaría como de baja importancia.

● LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES

○ El sector lácteo, es un sector muy competitivo pero cuenta con pocos
participantes, siendo el más grande la empresa Gloria.
○ Esto es porque Gloria posee su propia fábrica que se encarga especialmente
del envasado en hojalata, esto dando como resultado a que la lata sea el
envase preferido para la leche evaporada, viéndose reflejado en su alto
porcentaje en sus ventas.
○ Los competidores como Nestlé y Laive mantienen cierta participación en el
mercado, por que al igual que Gloriaa ofrecen una extensa gama similar de
productos al mercado objetivo que también están categorizados como de
buena calidad
REFERENCIAS

● ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Y SU

IMPORTANCIA EN LA TOMA DE DECISIONES - CASO GLORIA S. A. (2018).
Edu.pe.
● https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12724/10243/Terrel_Ta
quiri_Daniela_Isabel.pdf?sequence=1&isAllowed=y
● Producción de Leche. (2018). GLORIA.
https://www.gloria.com.pe/Site/nuestrocompromiso/sociedad/cadena-de-valor
● Asociados, A. Y. (2023). Leche Gloria S.A. (Gloria S.A.).
https://www.aai.com.pe/wp-content/uploads/2023/05/Leche-Gloria-Dic-22-vf.pdf
● Fábrica de Leche en Perú. (2018). GLORIA. https://www.gloria.com.pe/nosotros
● Obra colectiva de GLORIA S.A. bajo la dirección del Área de Servicios Editoriales

de la Empresa Editora El Comercio S.A. (2012). Una historia de éxito. Lima.

● EMPRESA GLORIA. (2018). Grupogloria.com. http://www.grupogloria.com.

● https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/2057/Betsy_Tesis_maestria

_2018.pdf.
ANEXO