Plan  Nutricional            
¿Por  qué  una  alimentación  inflamatoria  es  peligrosa?  

Quiropráctico  Correctivo  
Dr.  Luis  Enrique  Rodríguez              
  
Incrementar  nutrientes  a  nivel  celular  y  bajar  inflamación  es  parte  esencial  para  su  salud,  buen  funcionamiento  del  
sistema  nervioso,  por  ende  para  todo  su  cuerpo.  Todas  nuestras  células,  órganos,  tejidos  se  regeneran  con  todo  lo  
que  ponemos  en  nuestro  cuerpo.  Por  eso  una  alimentación  adecuada,  es  lo  segundo  más  importante  despues  de  
flujo  nervioso  apropiado  (corrección  espinal).    
 
Lamentablemente  la  dieta  estandar  que  sigue  los  territorios  estadounidenses  (SAD:  Standar  American  Diet)  
incluyendo  PR  es  altamente  inflamatoria,  por  ende  peligrosa.    
 
Se  le  sugiere  al  paciente  el  llevar  una  alimentacion  anti-­‐inflamaroria  y  reducir  toxicidad  tanto  de  fuente  de  
alimentos,  como  de  otras  fuentes  (perfumes,  cosméticos,  cremas,  detergentes,  fumar,  alcohol,  desodorantes  con  
aluminio  o  pastas  dentales  con  floruro,  exposición  a  áreas  tóxicas,  entre  otros).    

La  gran  mayoría  de  los  síntomas  y  enfermedades  se  desarrollan  y  empeoran  en  un  cuerpo  inflamado,  acido,  tóxico  
tanto  por  mala  alimentación  como  por  toxinas  ingeridas  y  aplicadas  en  nuestra  piel.    

De  la  persona  NO  aplicar  la  información  su  salud  no  mejorará  óptimamente  y  su  sistema  gastrointestinal,  cordón  
espinal,  cerebro  y  todo  órgano  se  inflama  y  por  ende  no  obtendrá  el  máximo  de  los  resultados  que  desea.  

¿Que  causa  la  inflamación?    

La  inflamación  es  una  parte  importante  de  nuestra  respuesta  inmune.  Es  la  forma  en  que  el  cuerpo  se  cura  
después  de  una  lesión,  repara  el  tejido  dañado  y  se  defiende  contra  los  agentes  patógenos.  De  esta  manera,  la  
inflamación  es  beneficiosa.    
Sin  embargo,  la  inflamación  también  puede  ser  perjudicial  para  su  salud.  Aprender  qué  causa  la  inflamación  puede  
ayudarte  a  protegerte.  
 
Hay  DOS  tipos  de  inflamación,  aguda  y  crónica.  
   
La  inflamación  aguda  es  la  defensa  natural  de  su  cuerpo  contra  las  células  dañadas,  los  virus  y  otros  invasores  
dañinos.  Comienza  rápidamente  y  ayuda  al  cuerpo  a  curarse.  
La  inflamación  crónica  es  una  inflamación  sistémica  de  bajo  grado  que  dura  meses  o  años.  Es  la  causa  común  de  
muchos  problemas  de  salud.  De  hecho,  la  inflamación  crónica  se  ha  relacionado  con  casi  todas  las  afecciones  y  
enfermedades  importantes  de  la  salud.  Esto  se  debe  en  parte  a  una  producción  excesiva  de  radicales  libres  que  
pueden  dañar  las  células  si  no  se  controlan.  
No  solamente  una  cosa  causa  inflamación  en  el  cuerpo.  Una  dieta  inflamatoria,  desequilibrios  de  azúcar  en  la  
sangre  y  síndrome  del  intestino  permeable  causan  inflamación  crónica.  La  pérdida  de  sueño,  el  estrés  crónico,  las  
toxinas  ambientales  y  las  infecciones  crónicas  son  factores  adicionales  que  conducen  a  la  inflamación  crónica.  Es  
fundamental  comprender  y  abordar  estos  factores  para  lograr  una  salud  óptima.  
 
 
 
 
 
 
 
 

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 1.   Inflamación  aguda  
La  inflamación  aguda  es  un  componente  vital  de  su  sistema  inmunológico.  Es  la  respuesta  esencial  de  
supervivencia  de  su  cuerpo  a  una  enfermedad  o  lesión.  Te  protege  contra  las  células  dañadas,  virus  y  bacterias.  

La  inflamación  aguda  comienza  rápido,  y  generalmente  desaparece  en  pocos  días.  Los  posibles  síntomas  de  
inflamación  aguda  son  dolor,  enrojecimiento,  hinchazón,  calor  y  posible  pérdida  de  función  (en  casos  graves).  

2.   Inflamación  crónica  
La  inflamación  crónica  de  bajo  grado  es  sistémica  y  puede  durar  meses  o  años.  Este  estado  inflamatorio  está  
asociado  con  una  amplia  gama  de  afecciones  de  salud,  incluido  el  síndrome  metabólico,  la  enfermedad  del  hígado  
graso  no  alcohólico,  la  diabetes  tipo  2,  el  cáncer,  el  Alzheimer  y  enfermedades  cardíacas.  

Las  causas  de  la  inflamación  de  esta  naturaleza  son  las  cosas  que  ponen  una  carga  excesiva  de  estrés  en  el  cuerpo.  
Esto  puede  incluir  estrés  físico,  emocional  y  químico.  Como  resultado,  los  mediadores  inflamatorios  se  producen  
en  todo  el  cuerpo  y  pueden  abrumar  al  sistema  inmunológico.  

El  estímulo  inflamatorio  en  curso  da  como  resultado  más  reclutamiento  de  glóbulos  blancos,  aumento  de  la  
inflamación  y  cambios  en  las  células.  Los  glóbulos  blancos  eventualmente  atacarán  los  órganos  internos  u  otros  
tejidos  y  células.  Esta  respuesta  inflamatoria  continúa  hasta  que  se  aborda  el  factor  que  causa  la  inflamación.  

Riesgos  de  la  inflamación  crónica  

La  inflamación  crónica  puede  ser  extremadamente  dañina  para  su  salud.  Investigaciónes  muestran  que  es  una  
respuesta  inflamatoria  no  resuelta,  probablemente  esté  involucrada  desde  las  primeras  etapas  del  desarrollo  de  la  
enfermedad.  

La  inflamación  crónica  es  la  causa  subyacente  de  las  principales  enfermedades  degenerativas,  incluidas  las  
enfermedades  cardíacas,  la  diabetes,  el  cáncer  y  la  esclerosis  lateral  amiotrófica  (ELA).  Está  vinculado  que  la  
inflamación  puede  causar  obesidad.  A  su  vez,  los  niveles  elevados  de  inflamación  pueden  dificultar  la  pérdida  de  
peso.  

La  inflamación  se  puede  reflejar  en  la  piel  a  través  de  signos  visibles  de  envejecimiento,  como  arrugas  y  líneas  finas  
y  otros.  También  contribuye  a  enfermedades  inflamatorias  como  la  psoriasis,  el  eczema  y  acné.  

Sus  pulmones,  riñones  e  hígado  pueden  afectarse  por  la  inflamación  crónica.  La  inflamación  en  los  pulmones  
provoca  la  acumulación  de  líquido  y  el  estrechamiento  de  las  vías  respiratorias.  Las  citocinas  inflamatorias  
restringen  el  flujo  de  sangre  a  los  riñones  y  pueden  provocar  un  agrandamiento  del  hígado  o  una  enfermedad  del  
hígado  graso.  

Sus  huesos  pueden  verse  afectados  por  la  inflamación  crónica.  Los  marcadores  inflamatorios  en  la  sangre  
interrumpen  la  remodelación  ósea,  el  proceso  de  reemplazar  el  hueso  dañado  con  hueso  nuevo.  También  puede  
prevenir  la  absorción  de  nutrientes  formadores  de  hueso.  Esto  puede  provocar  la  pérdida  ósea  y  la  falta  de  
crecimiento  óseo,  lo  que  aumenta  el  riesgo  de  fracturas  y  osteoporosis.  

Las  citoquinas  proinflamatorias  causan  reacciones  autoinmunes  en  el  cerebro.  Esto  puede  llevar  a  depresión,  
autismo,  mala  memoria  y  enfermedades  neurológicas  como  la  enfermedad  de  Alzheimer.  

Numerosas  enfermedades  autoinmunes  están  vinculadas  a  la  inflamación  crónica.  Con  las  enfermedades  
autoinmunes,  el  sistema  inmunológico  del  cuerpo  desencadena  una  respuesta  inflamatoria  a  sus  propios  tejidos.  El  
cuerpo  responde  como  si  los  tejidos  normales  estuvieran  infectados  y  atacará  a  estos  tejidos.  Como  resultado,  se  
desarrollan  enfermedades  autoinmunes,  como  la  tiroiditis  de  Hashimoto  y  la  artritis  reumatoide  etc.  

Con  todas  las  condiciones  de  salud  y  enfermedades  asociadas  con  la  inflamación  crónica,  es  crucial  entender  los  
factores  que  causan  la  inflamación.  

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Algunos  factores  que  causan  inflamación.  Cabe  mencionar  que  hay  más  factores.  
-­‐Comer  alimentos  inflamatorios  
-­‐Desbalances  de  azúcar  en  sangre  
-­‐Malos  habitos  de  descanso  
-­‐Toxinas  u  toxicos  aplicados  en  la  piel  o  ingeridos  
-­‐Consumo  de  alcohol  
-­‐Subluxación  vertebral  (desalineación  en  la  columna  vertebral).  
 
Alimentos  inflamatorios  
Es  importante  distinguir  los  alimentos  inflamatorios  de  los  alimentos  antiinflamatorios.  Los  alimentos  que  causan  
inflamación  incluyen:  
-­‐Azúcar  y  derivados  
-­‐Carbohidratos  refinados  (harina,  arroz  blanco,  papas  blancas)  
-­‐Gluten  
-­‐Carnes  y  lácteos  de  crianza  convencional  (grain  fed).  
-­‐Pescado  criado  en  la  granja  (farm  raised)  
-­‐Carnes  procesadas  
-­‐Grasas  trans  (aceites  parcialmente  hidrogenados)  
-­‐Aceites  vegetales  y  de  semilla  altamente  procesados,  como  la  canola,  el  maíz,  el  girasol,  el  maní,  la  semilla  de  uva  
y  el  cártamo.  
-­‐Glutamato  monosódico  (MSG)  y  otros  aditivos  alimentarios  y  conservantes  
-­‐Edulcorantes  artificiales  y  colorantes.  
-­‐Alcohol  
 
Estos  alimentos  aumentan  la  inflamación  y  crean  una  acidez  extra  en  los  tejidos.  

Una  dieta  curativa  elimina  los  alimentos  que  causan  inflamación  e  incluye  vegetales  orgánicos,  sin  GMO  
(genéticamente  modificados),  frutas,  grasas  saludables  y  proteínas  limpias.  Reemplazar  los  alimentos  inflamatorios  
con  estos  alimentos  curativos  puede  reducir  la  inflamación,  estabilizar  el  azúcar  en  la  sangre,  reducir  la  carga  
tóxica,  proporcionar  los  nutrientes  necesarios  y  apoyar  niveles  saludables  de  pH  en  la  sangre.  

¿Por  qué  debes  eliminar  el  azucar?  

1.   Suprime/  reduce  el  sistema  inmunologico  
2.   Alimenta  las  celulas  cancerosas  
3.   Causa  inflamacion  
4.   Altamente  adictivo  
5.   Malo  para  los  dientes  
6.   La  azúcar  se  convierte  en  grasa  
7.   Es  una  de  las  causas  de  diabetes  y  obesidad  
8.   Causa  cambios  de  humor  
9.   Juega  un  papel  en  los  desordenes  mentales  
10.   Sube  los  niveles  de  colesterol  
 

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¡LOS  PLANES  DE  NUTRICIÓN  DE  VIDA!  

Plan  básico  y  Plan  avanzado.  

I.   Plan  básico:  
La  mayoría  de  los  norteamericanos  necesitan  hacer  varios  cambios  para  prevenir  y  revertir  las  enfermedades  y  
condiciones.  Los  3  principios  básicos  son  la  base  para  el  plan  de  nutrición  para  vivir  al  máximo,  
independientemente  de  la  edad,  los  antecedentes  genéticos  o  historial  médico.    
Estos  se  desglosan  por  grupo  de  alimentos:  grasas,  proteínas  y  carbohidratos.  
Los  3  Principios  Básicos:  

1.  Grasas  
Grasas  saludables  versus  grasas  dañadas:  Coma  más  grasas  saludables  y  reduzca/  elimine  todas  las  grasas  dañadas.    
2.  Proteínas:  
Proteína  de  animales  criados  naturalmente  versus  animales  criados  anti-­‐naturalmente:  Ingiera  a  ingerir  producto  
animal  debe  ser  lo  más  orgánico  y  natural  posible.  
3.  Carbohidratos  
 Carbohidratos  completos  versus  carbohidratos  refinados:  Consuma  más  verduras,  frutas  y  eliminar  los  granos  
refinados  y  las  azúcares.  
 
Opciones  de  comida  
 
1.  Grasa:  Este  es  el  ingrediente  #  1  que  falta  en  la  dieta  estándar  norteamericana.  No  es  una  vitamina  o  mineral:  es  
grasa  buena.  Asegúrese  de  comer  grasas  buenas  con  cada  comida.  Ellos  son  esenciales  para  la  producción  de  
hormonas,  la  prevención  del  cáncer,  la  regulación  del  metabolismo,  la  quema  de  grasa,  el  desarrollo  cerebral,  la  
pérdida  de  peso,  la  curación  celular  y  la  antiinflamación.  
Grasas  malas  como  aceites  hidrogenados  y  parcialmente  hidrogenados,  grasas  trans  y  los  aceites  vegetales  rancios  
están  relacionados  con  la  congestión  celular  y  están  relacionados  con  el  cáncer,  enfermedades  del  corazón  y  
neurotoxicidad.  Las  grasas  malas  también  están  relacionadas  con  la  inflamación  crónica  que  es  la  causa  subyacente  
las  enfermedades  del  siglo  XXI.  
 
Grasas  saludables  para  el  plan  básico  
1.   Nueces  crudas  y  semillas  almendras,  cashews,  semillas  de  lino  (flax  seeds),  semillas  de  cáñamo  (pecans),  
pacanas,  piñones,  macadamia,  semillas  de  sesamo,  semillas  de  girasol,  nueces,  mantequilla  cruda  de  
nueces  y  semillas  (mantequilla  de  almendras,  mantequilla  de  macadamia,  tahini  cruda).  
2.   Aceitunas,  aguacate  y  productos  de  coco  (leche,  aceite,  mantequilla,  pulpa).  
3.   Proteína  animal  con  grasas  buenas.  
•   Carne  alimentada  con  pasto  (grass  fed,  grass  finished):  contiene  grasas  buenas  con  la  proporción  ideal  
para  su  consumo.  
•   Pescado  (wild  caught):  los  mejores  son  los  de  agua  fría  (salmón,  mahi-­‐mahi,  caballa  (mackerel),  fletán  
(halibut)  y/  o  más  pequeños  en  la  cadena  alimentaria  (sardinas,  anchoas).  
•   Huevos:  de  gallinas  que  no  hayan  sido  criados  en  jaula  (free  range/cage  free),  orgánico,  sin  hormonas  ni  
antibióticos  y  no  alimentados  con  sub-­‐productos  de  animales.  
4.   Productos  lácteos  deben  ser  llenos  de  grasa  buena  (pastured  raised,  grass  fed).  Lácteos  orgánicos  con  
grasas  completas.  No  homogenizado  es  aún  mejor.No  pasteurizado  (crudo)  es  mejor,  si  está  
disponible.Los  productos  lácteos  con  grasa  reducida  contienen  un  mayor  porcentaje  de  azúcar.Leche  
cruda  entera,  yogur  natural,  mantequilla  (preferiblemente  cruda,  grass  fed,  pastured  raised),  Ghee  
(mantequilla  clarificada),  crema,  quesos  crudos,  kéfir.  

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 5.   Aceites:  Aceptable  para  el  calor:  Aceite  de  coco  (mejor  para  altas  temperaturas),  aceite  de  semilla  de  uva,  
aceite  de  oliva  (solo  calor  medio  bajo-­‐  no  lo  dejes  quemar,  que  haga  humo).  
No  calentar:  nuez,  linaza,  aguacate,  aceite  de  hígado  de  bacalao,  aceite  de  semilla  de  cáñamo  (grasas  
buenas  en  la  proporción  correcta).  

 
Grasas  dañadas  para  eliminar  en  el  plan  básico  
1.  NO:  Aceites  hidrogenados  o  parcialmente  hidrogenados.  
2.  NO:  Aceites  rancios  (aceite  de  maíz,  aceite  vegetal,  aceite  de  canola,  aceite  de  semilla  de  algodón,  aceite  de  
soya,  aceite  de  girasol).  
3.  NO:  grasas  trans  (margarina,  mantequillas  sintéticas  y  manteca  vegetal)  
4.  NO:  Nueces  y  semillas  asadas/tostadas.  
5.  NO:  Mantequilla  de  nueces  o  de  semillas  tostadas.  
6.  NO:  Productos  lácteos  pasteurizados  y  homogeneizados.  
 
El  problema:  la  grasa  es  el  ingrediente  que  falta  en  los  territorios  estadounidense.    
Necesitas  grasas  buenas,  y  muchas  de  ellas,  en  las  proporciones  saludables  que  su  cuerpo  utiliza  para  su  buen  
funcionamiento.  
 
Suplementos  de  grasa  saludable  
 
Una  ejemplo  que  seria  parte  de  una  solución:  suplementos  de  omega-­‐3.    

Si  estás  comiendo  una  dieta  estándar  comercial  que  consiste  en  poca  carne  alimentada  con  pasto  (grain  fed=  
malo),  huevos  omega-­‐3,  nueces,  aguacate  o  pescado,  entonces  necesita  complementar  los  omega-­‐3  que  faltan  en  
su  dieta.  Sin  embargo,  tenga  cuidado  con  los  dos  problemas  asociados  con  la  suplementación  con  omega-­‐3:  Es  
común  la  extra-­‐suplementación  de  omega-­‐3,  lo  cual  termina  ocasionando  el  problema  opuesto,  exceso  de  omega-­‐
3.  El  otro  riesgo  con  los  suplementos  de  aceite  de  pescado  es  la  contaminación  con  mercurio  por  aguas  tóxicas.  Los  
mejores  suplementos  de  omega-­‐3  no  solo  le  darán  a  su  cuerpo  la  proporción  ideal  de  los  ácidos  grasos  omega-­‐3  y  
omega-­‐6,  sino  que  la  fuente  será  de  plantas  y  peces,  siendo  filtrados  molecularmente  ofreciendo  una  pureza  
óptima.    
 
2.  Proteínas:  innumerables  estudios  vinculan  las  carnes  comerciales  con  el  cáncer  y  enfermedades  en  el  corazón.  
En  contraste,  las  carnes  criadas  naturalmente  proporcionan  nutrientes,  ácidos  grasos  aminoácidos  que  son  
esenciales  para  una  buena  salud.  Muchas  culturas,  junto  con  nuestros  ancestros  paleolíticos  han  sobrevivido  con  
carnes  criadas  naturalmente  sin  presentar  cáncer  o  enfermedades  cardíacas  en  las  proporciones  que  se  padecen  
en  América  del  Norte.  Para  evitar  y/o  reducir  la  carga  tóxica  de  nutrientes  dañinos  en  su  cuerpo,  compre  productos  
orgánicos  y  naturales.  
 
Bioacumulación  tóxica:  cuando  una  sustancia  es  potencialmente  tóxica  y  no  biodegradable,  como  un  pesticida  o  
herbicida,  es  liberada  en  el  medio  ambiente,  su  concentración  puede  ser  tan  baja  que  no  causa  daños  obvios.  
Puede  moverse  hacia  plantas  en  la  misma  baja  concentración  en  la  que  existe  en  el  agua  o  en  el  suelo.  Sin  
embargo,  un  herbívoro,  (un  animal  que  come  plantas),  debe  comer  aproximadamente  10  gramos  de  materia  viva  
para  hacer  1  gramo  de  sí  mismo.  Así  que  los  herbívoros  tomarán  en  promedio  tanto  de  la  sustancia  
potencialmente  tóxica  como  se  encontró  en  10  plantas  individuales.  Un  carnívoro,  (un  animal  que  come  carne),  
acumulará  la  toxina  en  una  concentración  de  aproximadamente  10  veces  la  que  se  encuentra  en  un  herbívoro,  o  
100  veces  la  que  se  encuentra  en  suelos  y  plantas  individuales.    
 
Distorsión  de  la  proporción  de  ácidos  grasos:  cuando  los  animales  de  carne  roja  comen  naturalmente  pastos  
también  se  alimentan  de  granos,  sus  proporciones  de  ácidos  grasos  se  alteran  y  sus  buenas  grasas  saturadas  se  
desnaturalizan,  convirtiéndose  en  grasas  malas.  Como  resultado,  se  vuelven  susceptibles  a  la  enfermedad  y  
requieren  una  dosis  constante  de  antibióticos.  
 

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Las  carnes  alimentadas  con  pasto  y  de  rango  libre  proporcionan  muchos  de  los  ácidos  grasos  que  faltan  en  la  dieta  
norteamericana  estándar  (ácido  araquidónico,  ácido  linoléico  conjugado  y  la  proporción  adecuada  de  ácidos  grasos  
omega-­‐6  a  omega-­‐3),  que  su  cuerpo  realmente  necesita  para  quemar  grasa,  desintoxicarse  y  prevenir  
enfermedades  del  corazón  y  cáncer.  
 
Proteínas  buenas  para  el  plan  básico  
1.   Proteínas  animales:  Carne  alimentada  con  pasto  (carne  de  res,  cordero):  contiene  grasas  buenas  en  la  
proporción  ideal  para  su  consumo.  Elija  animales  alimentados  con  pasto,  criadero  y  sin  fuentes  de  
hormonas.  
2.   Pescado  (wild  caught):  Los  mejores  son  los  peces  de  agua  fría  (salmón,  mahi-­‐mahi,  caballa,  fletán),  de  las  
aguas  más  limpias  (los  océanos  Pacífico  y  Alaska),  y  las  que  están  más  bajas  en  la  cadena  alimentaria  
(sardinas,  anchoas).  
3.   Huevos:  De  gallinas  que  no  estén  en  jaulas,  en  libertad,  orgánicas,  sin  hormonas,  sin  antibióticos,  y  que  no  
se  alimentan  de  subproductos  de  animales.  
4.   Aves  de  corral:  Aves  de  corral  criadas  de  forma  natural,  en  libertad,  sin  hormonas,  sin  antibióticos  (pollo,  
pavo).  
5.   Nueces  crudas  y  semillas:  Son  una  excelente  fuente  de  proteínas  y  sustitutos  de  los  productos  cárnicos.  
Almendras,  Anacardos,  Flax  seeds,  Semillas  De  Cáñamo,  Pacanas,  Piñones,  Macadamia,  Semillas  de  
sésamo,  semillas  de  girasol,  nueces  y  otros.  Para  mejores  resultados,  remoje  las  nueces/  semillas  durante  
la  noche  en  agua  filtrada.  Luego  escurrir,  secar,  y  almacenar  en  frascos  de  vidrio  en  la  nevera.  Esto  libera  
las  enzimas  naturales  y  hace  que  sean  más  fáciles  de  digerir  y  asimilar.  
6.   Productos  de  Soya  Fermentada:  Miso,  Tempeh,  Tamari,  Natto.  
7.   Productos  lácteos:  Son  una  excelente  fuente  de  proteínas  siempre  y  cuando  sea  NO  homogenizado  y  NO  
pasteurizado  es  mejor,  si  está  disponible.  Los  productos  lácteos  con  grasa  reducida  contienen  un  mayor  
porcentaje  de  azúcar=  malo.  Leche  cruda  entera,  yogur  natural,  quesos  crudos,  kéfir,  suero  de  leche  de  
proteína  es  buena  opción.    
“Tip”  de  proteína:  Coma  algo  de  proteína  con  cada  comida,  y  lo  más  importante  cuando  su  cuerpo  lo  
necesita  más  (hacia  el  final  del  día  y  30-­‐45  minutos  después  de  hacer  ejercicio).  

 
Proteínas  malas  para  eliminar  del  plan  básico  y  avanzado:  
1.  NO:  carnes  rojas  alimentadas  con  granos  (carne  de  res,  cordero).  
2.  NO:  Cerdo  (carga  tóxica  muy  ácida  y  grande).  
3.  NO:  aves  de  corral  criadas  convencionalmente  (pollo,  pavo).  
4.  NO:  peces  criados  en  granjas  (farm  raised)  (estos  peces  se  alimentan  de  granos,  no  con  su  dieta  natural  y  no  son  
criados  humanamente).  
5.  NO:  Mariscos  (carga  tóxica  muy  ácida  y  grande)  y  peces  grandes  del  océano  (atún,  bacalao).  
6.  NO:  productos  de  soya  procesada  (tofu,  nueces  de  soya,  leche  de  soya,  fórmula  de  soya).  
7.  NO:  proteína  de  suero  comercial  (si  se  hidroliza,  se  trata  con  calor  y/o  de  productos  lácteos  pasteurizados).  
8.  NO:  Nueces  y  semillas  tostadas  (altamente  ácidas,  pérdida  de  nutrientes,  el  calor  vuelve  rancios  a  los  aceites  
naturales).  
9.  NO:  Productos  lácteos  pasteurizados  y  homogeneizados.  
 
Suplementos  de  proteínas  saludables  
El  problema:  la  proteína  limpia  y  de  calidad  es  difícil  de  conseguir  y  obtener.  
 
La  solución:  suplemento  de  suero  alimentado  con  pasto  orgánico.    
La  proteína  proporciona  los  bloques  de  construcción  para  hormonas  y  neurotransmisores.  Es  esencial  que  
obtengas  una  cantidad  óptima  de  proteína  magra  limpia  en  cada  comida.  El  suero  de  leche  procesado  en  frío  es  
una  fantástica  fuente  de  proteína.  Es  biodisponible,  eleva  el  antioxidante  dominante  glutatión  y  ayuda  a  enlazar  y  
halar  metales  pesados  del  cuerpo.  Ten  cuidado,  las  proteínas  de  suero  de  leche  hidrolizadas  y  procesadas  por  
calor,  que  constituyen  la  mayoría  de  los  suplementos  de  proteínas  de  suero  de  leche  en  el  mercado,  no  contienen  

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los  mismos  beneficios.  Sus  aminoácidos  se  han  desnaturalizado  a  través  del  procesamiento  de  calor,  se  vuelven  
prácticamente  inútiles  y  potencialmente  dañinos  en  el  cuerpo.  
 

3.   Carbohidratos:  los  carbohidratos  como  las  frutas,  los  vegetales  y  los  granos  son  alimentos  que  producen  
energía.  Cuan  más  alto  sea  un  carbohidrato  en  el  índice  glucémico,  más  rápido  se  convierte  en  azúcar  y  
altera  sus  ciclos  hormonales.  La  realidad  es  que  el  azúcar  está  en  todas  partes.  Según  informes  publicados,  
la  fuente  número  uno  de  azúcar  para  la  gran  mayoría  de  los  norteamericanos  son  los  refrescos.  Otras  
fuentes  incluyen:  almuerzos,  pizzas,  salsas,  panes,  sopas,  galletas,  bebidas  de  frutas,  comida  enlatada,  
yogurt,  ketchup  y  mayonesa.  ¡Lea  los  ingredientes;  se  sorprenderá!  Hoy  día  los  norteamericanos  
consumen  un  promedio  de  120  libras  de  azúcar  por  año  por  persona,  en  comparación  con  5  libras  por  
año  por  familia  a  principios  del  1900.  
 

Como  se  indicó  anteriormente,  recuerde  que  los  carbohidratos  refinados,  como  la  harina,  el  pan  y  el  arroz  se  
convierten  en  azúcar  casi  inmediatamente  después  de  ponerlos  en  su  boca  cuando  su  saliva  comienza  a  
descomponerlos.  No  te  dejes  engañar.  Estos  alimentos  siguen  siendo  azúcar  incluso  si  no  tienen  un  sabor  dulce.  
El  azúcar  también  es  un  "antinutriente".  No  solo  incluye  una  cantidad  insignificante  de  vitaminas  y  minerales,  en  
realidad  le  roba  a  su  cuerpo  los  valiosos  almacenes  de  nutrientes.    
¡La  hierba  stevia  es  la  alternativa  endulzante  preferida!  El  xilitol  es  una  alternativa  aceptable.  Mientras  las  
alternativas  como  la  miel  cruda  y  el  maple  syrup  son  "naturales",  aumentan  la  azúcar  en  la  sangre  
considerablemente.  Los  azúcares  altamente  glucémicos  y  refinados  causan  un  aumento  de  glucosa,  que  a  su  vez  
eleva  la  insulina,  que  conduce  al  envejecimiento  prematuro  y  la  enfermedad  degenerativa  (sistema  inmune  debil,  
diabetes  tipo  2,  enfermedades  cardiovasculares,  inflamación  de  las  arterias  y  cáncer).  
 
Por  lo  tanto,  los  únicos  granos  aceptables  en  estos  planes  son  aquellos  germinados  (sprouted),  de  grano  entero  o  
stone  ground.  
 
Carbohidratos  de  bajo  índice  glucémico  
Con  un  alto  contenido  de  fibra,  estas  son  siempre  las  mejores  opciones  de  carbohidratos  en  cualquier  momento  
del  día.  
Carbohidratos  de  glucemia  moderada  
Reducir  el  consumo  de  estos  carbohidratos  después  del  almuerzo.  
Elimine  completamente  estos  carbohidratos  después  del  almuerzo  si  la  pérdida  de  peso  es  una  preocupación.  
Carbohidratos  de  alto  índice  glucémico  
Coma  estos  carbohidratos  solo  durante  la  recuperación  del  ejercicio.  
Evítalos  por  completo  si  la  pérdida  de  peso  es  una  preocupación.  
Carbohidratos  refinados  
Los  azúcares  y  los  granos  refinados  se  eliminan  por  completo  en  los  planes  nutricionales.  
 
Carbohidratos  saludables  para  el  plan  básico  
1.   Reemplazos  de  carbohidratos  sin  grano:  Pan  de  semillas  de  lino,  muffins  y  galletas.  Galletas  de  harina  de  
almendras  o  coco.  
2.   Carbohidratos  de  alto  contenido  de  fibra/  glucémico  bajo:  alto  contenido  de  fibra,  estas  son  siempre  las  
mejores  opciones  de  carbohidratos  en  cualquier  momento  del  día.    

Vegetales:  arugula,  espárragos,  pimientos  (rojo,  amarillo,  verde),  germinados  de  habichuelas,  brócoli,  coles  de  
bruselas,  col  (cabbage),  yuca,  coliflor,  cebollin,  apio  (celery),  chayote,  chicory,  cilantro,  coles  verdes  (green  
collard),pepino  (cucumber),  berenjena,  endive,  hinojo  (fennel),  ajo,  jengibre,  habichuelas  verdes,  corazones  de  
palma  (heart  palm),  jícama  (cruda),  jalapeños,  col  rizado,  Colinabo  (Kohlrabi),  Lechuga,  Champiñones  (zetas),  
perejil  (parsley),  mostaza  verde  (mustard  greens),  cebollas,  rábanos  (radishes),  radicchio,  snap  beans,  guisantes  de  

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nieve  (snow  peas),  chalotes  (shallots),  espinacas,  espagueti  de  calabaza,  Calabaza  De  Verano  (summer  squash),  
acelgas  suizas  (swiss  chard),  tomates,  Verdor  de  nabo  (turnip  greens),  berros  (watercress),  calabacín  (zucchini).

3.   Frutas  –  familia  de  berries  (blackberries, blueberries, boysenberries, elderberries, gooseberries,

loganberries, raspberries, strawberries),  Limas,  limones,  Manzanas  Granny  Smith.
4.   Carbohidratos  de  fibra  moderada/  glicemia  moderada:  Reducir  el  consumo  de  estos  carbohidratos  
después  del  almuerzo.  Eliminar  completamente  estos  carbohidratos  después  del  almuerzo  si  la  pérdida  de  
peso  es  una  preocupación.    
Verduras  y  granos:  Puerros  (leeks),  Frijoles  Lima,  okra,  Calabaza,  batata  dulce  o  ñame,  nabo  (turnip),  
legumbres,  alcachofas  (artichokes),  squash  (acorn,  butternut,  winter),  calabaza,  frijoles  adzuki,  frijoles  
negros,  garbanzos,  caupí  (cowpeas),  frijoles  franceses,  granos  del  norte,  Alubias  (kidney  beans),  lentejas,  
mung,  frijoles,  frijoles  pintos,  guisantes,  frijoles  blancas,  frijoles  amarillos,  cebada,  arroz  integral  (marrón),  
trigo  sarraceno  (kasha),  búlgaro  (tabouli),  mijo,  centeno,  avena  cortada  con  acero,  sémola  (semolina),  
tapioca,  pan  integral  (Ezequiel  4:  9®)  Pan,  100%  grano  entero,  cereales  cocidos  y  galletas.  
 
Ya  sea  que  esté  tratando  de  perder  peso  o  no,  los  granos  saludables  se  usan  mejor  como  fuente  de  
energía  cuando  se  consume  temprano  en  el  día.  No  deben  comerse  después  de  almuerzo.  
Frutas:  Cerezas  (cherries),  pera,  melones,  naranja,  melocotón,  ciruela,  toronja,  prunes,  manzanas,  kiwi,  
limas,  limones,  nectarinas,  mandarinas,  parcha,  persimmons,  granadas.  
5.   Carbohidratos  bajos  en  fibra/  alto  glucémico:  Coma  estos  carbohidratos  sólo  en  la  recuperación  del  
ejercicio.  Evítalos  por  completo  si  perder  peso  es  una  preocupación.  
Frutas  -­‐  guineo,  piña,  uvas,  melon,  mango,  papaya,  dates,  miel,  zumo  de  frutas.  
Verduras,  tubérculos  y  granos:  zanahorias,  maíz,  papas,  remolachas.    
Tenga  cuidado  con  los  carbohidratos  y  los  azúcares  de  las  verduras  que  no  se  cultivan  por  encima  del  
suelo.  Estos  alterarán  los  niveles  de  insulina.  
 
II.   Plan  Avanzado:    
Algunos  de  los  individuos  requerirán  un  plan  más  avanzado  para  restaurar  la  salud  y  la  curación  de  sus  
cuerpos.  Este  plan  se  puede  utilizar  para  el  manejo  a  corto  plazo  del  peso,  enfermedad  o  
desintoxicación,  o  puede  ser  usado  a  largo  plazo  por  aquellos  que  están  genéticamente  
adecuado  para  ello.  El  Plan  Avanzado  ha  sido  investigado  y  formulado  para  maximizar  
el  potencial  completo  de  su  cuerpo  para  la  salud,  la  energía,  la  recuperación  y  el  poder  cognitivo.    
El  plan  avanzado  está  diseñado  para  reducir  la  inflamación  y  restaurar  la  función  de  la  membrana  celular  
Para  ayudar  a  la  desintoxicación,  regular  las  hormonas  y  promover  el  uso  de  la  grasa  como  parte  del  cuerpo  como  
fuente  primaria  de  energía.  
 
Indicaciones  que  puede  necesitar  el  Plan  Avanzado:  
Triglicéridos  altos  
Colesterol  alto  
Alta  presion  sanguinea  
Alto  nivel  de  azúcar  en  la  sangre  
Baja  azúcar  en  la  sangre  
Alta  insulina  
Alta  leptina  
Toxicidad  
Enfermedad  inflamatoria  
ADD/  ADHD  
Desórdenes  del  espectro  autista  
Cáncer  
Fatiga  cronica  
Fibromialgia  
Enfermedad  del  corazón  

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Disfunción  digestiva  
Obesidad  
Genéticamente  intolerante  a  los  granos.  
Hay  muchos  otros  que  se  beneficiarán  del  plan  avanzado.  Los  que  figuran  arriba  absolutamente  lo  necesitan.  
 
El  Plan  Avanzado  puede  parecer  extremo  al  principio.  Sin  embargo,  en  realidad  es  plan  más  fácil  de  comidas  a  
seguir,  ya  que  está  diseñado  para  eliminar  completamente  los  antojos.  Esto  es  
algo  que  varias  en  generaciones  de  dietas  bajas  en  calorías  y  bajas  en  grasa  han  sido  incapaces  de  
lograr,  por  lo  que  no  debe  sorprender  que  este  plan  sea  notorio  y  
fundamentalmente  diferente  de  otros  que  puede  haber  experimentado.  
 
3  reglas  sobre  el  plan  avanzado  
1.  Grasa:  Aumente  su  ingesta  de  grasas  saludables.  
2.  Proteínas:  Modera  tu  ingesta  de  proteínas.  
3.  Carbohidratos:  Elimina  los  granos,  azúcares  y  frutas.  
 
Opciones  de  comida  en  el  plan  avanzado  
Siga  los  3  principios  del  plan  básico,  con  las  siguientes  modificaciones.  
Elimine  no  solo  el  azúcar,  sino  todos  los  alimentos  que  se  convierten  en  azúcar,  que  incluyen:  
NO:  Granos.  Incluso  los  granos  saludables  se  convierten  rápidamente  en  azúcar  y  causan  
inflamación.  
NO:  Frutas,  excepto  las  siguientes:  excepto  las  berries  y  las  manzanas  Granny  Smith.  
porque  tienen  un  índice  glucémico  más  bajo  y  no  elevan  los  niveles  de  azúcar  en  la  sangre  como  
tanto  como  otras  frutas.  
NO:  Exceso  de  proteínas:  demasiada  proteína  también  se  convertirá  en  azúcar.  
 
(Si  necesita  perder  peso,  pero  tiene  dificultades  con  el  plan  avanzado,  reduzca  
Su  ingesta  de  proteínas  primero.  En  promedio,  los  hombres  deben  consumir  20  gramos  de  proteína,  
y  las  mujeres  deben  consumir  15  gramos  de  proteína  por  comida.  Consumir  5-­‐10  
gramos  adicionales  de  proteína  después  del  ejercicio).  
 
Nota:  eliminar  todos  los  granos  y  azúcares  es  más  fácil  cuando  se  eliminan  por  completo  y  simultáneamente.  
Aunque  los  primeros  10-­‐14  días  pueden  ser  difíciles,  su  cuerpo  se  adaptará  rápidamente  y  los  antojos  serán  
eliminados.  El  propósito  del  plan  avanzado  es  regular  las  hormonas,  no  reducir  las  calorías.    
Para  ser  más  exitoso,  la  eliminación  de  granos  y  azúcares  no  se  puede  iniciar  "gradualmente".  
Durante  las  primeras  2-­‐3  semanas,  eliminando  inmediatamente  todos  los  granos,  azúcares  y  
fruto,  debes  aumentar  lentamente  tu  ingesta  de  grasas  buenas,  porque  es  durante  este  período  en  que  tu  cuerpo  
estará  aprendiendo  a  quemarlo  como  su  combustible  principal.  
 
Carbohidratos  a  eliminar  en  el  plan  avanzado.  
Granos:  cebada,  arroz  integral,  trigo  sarraceno,  búlgaro  (tabouli),  mijo,  centeno,  sémola,  
Corte  de  acero  de  avena,  tapioca,  panes  de  grano  entero,  granos,  galletas,  tortillas  y  
Cereales,  Pan  Ezeikiel  4:  9.    
 
Hortalizas  de  raíz  y  tubérculos:  batata  dulce,  papas,  ñame,  zanahorias.  
 
Frutas  -­‐  Las  excepciones  son  los  berries,  manzanas  Granny  Smith,  limones,  limas,  aguacates.  
 
Carbohidratos  moderados  en  el  Plan  Avanzado.  
Estos  carbohidratos  pueden  consumirse  en  pequeñas  cantidades  en  el  Plan  Avanzado,  
y  no  a  diario:  Alcachofas,  Puerros,  Okra,  Calabaza,  Tomates,  Nabo,  
Legumbres,  Frijoles  Negros,  Frijoles  Adzuki,  Frijoles  Negros,  Garbanzos,  

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Frijoles  franceses,  frijoles  azul  marino,  frijoles,  lentejas,  frijoles  mungo,  frijoles  amarillos,  
Frijoles  Pintos,  Guisantes,  Frijoles  Blancos,  Frijoles  Lima,  Squash  (bellota,  butternut,  
invierno).  
 
Los  hidratos  de  carbono  que  aumentarán  en  el  plan  avanzado  
El  plan  avanzado  NO  es  una  dieta  baja  en  carbohidratos.    
Asegúrese  de  reemplazar  los  carbohidratos  de  bajo  contenido  de  fibra  y  de  glucemia  superior  con  MÁS  de  estos  
carbohidratos  de  alto  contenido  de  fibra  y  de  bajo  índice  glucémico:  rúcula  (arugula),  espárragos,  bamboo  shoots,  
beans  sprouts,  remolacha,  pimientos  (rojo,  amarillo,  verde),  broad  beans,  brócoli,  coles  de  bruselas,  yuca,  coliflor,  
apio  (celery),  fruta  de  chayote,  chicory,  cebollines  (chives),  collard  
verdes,  coriandro  (coriander),  pepino  (cucumber),  diente  de  león  (dandelion),  greens,  berenjenas,  endibia  
(endive),  hinojo  (fennel),  ajo,  jengibre,  habichuelas  verdes,  corazones  de  palma  (heart  palm),  jícama  (cruda),  
jalapeño,  col  rizada  (kale),  colinabo,  lechuga,  setas,  verdes  de  mostaza,  cebollas,  perejil,  rábanos,  radicchio,  snap  
beans,  guisantes  de  nieve  (snow  peas),  swiss  chard,  turpin  greens,  watercress,  espinacas,  espaguetis  squash,  
calabaza  de  verano,  calabacín.  
 
Comenzar  con  un  nuevo  programa  puede  ser  confuso  y  abrumador  al  principio,  así  que  aquí  hay  una  
muestra  de  un  plan  de  menú  de  siete  días  para  ayudarte  a  comenzar.  Esto  pretende  ser  una  guía.  
Puede  personalizar  su  plan  de  comidas  para  satisfacer  sus  propias  necesidades  y  gustos.  Estos  son  
simples,  directo,  y  la  mayoría  no  requiere  una  receta.  
 
Ejemplo  de  plan  basico  
  Desayuno   Almuerzo   Merienda   Cena  
Día  1   Batido   Sopa  con  ensalada   Tortillas  grano   Ensalada  de  repollo  
de  pescado   integral,     con    asado,  
salsa  y   verduras  y  ¼  taza  
guacamole   de  semillas  hemp  
Día  2   Huevos  con  tostada   Pollo  sobrante   Galletas,  vegetales   Filete  a  la  parrilla  
integral  (con  aceite   con  quinoa  y   con  hummus   con  habichuelas  
de  oliva  o   Ensalada  de   tiernas  
mantequilla  buena   espinaca  
en  el  pan)  
Día  3   Batido   Chilli  sobre  arroz   Mezcla  de  nueces   Ensalada  de  pollo  
integral  y  espinaca   crudas  y  semillas   con  vegetales  
verdes  y  almendras  
Día  4   Avena  con   Ensalada  de  taco  en   Galletas  de  grano   Hamburguesas  de  
guineos  rodajas   arroz  integral  y   integral  con  queso   bisonte  
y  nueces   vegetales   (grass  fed)  y   con  broccoli  al  
verdes  (usando   aceitunas.   vapor  en  ensalada  
chile  sobrante)  
Día  5   Batido   Sandwich  de  pavo   Apio  con  hummus   Ensalada  griega  con  
pollo  a  la  parrila  
Día  6   Huevos  con   Ensalada  de  hemp   Barra  de  almendra   Salmón  con  
espinaca   seeds  con   espárragos  y  coliflor  
portobellos  rellenos  
de  zetas  
Día  7   Yogurt  plain  con   Wrap  de  vegetales   Corteza  de   Pollo  al  curry  
frutas   con  hummus   chocolate  oscuro   con  brócoli  
con  mantequilla  de   y  ensalada  de  
nuez  o  nueces   vegetales  verdes  de  
crudas   campo  
 

  11  
  

Ejemplo  de  plan  avanzado  

Al  seguir  el  menú  del  plan  avanzado,  es  importante  incluir  algunas  grasas  de  alta  calidad  (es  decir,  aceite  de  oliva,  
mantequilla  grass  fed,  aceite  de  semilla  de  lino,  aceitunas,  aguacates,  coco).  

Nueces,  semillas,  coco,  productos  lácteos  orgánicos  con  grasa,  etc.  más  una  cantidad  moderada  de  proteínas  (15  
gramos  para  las  mujeres  y  25  gramos  para  los  hombres)  con  cada  comida.  Esto  te  mantendra  el  sentirse  satisfecho  
por  varias  horas.  

  Desayuno   Almuerzo   Merienda   Cena  

Día  1   Batido   Ensalada  griega  con   Mezcla  de  nueces   Pechuga  de  pollo  
hamburguesa  de   crudas     con  vegetales  
pavo   rostizados  
Día  2   Omellette  de   Ensalada  de  repollo   Barra  de  almendra   Filete  de  ternera  a  
vegetales  con  o  sin   (cole  slaw)  y   la  parrila  con  
queso   ensalada  de   habichuelas  tiernas  
semillas  de  hemp   y  tomates  
rostizados  
Día  3   Yogurt  con  berries   Ensalada  pollo  con   Manzana  verde  con   Ensalada  de  repollo  
(con  o  sin  proteína   vegetales  verdes  y   mantequilla  de   con  semillas  de  
de  suero  de  leche   almendras   maní  o  almendras,   hemp  
grass  fed)   canela  y  semillas  de  
calabaza  
Día  4   Manzanas  al  horno   Wrap  de  Pollo   Coco  picado  u   Mini  hamburguesas  
con  canela,  stevia  y   buffalo  (salsa   hojuelas  de  coco.   gass  fed  y  coliflor  
dos  huevos.   picante,     asada  
queso  grass  fed  con  
lechuga)  
Día  5   Batido   Ensalada  de  pollo  y   Pimientos  rojos  y   Salmon  con  
aderezo  caesar.   tahini  dip   vegetales  verdes  y  
calabacin  (zucchini)  
salteado  
Día  6   Receta  alcachofa   Sobrantes  de   Apio  con  hummus  o   Pescado  frito  (en  
frittata.     salmon  con   guacamole   aceite  de  coco)  con  
vegetales  verdes   vegetales  al  vapor  y  
ensalada  
Día  7   Batido  verde   Pavo  molido  con   Vegetales  crudos  y   Cordero  a  la  parrilla  
trosos  de  calabacín   hummus   con  berenjenas  
(zucchini)   asadas  y  ensalada  
griega  
 

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Lista  de  alimentos  para  ir  de  compras  

Alimento   Nota  
OPCIONES  DE  PROTEINAS    
Pescado  de  agua  fria  (wild  caught.  NO  farmed  raised) Wild  Pacific  o  Silvestre  o  de  Alaskan  es  mejor.  
Pescado  pequeño   Anchoas,  sardinas  en  aceite  en  oliva  
Huevos   Deben  ser  free  range  o  pastured  raised,  libre  de  
hormonas  y  antibioticos.  
Queso  crudo   Grass  fed,  no  pasteurizado,  mejor.  Cuidado  con  
quesos  de  arroz  de  soya  y/o  arroz.  
Carne,  jamón   100%  grass  fed  (animal  suelto  que  comió  pasto).  
Algunas  granjas  le  dan  granos  a  los  animales  al  final  de  
su  vida.  Esto  altera  los  niveles  de  Vit  E  y  el  ratio  de  
acido  graso.    
Organico  NO  significa  grass  fed.  No  es  lo  mismo.  Debe  
ser  natural  SIN  nitratos  NI  azucar.    
Verifica  con  la  compañia.  
Pollo   Debe  ser  free  range  (suelto)  o  pastured  raise,  libre  de  
hormonas  y  antibioticos,  es  mejor.  Libre  de  
antibioticos  y  criados  naturalmente  son  pasos  en  la  
dirección  correcta.  Debe  ser  natural  SIN  nitratos  NI  
azucar.  
Pavo,  jamón   Deben  ser  free  range  (suelto),  libre  de  hormonas  y  
antibioticos.  Si  busca  bacon  debe  ser  natural  SIN  
nitratos  NI  azucar.  
Proteina  Whey   Proteina  de  leche  cruda,  de  vacas  alimentadas  con  
pasto  (grass  fed),  es  mejor.  Lee  ingredientes.  
Proteina  de  huevo   Buena  para  hornear.  Se  puede  substituir  por  huevos  o  
claras  de  huevos.  
Suplementos  de  proteina   Elimina  y  evita  la  soya  comercial  y  los  productos  whey  
(que  no  sean  crudos).  Proteinas  aceptables  
provenientes  de  plantas  deben  ser  de  hemp  seed,  
arroz  germinado  (sprouted  rice),  y  soya  FERMENTADA  
SOLAMENTE.    
                                                                                                                                           OPCIONES  DE  GRASAS  
Nueces  crudas  (RAW)   Considera  las  organicas,  crudas.  En  bulk  es  mejor  
Aceite  de  oliva,  olivas,  aceite  de  semilla  de  uva   Lo  mejor  es  extra  virgen.  Deben  estar  en  envase  de  
cristal  oscuro,  para  preservar  nutrientes  y  calidad.  Es  
bueno  frio  como  en  ensaladas,  vegetales.  
Aceite  de  coco   Ideal  para  cocinar,  hornear,  freir  y  NO  se  denaturaliza  
con  alta  temperatura.  
Coco  rayado   Deliciosos  en  ensaladas,  meriendas,  arroz  marrón.  
Harina  de  coco  o  almendra   Excelente  alternativa  para  hornear.  
Mantequilla  de  coco   No  para  cocinar,  pero  sí  para  comer.  

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 Leche  de  coco   El  coco  es  escencial  para  el  ser  humano.  Llena  de  grasa  
buena.    
Flax  seed,  Chia  seed   Buena  en  ensaladas,  batidas,  avena  o  como  sustituto  
de  harina,  para  hornear.  
Aceite  de  higado  de  pescado   De  pescados  pequeños  y  molecularmente  destilados.  
No  lo  caliente.  
Aceite  de  Hemp   Ensaladas,  batidas,  avena,  etc.  
Aceite  de  pescado   Formulas  que  no  contengan  contaminaicon  y  que  
tengan  el  ratio  ideal.  
Mantequilla  de  nueces  (almedra,  macadamia)   Buscar  por  versiones  crudas  (RAW)  
Tahini   Buscar  por  versiones  crudas  (RAW)  
Mantequilla     grass  fed,  organica  
Leche  cruda   Con  grasa,  no  homogeneizada  y  no  pasteurizada  es  
mejor.  
Chocolate  (cacao)   Chococale  puro  no  contiene  azucar.  Mezclelo  en  
batidas,  postres  o  en  meriendas.  Añade  stevia  
(buena),  canela  
Leche     FULL  FAT,  plain  y  organico,  SIN  homogeneizar  y  SIN  
pasteurizar  
Yogurt   FULL  FAT,  organico,  SIN  homogeneizar  y  SIN  
pasteurizar,  SIN  azucar.  Usa  la  plain  y  añade  frutas.  
OPCIONES  DE  CARBOHIDRATOS  ALMIDONADOS  
Vegetales  altos  en  carbohidratos   Organicos  son  los  mejores,  pero  no  es  esencial.  
(Ejemplos:  Platano,  batata,  malanga,  yautia,  arroz  
marrón)  
Habichuelas     Secas,  mejor.    
Habichuelas  de  latas   Sin  sal  añadida  y  organicas,  mejor.    
Refritos   Preferiblemente  hacerlo  en  casa.  De  latas  buscar  la  
que  no  tenga  aceite  canola,  vegetal,  maiz.  
Cereales  y  grano  completo  (whole  grain)   Tiene  que  ser  sprouted  (germinado)  o  stone  ground,  
libre  de  gluten.  
Panes  whole  grain  o  muffins   Todos  los  ingredientes  en  el  label  deben  decir  whole  
grain,  germinado,  o  stone  ground,  libre  de  gluten.  Pan  
Ezeikiel  4:  9.  
CARBOHIDRATOS  ALTOS  EN  FIBRA  
Frutas   Se  recomienda  la  familia  de  los  berries,  manzana  
verde,  uvas  verdes.  Otras  frutas  en  moderacion,  ya  
que  muchas  contienen  altos  niveles  de  azucar,  
pesticidas.  
Vegetales,  quinoa,  arroz  de  coliflor   Organicos  
Salsa   Que  no  tenga  azucar,  organica  es  mejor  
Sal   Himalayan  salt  or  celtic  sea  salt  
ENDULZANTES  
Stevia  (mejor  opción)   Que  no  tenga  preservativos,  ni  aditivos.  Diferentes  
marcas,  diferentes  sabores.  Tienes  que  intentarlas  
para  encontrar  tu  favorita.  
Miel     Cruda,  organica.  
Xylitol   Que  no  tenga  aditivos  y  mucho  menos  proveniente  de  
maiz.  Cuidado  con  problemas  intestinales,  ya  que  

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 personas  con  estas  situaciones  responden  de  manera  
adversa.  
CONDIMENTOS,  ESPECIAS  Y  ADOBOS  
Mayonesa   Grape  seed  veggienaise,  Chosen  Food  Mayo  (hecha  de  
aguacate=  ¡deliciosa!)  
Aderezo     Marcas  comerciales  tienen  ingredientes  malos.  
Recomendamos  hacerlo  en  su  casa  o  solamente  añadir  
acete  de  oliva,  cidra  de  vinagre  de  manzana  y  sal  
himalayan.  
Tamari   Producto  de  soya  FERMENTADA  
Para  marinar   Marcas:  Braggs  liquid  aminos,  Coconut  Secret  
(coconut  aminos).  
Hierbas  y  especias   Organicas  y  en  bulk,  mejor.  Algunas  marcas:  Greek  
seasoning,  salad  mix,  italian  seasoning  
   

Aprenda  a  leer  los  ingredientes.  ¡Es  extremadamente  importante!  

Entre  menos  ingredientes  tenga  el  producto,  mejor.    
Se  dice  que  los  primeros  cinco  ingredientes  en  la  lista  del  producto,  son  los  que  más  concentracion  tiene  el  mismo.  

I.   Agua.  Alrededor  del  70  al  80%  del  cuerpo  esta  hecho  y  compuesto  por  agua,  por  ende  para  que  tu  
cuerpo  funcione  bien,  debes  tomar  la  cantidad  necesaria.  Tomar  la  mitad  de  su  peso  en  onzas  de  
agua  DIARIAMENTE.  
II.   NO  utilizar  microhondas  (solo  horno,  estufa  etc.)  
III.   NO  utilizar  hoyas,  sartenes  de  teflon  o  aluminio.  Se  recomienda  stainless  steel  o  hierro.  
IV.   NO  tomar  agua  embotellada.  Se  recomienda  sistema  de  filtración  de  tres  niveles.  Sugiero  
sistema  de  filtracion:  Berkey  o  Aqua  Sana.  
 
 

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Desintoxicación  (dos  ejemplos  para  detox  y  bajar  inflamación):  
1.   2  cucharadas  de  vinagre  de  manzana  diluidas  en  8oz  de  agua  en  la  manana  y  en  la  noche.  
2.   Antes  del  desayuno  o  almuerzo  (1  vez  al  día).  
12  a  16oz  agua  tibia  o  caliente.  
             2  cucharadas  de  apple  cider  vinegar  orgánico.  
             2  cucharadas  de  jugo  de  limón  exprimido.  
             1/2  a  1  cucharada  de  jengibre  molido.  
             1/4  canela.  
             1  pizca  de  cayenne  pepper.  
             1  cucharadita  de  miel  cruda  orgánica.  
 
Algunas  referencias  adicionales,  para  que  tenga  más  información:  
 
 
https://drjockers.com/causes-­inflammation/  
 
https://draxe.com/pain-­triggering-­foods/  

https://www.healthy-­holistic-­living.com/top-­10-­inflammatory-­foods/  

https://www.healthy-­holistic-­living.com/inflammation-­causes/  
 

https://drjockers.com/anti-­inflammatory-­foods/  

 
https://foodbabe.com/ingredients-­to-­avoid/    

Ingredientes  en  cosmeticos  

https://foodbabe.com/clean-­up-­your-­beauty-­routine-­how-­to-­find-­safe-­makeup-­cosmetics/    

 
Esta  información  no  ha  sido  evaluada  por  la  Administración  de  Drogas  y  Alimentos  (FDA).  No  
pretendemos  diagnosticar,  tratar,  curar  o  prevenir  ninguna  enfermedad.  La  información  se  
comparte  únicamente  con  fines  educativos.    
 

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