Operación del ejercicion :

Punto de pedido [ (plazo de entrega) x demanda estimada ] + stock de seguridad

1100 unidades / día

Punto de entrega 6 días

2500 unidades

(6x1100)+2500= 9100 unidades

_________________________________________________________________________
_________

Las existencias y su clasificación

Las existencias, también denominadas stocks, son el conjunto de materiales o artícu-

los que se almacenan tanto para la venta como para atender al proceso productivo de
la empresa.

Tipos de existencias

Mercaderías
Materias primas
Elementos y conjuntos incorporables
Repuestos Materiales diversos Combustibles Embalajes
Envases
Material de oficina Productos en curso
Productos semiterminados
Productos terminados Subproductos
Residuos
Materiales recuperables

Las existencias según la actividad de la empresa

Empresas comerciales : Adquieren productos para revenderlos posteriormente sin ser

transformados. En estas empresas las existencias se denominan mercaderías, que se
definen como «bienes adquiridos por la empresa y destinados a la venta sin
transformación».

Empresas Industriales:Adquieren materias primas y otros productos para ser

transformados
en el proceso productivo y obtener productos terminados que venderán en el mercado:
también
tienen existencias de productos en curso, subproductos, residuos, etc.

Empresas De prestación de servicios: Prestan servicios que se ofrecen para satisfacer

las necesidades de la población. En este tipo de empresas no hay que controlar las
existencias, pero sí gestionar los servicios que se prestan.

Envases y embalajes

Los envases y embalajes como «todo producto fabricado con materiales

de cualquier naturaleza y que se utilice para contener, proteger, manipular, distribuir
y presentar mercancías, desde materias primas hasta artículos acabados, en cualquier fase
de la fase de fabricación, distribución y consumo. Se consideran también envases todos los
artículos desechables utilizados con este mismo fin».

Clasificación de los envases:

Envase primario: Envase secundario Es la envoltura que protege, sostiene y conserva la

mercancía; está en contacto directo con el producto.

Envase secundario: Generalmente, protegen al envase primario. Por ejemplo, la caja

de cartón que contiene el frasco de jarabe.

Envase terciario: Puede existir un tercer envase: el palé que es un armazón de Envase
terciario madera, plástico u otros materiales empleados en el movimiento de carga, ya que
facilita el levantamiento y manejo con carretillas elevadoras.

El envase, además de proteger el artículo que contiene, sirve para informar a través
del etiquetado sobre las características del producto, su uso, la normativa legal, etc.
También hay que tener en cuenta que en el envase confluyen factores técnicos y
psicológicos que forman parte del producto y lo complementan.

Ecoembalajes España: Ecoembalajes España Ecoembes) es una sociedad sin ánimo de

lucro cuyo objetivo social es la creación y organización de sistemas que permitan la
recogida selectiva y recuperación de residuos de envases y embalajes para su posterior
tratamiento y valorización, en cumplimiento de las normas legislativas estatales y
autonómicas sobre envases y residuos de envases.

Procedimientos administrativos para la gestión de existencias:

El aprovisionamiento comprende tres importantes funciones de la gestión empresa rial:
compras, almacenamiento y gestión de stocks. Es decir, todas las actividades que se
desarrollan habitualmente en las empresas para gestionar susmercancias o stocks.

El ciclo de aprovisionamiento:

El ciclo de aprovisionamiento es el periodo de tiempo que transcurre desde la realización de

la compra a los proveedores hasta el momento en que son enviados los productos
terminados a los clientes.
 A. El ciclo de aprovisionamiento en las empresas industriales:

El ciclo comienza con la compra de los materiales necesarios para la producción, que son
almacenados hasta su utilización (existencias de materias primas, componentes...). Una vez
fabricados los productos, han de ser almacenados hasta su venta y existencias de
productos terminados.

B. El ciclo de aprovisionamiento en las empresas comerciales

En estas empresas el ciclo de aprovisionamiento se reduce a dos movimientos: las entradas
de las compras y las salidas del almacén de existencias.

El almacenamiento
La empresa precisa de un espacio físico donde guardar sus productos. Este lugar se
denomina almacén y se puede definir como el «espacio físico donde se reciben los artículos
comprados o fabricados, se ordenan, se conservan y se expiden, dentro de la cadena de
suministros».

Organización del almacén

Una vez verificada la entrada en el almacén de mercaderías, y para poder localizarlas con
calidad, se deben codificar, es decir, asignarle un código a un producto. Esta codificación
debe mostrar las características del producto, y el código debe ser único para cada
producto.

_________________________________________________________________________
_________

España 84/ Enpresa 80150 / producto 10748 /dígito control 41

Código de un producto español.
_________________________________________________________________________
________

Distribución interna de los productos:

Una vez comprobados y codificados los artículos, se procederá as u distribución interna. En
función del sistema de gestión elegido por la empresa, se identificarán las diferentes zonas
para localizar los productos, que puede ser por números, letras, números y letras, etc.

Distribución externa de los productos:

Cuando se dispone del producto fabricado empresa industrial o adquirido empresa
comercial, se debe diseñar una cadena de distribución para poder llegar hasta los
consumidores finales.

En los sectores en los que se trabaje con alimentos,piensos o animales destinado a la

producción de alimentos debe existir asimismo un sistema que relacione el producto final
con el origen del mismo y con los procesos por los que ha atravesado.

_________________________________________________________________________
_________
Clases de stocks

Stock Activo O de ciclo

Hace frente a la
demanda normal
de los clientes.
Evoluciona entre un
máximo y un mínimo.

● Stock máximo. Es la cantidad máxima

que puede haber de un producto en
el almacén. Lo marca la capacidad
del almacén, el capital invertido
en la compra de mercancías o los
costes derivados del mantenimiento
de esas mercancías.

● Stock Mínimo. Es la cantidad mínima

que puede haber de un producto en
el almacén. Lo marca la probabilidad
de que se produzcan roturas en el
* stock carencias de mercancías
en un momento concreto)
y no se puedan atender los
pedidos de los clientes, o
que se pueda paralizar el proceso
de producción de la empresa.

Stock De seguridad

Se constituye para evitar las roturas

de los stocks. Es complementario del
stock activo y sirve para hacer frente a
las demandas anómalas de los clientes
o a las demoras en el plazo de entrega.

Stock óptimo

Es el que permite cubrir las

previsiones óptimas de ventas y
una mayor rentabilidad de los artículos
almacenados en relación con el capital invertido.
Hace que los costes de aprovisionamiento
sean mínimos sin que se
produzca desabastecimiento
de los clientes ni de la producción.

Stock cero o just in time (justo a tiempo)

Consiste en trabajar bajo demanda .

es decir, solo se producirá cuando haya una demanda concreta.
Este método propone que los materiales y
los componentes se reciban en las distintas fases
de producción sólo cuando se precisen realmente.
Así se reducen los artículos almacenados
al mínimo para disminuir los costes
de los stocks.
_________________________________________________________________________
_________

Evolución de las existencias en el almacén

El nivel de stocks no siempre es el mismo, sino que va cambiando con las compras y ventas
de mercancías. Uno de los principales problemas que surgen al gestionar los stocks es
determinar el volumen de existencias que la empresa ha de tener almacenadas para, con el
menor coste posible, hacer frente a la demanda de los clientes.

A. Modelo de previsión perfecta

Se fundamenta en que el ritmo de la demanda de mercancías es constante y prevé

el momento en que se van a agotar las existencias y, además, supone que la
reposición de las mercancías es inmediata.

B. Rotura de stocks

Existe rotura de stocks cuando en un almacén no hay existencias suficientes para

atender a los pedidos de los clientes.

C. Stock de seguridad

Se constituye para evitar las roturas de stocks. Es complementario del stock activo
y sirve para hacer frente a las demandas anómalas de los clientes, a las demoras en
el plazo de entrega de los proveedores o a circunstancias imprevistas.

D. Punto de pedido

Se denomina punto de pedido al número de unidades de mercaderías que se deben

indicar al realizar un nuevo pedido si no queremos quedarnos desabastecidos y
que se produzca una rotura de stocks.

_________________________________________________________________________
________

● Las existencias en almacén Punto de pedido Gestión de existencias Son bienes

propiedad de la empresa destinados a la venta o su incorporación al proceso
productivo. Pueden ser de diversa índole según la actividad de la empresa. Es
todo producto fabricado con materiales de cualquier naturaleza y que utilice para
contener,proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías, desde materias
primas hasta artículos acabados. Recepción, almacenamiento, distribución Interna
y expedición de mercaderías. Aprovisionamiento Comprende: compras,
almacenamiento y gestión del stock. Espacio físico donde se reciben los
artículos comprados o fabricados, se ordenan, se conservan y se expiden dentro
de la cadena de suministros. Es el sistema más conocido empleado para mostrar
las características del producto. Consta de 13 dígitos,que se dividen en cuatro
apartados: los dos primeros indican el país de procedencia, los cinco siguientes el
nombre de la empresa creadora del producto, los cinco siguientes identifican las
características del producto y el último dígito corresponde al control. Emiten por
radiofrecuencia. Stock activo Stock de seguridad Stock óptimo Stock cero
[justo a tiempo) Modelo de previsión perfecta Rotura de stocks para hacer frente
a la demanda normal de los clientes. Oscila entre un máximo y un mínimo.Para
hacer frente a demandas anómalas de los clientes o retrasos en las entregas de
los proveedores cuando se agota el stock activo. Cubre las previsiones óptimas
de ventas y minimiza los costes de aprovisionamiento sin que se produzcan
roturas de stocks. Se fabrica o se sirve a los clientes bajo una demanda concreta.
El ritmo de la demanda es constante, prevé el momento en que se van a agotar las
existencias y suponen que la reposición de las mercancías es inmediata. Existe
rotura de stocks cuando en un almacén no hay existencias suficientes para
atender a los pedidos de los clientes. Es el nivel de stocks llegado al cual se
debe realizar un nuevo pedido si no se quiere quedar desabastecido y que se
produzca una rotura de stocks.

_________________________________________________________________________
________

1. Se consideran existencias de la empresa aquellas que:

a) Se adquieren para la venta sin transformación.

b) Son fabricadas por la empresa y destinadas al consumo
final.
c) Ambas son ciertas.
2. Las empresas de prestación de servicios:

al comprar materias primas.

b Venden productos terminados.
c) Prestan servicios.

.3 Los envases y embalajes:

a) Protegen el artículo que contiene.

b) Sirve para informar a través del etiquetado.
c) Ambas son ciertas.

4. Indica cuál de las siguientes funciones no está incluida en

el aprovisionamiento

a) Almacenamiento.
b) Distribución.
c) Gestión de stocks.

5. El código de barras consta de:

a) 13 dígitos.
b) 12 dígitos.
c)1 0 dígitos.

6. La distribución interna de los productos consiste en:

a) Identificar las diferentes zonas para colocar los productos.

b) Ubicar los productos correctamente para facilitar su localización.
c) Ambas son ciertas.

7. Los procedimientos administrativos relativos a la gestión de existencias no

abarcan:

a) El almacenamiento.
b) La distribución interna y la expedición de la mercancía.
c Ninguna es cierta.

8. El stock activo máximo es:

a) El que hace mínimos los costes de aprovisionamiento.

b) El número máximo de unidades de un producto en el almacén.
C) El coste máximo que pueden alcanzar los productos en el almacén.

9. Señala la definición más completa de just in time:

a Que se hacen mínimos los costes de almacenamiento.

b) Que las mercancías se reciben en el momento en que
se necesitan.
c) Que la mercancía llegue justo a tiempo para que no se rompa el stock.

10. El stock óptimo:

a) Cubre las previsiones óptimas de ventas y una mayor rentabilidad.

b) No se produce desabastecimiento de los clientes ni de
la producción.
c Ambas son ciertas.

11. El stock de seguridad sirve para:

a) Evitar la rotura de stocks.

b)Asegurar el suministro de los proveedores.
c) Mantener un stock mínimo adecuado.

12. Si se produce una rotura de stocks, significa que:

a) Se han deteriorado los productos.

b) No se pueden atender los pedidos.
c) No se reponen los productos agotados.

13. Se relaciona con la trazabilidad...:

a) La capacidad de seguir un producto a lo largo de la cadena de suministros

b) Afecta a la carne de vacuno, entre otros.
c Ninguna es cierta.

14. El stock estacional:

a) Se crea para hacer frente a las ventas que se producen en una estación o
temporada.
b)Siempre se produce en primavera.
c) No se crea por razones comerciales.

15. El punto de pedido sirve para saber:

a) El momento en que se realiza el pedido.

b) El número de unidades que hay que pedir.
c) Las unidades que se consumen durante el periodo de entrega.