INSTITUCIÓN EDUCATIVA Nº 10180

“HERNANDO PEREZ FERNANDES”

ÑAUPE OLMOS
CUADERNO DE CAMPO
Título: “BETUN A BASE DE CASCARA DE PLATANO”.

Responsables:

Maco Sánchez Carlos Aldair

Maco Suarez Sily Tatiana

Grado:

4°

Docente asesor:

Lic. Santamaría Alejos Juana Rosa

2019
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:

 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR

 MACO SUAREZ SILY TATIANA

LUGAR: ÑAUPE
HORA: 09:30 AM
FECHA: DEL 2019

TEMATICA N ° 01: ELECCION DEL PROYECTO DE

CIENCIAS

Siendo las 9:30 am del día 02 de mayo del 2019 los estudiantes se reunieron para
decidir el proyecto a investigar. En nuestra investigación se va inclinar hacia el
desconocimiento que tienen sobre los usos del Plátano. Entonces, se decidió estudiar
los beneficios de esta planta peruana muy nutritiva, por eso es que decimos hacer un
producto a base de este producto.

Por ello pretendemos que el título de nuestro proyecto será: Betún a base de cascara de
plátano

REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR
 MACO SUAREZ SILY TATIANA
LUGAR: ÑAUPE

HORA: 9:30 AM
FECHA: 09 DE DEL 2019

TEMATICA N ° 02: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN

BIBILIOGRÁFICA

Siendo las 10:00 am del 21 de julio del 2019 los alumnos se reunieron para la
búsqueda de información en páginas de internet que contengan información sobre la el
plátano y su cascara. Para saber los usos que aportará en los pobladores del centro
poblado Ñaupe que lo consuman.
Hemos encontrado bastante información en las siguientes páginas de internet acerca de
libros y revistas, ya que el plátano no es un producto muy comercial aún.

1.

2. https://prezi.com/adkgd7kyhfpg/betun-a-base-de-cascara-de-platano/

3. cybertesis.uni.edu.pe/bitstream/uni/1033/3/abad_dj.pdf

4. https://www.researchgate.net/.../
331432568_PROYECTO_ELABORACION_DE_BETU...

5. https://mejorconsalud.com/16-maneras-usar-la-cascara-banana/

6. Cheesman, E. E. (1948). «Classification of the Bananas. III. Critical Notes on

Species. c. Musa paradisiaca L. and Musa sapientum L.». Kew
Bulletin 2 (3). pp. 145–153.
7. Morton, Julia F. (1987). Fruits of warm climates. Miami: Creative Resource
Systems. ISBN 0-9610184-1-0 [1].

8. Stover, R. H.; Simmonds, N. W. (1987). Bananas. Harlow, Longman Scientific

& Technical. ISBN 0-582-46357-2.

9. National Genetic Resources Program (ARS, USDA). Germplasm Resources

Information Network (GRIN). [2]

10. Valmayor, R. V. et al. Banana cultivar names [3]

11. www.promusa.org/Morfología+de+la+planta+del+banano
 REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR
 MACO SUAREZ SILY TATIANA

LUGAR: ÑAUPE

HORA: 4:30 PM
FECHA: 23 DE JULIO DEL 2019

TEMÁTICA N ° 03: ELABORACIÓN DEL ESQUEMA BÁSICO

DEL PROYECTO DE CIENCIAS

Siendo las 4:30 pm del día 23 de julio los alumnos se reunieron para la elaboración del
proyecto.

TITULO:
“BETUN A BASE CASCARA DE PLATANO”.

AUTORES:
 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR
 MACO SUAREZ SILY TATIANA

INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:

“HERNANDO PEREZ FERNANDEZ” – ÑAUPE - OLMOS - LAMBAYEQUE
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN.

1. EL PROBLEMA

2. FORMULACIÓN

DEL PROBLEMA. Importancia y Justificación.

Limitación de la investigación

OBJETIVOS General

Especifico

HIPOTESIS VARIABLE

Antecedentes generales y específicos

2.- MARCO TEORICO Bases Teóricas

Definición de los conceptos

Diseño de la Investigación

Tipos de Investigación Población y Muestra

3.- METODOLOGIA Técnica e instrumento de recolección de datos

Plan de recolección y procesamiento de información

Plan de análisis de la información

4.-REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.

5.-ANEXOS O APENDICES
 REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR
 MACO SUAREZ SILY TATIANA
LUGAR: Ñaupe
HORA: 8:00 AM
FECHA: DEL 28 DE JUNIO AL 24 DE JULIO DEL 2019

TEMATICA N ° 04: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL

PROYECTO DE CIENCIAS

Siendo las 8: 00 am del 28 de junio, nos reunimos para investigar la primera parte del
proyecto de ciencias. Siendo el resultado el siguiente:

TITULO: BETUN A BASE DE CASCARA DE PLATANO

AUTORES:
 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR
 MACO SUAREZ SILY TATIANA
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO: “HERNANDO
PEREZ FERNANDEZ”.

1. EL PROBLEMA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

El gran problema somos nosotros mismos al no saber cómo utilizar lo que ya no
deseamos como por ejemplo la cascara de platano que es muy útil para realizar un
muchas cosas, pero el problema es que nosotros los peruanos no vemos las
facilidades que tenemos en el mundo para resolver nuestros problemas, en este caso
 para resolver nuestro problema de gastar dinero en comprar pasta betún si tenemos
la facilidad de elaborarlo nosotros mismos.

2. JUSTIFICACIÓN:
La finalidad principal de este proyecto es en no gastar más nuestro dinero y saber uno
de los muchos usos de la cascara de platano.
Sabiendo nosotros los usos de la cascara de platano necesitamos que todos los
pobladores se enteren de lo que estamos desperdiciando al botar las cascaras de platano.
Podemos utilizar la cascara de platano en lustrar artículos de cuero porque el interior de
la cáscara de banana ayuda a pulir y abrillantar artículos de cuero como, por ejemplo,
zapatos, muebles o correas, entre otros.
Sabiendo esto, nosotros mismos podemos utilizar la cascara de platano para hacer betun
para nuestros zapatos, utilizando otros materiales que de seguro en todo el mundo se
encuentran.

3. LIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:
La investigación tiene las siguientes limitaciones:

 Poco material bibliográfico sobre el plátano

 Por el horario de estudio de los investigadores, no permite dedicar el tiempo
adecuado y requerido para este proyecto
 Debido al costo dela investigación (cascara de plátano, copias, tinte , etc.)
 Este proyecto se ve limitado por el aspecto
económico.

4. OBJETIVOS:
4.1 General
 Reconocer el uso de la cascara de plátano

4.2 Específicos

 Dar a conocer muchos usos que le podemos dar a la cascara de patano.

 Dar a conocer uno de la importancia de la cascara de platano.
 REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

 MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR

 MACO SUAREZ SILY TATIANA

LUGAR: Ñaupe
HORA: 9:30 AM
FECHA: DEL 13 DE JUNIO AL 07 DE JULIO DEL 2018

TEMATICA N ° 05: REALIZAR LAS INVESTIGACIONES DEL

MARCO TEÓRICO DEL PROYECTO DE CIENCIAS.

Siendo las 9: 30 am del 13 de junio, nos reunimos para investigar el Marco Teórico del
Proyecto de Ciencias.
Realizamos revisión bibliográfica del platano, taxonomía, origen, cultivo, propiedades
alimenticias, aplicaciones, etc. Asimismo investigamos sobre usos que se pueden
elaborar con Platano.

- Género: Musa
- Especie: M. paradisiaca
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Zingiberales
- Familia: Musaceae
 - Nombre científico: Musa L.
- Sinonimia: Karkandela Raf., Sylva Tellu

El nombre científico Musa × paradisiaca (o Musa paradisiaca) y los nombres

comunes banano, banana, plátano, cambur, topocho, maduro y guineo hacen
referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos
obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestres Musa
acuminata y Musa balbisiana como cultivares genéticamente puros de estas
especies. Clasificado originalmente por Carlos Linneo como Musa
paradisiaca en 1753, la especie tipo del género Musa, estudios posteriores han
llevado a la conclusión de que la compleja taxonomía del género incluye numerosos
híbridos, de variada composición genética, y se ha desarrollado un sistema
estrictamente sui géneris de clasificación para dar cuenta de esta variación. Sin
embargo, de acuerdo con las reglas del Código Internacional de Nomenclatura
Botánica, el nombre linneano cuenta con prioridad, y sigue siendo usado tanto en su
forma original como en la modificada Musa × paradisiaca, que indica que se trata de
un híbrido para designar genéricamente a estas variedades.

Descripción morfológica del Platano

Las flores: Unos 10 a 15 meses después del nacimiento del pseudotallo, cuando éste ya
ha dado entre 26 y 32 hojas, nace directamente a partir del rizoma
una inflorescencia que
emerge del centro de los pseudotallos en posición vertical; semeja un
enorme capullo púrpura o violáceo que se afina hacia el extremo distal, con el
pedúnculo
y el raquis glabros. Al abrirse, revela una estructura en forma de espiga, sobre cuyo tallo
axial se disponen en espiral hileras dobles de flores, agrupadas en racimos de 10 a 20
que
están protegidos por brácteas gruesas y carnosas de color purpúreo. A medida que las
flores se desarrollan, las brácteas caen, un proceso que tarda entre 10 y 30 días para la
primera hilera.
Árbol: El banano no es un árbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de gran
tamaño. Como las demás especies de Musa, carece de verdadero tronco. En su lugar,
posee vainas foliares que se desarrollan formando estructuras llamadas pseudotallos,
similares a fustes verticales de hasta 30 cm de diámetro basal que no son leñosos, y
alcanzan los 7 m de altura.
Hojas: La hoja es el principal órgano fotosintético de la planta. Cada hoja emerge desde
el centro del pseudotallo como un cilindro enrollado (ver abajo hoja cigarro). El
extremo distal de la vaina foliar que se está alargando se contrae hasta formar
un pecíolo, más o menos abierto dependiendo del cultivar. El pecíolo se convierte en
la nervadura central, que divide el limbo en dos láminas medias. La parte superior de la
hoja (haz) recibe el nombre de superficie adaxial (envés) mientras que la inferior recibe
el nombre de superficie abaxial.
Fruto: El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. En condiciones
ideales fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme que
lleva a que se denomine mano a las hileras en las que se disponen. Puede haber entre 5 y
20 manos por espiga, aunque normalmente se trunca la misma parcialmente para evitar
el desarrollo de frutos imperfectos y evitar que el capullo terminal insuma las energías
de la planta. El punto de corte se fija normalmente en la "falsa mano", una en la que
aparecen frutos enanos. En total puede producir unos 300 a 400 frutos por espiga,
pesando más de 50 kg.
Hijo: El hijo es un brote lateral que se desarrolla desde el rizoma, y generalmente surge
muy cerca de la planta progenitora, también llamada planta madre. En español, se lo
conoce como retoño, vástago, brote o colino.
Cuando el hijo apenas sale de la superficie del suelo se llama hijuelo. Cuando ya ha
crecido y tiene hojas verdaderas (ver abajo) se denomina hijo.
Morfológicamente hablando, existen dos tipos de hijo: el hijo espada (a la derecha en
la foto), que tiene hojas estrechas y un rizoma grande, y el hijo de agua (a la izquierda
en la foto), que tiene hojas anchas y un rizoma pequeño. Los hijos de agua tienen una
conexión débil con la planta madre y no se desarrollan como una planta fuerte.
El número de hijos producidos varía según el tipo de cultivar. El hijo seleccionado para
reemplazar a la planta madre después de la fructificación se llama sucesor.
 REGISTRO DIARIO DE CAMPO

NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:

• MACO SANCHEZ CARLOS ALDAIR
• MACO SUAREZ SILY TATIANA

LUGAR: Ñaupe
HORA: 9:30 AM
FECHA: DEL 08 DE JULIO AL 15 DE JULIO DEL 2019

TEMATICA N ° 06: REALIZAR LOS EXPERIMENTOS Y LAS

CONCLUSIONES DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.

Primero ponemos las cascaras en la olla y hechamos agua según el betún que queramos.
Lo ponemos a hervir por un tiempo de cuarenta minutos.
Cuando ya haigan hervido las cascaras de platano las sacamos y las ponemos a la
licuadora lo licuamos junto con el tinte negro.
Lo licuamos hasta que quede como una pasta.
Lo hechamos a un envase que tenga tapa.
 CONCLUSIONES:
En el presente proyecto nosotros hemos realizado las siguientes conclusiones:

- Debemos hervir las cascaras a fuego lento.

- Gracias al interior de la cascara de platano ayuda a pulir y abrillantar zapatos.

- Cuando ya tenemos nuestro producto ya hecho, guardar en lugar fresco y tenerlo

tapado.

A los 26 días del mes de Julio, siendo las 11:30 am, damos por concluido
el proyecto de ciencias que se registraron en este cuaderno de diario de
campo, agradeciendo a todas las personas, Instituciones y organizaciones
que nos apoyaron incondicionalmente.
Muchas gracias.

LOS INVESTIGADORES