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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA

SELVA

FACULTAD DE AGRONOMÍA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS AGRARIAS

PRACTICA N° 1

DETERMINACION DE LAS CARACTERÍSTICAS VARIETALES DE LOS


PRICIPALES CLONES DE PLATANOS Y BANANOS (morado gigante)

PROFESOR : ING. CARLOS M. MIRANDA ARMAS.

INTEGRANTES : MALDONADO ESCUDERO, Víctor


PEREZ DE LA CRUZ, Yerson
SALAZAR GONZALES, Jimmy

CURSO : PLATANO – CITRICOS.

CICLO : 2020 – I.
Tingo María 2020

I. INTRODUCCION

El plátano se originó en el sureste de Asia y las islas del Pacifico,


extendiéndose desde la India hasta Papua Nueva Guinea, incluyendo Malasia
e Indonesia (De Langhe, 1996). Los plátanos comestibles se produjeron por la
hibridación entre Musa balbisiana y Musa acuminata, dando origen a grupos
híbridos de los cuales derivan los clones diploides, triploides y tetrapliode. Los
tipos comestibles triploides de Musa acuminata (grupo AAA) parecen originarse
en Malasia, en la misma región que sus progenitores diploides.

El nombre “banano” provino de la costa de Guinea, en África


Occidental, específicamente de las lenguas sherbro o temne de la costa de
Sierra Leona, a principios del siglo XVI. La palabra “plantain” es más oscura, al
parecer se halló primero en español (“plátano”). Ambos fueron asimilados
después por otras lenguas europeas; no cabe duda que esos dos vocablos
quedaron plenamente establecidos en inglés, en las Antillas, a mediados del
siglo XVII. Inicialmente se utilizó como fuente de fibra pues posee bajo
contenido de sodio, y es la fuente más rica de vitamina B6 y potasio listo para
consumir (Soto, 1992); posteriormente fue seleccionada por su facilidad para
ser consumido crudo, cualidad que hasta hoy es utilizado como postre de fácil
consumo por su característica partenocarpia (Price, 1995).

I.1. OBJETIVO

- Determinar las características varietales del clon morado


gigante.
II. REVISION DE LITERATURA

II.1. Taxonómica del banano

Fue en 1948 con publicación de “Classification of the bananas”


por Ernest Cheesman, que se introdujo las especies en cuestión. Cheesman
identificó a los tipos linneanos como híbridos producidos por el cruzamiento de
dos especies descritas por Luiggi Colla, Musa acuminata y Musa balbisiana. A
partir de ellas, clasifico a tres grupos según su dotación genética. La Sección
Eumusa contiene la mayoría de los bananos y plátanos comestibles, Los que
provienen de M. acuminata se designan con la letra A, y los de M. balbisiana
con la letra B. Los cultivares diploides pueden pertenecer al grupo genómico
AA o al AB, mientras que los triploides pertenecen a los grupos genómicos AAA
(Cavendish y Gros Michel (no hubo hibridación), AAB (Plátanos como Curraré y
Dominico) y ABB (Guineos como Cuadrado y Pelipita), Algunos taxónomos
reconocen un grupo genómico BBB, cuya existencia no se ha demostrado
definitivamente. Los cultivares tetrapliodes son, en su mayoría, híbridos
producidos por los fitomejoradores (Cheesman, 1948).

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Orden: Zingiberales

Familia: Musaceae

Género: Musa
Especie: M. paradisiaca

II.2. Descripción botánica


II.2.1. Planta

Es una herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo


aparente, que resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y termina en una
corona de hojas (Simmonds, 1966). Posee gran actividad celular, y es
altamente exigente de nutrimentos, luminosidad, calor, humedad y suelos.

II.2.2. Sistema radicular

Las raíces son superficiales distribuidas en una capa de 30-40


cm, concentrándose la mayoría a los 15 a 20 cm. Son de color blanco y tiernas
cuando emergen, posteriormente son duras, amarillentas, brotan normalmente
en grupos de cuatro en la superficie del cilindro central del rizoma.

II.2.3. Hoja

Se originan en el punto central de crecimiento o meristemo


terminal, situado en la parte superior del rizoma. La hoja se forma en el interior
del pseudotallo y emerge enrollada en forma de cigarro, completamente
desarrollada de emerger. Aumentan de tamaño hasta un máximo y después
declinan bruscamente, poco antes de que el punto vegetativo se transforme en
inflorescencias.

II.2.4. Tallo

Es un rizoma grande, almidonado, subterráneo, que está


coronado con yemas; éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y
fructificado. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez, su
yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba
desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba
del pseudotallo.

II.2.5. Inflorescencia

El punto de crecimiento se transforma en una yema floral, para


iniciar la inflorescencia. Cuando la inflorescencia sale por el centro del
pseudotallo, puede tener de 5 a 8 cm de diámetro y es de color blanco, cuando
emerge del mismo se convierte en raquis externo se torna de color verde.

Posee flores hermafroditas y femeninas, en algunos clones las


flores masculinas se caen. Cuando el tallo floral está totalmente formado se
pueden distinguir las siguientes zonas: Una zona comprendida entre el rizoma
en su parte más ancha y la base de la primera bráctea vacía, una parte que se
extiende desde la primera bráctea con un glomérulo de flores femeninas y
pistiladas y una tercera zona que empieza en la bráctea de la primera mano de
flores pistiladas y termina en el ápice de la chira floral.

II.2.6. Fruto

Se forma partiendo de los ovarios de las flores pistiladas que


muestran un gran aumento en volumen; la parte comestible es el resultado del
engrosamiento de las paredes del ovario convertido en una masa
parenquimatosa cargada de azúcar y almidón.

II.3. Características del clon morado gigante

El morado gigante es un triploide de grupo AAA, popular en el


Caribe, aunque originario de la India. Es resistente a las enfermedades, pero
tarda más de 18 meses en fructificar, por lo que solo es accesible en
plantaciones comerciales. Es un banano de gran porte, con hojas y tallos de
color morado intenso, y el fruto virando al naranja a medida que madura;
produce racimos compactos de unos 100 frutos de sabor intenso y tamaño
mediano. La variedad 'Verde Morado' tiene un vistoso colorido jaspeado de
verde y morado, y alcanza los 9 m de altura; produce cuatro a siete manos por
racimo, de buen tamaño.

El fruto es considerado como el cuarto cultivo más importante


gracias a su alto nivel nutricional y a sus propiedades curativas, ya que tiene
una cantidad considerable de proteínas, además es rico en azúcares y en
minerales como potasio, magnesio, hierro y sodio; aporta betacarotenos y
vitamina A, B, E, ácido fólico y fibra. También tiene propiedades antioxidantes,
laxantes, diuréticas y sedantes.
Valores nutritivos:

Proteínas 1 gr.
Hierro 0.26 mg.
Vitaminas A, B6, C y E.
Calorías 89 Kcal.
Carbohidrat 23 gr.
os
Colesterol Lípidos = 0.3 gr
Fibra 2.6 gr.
Calcio 5 mg.
Varios Como el plátano, tiene un elevado contenido en potasio.

Recomendaciones de conservación

Lugar fresco, seco y protegido de la luz (10-12ºC) si bien pueden


conservarse también en frigorífico. Defectos fisiológicos aparecen a menos de
10ºC.
III. BIBLIOGRAFIA

Cheesman, E. E. (1948). Classification of the bananas III. Musa paradisiaca L.


and Musa sapientum L. Kew Bulletin 2 (3). pp. 145–153.

De Langhe, E. (1996) Banana and plantain: The earliest fruit crops. In INIBAP
Annual Report 1995.Montpellier, France, INIBAP.pp.6-8.

Price, N.S. (1995). The origin and development of banana and plantain
cultivation. In Bananas and Plantains. Gown, S.R .Ed. London, Chapman &
Hall. pp 1-13.

Simmonds, N. W. (1966) Los plátanos. (Blume: Barcelona).

Soto, M. (1992). Bananos: Cultivo y comercialización. 2. Ed. San José, Costa


Rica, Lil.
Zavaleta de la Cruz, Carlos Alberto.
Efecto del peso de los hijuelos en la producción del plátano variedad Isla (Musa paradisiaca L.)
en Tingo María. 1995
UNAS*T*634.77385229*Z3

Evalúa la influencia del peso del hijuelo del plátano en el rendimiento y otras características
agronómicas del plátano variedad Isla. Siembra hijuelos con pesos de: 0.5-1.0, 1.1-2.0, 2.2-3.0
y 31-40 kg. a distanciamiento de 3x2x2m. con hoyos de 30x30x40 cm. bajo el diseño bloque
completo al azar con 4 tratamientos y 4 repeticiones. Los resultados indican que el menor peso
del hijuelo determina el mayor rendimiento de la plantación por el incremento del número de
manos por racimo y el número de dedos por racimos. Así mismo el T1 destaca por su mayor
rendimiento, siguiendo el tratamiento T2 y por último el T4. El análisis económico es
determinado considerando los datos de la producción de cada tratamiento. El tratamiento T1
con 97.79 por ciento tiene mayor rentabilidad y 1.98 de beneficio/costo.

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