ANALISIS DE MERCADO

OBJETIVOS
Generales
- Fabricación de alimento proteico de alto valor nutricional asequible para la población
de bajos recursos.
Específicos
- Costos flexibles de materia prima.
- Uso de plataformas y redes de contacto.
- Capacitación y concientización del consumo de alimentos benéficos para la salud.
- Precio flexible del producto para todo tipo de población.

RECOPILACION DE INFORMACION (ENCUESTA)

A la hora de evaluar la aceptabilidad y elegir ciertos parámetros en el mercado para la
elaboración de nuestro producto se tuvo en cuenta una encuesta virtual constituida por cuatro
preguntas con sus respectivos resultados como lo fueron:
1. ¿estaría dispuesto a comprar un producto proteico a base de moringa?
2. ¿en qué presentación consumirías este producto?

3. ¿cuánto compra y con qué frecuencia snacks de proteína?

 4. ¿qué endulzante escogerías para agregarle al producto?

PERFIL DEL COMPRADOR

• Deportista entusiasta: este perfil se compone de personas ligadas a la actividad
física y al deporte. Deseando un snack que brinde energía con un porcentaje de
carbohidrato y proteína al tiempo para elevar el aumento y mantenga la masa
muscular.
• Padre ocupado: por lo general los padres viven ocupados y tienen poco tiempo para
la preparación de una lonchera ideal para sus hijos, es por esto que lo que buscan es
encontrar una alternativa para suplir la alimentación de sus hijos a esa hora donde
además no pueden estar con ellos.
• Presupuesto acotado: lo ideal es que el comprador además de encontrar un alimento
completo nutricionalmente se le haga asequible para su bolsillo.
 • Comedor consciente: todas aquellas personas que lo que buscan es cuidarse y no
merendar con cualquier producto ultraprocesado que vendan en la tienda. Estas
personas tienden a elegir alimentos que le hagan bien a su cuerpo y este de acuerdo
con su estilo de vida y hábitos alimenticios.
A rasgos generales o característicos del perfil de consumidor según un estudio realizado
en Santiago de Cali, los encuestados responden que consumen o el algún momento han
consumido snacks. En Santiago de Cali hay hombres y mujeres de todas las edades,
principalmente de 20 a 35 años son los que más consumen, los estratos de mayor consumo
son 3,4,5 y en promedio el 4 es el de mayor demanda. La mayoría de ellos son graduados
universitarios, personas económicamente activas y/o estudiantes.
En general, la frecuencia de comprar snacks en los supermercados es de dos veces al mes
y comer dos veces al día.
Los consumidores generalmente prefieren productos que ya tienen una historia en el
mercado, pero el sabor es el punto de referencia de elección. Vale la pena señalar que la
población femenina es mayor en este mercado, pero los hombres están comenzando a
adaptarse a este estilo de vida familiar actualmente popular y esperan que hombres y
mujeres sean iguales y vivan una vida saludable.
Está claro que existe la necesidad de mejorar la comunicación de los beneficios y efectos
de estos productos en la vida y vincularlos con la autorrealización, el estatus y el bienestar
personal y ambiental para que el crecimiento de estos cambios se haga visible.
Proporciona un mercado más rápido y más amplio que permite el cambio a pesar de que
los consumidores compren tradición o seguridad.
ANALISIS DE COMPETENCIA
Principal competencia en el mercado
Todos aquellos productos que ofrezcan alternativas de consumir o suministrar proteína
vegana en la dieta, para personas que quieran comer saludable tanto para aquellos que no
consumen ningún suplemento derivado de un animal.
 Tipos de competidores

Directos Indirectos
Proteína vegetal V pro
Hecha a base del Proteína en forma de
guisante polvo
Hecha a base del
guisante

Proteína vegetal Herbalife Proteína en forma de

Hecha a base de soya Frutos secos

Proteína Tosh Proteína de soja

texturizada en forma de
Hecha a base de cereales carne

Nuestro producto en relación a aquellos que se encuentran en el mercado se caracteriza

por aportar un mayor contenido nutricional gracias al alto contenido de proteína y
nutrientes de la moringa, además de que no contiene conservantes es bajo en grasas trans
y bajo en azucares añadidos su proceso de elaboración es amigable con el ambiente y
busca ofrecerse al público a un precio accesible favoreciendo el consumo saludable y
accesible para todos aquellos que quieran comer algo saludable.

CONCLUSIONES
- De acuerdo a la encuesta que realizamos basándonos en datos reales si bien no
contamos con la cantidad esperada de encuestados, se presentan buenos datos de
aceptabilidad de nuestro producto en el mercado y efectivamente se puede evidenciar
que es muy necesario el consumo de producto proteico.
 - Con base a nuestros perfiles de consumidores, podríamos decir que contamos con una
ventaja en cuanto a que muchas personas están cambiando sus estilos de vida por uno
mas saludable y a su vez están prefiriendo alimentos que aporten salud y bienestar a
sus vidas, por ende, nuestro producto de alto valor nutricional entraría a generar un
impacto positivo a la sociedad en general.
- Existen ya proteínas y snack que buscan suplementar esta misma en las personas,
pero, nuestro producto juega un papel importante en la competencia de mercados por
la asequibilidad que genera para que muchas personas puedan adquirirlo con más
facilidad.

BIBLIOGRAFIA

- Jorquera Aguilera, C., Rodríguez-Rodríguez, F., Torrealba Vieira, M. I., Campos

Serrano, J., & Gracia Leiva, N. (2016). Consumo, características y perfil del

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- Moreno, J. E. O. (s/f). FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DECISIÓN DE

COMPRA DE SNACKS SALUDABLES EN SANTIAGO DE CALI. Edu.co.

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