245

Conclusiones

A travs de un anlisis de macro, micro y meso entorno se concluye que durante

los ltimos aos la oferta de productos orgnicos ha mostrado un incremento a
nivel mundial y cada vez es mayor su poblacin de consumo, puesto que, los
hbitos de las personas muestran una tendencia actual haca el cuidado de su
salud, el desarrollo sostenible, la proteccin del medio ambiente y el apoyo a
pequeos agricultores.

En el Ecuador la ingesta diaria de frutas y verduras es menor a los 400 gramos

recomendados por la OMS, los ecuatorianos no mantienen una ingesta saludable,
para la prevencin de enfermedades causadas por una dieta desequilibrada y el
desinters de los consumidores hacia el consumo de alimentos sanos que
garanticen un mejor estilo de vida.

Este proyecto de investigacin se fundament con el uso de un marco terico,

conceptual y referencial, que permiti dar solvencia al estudio desde un anlisis
de las teora principales relacionadas con el comportamiento del consumidor y la
percepcin hasta estudios de percepcin de frutas y verduras orgnicas o del
consumo de productos orgnicos en el mundo, lo cual ayud a dar una direccin
clara de la investigacin, toma de datos y anlisis de resultados.

Las Bioferias son espacios de comercializacin que promueven una gestin

innovadora con respecto a la agricultura orgnica que genera un beneficio
compartido para todos sus stakeholders, fortaleciendo el desarrollo sustentable, el
cuidado ambiental, la accesibilidad a los recursos naturales, el uso de la tierra, las

246

buenas prcticas agrcolas, sistemas inclusivos y el precio expresado en un valor

justo.

El segmento ms importante para este tipo de negocio, son mujeres entre 37 a 45

aos, con trabajo a tiempo completo, sus ingresos mensuales estn entre 366 a
1000 dlares, residen al norte del DMQ, realizan frecuentemente algn deporte,
consideran que tienen un estilo de vida saludable y que el precio de estos
productos es justo.

Con respecto al comportamiento de compra los consumidores tienen una

antigedad de 1 a 5 aos de asistencia a Bioferias, son influenciadores, compran
semanalmente, gastan un promedio de 5 a 16 dlares por ocasin, compran
porque tienen alguna Bioferia cerca de su casa, reciben informacin de
conocidos, radios y medios impresos.

En referencia a la percepcin, se evidenci que los consumidores perciben a los

productos orgnicos como: saludables, con alto valor nutricional y que se
cultivan en armona con la naturaleza; mientras que, la distorsin perceptual o
estereotipos que tienen, sobre las frutas y verduras orgnicas comercializadas a
travs de Bioferias, es que son: de alta calidad, buen sabor y apoyan al
movimiento orgnico. Perciben a los colores blanco y verde semejantes a un
cultivo orgnico a favor del medio ambiente. Adems, estaran dispuestos a
incrementar su volumen de compra cuando perciban, ms accesibilidad en el
mercado y mayor informacin en medios de comunicacin.

Durante la investigacin no se encontr suficiente informacin secundaria sobre

datos histricos, estadsticas o grficas que permitan conocer ms a profundidad
el desarrollo de los huertos orgnicos, su fecha de creacin, integrantes y
volumen de produccin, por tanto, no se obtuvo informacin sobre el nmero de
huertos actuales por cada administracin zonal.

247

248

5.1 Recomendaciones

Se recomienda establecer un anlisis a diferentes niveles del problema, que

garantice la proyeccin de datos que brinden una perspectiva real sobre el
problema para generar un anlisis minucioso acerca de cada uno de los factores
que pueden influir de manera directa o indirecta con el desarrollo de la
investigacin.

Se recomienda un plan de Marketing Social que a travs de tcnicas basadas en

la Teora de Comportamiento del Consumidor sobre el Condicionamiento
Instrumental, incentive al consumidor a mejorar su conducta alimenticia, para la
obtencin de resultados positivos en su salud, que incrementen su volumen de
compra hacia las frutas y verduras orgnicas comercializadas en el DMQ, por sus
caractersticas especiales, beneficios y la creacin de valor.

La elaboracin de un adecuado marco permitir dar un direccionamiento sobre la

investigacin que se plantea, para dar pautas metodolgicas, que se conviertan en
una gua en el desarrollo del estudio, cuestionamientos o interrogantes de la
investigacin.

Se debe considerar, que para garantizar el crecimiento de un consumo

responsable y saludable, es necesario la intervencin del Estado para que a travs
de programas o poltica pblica pueda dar a conocer en la poblacin sobre las
frutas y verduras orgnicas que se expiden en Bioferias y de esta manera
incentivar a nuevas tendencias de consumo que prevendran el desarrollo de ms
enfermedades causadas por malos hbitos alimenticios, y a la vez, fortalecer e
incentivar al crecimiento de este tipo de negocios para estimular a un incremento

249

en los ingresos de pequeos agricultores y de esta manera certificar calidad de

vida.

Se recomienda el uso del presente perfil de segmentacin del consumidor de

frutas y verduras orgnicas, para establecer cualquier estrategia, considerando
que son productos con caractersticas nicas y especiales, ofertados a un
consumidor que est consciente de las razones de su consumo y que debe ser
atrado hasta el punto de venta, formando sensaciones que lo impulsen a generar
una recompra y a dar preferencia al producto o marca frente a los dems del
mercado.

Se recomienda a ConQuito la creacin de una fase de seguimiento y control a

este tipo de negocios, puesto que la fase de preparacin y lanzamiento no es
suficiente para garantizar el xito de cada una de las Bioferias, por tanto, a travs
de la creacin de esta fase se controlar el nivel de ventas mensuales y se
propondrn estrategias que permitan incrementar el consuno de las personas y
generar una fidelidad hacia la marca y el tipo de productos.

Se recomienda la aplicacin constante de medios publicitarios y promocionales

para mantener la propuesta de valor y mejorar la percepcin que tiene el
consumidor de frutas y verduras orgnicas, por medio de una reestructura de
visual merchandising con implementacin de banners y pizarras,; la aplicacin
de tcnicas promocionales como charlas informativas, concursos y promociones;
y la difusin a travs de medios publicitarios como radio y medios impresos.

Se considera importante el anlisis y la investigacin constante que me permita

sacar datos relevantes para otras investigaciones, estos datos primarios deben ser

250

actuales y contener informacin de resiente estudio que proyecte un avance en el

levantamiento de informacin actual.