UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

CICLO 2022-20
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE ESTUDIO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

EXAMEN PARCIAL DE PROCESOS Y OU NOTA:

APELLIDOS Y NOMBRE:  Realizar el examen sin copias ni apuntes
FECHA: 13/10/2022
 Prohibido usar celulares
HORA: 16:00 a 18:00 pm
 Duración: 60 minutos.
INDICACIONES:

1. Realice un diagrama de flujo y un DOP.

2. Que es la fermentación, destilación y evaporación
3. Una fábrica de alimentos para ganado produce sorgo seco, para ello introduce el
sorgo a un secador a base de aire. El sorgo entra al secador con 23 % de agua y debe
salir con 12 %. Si se requieren 68 Kg/min de sorgo al 12 % de agua. Calcular la cantidad
de agua evaporada por el secador.
4. Dos flujos A y B entran en un mezclador, obteniéndose R. Cuantos kg de M y N deben
mezclarse para obtener 3900 kg de R??. si, M=25% de NaOH, 75% de H2=, N= 12% NaOH, 88%
H2O, R=80%H20, 20% NaOH.

5. Se utiliza un sistema de separación por membrana para concentrar un alimento

líquido desde un 10 hasta un 30% de sólidos totales (TS). Este proceso se realiza en
dos etapas, en la primera de las cuales se produce una corriente residual (W) de bajo
contenido en sólidos y en la segunda se separa la corriente producto final (P) de otra
corriente (R) con bajo contenido en sólidos, que es recirculada a la primera etapa.
Calcular la magnitud de la corriente de reciclo (R) si contiene un 2 % de TS, la corriente
residual (W) contiene 0.5 % de TS y la corriente principal (B) entre las dos etapas
contiene un 25 % de TS. En el proceso deben producirse 100 Kg/min de producto (P)
de 30 % TS. Ver Diagrama de Flujo en Fig. 1