Cinnamon Rolls Sin Glu‐

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15 personas 75-90 min

Dale vida a tus desayunos, almuerzos y meriendas con un plato de deliciosos cinnamon rolls sin gluten. Fáciles de
hacer, y con la garantía de impresionar a todos tus invitados.

Los cinnamon rolls añaden cierta sofisticación a cada ocasión. No solo son elegantes, sino que además su
combinación ganadora dulce y especiada, y crujiente y suave, siempre es un auténtico éxito. ¿Y sabes qué es lo
mejor de estos rollitos de canela? Son sorprendentemente fáciles de preparar, al menos lo son con esta receta de
cinnamon rolls sin gluten de Schär. Pero shh, eso no se lo digas a tus invitados. Simplemente sigue las instrucciones
a continuación; siéntate y deja que te lluevan los cumplidos. ¿Quieres más recetas infalibles? Echa un vistazo a la de
crepes sin gluten o la clásica de donuts.

COCINAR INGREDIENTES

PREPARACIÓN en 40 minutos

COCINAR en 20-30 minutos

DEJAR ENFRIAR en 15-20 minutos

TEMPERATURE 180 °C
Para preparar la masa: Para la masa:

Disolver la levadura fresca o seca en un poco 500 g Mix Pan 

de leche tibia. Comprar ahora
Poner en un recipiente la harina y el azúcar y
mezclarlas bien. Incorporar la levadura disuelta 5g sal
en la leche, las yemas y la mantequilla o
margarina. 70 g azúcar morena
Amasar hasta obtener una masa lisa. En una
o
superficie espolvoreada con harina, formar un
rectángulo de medio centímetro de grosor.
70 g azúcar
Pintarlo con mantequilla o margarina derretida.
Mezclar el azúcar y la canela y distribuirlas de 10 g azúcar vainillado
manera uniforme sobre la masa.
Enrollar la masa empezando por el lado más 21 g levadura de cerveza
largo y cortarla en rodajas de unos 2 cm de
grosor. o
Colocar las rodajas en dos bandejas recubiertas
1 paquete de levadura seca en polvo
con papel de horno, pintarlas con leche y
dejarlas fermentar durante unos 45 minutos en 1 yema de huevo
un lugar cálido.
A continuación pintarlas con una yema batida y 40 g mantequilla a temperatura
recubrirlas con granillo de azúcar. ambiente
Cocer las espirales en el horno precalentado a
190ºC durante unos 20-25 minutos (con calor 450 ml leche tibia
superior e inferior, a media altura). (32°C)

ralladura de limón

aroma de limón

Para el relleno:

200 g mantequilla derretida

200 g azúcar

3 cda. de canela