¿QUÉ SON?

Papa a la Huancaína Pachamanca

Ingredientes: Ingredientes:
Son un conjunto de recetas e ingredientes  Ajo
mezclados en un platillo para el paladar  Carne de chancho
 Ají amarillo  Pollo
humano, siendo la gastronomía la  Sal
representación de estos platos de un País.  Papa blanca
 Queso
 Habas
 Huevo cosido
¿QUÉ ES LA GASTRONOMÍA?  Lechuga  Camote
 Aceituna  Choclo
La gastronomía peruana es el conjunto de  Papa  Orégano
platillos y técnicas culinarias del Perú que  Ají colorado
forman parte de las tradiciones y vida común de
Lomo saltado
 Ají amarillo
sus habitantes, resultado de la fusión de la Ingredientes:  Ajo
tradición culinaria del antiguo Perú con  Papa
 Vinagre
la gastronomía europea y otras.  Cebolla
 Pimienta  Pimienta
 Carnes rojas
 Ají escabeche
PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA  Arroz Rocoto relleno
 Tomate
Ceviche  Vinagre Ingredientes:
 Sal
Ingredientes:  Comino  Rocoto
 Orégano  Cebolla roja
 Pescado  Ajo  Tomate picante
 Cebolla china  Maní
 Sal
PLATOS TÍPICOS DE LA SIERRA  Huevos duros
 Limón  Pasas
El cuy
 Ají limo Ingredientes:  Queso
 Cuy  Leche evaporada
 Cebolla
 Ají panca  Anís
 Camote  Chicha de jora  Sal
 Yuca  Orégano  Pimienta
 Hierba buena  Comino
 Lechuga  Limón  Vinagre
 Sal  Azúcar
 Choclo  Papa blanca  Ajo, orégano
 Pimienta negra
 Aceite
 “AÑO DEL
PLATOS TÍPICOS DE LA SELVA ¿CÚAL ES LA IMPORTANCIA? FORTALECIMIENTO DE LA
Juane
Ingredientes: Cuando hablamos de platos típicos, hablamos SOBERANIA NACIONAL”
 Gallina de la importancia de conservar la identidad
 Sal cultural mediante la gastronomía de un País, y a
 Agua los distintos ingredientes producidos en una
 Ajo nación.
 Cebolla CONCLUSIÓN
 Pimienta, comino
 Cúrcuma La biodiversidad de artes culinarias de un País,
 Hojas laurel son muy importantes como conservar la
 Arroz, sacha identidad cultural, siendo los platos típicos un
 Huevo duro, aceitunas conjunto de técnicas e ingredientes formando
parte de la tradición del Perú.
Tacacho con cecina
Ingredientes: ¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA
 Plátano verde
 Cecina
NUTRICIONAL?
 Manteca de cerdo La nutrición tiene como principal función
 Chicharrón de cerdo transformar y extraer los nutrimentos necesarios INTEGRANTES:
 Cocona de los alimentos que consumimos. A través de
 Cebolla - ESPINOLA CASTAÑEDA, Sebastián
este proceso, el cuerpo genera la energía
 Ají dulce necesaria para mantener el organismo y Emmanuel.
 Ramas de culantro desarrollar sus funciones. Asimismo, produce - VALLE GARCÍA Anderson.
 Ají charapita los elementos necesarios para los procesos de
 Aceite obtención, asimilación y metabolismo de los - FERNADEZ PELAES Luis Enrique.
Patarashca nutrimentos por el organismo - JACOBO BACILIO Luis Estefano.
Ingredientes:
 Pescado de preferencia PROFESOR:
 Ají dulce . RENATO ESTEFANO LONGA MELGAR
 Hoja de bijao
ÀREA:
 Cebolla
 Comino BIOLOGÍA
 Pimienta GRADO:
 Culantro 1º
 Ajo
 Aceite
 Sal
Hojas de platanillo