Donat el caràcter i la finalitat exclusivament docent i eminentment il·lustrativa de

les explicacions a classe d'aquesta presentació, l’autor s’acull a l’article 32 de la

Llei de propietat intel·lectual vigent respecte de l'ús parcial d'obres alienes com
ara imatges, gràfics o altre material contingudes en les diferents diapositives

Facultat de Biologia
 Tema 5-1. Absorción y transporte de agua y
nutrientes. Transpiración

Absorción y transporte del agua. Transpiración. Factores

que regulan la transpiración
Absorción y transporte de nutrientes. Elementos
esenciales y funcionales. Deficiencias minerales. Cultivos
hidropónicos
 Absorción del agua y de los iones

• Las plantas terrestres obtienen

el agua y los nutrientes
minerales a través de las raíces

• El agua es necesaria para la

fotosíntesis, para transportar
los solutos, para refrigerar la
planta y para proporcionar la
presión interna que ayuda al
soporte de la planta.

• El agua perdida por

evaporación debe reponerse
Transporte del agua a 3 niveles:
h
• Absorción a través de las
células epidérmicas de la raíz
• Transporte radial Fotosíntesis
• Transporte a larga distancia, Fotomorfogénesis
vía xilema

Transpiración
(Pérdida de
vapor de agua)

H2PO4- NO3-
H2O
Absorción de agua y nutrientes
Ca2+

K+ Mg2+
 El movimiento del agua entre células tiene lugar por
difusión. El transporte a larga distancia se produce por
flujo en masa.

Diffusion: Random movement of

individual molecules (1, 3)
ψw =
-100 MPa 3. Water
moves from
leaf to air

2. Water moves
through plant
Bulk flow: water in streams, tubes,
hoses, water column of xylem (1, 2)
ψw =
-0.3 MPa 1. Water
moves from
soil to root

© 2014 American Society of Plant Biologists

Absorción y transporte de agua Absorción del agua por la célula vegetal
por las raíces

Osmosis: movimiento del agua a través de la membrana de

acuerdo con las leyes de la difusión.
Proceso pasivo, no requiere consumo de energía.
Se requiren dos soluciones separadas por una membrana
semipermeable.

Potencial hídrico (w). estudio del agua desde un punto de vista

termodinámico Capacidad del agua para realizar un trabajo.
Es el potencial químico del agua dividido por el volumen molar
parcial del agua (unidades MPa).
w = s + p + g + m

Ψosmótico o de soluto (-) hidratación de los iones

Ψpresión o pared (+) fuerzas de la pared en una célula turgente
Ψgravitacional (- o +) fuerza de la gravedad
Ψmatricial (-) hidratación de grandes moléculas
Ψ H2O = 0
La ecuación del potencial hídrico incorpora los
potenciales osmótico y de presión.

El agua se mueve
de potenciales
Ψ w = Ψp + Ψs hídricos altos a
bajos.

© 2014 American Society of Plant Biologists

El agua entra en la célula hasta
que el potencial de presión equilibra
al potencial de solutos.
En este punto la célula está comple-
tamente turgente (w = 0 MPa)

p = s w = 0

Máxima turgencia

El agua sale de la célula hasta

que el potencial de solutos equilibra
al potencial externo.
En este punto la célula está
plasmolizada.
(w = -2,5 MPa)

w = s p = 0

Plasmólisis incipiente
 Acuaporinas
• Son proteínas integrales de la membrana que forman canales selectivos para el
agua.

• Su abundancia en la PM y tonoplasto depende de las necesidades celulares de

obtener o retener agua. Permiten rápidas alteraciones de la permeabilidad de
las membranas en respuesta a:
• Ritmo circadiano, salinidad, sequía, anoxia, frío

• Pueden regular la tasa de movimiento de agua pero no la dirección del

movimiento.

• Están reguladas por el pH intercelular, los niveles de Ca2+, y especies reactivas

del O2.

• Se expresan en abundancia en puntos críticos para controlar el movimiento del

agua como en:

• Células de la epidermis, endodermis y parénquima xilemático

Transporte radial: El agua se transporta entre el
suelo y la estela por multiples vías.

plasmodesmata
Vía apoplástica (a
través de la pared):
No atraviesa la PM

Vía simplástica (a través de

plasmodesmos):
Se atraviesa la PM 1 vez wall

Vía transcelular:
Se atraviesa la PM
varias veces.

Adapted from Steudle, E. and Peterson, C.A. (1998). How does water get through roots? J. Exp. Bot. 49: 775-788.

© 2014 American Society of Plant Biologists

La conductancia de las PCs y de las membranas afecta
a la absorción y transporte del agua.

Factores que pueden exodermis y endodermis son capas de células

afectar al movimiento con bandas de Caspary
radial del agua a través
del cortex de la raíz:

• endodermis, Xylem
exodermis con una
banda de Caspary
impermeables al agua y
nutrientes.
• Acuaporinas .
Son canales selectivos
para el agua
• Plasmodesmos Acuaporinas
Son puentes citoplasmáticos
que conectan células.
Adapted from Steudle, E. (2000). Water uptake by roots: effects of water deficit. J. Exp. Bot. 51: 1531-
1542.

© 2014 American Society of Plant Biologists

 Movimiento radial del agua a través de la raiz

Vía transmembrana

La banda de Caspary fuerza a los solutos y al agua a

atravesar la membrana plasmática
Fig. 9.8
 Tráquea o
Vaso xilemático

osmómetro
 Transporte de agua a
distancias largas Teoría cohesión-tensión

- Teoría cohesión-tensión:
Cohesión entre las moléculas de agua
Transpiración crea un tensión y es el
“motor” que mueve la columna de agua.
La evaporación estira la columna de agua

- Teoría presión positiva de raíz

La raíz funciona como un osmómetro
Acumulación de iones en la raíz
El resultado es la gutación
Funciona cuando no hay transpiración
Gutación
Ejercicio. La tabla siguiente proporciona datos a partir de los cuales se puede calcular el potencial hídrico para las distintas
partes de la planta de patata durante el día y durante la noche.
a) Calcular los valores de potencial hídrico
b) Describir el movimiento del agua a través de la planta:
• al mediodía
• a medianoche
c) Explicar la observación de que los tubérculos de patata se hinchan a menudo de noche y se deshinchan de día.

Tabla. Valores medios absolutos (en MPa, no se indica el signo) de los componentes del potencial hídrico en distintos tejidos
de la planta de patata.
Mediodía Medianoche
Tejido (planta transpirando) (planta no transpirando)
p s  p s 

Cortex de la raíz 0,4 0,6 0,45 0,65

Tubérculo de patata 0,45 0,75 0,5 0,85
Xilema en la unión tallo-raíz 0,5 0,1 0,01 0,25
Xilema del tallo a 30 cm del 0,6 0,1 0 0,2
suelo
Células hoja a 30 cm del suelo 0,2 1,0 0,55 0,75

© 2014 American Society of Plant Biologists

SPAC: Soil- Plant- Atmosphere-Continuum

Ψsuelo> Ψplanta> Ψ atmósfera

Circulación agua -30 MPa

Transpiración
-3 MPa

Transporte via xilema

-0,3 MPA
Absorción agua raíz
Apoplasto, simplasto, transmembrana

Transpiración: Pérdida de vapor -0,03 MPa

de agua por las superficies de la
planta.
Transpiración cuticular.
Transpiración estomática
 Movimiento del agua a través de la hoja

Sólo de un 2-5 % de agua se

pierde por la cutícula

95-98% transpiración a
través de los estomas

Capa frontera: capa de aire en contacto con la superfície foliar

 Mecanismos para
aumentar el espesor Estomas hundidos
de la capa frontera Doble cámara

Hojas enrolladas

La resistència estomàtica depende de:

• La densidad estomàtica
• Geometría estomàtica
• Grado de abertura de los estomas

Estomas en una cavidad

Protección por pelos
Adaptaciones para evitar la pérdida de agua en ambientes muy calurosos y secos.
 Complejo estomático de
Carex (550X)

Células de guarda

Células subsidiarias

Estomas:
válvulas hidráulicas multisensoriales
Reguladas por: Poro
• La calidad de la luz
• La temperatura
• El estado hídrico foliar
• La concentración de CO2 intracelular
Epidermis de Vicia faba.
LUZ: estoma abierto OSCURIDAD: estoma cerrado

Regulación abertura estomática: luz, temperatura, estado hídrico foliar, [CO2]i

 Regulación del movimiento estomático

Abertura estomática: Cierre estomático:

La bomba de H+ energiza la PM y La bomba de H+ se inactiva y se
OPEN CLOSING
se acumula Cl- y K+ dentro de la provoca la salida de Cl- y K+,
vacuola, provocando una V-ATPase provocando una salida de agua
PM-H+ que hace disminuir la turgencia
entrada de agua e incrementado Proton
-ATPase H+ de las células de guarda
la turgencia de las células de pumps
guarda H+
V-PPase

H+ Cl-
Cl-
H+ Cl-
H+
Chloride transporters Cl-
Cl- K+
K+
K+ K+

Potassium
transporters