Portada

Índice del trabajo

Introducción
 La Carencia De Una Buena Alimentación En La Población de Cobán

A.V

Delimitación del Tema

La carencia de una buena alimentación en la población de Cobán A.V., representa una

grave amenaza para la salud de sus habitantes. Esto se debe a que una alimentación deficiente
puede contribuir a la aparición de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y la
hipertensión. Además, puede provocar una disminución en la calidad de vida, afectando el
desarrollo físico, intelectual y emocional de la población. Para solucionar este problema, es
necesario implementar estrategias de educación sobre nutrición, promover el consumo de
alimentos saludables y aumentar el acceso a alimentos nutritivos. Esto puede lograrse a través de
campañas de información para la población, la creación de huertos comunitarios y la
implementación de programas de asistencia alimentaria. Estas medidas contribuirían a mejorar la
alimentación en la población, permitiendo una mejor calidad de vida para sus habitantes.
Justificación del Tema

En la población de Cobán A.V se pueden observar muchos factores que afecten a una mala
alimentación debido al consumo de comida rápida, gaseosas, dulces y galguerías entre otros. lo
cual provocan enfermedades incluso crónicas. también otro factor determinante seria la escasez de
economía en el área rural ya que en esta área se cuenta con un número de familias bastante amplias
y que el pago salarial no alcanza para alimentar a cierta familia, lo que provoca desnutrición y
diversas enfermedades.

Objetivos

Objetivo General.
Promover nuevas estrategias con el fin que se pueda erradicar la pobreza y el
hambre que afecta el país y concientizar a las autoridades y a la población para que se puede
desarrollar el tema de nutrición en Guatemala y involucrar a los jóvenes para tener un concepto
que nos lleve a mejorar a nuestra nación.

Objetivos Específicos.

 Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todas las personas de
 todas las edades.

 Promover nuevas metodologías y implementación de personas capacitadas para el

cumplimento de las condiciones que establece la ODS y así poder erradicar con la
pobreza y el hambre en la población de Cobán A.V

 Analizar la situación en la que vive la población de Cobán con las condiciones de

salud y seguridad alimentaria para así llevar un análisis de los productos
alimenticios con certificados de salubridad para que tenga como objetivo llevar a la
población un buen desarrollo nutricional y de esta manera evitar contraer
enfermedades infecciosas que se presenten en tales insumos.

 Contribuir al mejoramiento de la situación nutricional de la población Cobanera , a

través de acciones integrales para la reducción de la inseguridad alimentaria.
 Metodología a Utilizar.

Familias Cualitativa
Enfoques Investigación – acción
Técnicas Documentos

¿Qué libros, folletos, revistas, periódicos, tienes en casa sobre la seguridad

alimentaria y nutricional?

Educación Alimentaria y Nutricional, Guía Docente.

Investigación Documental.

Seguridad Alimentaria y Nutricional.

a. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria y Nutricional?

Busca lograr una alimentación saludable, inicua y con las características culturales y
regionales propias, ya que apunta fortalecer la producción local para llegar a una alimentación
que sea saludable, nutritiva y que abarque a toda la población.
¿Cuáles son los pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional?
 Disponibilidad de Alimentos: es un suministro adecuado de alimentos a escala
nacional o regional y que se basan en los suministros en la producción familiar o comercial y la
asistencia alimentaria

 El acceso a los Alimentos: Puede ser de acceso económico, físico o cultural,.

 El consumo de Alimentos: se denomina acceso en la estructura económica,
físico y cultural habiendo acceso a los alimentos siendo estos el empleo, el trueque, crédito y
remesas entre otros..
 Utilización o aprovechamiento biológico de los alimentos: Entre diferentes
culturas o creencias siempre prevaleció la cultura de la siembra y del desarrollo agronómico de
los pueblos, lo cual es una base desarrollada que beneficia a muchos pobladores del área rural.

b. ¿Cuáles son sus Objetivos?

 Erradicar la pobreza en todas las formas para la población que suele estar afectada
 Poner fin al hambre, y la mejora de la nutrición y promover la agricultura
sostenible para la población.
  Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todas y todos las
edades

c. ¿Qué se quiere alcanzar?

Ser un país que haya erradicado en la pobreza y la desnutrición y así poder sobresalir con
el apoyo de las autoridades gubernamentales, el sector publico y privado y poder manifestar a
una Guatemala con un buen nivel de nutrición alimentaria para la población cobanera.

d. ¿Cuál es la importancia de la Seguridad Alimentaria y Nutricional para el

ser humano?

Es de suma importancia ya que a través de los años en nuestro país Guatemala ha podido
erradicarla pobreza mediante la ayuda de sectores privados y esto tiene como beneficio brindarle
una alimentación nutricional a las personas que suelen ser afectadas y que en el ser humano una
buena alimentación nutricional ayuda a la prevención de enfermedades patológicas.
e. ¿Qué es Nutrición y para qué sirve?

La Nutrición es un derecho vital que toda persona posee, la nutrición tiene tres accesos
vitales en nuestro cuerpo; mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento.

f. ¿Cuáles son las áreas más afectadas para la desnutrición en Guatemala?

Con el paso del tiempo se a podido analizar que este factor suele abarcar en las áreas
rurales y que las autoridades gubernamentales tienen la obligación de apoyar a las personas que
estén afectadas, pero en son pocos los gobiernos que se centran en esta problemática.
g. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional?

La seguridad alimentaria se basa en las disponibilidades que cada ciudadano tiene acceso
a una buena alimentación. La cultura nutricional son los hábitos alimenticios que las personas
tienen para obtener un mejor desarrollo y control nutricional.

h. ¿Cuáles son los factores que influyen en la seguridad alimentaria y

nutricional?

La calidad, la cantidad y la variedad de alimentos disponibles y el nivel de infraestructura

de cada familia puede gozar en los ámbitos de educación y sobre todo un buen conocimiento
sobre los productos de alimenticios y que esto conlleva a una buena nutrición en los aspectos
ambientales de la salud
 i. ¿Cómo asegurar la Seguridad Alimentaria y Nutricional?

La pregunta es redundante y poco coherente, ya que la seguridad alimentaria y nutricional

es una obligación que el gobierno le debe de proporcionar al pueblo, por lo tanto esto no se
asegura, si no que se facilita el proceso que conlleva, los puntos de partida y la relación con
diferentes organizaciones como la que es La Gran Cruzada Nacional por la Nutrición, la cual
tiene un control establecido y municipios prioritarios para el apoyo sustentable de la
alimentación.

j. ¿Qué es la soberanía Alimentaria y cuál es la diferencia entre Seguridad

Alimentaria y Nutricional?

Tiene la capacidad de que cada pueblo tiene como obligación establecer sus propias
políticas agrarias y alimentarias llevando un enlace con los objetivos del desarrollo sostenible, la
soberanía alimentaria es el mismo pueblo y que se encarga de velar por su propio bienestar sin
depender de nadie.
k. ¿Cuáles son los elementos o componentes de la Seguridad Alimentaria y

Nutricional?

 Disponibilidad
 Acceso
 Consumo
 Utilización biológica

l. ¿Cuándo existe Seguridad Alimentaria y Nutricional?

Como ciudadanos estamos involucrados en este ámbito ya que esta se mantiene a través
de una buena alimentación nutricional que cubre todas nuestras necesidades y a las preferencias
culturales.

m. ¿Qué se puede hacer para mejorar la Nutrición?

Como sociedad o población podemos hacer el cambio a través de una buena alimentación
nutricional tomando ingerir productos agradables para el cuerpo y así poder ser sobresalientes en
el ámbito de la seguridad nutricional y alimentaria.
n. ¿Qué características tienen una alimentación saludable?

Tiene como objetivo mantener al cuerpo con un buen funcionamiento físico y mental.

4.2. Olla Guatemalteca.

La olla familiar Guatemalteca consta de 7 grupos los cuales están derivados de la

siguiente manera:
 Grupo 1. Cereales, granos y tubérculos: es el grupo de alimentos de los cuales se
 debe consumir en mayor proporción todos los días en todos los tiempos de
comida, éstos se encuentran en la franja inferior de la olla, estos alimentos
contienen en mayor cantidad carbohidratos y fibra.
 Grupos 2 y 3. Frutas, hierbas y verduras: de estos alimentos se deben comer todos
los días, en cualquier tiempo de comida. Este grupo se observa en la franja
superior al grupo 1 de la olla y tienen un alto contenido de fibra, vitaminas A y C,
además de minerales como potasio y magnesio.
 Grupo 4. Leche y derivados: además de la leche e Encaparían, se incluyen en este
grupo: huevos, yogurt y queso, de los cuales se recomienda consumir por lo
menos 3 veces a la semana en cualquier tiempo de comida. Este grupo se presenta
por encima del grupo de frutas. Son alimentos fuente de proteínas y calcio,
principalmente.
 Grupo 5. Carnes: en este grupo se incluyen todo tipo de carnes: pescado, pollo,
res, hígado, conejo u otro animal comestible. Se recomienda consumirlos en
cualquier tiempo de comida, por lo menos dos veces por semana. Este grupo se
observa por encima del grupo de las hierbas y verduras, son alimentos fuente
principal de proteínas y hierro.
 Grupo 6 y 7. Azúcares y grasas: estos grupos se localizan en la parte superior de
la olla; deben consumirse en pequeñas cantidades. Los azúcares son fuente de
carbohidratos simples y los aceites, crema y semillas como: manías, pepitoria,
etcétera son fuente de grasa.
 En la parte superior externa de la olla se incluyen dosmensajes, uno que promueve
el consumo de agua y otro, la actividad física, representados por una persona en
bicicleta, otra corriendo y un vaso con agua.

Marco Legal de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

El fundamento legal de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) se

basa en la Constitución Política de la República de Guatemala. El Artículo 2, Deberes del
Estado, garantiza la vida, la seguridad y el desarrollo integral a las y los habitantes de la
República; la alimentación y la nutrición son partes inherentes a dichos derechos. La
especificidad se acentúa en el Artículo 94 constitucional, que establece la obligación del Estado
de proveer salud y asistencia social; además, dicho Artículo enuncia el compromiso explícito de
procurar a los habitantes el más completo bienestar físico, mental y social.

SESAN.

La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencial de la República

(SESAN) es el órgano de coordinación del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (SINASAN), tiene la responsabilidad como dicho órgano, de concertar la operación
interministerial del Plan Estratégico de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN).
 CONASAN.

Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

SINASAN.

Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

FAO.

La FAO es la agencia de las Naciones Unidas que lidera el esfuerzo internacional para
poner fin al hambre. Nuestro objetivo es lograr la seguridad alimentaria para todos, y al mismo
tiempo garantizar el acceso regular a alimentos suficientes y de buena calidad para llevar una
vida activa y sana. Con más de 194 Estados miembros, la FAO trabaja en más de 130 países.
Todos podemos desempeñar un papel importante en la erradicación del hambre.

FDA.

La Administración de Alimentos y Medicamentos es una agencia federal del

Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, uno de los departamentos
ejecutivos federales de los Estados Unidos.

MAGA.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la República de Guatemala es

el encargado de defender los derechos alimenticios, busca el desarrollo total de la agricultura y
ganadería y desarrolla un mejor funcionamiento de la alimentación.

Aquí va la conclusión
 Fichas Bibliográficas.

Nombre del Organización de las naciones unidas para la alimentación y la

Documento agricultura.
Fuente Sitio Web
Resumen FAO es un nivel mas avanzado que se especializa y enfoca en
la erradicación del hambre.
Bibliografía http://www.fao.org/about/es/
Nombre del Food and Drug Administration
Documento
Fuente Sitio Web
Resumen FDA, La Administración de Alimentos y Medicamentos es
una agencia federal del Departamento de Salud y Servicios Humanos
de los Estados Unidos
Bibliografía https://en.wikipedia.org/wiki/Food_and_Drug_Administration
Nombre del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
Documento
Fuente Sitio Web
Resumen El MAGA es una organización la cual defiende los derechos
alimenticios, busca el desarrollo total de la agricultura y ganadería y
desarrolla un mejor funcionamiento de la alimentación.
Bibliografía https://maga.gob.gt/dependencias/