UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN

D.A: INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

EDUCACIÓN ALIMENTARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

ENRIQUE GUZMÁN Y VALLE
<<ALMA MATER DEL MAGISTERIO NACIONAL>>
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN HUMANA

PRÁCTICA 1- FORO

TEMA 01: EDUCACIÓN ALIMENTARIA

Asignatura: Educación Alimentaria

ALUMNA: Damaris Fajardo Suarez

Lima – Perú

2023

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
D.A: INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

EDUCACIÓN ALIMENTARIA

1. ¿Es importante educarnos en educación alimentaria? ¿Por qué?

Sí, es importante educarnos en educación alimentaria porque nos permite adoptar hábitos alimentarios saludables, conocer
sobre nutrición, promover la diversidad de la dieta, prevenir enfermedades y mejorar el bienestar mental. La educación
alimentaria y nutricional permite a las personas tomar decisiones informadas sobre su alimentación y elegir opciones
alimentarias saludables. Además, la educación alimentaria fomenta la diversidad de la dieta y el respeto por las costumbres
alimentarias locales, lo que puede mejorar la nutrición de la población. En resumen, la educación alimentaria es importante
para nuestra salud y bienestar general.
ACTIVIDAD- FORO:
Desarrollo del foro de análisis, con las siguientes preguntas:
1. Analizar la Importancia de la Educación Alimentaria (según las lecturas seleccionadas de la plataforma
virtual)
Puede resaltar que la educación alimentaria es importante y la dividiré en tres títulos:
Promueve hábitos alimentarios saludables: La educación alimentaria puede ayudar a las personas a
comprender la importancia de una dieta equilibrada y variada, ya tomar decisiones informadas sobre
lo que comen. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, la
diabetes y las enfermedades cardíacas.
Ayuda a erradicar creencias y mitos erróneos: La educación alimentaria puede ayudar a las personas a
comprender qué alimentos son saludables y cuáles no lo son, ya deshacerse de creencias y mitos
erróneos sobre la alimentación.
Fomenta la seguridad alimentaria: La educación alimentaria puede ayudar a las personas a comprender la
importancia de la seguridad alimentaria ya tomar medidas para garantizar que los alimentos que
consumen sean seguros y saludables.
Profesora a continuación daré tres ejemplos de la importancia de la educación alimentaria:
Enseñar a los niños sobre la nutrición: La educación alimentaria puede ayudar a los niños a comprender la
importancia de una dieta equilibrada y variada, ya desarrollar hábitos alimentarios saludables desde una
edad temprana.
Capacitar a los padres para tomar decisiones informadas: La educación alimentaria puede ayudar a los
padres a comprender qué alimentos son saludables y cuáles no lo son, ya tomar decisiones informadas
sobre lo que compran y cocinan para sus familias.
Promover la seguridad alimentaria en las comunidades: La educación alimentaria puede ayudar a las
comunidades a comprender la importancia de la seguridad alimentaria ya tomar medidas para garantizar
que los alimentos que consumen sean seguros y saludables.
2. Como promover la Educación Alimentaria

Existen varias maneras de promover la educación alimentaria, entre ellas:

-La educación alimentaria puede ser enseñada en las escuelas, desde la educación infantil hasta la
universidad, y puede ser incluida en el plan de estudios escolares. Los profesores pueden ofrecer clases
sobre nutrición y alimentación saludable, y las escuelas pueden ofrecer opciones saludables para el
almuerzo y la merienda, así como fomentar actividades físicas y deportes para una vida activa.
-Las capacitaciones y talleres pueden ser una forma efectiva de promover la educación alimentaria.
Estos pueden ser ofrecidos por organizaciones gubernamentales, no gubernamentales o empresas privadas,
y pueden incluir información sobre nutrición, cómo leer etiquetas de alimentos, cómo cocinar comidas
saludables, entre otros temas.
-La educación alimentaria puede ser promovida en la familia y la comunidad. Los padres pueden
ofrecer pequeñas recompensas para motivar a los niños a seguir comiendo de manera saludable y
equilibrada, y las comunidades pueden ofrecer programas de educación alimentaria y nutricional.
-Los medios de comunicación pueden ser una herramienta efectiva para promover la educación
alimentaria. Las campañas publicitarias, los programas de televisión y las redes sociales pueden ser
utilizados para difundir información sobre nutrición y alimentación saludable.
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FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
D.A: INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

EDUCACIÓN ALIMENTARIA

3. Elaborar un glosario que les permita disponer de toda la información sobre el tema.
a. Educación alimentaria: Busca que las personas tomen decisiones acertadas en cuanto a su
alimentación, e involucra a la familia, a las escuelas ya la comunidad. Los programas de
educación abarcan desde información de los alimentos y nutrientes hasta brindar herramientas que
nos ayudarán a actuar para mejorar nuestra nutrición.
b. Educación nutricional: Conjunto de experiencias de aprendizaje diseñadas para facilitar la
adopción voluntaria de conductas alimentarias y otras.
c. Seguridad alimentaria: Acceso de todas las personas en todo momento a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias y preferencias alimentarias para
llevar una vida activa y saludable
d. Hábitos alimentarios saludables: Patrones de alimentación que incluyen una variedad de
alimentos nutritivos y equilibrados, y que se ajustan a las necesidades individuales de cada
persona.
e. Etiquetas de alimentos: Información que se encuentra en los envases de los alimentos y que
proporciona información sobre los ingredientes, el valor nutricional y las instrucciones de
almacenamiento y preparación.
f. Nutrientes: Sustancias que se encuentran en los alimentos y que son necesarios para el
crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la salud, como las proteínas, los carbohidratos,
las grasas, las vitaminas y los minerales.
g. Alimentación saludable: Consumo de alimentos que proporcionen los nutrientes necesarios para
mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
h. Etapa de la vida: Período de tiempo en el que se desarrollan cambios físicos, emocionales y
sociales, como la infancia, la adolescencia, la edad adulta y la vejez.
i. Comida chatarra: Alimentos que son ricos en calorías, grasas, azúcares y sal, y que tienen poco
valor nutricional.
j. Obesidad: Condición en la que una persona tiene un exceso de grasa corporal que puede afectar
negativamente la salud.
4. Conclusión del foro realizado :
La educación alimentaria es esencial para promover hábitos alimentarios saludables, erradicar creencias y
mitos erróneos y fomentar la seguridad alimentaria. La educación alimentaria puede ser impartida en la
familia, la escuela y la comunidad, y puede ser promovida a través de capacitaciones, talleres, medios de
comunicación y programas educativos.
"La educación alimentaria es la clave para una vida saludable y equilibrada, ¡aprende a tomar decisiones
informadas sobre lo que viene y mejora tu calidad de vida!"
X. REFERENCIAS.
• Contento. (2015). Nutrition Education Linking Researching, Theory, and Practice. Disponible:
https://books.google.com.co/books?hl=es&lr=&id=3XeUCgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR1&dq=Nutrition+education:
+linking+research,+theory,+and+practice.+(2nd+edition).+Sudbury,+MA:
+Jones+and+Bartlett+Publishers.&ots=t95sPBqvRX&sig=0FApObbvTV8UVBtr306ARRvRIew#v=onepage&q&f=false
• Edualimentaria. (1015) Importancia de la Educación Alimentaria y Nutricional. Disponible:
https://www.edualimentaria.com/acerca-de/importancia-de-la-educacion-alimentaria
• FAO. (2023) Educación Alimentaria y Nutricional. Disponible:
https://www.fao.org/nutrition/educacion-nutricional/es
• Informe del FSN Forum 1ª edición http://km.fao
https://www.ipcinfo.org/fileadmin/user_upload/fsn/docs/FSN_NE_brief1-es_Oct08.pdf
• La educación alimentaria y nutricional como herramienta de trabajo en centros escolares
https://repositori.uji.es/xmlui/handle/10234/194725
• Lázaro, M. y Domínguez, C. (2019). Guías Alimentarias para la población peruana. Ministerio de Salud.
Disponible:
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4832.pdf