“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO"

Universidad Continental

DOCENTE : ELENA VIRGINIA DAVILA VICHARRA

ASIGNATURA : Preparación para la Vida Profesional Empresarial

NRC : 29842

INTEGRANTES :

● ARISTE MELGAR, Deysi Sandra

● BALVIN DAMIAN, Luis
● MAYTA PALOMINO, Xiomara Alanis
● SEDANO FLORES , Brando Anthony
● SAEZ CURASMA, Abner

Huancayo - Perú
2023
 DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

DIAGNÓSTICOS DE LAS 5 MYPES:

Para Koontz & O’Donnell (2013), la competitividad es la capacidad que tiene la empresa,
de obtener rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores. La competitividad
depende de la relación entre el valor y la cantidad del producto ofrecido y los insumos
necesarios para obtenerlo (productividad), y la productividad de los otros oferentes del
mercado.
Para el presente estudio se ha decido hacer una evaluación de competitividad de 5
empresas peruanas, agrupándolas por sectores con el objetivo de tener un mayor orden
y entendimiento, se ha realizado el análisis de cada una de ellas...

1. Panadería y Pastelería Archi:

La panadería Archi entra en funcionamiento hace 11 años y actualmente cuenta con una
gran variedad de pasteles en su carta, se dedican netamente a la pastelería, se
encuentran ubicados en Prolongación Cusco # 248, Huancayo, Perú.

Figura 1:
Imagen del Local Comercial

Local principal de la panadería y pastelería Archi

 Figura 2
Ubicación del Local en Google Maps

Figura 3
Mapa de competitividad de la panadería y pastelería Archi

Nota. La información fue obtenida a partir de la entrevista realizada.

El Mapa de Competitividad nos muestra que el planeamiento estratégico es quien tiene
la mayor calificación con una valoración del 84%, a diferencia de la comercialización de
la panadería Lalos que tiene como una calificación de 61%, mientras que se puede
observar las áreas críticas de la empresa que son la gestión ambiental con una valoración
de 71% y comercialización con una valoración del 78%.

2. LA TIENDA DEL CHINO DE LA ESQUINA:

La Tienda del Chino de la Esquina, es una pequeña tienda de abarrotes y licores se
encuentra ubicada en Jr. San Miguel 261 – Huancayo- Junín, Perú, es conocida por la
atención y el delivery que realiza a domicilio sin un costo adicional si está cerca de la
tienda.

Figura 4:
Imagen del Local Comercial
 Figura 5
Ubicación del Local en Google Maps

Figura 6
Mapa de competitividad de la Tienda el Chino de la esquina.

Nota. La información fue obtenida a partir de la entrevista realizada.

El Mapa de Competitividad nos muestra que el planeamiento estratégico, tiene la mayor

calificación con una valoración del 36%, mientras que se puede observar las áreas
críticas de la empresa que son la gestión ambiental con una valoración de 33%
 3. LOS GIRASOLES SAC

El restaurante campestre los girasoles S.A.C., una empresa que se creó el 20 de agosto
del 2001 en el distrito de Chilca – Huancayo. Inició sus operaciones con autoridad. Esta
empresa surge en la década de los 80 en que el Perú pasaba una de sus décadas más
difíciles por el terrorismo. Pero tantos problemas sirvieron para que la familia pensara
como enfrentar a la vida, porque la tierra ya no producía más, y el costo de vida
aumentaba. Es así que pusieron de acuerdo a toda la familia para preparar la
pachamanca ya que a todos les gustaba.

● DE CLIENTES

Los clientes llegan a las instalaciones de la empresa con frecuencia, con el propósito de
disfrutar y satisfacer o ser complacido por su variedad de platos típicos que ofrece la
empresa. A toda la sociedad ya sea de nivel económico alto, medio o bajo.

● PRINCIPAL PRODUCTO/SERVICIO:

Pachamanca 1 Presa: Una presa de 250 gr. de carne, acompañada con habas, papas y
una humita dulce.

Figura 7:
Imagen del local comercial
 Figura 8
Ubicación del Local en Google Maps

Figura 9
Mapa de competitividad de los Girasoles.
 Nota. La información fue obtenida a partir de la entrevista realizada.

El Mapa de Competitividad nos muestra que el planeamiento estratégico, tiene la mayor

calificación con una valoración del 61%, mientras que se puede observar las áreas
críticas de la empresa que son la gestión ambiental con una valoración de 41% .

4. La Taberna:
La Taberna es una licorería ubicada en Huancayo, Perú, que ha estado operando
durante 7 años. Ofrecen una amplia variedad de licores, vinos, cervezas y productos
relacionados con bebidas. Con personal amable y conocedor, brindan asesoramiento
para encontrar la bebida perfecta y recomendaciones de maridaje. La Taberna es un
destino confiable para los amantes de las bebidas alcohólicas en la región debido a su
dedicación a la calidad y la satisfacción del cliente. Está ubicada en la Prolongación
Huayna Capac 1109, El Tambo - Huancayo.
Figura 10:
Imagen del Local Comercial
 Figura 11:
Imagen del Local Comercial 2

Figura 12
Ubicación del Local en Google Maps
 Figura 13
Mapa de competitividad de la Licorería La Taberna

Planeamiento Estratégico: La empresa obtuvo una calificación de 0.00 en esta

área, lo que indica que no se ha realizado un planeamiento estratégico o no se
ha documentado. El planeamiento estratégico es esencial para establecer metas
y direcciones claras a largo plazo y debería ser una prioridad.
Servicios y Operaciones: Con una calificación del 42%, parece que La
Taberna ofrece cierto nivel de asesoramiento y recomendaciones a sus clientes,
lo que es positivo para ayudar a los clientes a encontrar las bebidas adecuadas.
Aseguramiento de la Calidad de Servicio: Esta área obtuvo una calificación
del 21%, lo que sugiere que podría haber margen para mejorar la calidad del
servicio al cliente. Asegurarse de que los clientes tengan una experiencia
excelente es crucial en el sector de servicios.
Comercialización: La calificación en comercialización es del 35%, lo que indica
que podría haber oportunidades para mejorar las estrategias de marketing y
promoción para atraer más clientes y fidelizarlos.
Contabilidad y Finanzas: Con una calificación del 45%, La Taberna parece
estar gestionando sus finanzas de manera aceptable. Sin embargo, siempre es
importante mantener un control financiero sólido.
Recursos Humanos: La calificación en recursos humanos es del 45%, lo que
sugiere que la gestión del personal está en un buen nivel. Un equipo capacitado
y motivado es esencial para el éxito del negocio.
 Gestión Ambiental: La calificación en gestión ambiental es del 23%, lo que
indica que podría haber oportunidades para mejorar las prácticas sostenibles y
la gestión de residuos.
Sistemas de Información: Con una calificación del 48%, parece que La
Taberna tiene una buena gestión de sistemas de información. Esto es
importante para una operación eficiente y la gestión de inventario.

El promedio de calificación de la empresa es del 34%, lo que indica que hay áreas críticas
que necesitan atención. Se recomienda enfocarse en el planeamiento estratégico, el
aseguramiento de la calidad del servicio y la gestión ambiental, ya que estas áreas tienen
calificaciones por debajo del 60%. Un plan de acción integral podría ayudar a abordar
estas deficiencias y mejorar la competitividad de La Taberna.

5. EMPRESA: “La Serranita EIRL”

Información:

La empresa se encuentra en el rubro de producción y comercialización de

productos elaborados a base de leche tales como los quesos (frescos,
andinos, pasteurizados y aromáticos), mantequilla, yogurt (fresa, lúcuma,
chirimoya, durazno, natural y frutado), manjar blanco y helados de crema
(fresa, leche, capuchino y chocolate). Fue fundada en 1984 por el
Arquitecto Miguel Mitterhofer Yañez, actualmente tiene cuatro
establecimientos de venta: La tienda Principal se ubica en Calle Real Nº
198 (esquina con la Calle Ayacucho), la tienda Centro en Av. Ancash Nº
435 (a media cuadra de Avenida Giraldez), también tiene un puesto en el
CC Real Plaza Huancayo en el 2do piso y otro en el CC Open Plaza
Huancayo en el 2do Piso, además la empresa realiza ventas al por mayor
a los supermercados Plaza Vea y Tottus.
 Figura 14:
Imagen del Local Comercial

Figura 15
Ubicación del Local en Google Maps
 Figura 16
Mapa de competitividad de la La Serranita EIRL

5.- EMPRESA: INDUMEBA E.I.R.L (TIENDAS PRIME)

Información:

La empresa se encuentra en el rubro de fabricación y comercialización de

cocinas a gas propano. Tiene diferentes modelos para las diferentes
necesidades de los consumidores, encontramos modelos desde 1 hornilla
hasta tamaño industrial. INDUMEBA E.I.R.L. registró el nombre de PRIME
como su marca principal, tanto para la fabricación de sus cocinas, como
para sus tiendas físicas. Su fábrica principal se ubica en Orcotuna, a 20
minutos de Huancayo. Cuenta con 2 tiendas, una en Huancayo y la otra en
Mazamari. Además, llevan más de 20 años de experiencia en la fabricación
de cocinas a gas.
 Figura 17:
Imagen del Local Comercial

Figura 18
Ubicación del Local en Google Maps
 Figura 19
Mapa de competitividad de la La Serranita EIRL

CONCLUSIONES:

● Se puede observar que en el sector panaderías hay un gran competitividad entre

varias empresas, la cual las diferencia y destaca en el planeamiento estratégico,
esto dependiendo al manejo y estrategias que usa cada competidor.
● En conclusión la tienda el Chino de la esquina, es una tienda de abarrotes y licores
que tiene un buen servicio, para el público amas de casa y estudiantes de la
universidad continental.
● La calidad que ellos brindan en los platos típicos de la región con un buen sabor
y sazón y con un personal altamente calificado para una mejor atención, y el
organigrama que tiene que ser sumamente claro y preciso.
● En el caso de La Taberna, la licorería se encuentra en una etapa problemática
en Huancayo. A pesar de su histórica presencia en la comunidad, la empresa ha
enfrentado desafíos significativos, incluyendo una disminución en la demanda de
bebidas alcohólicas y una competencia cada vez más agresiva. Esta situación
ha generado preocupaciones sobre la viabilidad a largo plazo de La Taberna en
el mercado local.
 ● Como se puede apreciar a la empresa LA SIRENITA EIRL. le falta mucho
desempeño en las áreas de planeamiento estratégico ,recursos humanos y en
gestión ambiental. Además de poner un poco más de empeño en las otras áreas.
● En síntesis, la empresa de fabricación y comercialización de cocinas PRIME,
observamos que los recursos humanos y el planeamiento estratégico son las dos
áreas donde tiene los promedios más alto con respecto a las demás áreas. A su
vez, vemos que las calificaciones son relativamente bajas.

RECOMENDACIONES:

● Se recomienda a la Pastelería Tartufo implemente un plan de acción frente a la

contaminación y a más problemas que aqueja al medio ambiente para así reducir
y disminuir la contaminación, asimismo se les sugiere que busquen otras
alternativas en vez de usar materiales contaminantes. Por otro lado también
deberían implementar estrategias en cuanto a la Comercialización ya que esto les
va permitir agilizar sus procesos, conocer más de sus productos ofrecidos por la
empresa.
● Se recomienda a la tienda el chino que atienda hasta más tarde para que puedan
comprar sus víveres los estudiantes y los precios sean un poco más cómodos, así
mismo siempre innovando sus productos en las redes sociales.
● Se recomienda establecer un buen plan estratégico, o de cierta manera
actualizarlo la Misión, Visión, Valores, FODA y entre otras características para
un mejor plan de negocio.
● Para mejorar la licorería La Taberna en Huancayo, se recomienda enfocarse en
todos los parámetros del mapa de competitividad. Esto incluye adoptar prácticas
ambientales sostenibles, capacitar al personal, desarrollar un plan a largo plazo y
expandir la presencia en puntos de venta. También es esencial mejorar la calidad
y variedad de las bebidas, implementar estrategias de promoción y mantener un
alto nivel de servicio al cliente. Estas acciones ayudarán a fortalecer la posición
de La Taberna en el mercado y a garantizar su éxito continuo.
● Una recomendación para LA SIRENITA EIRL es mejorar su gestión ambiental ,
como sabemos es una empresa tradicional que no ve mucho este rubro. Así que
una recomendación primordial es mejorar el sistema que incorpora procesos para
resumir, monitorear, informar, desarrollar y ejecutar políticas ambientales. El
objetivo de fomentar un sistema de gestión ambiental es garantizar el estado
saludable de nuestro planeta para las generaciones futuras.
● La recomendación para COCINAS PRIME sería empezar a trabajar en todas las
áreas del mapa de competitividad. Si bien vemos que el planeamiento estratégico
 tiene algunos puntos para rescatar, en general sus puntuaciones son bajas.
También ver el punto de gestión ambiental, que hoy en día es fundamental para
todas las empresas responsables con el medio ambiente. Tendría que plantear
metas y objetivos claros a corto, mediano y largo plazo.

BIBLIOGRAFÍA:

● Saavedra, M.L., Milla, S. O. y Tapia, B. (2013). Determinación de la

competitividad de la PYME en el nivel micro: El caso del Distrito Federal, México.
Revista FIR, 2(4), 38-52. https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/4834632.pdf
● Correo. (29 de septiembre de 2020). El consumo de pan crecería 43% en el año
2020. Recuperado de. https://diariocorreo.pe/economia/pan-peru-consumo-
anual-de-pan-creceria-43-en-el-ano-2020-segun-aspan-ncze-noticia/
● Celis, D. H. (2016, diciembre 12). Competitividad empresarial. gestiopolis;
gestiopolis.com. https://www.gestiopolis.com/competitividad-empresarial/
● https://panaderialalos.com/
● https://www.datosperu.org/empresa-inversiones-lalos-srl-20304455463.php
● https://www.tripadvisor.com.pe/Restaurant_Review-g316041-d6423522-
Reviews-D_Lalo_Dulces_y_Salados-Ayacucho_Ayacucho_Region.html
ANEXOS:
1. FICHA RUC: PANADERIA Y PASTELERIA ARCHI

2. FICHA RUC: LOS GIRASOLES SAC.

3. FICHA RUC: LICORERÍA LA TABERNA
4. FICHA RUC: La Serranita EIRL

5. FICHA RUC: INDUM

5.- FICHA RUC: COCINAS PRIME - TIENDAS PRIME