lOMoARcPSD|14952576

Informe 3 - Análisis orgánico-DETERMINACIÓN- DEL

-PUNTO- DE- EBULLICION
Laboratorio de organica (Universidad de Guayaquil)

StuDocu is not sponsored or endorsed by any college or university

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)
 lOMoARcPSD|14952576

Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Químicas
Carrera: Química y Farmacia
Informe de Laboratorio de Análisis
Orgánico
Integrantes:
Jessica Nataly Quinte Alcoser
Nube María Jara Buñay
Briggitte Julexy Guaranda Marcillo
Cristian Fabian Galora lema
GRUPO: 3C FECHA: 21/12/2020 CICLO II (2020-2021)
Práctica N°
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICION
3
Objetivos de la práctica de laboratorio
Conocer las características físicas y estructurales de la sustancia desconocida, a través de una
sustancia conocida
Determinar la temperatura de ebullición de muestras orgánicas desconocidas
Utilizar el punto de ebullición como criterio de identificación

Instrucciones o consideraciones previas

El punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido pasa al estado de vapor, cuando se calienta un
líquido su temperatura crece, esta temperatura invariable corresponde al punto de ebullición del líquido.
También es conocido como la temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido igual a la presión
ejercida sobre su superficie. Un punto de ebullición constante constituye un excelente criterio de pureza.

Se fundamenta en determinar la pureza en las sustancias liquidas, el intervalo de punto de ebullición es un

índice útil de la pureza de la muestra, si este intervalo es grande, el líquido deberá purificarse utilizando
una destilación fraccionada.

El método comúnmente utilizado para esta determinación es el método de Siwoloboff y el Tubo de Thiele.
Ambos se rigen bajo el mismo fundamento: el tubo capilar invertido actúa como un depósito para atrapar
los vapores del compuesto. A medida que se calienta el beaker (Siwoloboff) o Tubo de Thiele, el aire
inicialmente atrapado en el tubo capilar se expande y hace que salgan burbujas del tubo. Al aumentar el
calentamiento, los vapores del compuesto eventualmente desplazan todo el aire atrapado, por lo que se
aplica calor hasta que se observe una corriente continua de burbujas. Cuando el aparato se enfría,
finalmente la presión dentro del tubo capilar (debido únicamente a los vapores del compuesto) coincidirá
con la presión atmosférica, momento en el que las burbujas se harán más lentas. La temperatura de
ebullición del compuesto será cuando el líquido inicie su entrada al capilar.

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Figura 1: Pasos para la medición del punto de

ebullición

Reactivos de laboratorio
• Compuestos orgánicos líquidos desconocidos
• Alcohol n-butílico

Materiales de laboratorio
 Soporte universal
 Esterilla de asbesto
 Beaker 1000 mL
 Aros de acero
 rejillas de amianto
 Termómetro de 250ºC
 Agarraderas
 Tubos de ensayos pequeños
 Pipetas
 Tubos capilares
 Piola
 Agitador eléctrico o manual
 Aceite de Vaselina
 Mechero de Bunsen
 Fósforos

Figura 2: Método de Siwoloboff Figura 3: Método Tubo de Thiele

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Equipos de laboratorio

• Agitador eléctrico
• Sorbona

Actividades por desarrollar

1. ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

Lo hace aumentar ya que las moléculas que deberían separarse lo suficiente para formar el gas, están
"ocupadas" solventando a las impurezas, entonces tendrás que entregarle más energía para lograrlo.

2. ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el

interior del capilar?

Con el método del capilar, el punto de ebullición se determina en el momento en que la salida de burbujas
del capilar es constante (se forma un "rosario de burbujas"). La elevación de líquido en el capilar es
resultado del desplazamiento del aire contenido en el capilar por el vapor del líquido que ha iniciado su
ebullición y que se observa precisamente como la salida del rosario de burbujas.

3. ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

El Punto de Ebullición se alcanza cuando la presión de vapor del líquido iguala la presión atmosférica.
Consecuentemente si se aumenta dicha presión, la presión de vapor también deberá aumentar, y para
lograrlo se necesita incrementar la temperatura.
El Punto de Ebullición, es DIRECTAMENTE proporcional al AUMENTO de la presión. O sea, a mayor
presión más alto el Punto de Ebullición.

4. El CBr4 tiene un punto de ebullición (189.5 °C) mayor que el del CCl4 (76.8 °C). Un
estudiante encuentra que el enlace C-Br es más débil que el enlace C-Cl y deduce que esta
debe ser la razón por la que el CBr4 tiene un mayor punto de ebullición. ¿Está de acuerdo
con la conclusión del estudiante?
No, ya que si el enlace de C-Br es más débil, una cantidad de energía baja será necesaria para separar las
moléculas unas de otras, y el compuesto tetracloruro de carbono tendrá el punto de ebullición bajo. Más sin
embrago, el punto de ebullición del tetrabromuro de carbono es mayor que el tetracloruro de carbono
debido a su peso molecular porque cuando aumenta el peso molecular el punto de ebullición aumenta.

Técnica operatoria o procedimiento

En un tubo de centrifuga mediano colocar 0,5 c/c de muestra aproximadamente, e introducir la campanita,
este tubo se amarra a un termómetro mediante una piola y se introduce en el vaso que contiene el aceite de
vaselina.

Al iniciar el calentamiento se desprenden regularmente burbujas de aire por el capilar, que salen en una
rápida y continua corriente de burbujas que pase a través del líquido. La llama se retira, al mismo tiempo
que se continúa agitando vigorosamente, mediante agitador eléctrico o manual. Cuando sale el chorro de
burbujas se anota como el punto de ebullición.

Se calienta gradualmente (2-3 °C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de burbujas.
En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el líquido entre por el capilar se lee la
temperatura de ebullición. La determinación se repite para los demás líquidos.

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Se anota la temperatura que hay en el instante en que dejan de salir burbujas del capilar y justo antes de que
el líquido entre a él. Observe el momento en que el nivel del líquido en el interior de la campanita iguala su
nivel con el líquido interno. Esta temperatura es el punto de ebullición.

Resultados obtenidos

• Calcule el porcentaje de error de la sustancia encontrada

COMPUESTOS PUNTOS DE EBULLICION

ETANOL 78 °C
ACETATO DE ETILO 77,11°C
1 PENTANOL 138 °C
TOLUENO 110,6 °C
1 BUTANOL 117.73°C

ETANOL

233, = 77,83
𝑥= 5
3

(77,7 − 77,83)2 + (77,9 − 77,83)2 + (77,9 − 77,83)2

√ = 0,1155
3−1
0,1155
𝑥𝑥 𝑥 100 =0,15
= 77,8 %
ACETATO DE ETILO 3

233,
𝑥= 2
3
Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)
 lOMoARcPSD|14952576

= 77,73

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

(78,2 − 77,73)2 + (77,7 − 77,73)2 + (77,3 − 77,73)2

√ = 0,4509
3−1

𝑥𝑥 0,115 𝑥 100 =
= 5 0,58
%
1 PENTANOL 77,7
3

412, 137,4
𝑥= 3
3

(137,4 − 137,4)2 + (136,9 − 137,4)2 + (138,0 − 137,4)2

√ = 0,5522
3−1

𝑥𝑥 0,552 𝑥 100 =
= 2 0,40
%
TOLUENO 137,
4

329, = 109,7
𝑥= 2
3

(109,5 − 109,7)2 + (109,6 − 109,7)2 + (110,1 − 109,7)2

√ = 0,3240
3−1

𝑥𝑥 0109, 𝑥 100 =
= 7 0,29
%
1 BUTANOL 0,324
0

350, = 116,8
𝑥= 6
3

(117,1 − 116,8)2 + (116,5 − 116,8)2 + (117,0 − 116,8)2

√ = 0,3316
3−1
Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)
 lOMoARcPSD|14952576

0,3316
𝑥𝑥 = 𝑥 100 =0,28
116,
8 %

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

• Mediante cuadro gráfico determine los puntos de ebullición de las sustancias entregadas

• Describa los siguientes términos: ebullición, equilibrio líquido-vapor, evaporación,

presión atmosférica, presión de vapor, temperatura de ebullición normal.

 Ebullición: La ebullición es un fenómeno físico producido por el efecto de la energía térmica.

Consiste en la modificación del estado líquido al estado gaseoso provocado por un incremento de la
temperatura.
 Equilibrio líquido-Vapor: El estado de equilibrio se da cuando se llega a la presión de vapor (presión
ejercida cuando la fase de vapor está en equilibrio con la fase líquida). Esta, además de depender de la
temperatura, dependerá de la naturaleza de los componentes y la composición de cada fase.
 Evaporación: La evaporación es un proceso de transición de fase que experimenta una sustancia a
partir de un estado líquido a un estado de vapor o gas. Este proceso ocurre solamente en la superficie
entre el líquido y el gas. La evaporación es el inverso de condensación (transición de gas a líquido).
 Presión atmosférica: es la que provoca el peso de la masa de aire que está actuando sobre la tierra.
Este valor será mayor o menor, en función de la altitud a la que nos encontremos, con referencia al
punto más bajo considerado, que suele ser el nivel del mar, pero también se ve influenciado por
algunos efectos atmosféricos producidos por la circulación de las corrientes de aire cálido o frio. De
forma teórica, se considera que el valor máximo de la presión atmosférica se consigue a nivel del mar,
aunque en algunos puntos de la tierra existen zonas por debajo de dicho nivel. Su valor en este punto
corresponde con los 1013 mbar o 760 mm Hg. También se usa comúnmente el valor de 1 atmósfera
(atm) como unidad de referencia, pero no está incluida en el Sistema Internacional de Unidades.
 Presión de vapor: Presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un líquido sobre la fase líquida,
para una temperatura determinada, en la que la fase líquida y el vapor se encuentra en equilibrio
dinámico; su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan
ambas.
 Temperatura de ebullición normal: El punto de ebullición de un líquido es la temperatura en la cual
la presión de vapor del líquido se iguala a la presión externa y en ese momento empieza ebullir o lo
que es lo mismo a pasar de la fase liquida a la fase gaseosa en el seno del líquido que es por lo que se
forman las burbujas las cuales son formadas por el líquido evaporado.

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Cuadro N° 3: Liquido/polaridad/TᵒC eb Literatura /T ᵒC observada lab / %

error/

Liquido polaridad T°C eb literatura T°C eb % error

observada lab
Acetato de etilo Es una 78°C 77.83 0,15%
sustancia
polar- enlaces
de hidrogeno

1-pentanol Baja 77.11°C 77.73 0.58

polaridad
enlaces
dipolo-
dipolo
Tolueno Polar- 138°C 137.43 0.40
enlaces de
hidrogeno
1-butanol Apolar- 110.6°C 109.73 0,29
fuerzas de
London
etanol Polar- 117.73°C 116.86 0,28
enlaces de
hidrogeno

Discusión de resultados

Según los datos experimentales en la determinación del punto de ebullición se obtuvieron resultados cercanos
en comparación al valor teórico, así mismo el porcentaje de error que refleja cada una de las muestras se
encuentran dentro del rango permitido 5%. Conociendo que la temperatura de ebullición es directamente
proporcional a la presión externa los valores presentan una variación mínima porque las condiciones de
presión atmosférica donde se hizo el análisis de la misma eran igual a 1atm (760mmhg).

Conclusiones

 En el desarrollo de esta práctica para que una sustancia alcance su punto de ebullición, es necesario
suministrar la energía necesaria para que pase del estado líquido al estado de vapor, durante la
ebullición a pesar de que se siga suministrado calor, la temperatura del líquido no aumenta, debido a
que la energía calórica es consumida por las moléculas de la sustancia para pasar al estado gaseoso.
 En general, los factores que determinan el punto de ebullición son: el peso molecular, la forma lineal o
ramificada de las moléculas, su polaridad y la asociación intermolecular, además de ser dependiente de
la presión del lugar de la medición

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Recomendaciones

 Tener cuidado al cerrar el capilar ya que este puede causar variación en la temperatura
tomada.
 Controlar el aumento de la temperatura del sistema para que sea constante pero no muy rápido.
 Manejar con cuidado los elementos calientes.

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)

 lOMoARcPSD|14952576

Bibliografía

Identificación Sistemática de Compuestos Orgánicos de Shriner –Fuson-Curtin. año, editorial, edición, capitulo, página
Análisis Orgánico Cesar Pólit Mackay. año, editorial, edición, capitulo, páginas
Tablas de Compuestos Orgánicos Dr. César Pólit Mackay. año, editorial, edición, capitulo, páginas

Videos
Alpizar, J. (25 de septiembre de 2019). Determinación del punto de ebullición con el tubo de Thiele. Obtenido de http
Becerra, M. (11 de marzo de 2017). LAB. QUÍMICA GENERAL - DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN. Obtenido

Simuladores

1.-
2.-

Downloaded by daniel petroche (danielpetroche933@gmail.com)