Universidad Veracruzana

Facultad de Ciencias Químicas

Ingeniería Química

Destilación etanol – agua

Integrantes:
 Bernardino Vázquez Lidia
 Boker Gutiérrez Jesús Francisco
 Cruz Arroyo María Adelina
 Estrada Vergara Abel
Pérez Hernández Aranzazu Primavera.
FUNDAMENTO TEÓRICO
La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de
sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una
disolución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que han producido.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil,
se pueden separar ambas mediante una destilación.
El componente más volátil se recogerá por condensación del vapor y el compuesto
no volátil quedará en el matraz de destilación. Si ambos componentes de una
mezcla son volátiles la destilación simple no logrará su completa destilación. La
mezcla comenzará a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de
ebullición de los dos componentes, produciendo un vapor que es más rico en el
componente más volátil (de menor punto de ebullición). Si condensamos este
vapor obtendremos un líquido enriquecido notablemente en este componente,
mientras que el líquido que queda en el matraz estará enriquecido en el
componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Por tanto, en una
destilación simple no conseguimos separar completamente las dos sustancias
volátiles.
Para conseguir esta separación habría que someter a nuevas destilaciones tanto
el destilado como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico en
el componente más volátil separando éste del menos volátil. Las llamadas
columnas de destilación efectúan este proceso de modo continuo. En una columna
de destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de
abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones de producto
destilado, llamándose al proceso destilación fraccionada.
Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas llamadas
azeotrópicas que se caracterizan porque su vapor tiene la misma composición que
la fase líquida y que por tanto no se pueden separar por destilación. Un ejemplo
típico es la mezcla azeotrópica formada por el etanol y el agua (95.6% de etanol y
4,4%agua) cuyo punto de ebullición a una atmósfera es de 78.2 °C.

OBJETIVOS:

 Separar una mezcla de uno o varios componentes aprovechando sus

distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no
volátiles.
 Obtener el componente más volátil en forma pura.
 Manejar adecuadamente el equipo, así como también poner en práctica los
saberes acerca de la destilación.
TÉCNICA.
1. Se realizan los cálculos correspondientes para obtener el volumen que se
necesita de cada sustancia.
2. Se prepara la solución que contendrá 50% agua y 50% etanol.
3. Se prepara la torre para destilación y se revisan las válvulas.
4. Se comienza a bombear la solución al matraz en donde se procederá a
destilar.
5. Ya cargada la solución, se enciende el equipo para empezar a calentar la
solución y obtener la solución.
6. Se revisa constantemente la temperatura de los 5 platos.
7. Cuando se comienza a ver líquido por el reflujo se comienzan a tomar las
muestras de cada plato, anotando la temperatura de cada uno al momento
de recoger la muestra.
8. Al tener la temperatura y las 5 muestras (una por cada plato), se apaga y se
recoge el destilado que se obtuvo para hacer las pruebas de densidad.
9. Se realizan 2 gráficas, la primera la temperatura vs la concentración y la
otra concentración vs densidad.

MATERIALES Y REACTIVOS.
Materiales Reactivos
Torre de destilación 4 L de Alcohol al 96%
Picnómetro de 10 ml con termómetro 4 L de Agua destilada
Bureta de 1000 ml
Vaso de precipitado de 50 ml
 DIAGRAMA DE FLUJO.

Se prepara la
Se realizan los solución de Revisar la torre de
cálculos. acuerdo a los destilación.
cálculos.

Se enciende la
Se revisa la
Se bombea la torre, para
temperatura de 5
solución a la torre. calentar la
platos.
solución.

Anotar la
Recoger 5
temperatura al Hacer las gráficas
muestras (una por
recoger la correspondientes.
cada plato).
muestra.

CALCULOS Y RESULTADOS
 Se calculó la composición del alcohol etílico (etanol)
m=8.1g
v=10ml=10cm3
 Aplicando la fórmula de la densidad.
m
ρ=
v
8.1 g g
ρ= 3
=0.81 3
10 cm cm
 Buscando la composición en la tabla

De acuerdo con los datos de la tabla; el alcohol etílico está al 91%

 Se realizan los cálculos para obtener una mezcla de alcohol al 50%.
x
=0.5 .
x+ ( 0.09 ) x +Y H O 2

x=0.5 [ x + ( 0.09 x )+Y H O ] . 2

x=0.5 x +0.045 x+ 0.5Y H O . 2

x=0.545 x +0.5 Y H O . 2

x−0.545 x=0.5 Y H O . 2

x ( 1−0.545 )=0.5 Y H O . 2

0.455 x=0.5 Y H O . 2

0.455
Y H O= x.
2
0.5
Y H O =0.91 x .
2

7−1.09 x =0.91 x .
7=0.91 x +1.09 x .
7=( 0.91+1.09 ) x .
7 7
x= =
1.09+0.91 2

X =3.5 .
Entonces:
Y H O =7−1.09 ( 3.5 ) .
2

Y H O =7−3.815
2

Y H O =3.185 L
2

Y Alcohol=7−3.185=3.815 L
Número de muestra Volumen Masa Densidad % en peso
1 5 cm3 4.1892 g 0.83784 83
2 5 cm3 4.1522 g 0.83044 85.77
3 5 cm3 4.0954 g 0.81908 90.12
4 5 cm3 4.0900 g 0.818 90.50
5 5 cm3 4.0677 g 0.81354 92.17
m
ρ=
v
Muestra 1:
4.1892 g g
ρ= =0.83784 3
5 cm 3 cm
Muestra 2:
4.1522 g g
ρ= =0.83044 3
5 cm 3 cm
Muestra 3:
4.0954 g g
ρ= =0.81908 3
5 cm3 cm
Muestra 4
4.0900 g g
ρ= =0.818 3
5 cm3 cm
Muestra 5
4.0677 g g
ρ= =0.81354 3
5 cm3 cm
Temperatura Densidad % en peso
77.8 0.83784 83
77.3 0.83044 85.77
76.9 0.81908 90.12
76.7 0.818 90.5
76.1 0.81354 92.17
Cálculos con la ley de Antoine.
x1 y1 t°C p1(kPa) p2(kPa)
0.00022 0.0005 99.99 227.43 101.297
0.05944 0.12446 98 212.18 94.3197
0.12372 0.24143 96 197.72 87.7145
0.19326 0.35112 94 184.09 81.4988
0.26856 0.45387 92 171.24 75.6545
0.3502 0.55003 90 159.15 70.164
0.4388 0.63993 88 147.77 65.0103
0.53507 0.72388 86 137.08 60.1771
0.6398 0.80218 84 127.04 55.6485
0.75387 0.87512 82 117.62 51.4091
0.87825 0.94299 80 108.79 47.4442
0.99991 0.99996 78.2 101.33 44.0986

P=cte e igual a 1 atm

para
Para p1 p(kPa)
p2 Psat B
i
16.8958 16.387 101.33 ln = A−
kPa t ° C+ C
3795.17 3885.7  
230.918 230.17   Psat
1 3795.27
ln =16.8958−
kPa 99.99+230.98

Psat
2 3885.7
ln =16.3872−
kPa 99.99+230.17

Psat 5.4286
1 =e =227.43
sat 4.6196
P2 =e =101.297

B
t sat
i = −C
A + ln P
3795.27
t sat
1 = −230.918=78.198
16.8958−ln 101.325

3885.7
t sat
2 = −230.17=99.99
16.387 ln 101.325

P−Psat
2 101.325−101.297 
x 1= sat sat
= =0.00022
P 1 −P2 227.43  −101.297 

x 1∗Psat
2 0.00022  ∗101.297 
y 1= = =0.0005
p 101.325
 Diagrama de t°C vs x,y para
etanol(1)/agua(2)
105

99.99

95
t/°C

85

78.2

75
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1

𝑥1,y1
Ley de Raoult.

x y P Temperatura Temperatura lnPsat Psat.Etanol lnPsat.Agua Psat.Agua

0.65626318 0.64593961 101.325 77.8 77.8 4.60247729 99.7310728 3.77006197 43.3827531
0.70211196 0.67742201 101.325 77.3 77.3 4.58253471 97.7618788 3.74954429 42.5017093
0.78103155 0.74160472 101.325 76.9 76.9 4.56653401 96.2100676 3.73308205 41.8077633
0.78836805 0.74259434 101.325 76.7 76.7 4.55851805 95.4419345 3.72483483 41.4643835
0.82152744 0.75539416 101.325 76.1 76.1 4.53440751 93.1682975 3.70002855 40.4484591
1 1 101.325 76 75 4.48995922 89.1178115 3.65429703 38.6403485

Ley de ley de Raoult.

78

77.5
Temperatura °C

77

76.5 X
Y
76

75.5

75
0.6 0.65 0.7 0.75 0.8 0.85 0.9 0.95 1 1.05

x, y

Observaciones:
La ley de Raoult se utiliza para presiones bajas a moderadas, suponiendo que la
fase vapor sea un gas ideal mientras que la fase liquida es una solución ideal. Se
aplica a soluciones como; n-hexano/n-heptano, etanol/propanol y
benceno/tolueno. La mezcla de etanol/agua da una mezcla azeótropica, la ley de
Raoult no se aplica a esta mezcla porque no es una solución ideal y por tener
temperaturas de aplicación superiores a las temperaturas criticas del etanol y
agua.
 Conclusión:
En esta práctica se aprendió como preparar soluciones de alcohol y agua al 50%
en alcohol, a partir de diversos cálculos, así como el manejo de un equipo de
destilación, se practicó la recolección de muestras de destilado, para tomar las
medidas de sus concentraciones a una temperatura determinada en °C.
Se logró observar que mientras más alto fuera el plato del que se tomaba la
muestra la concentración de alcohol era mucho mayor, es decir la concentración
de alcohol del plato 7, fue mayor a la del plato 5 o del plato 1, en este caso en el
primer plato la concentración de alcohol era mucho menor a la de un plato superior
a este
De cada plato se tomaron alrededor de 3 muestras, para corroborar que las
densidades fueran consistentes y no varíen mucho una de la otra.
Con base en la tabla de densidades de la mezcla alcohol y agua, nos dimos
cuenta que a mayor concentración de alcohol la densidad de la mezcla
aumentaba.
En la práctica se cumplió el objetivo de separar ambas sustancias a través del
destilado, se logró obtener un alcohol con una pureza de 94.5% la cual es mayor
al del alcohol original con una concentración de 91%.