FICHA TECNICA Versión 001
HARINA DE ARROZ BLANCO Pagina 1-1
Descripción del Producto:
Áreas de Aplicación:
Composición:
Características Organolépticas
Características Fisicoquímicas
Características Microbiológicas
Empaque y presentación
Caducidad
Condiciones de almacenamiento
Fecha de Emision: 03-04-2023
Producto obtenido de la molienda y tamizado de arroz
blanco, fabricada a partir de arroz entero blanco
destinada para el uso alimentario.
Se emplea como materia prima por la industria,
además de ser un espesante de líquidos en diversos
alimentos además de usarse en la confitería para
obtener texturas más suaves, su sabor neutro combina
con lacteos.
La harina de arroz está compuesta 100% de arroz esta
pasa por el proceso de molienda, en este proceso no
se utiliza ninguna clase de ingrediente adicional.
Apariencia: Polvo Homogéneo de partículas finas
Color: Blanco
Olor: Característico del arroz
Sabor: Característico de arroz
Proteína: 8.1- 10.1
Grasa: 2.0%
Ceniza:
PH: 5.6- 6.3
Azucares: 0.60% - 0.75 %
Almidones: 26% - 38%
Humedad: 11%
Salmonella Ausencia en 25g
Enterobacterias <500 ufc/g
Bacterias mesófilas totales <10.000 ufc/g
Levadura y hongos <1.000 ufc7g
En 50 kilos en una bolsa de polietileno
8 meses debidamente almacenada
Humedad temperatura, libre de roedores, y plagas.