EFECTOS DE LAS

BEBIDAS
ESTIMULANTES
EN ANIMALES Y HUMANOS
JAVIERA MUÑOZ BARRIOS
PSICOLOGÍA DEL APRENDIZAJE
 1. DEFINICIÓN BE
2. COMPONENTES DE LA BE
3. OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN
4. EXPERIMENTO:
4.1 TRATAMIENTOS

ÍNDICE 4.2 DISTRIBUCIÓN GRUPOS

4.3 REGISTRO CONDUCTAS:
- CONSUMO LÍQUIDO
- ACTIVIDAD MOTORA
- COND. INSTRUMENTAL
5. CONCLUSIONES cio
¿QUÉ ES UNA BEBIDA ESTIMULANTE?
Se define como “una bebida utilizada para proveer alto nivel de energía al
cuerpo, proveniente de los carbohidratos, pero que no compensa la pérdida de
agua ni minerales debido a la actividad física” (Comisión del Codex de
Nutrición y Alimentos UDE).

OMS determinó que, por sus efectos farmacológicos, deben ser llamadas
bebidas estimulantes y no energizantes.
COMPONENTES DE LA RED BULL
Cafeína
Taurina
Glucoronolactona
Azúcar (sacarosa y glusoca)
Agua carbonatada
Citratos de sodio
Inositol
Vitaminas (B2, B3, B5, B6, B12) Saborizantes artificiales
Electrolitos (Na, K, Mg, Zn) Color caramelo (E 150 a)
 CAFEÍNA
Efecto ergogénico: ayuda a la producción de energía para mejorar el rendimiento (por lo que se
utiliza mucho en el mundo deportivo).

Esta sustancia, de manera independiente, es el psicoactivo más ampliamente ingerido alrededor

del mundo. Su uso regular puede ser beneficioso, dado al mejoramiento en funciones como:
1. Incrementar la alerta y reducir fatiga y adormecimiento (genera sensibilización del
organismo).
2. Mejorar ejecución de tareas de vigilancia y tareas simples que requieren respuestas
sostenidas.
3. Disminuir propensión a desarrollar diabetes tipo 2, accidente cerebrovascular, depresión,
muerte por cualquier causa y enfermedades neurodegenerativas (como Alzheimer y
Parkinson).
 TAURINA
Se ve involucrada en distintas funciones, por ejemplo:

1. Ansiolítico: agente antiansiedad en el SNC

2. Atenúa tinittus (zumbido en 1 o ambos oídos, asociados a pérdida audición) y
mejora la discriminación auditiva (reduce el ruido en la vía auditiva).
3. Tiene propiedades antioxidantes
4. Responsable de la osmorregulación (equilibrio Na y agua)
5. Modula reacciones inflamatorias
6. Factor trófico (nutre) en la retina (ayuda a la mantención de ella)
…
OBJETIVO INVESTIGACIÓN
Medir en 80 ratas (macho, cepa Wistar, con 5 meses al
inicio del experimento), durante 3 semanas:

1. Su posible efecto adictivo

2. Su efecto sobre la act. motora
3. Su efecto sobre un CI
3 semanas, sujetos se mantienen con agua y comida a gusto.

Variable independiente: administración oral de la BE (Red Bull) en diferentes dosis

Variable dependiente: a) cantidad de solución consumida diariamente por cada sujeto
b) actividad motora
c) aprendizaje de un laberinto en T

Durante 10 días se midió consumo de líquido, luego de lo cual

se inició el registro de la actividad motora y las sesiones del condicionamiento
instrumental.
 DISTRIBUCIÓN DE LOS GRUPOS
grupo tratamiento sigla n

Control No existe C 20

0.89mg/250gr
Experimentales E1 20
de peso

1.78mg/250gr
E2 20
de peso

50% de BE
E3 20
comercial
REGISTRO DE CONDUCTAS
Y RESULTADOS
Consumo de líquido se calculó con una ecuación típica y se comparó con el consumo normal diario
de una rata, para saber si bebían compulsivamente, lo cual demostraría adicción.

Actividad motora se midió poniendo a los sujetos en una tabla de formica, dividida en 25 espacios
de igual tamaño entre sí. Iniciaron todos en el mismo cuadro, con la misma orientación espacial y se
contó el n° de cuadros que pisaron con las 4 patas, durante 3 minutos.

Condicionamiento instrumental se logró usando un laberinto con forma de “T”. Este contaba con un
compartimiento de inicio en el brazo largo”|”, separado por una puertecita. Se les daba un reforzador
(3 granos de comida) en el brazo derecho, donde se finalizaba el ensayo si acertaban.
CONSUMO DE LÍQUIDO
Grupo
Promedio
consumo
Promedio
consumo
[cantidad consumida] = 250 ml - cantidad restante
diario de agua diario de BE

Control 44 ml no se les dio

Nota:
E1 x 79 ml Consumo fisiológico diario promedio de agua en ratas
Wistar es de 20-45 ml, según el Manual sobre el
E2 y 77 ml
cuidado y uso de animales de experimentación del
E3 z 183 ml CCPA (1998).
CONSUMO DE LÍQUIDO

}
 ACTIVIDAD MOTORA
El número de cuadros recorridos
por el grupo control no difiere
significativamente de los grupos
experimentales, por lo que se
puede concluir que no genera
}
hiperactividad, pero sí provoca una
alteración en el mecanismo
fisiológico responsable del proceso
aprendizaje-memoria.
CONDICIONAMIENTO INSTRUMENTAL
Grupo control: logró resolver el laberinto con éxito en 2 días.

Grupos experimentales: no aprendieron a resolverlo y si lo hacían, en general no

comían el reforzador. Además, en algunos casos, las ratas quedaban inmóviles y
presentaban híper excitabilidad (tomaban actitud de protección ante cualquier
mínimo estímulo = sensibilización).
Por lo tanto, se presume que el exceso de cafeína contenida en la Red Bull
pudo haber intoxicado el Sistema Nervioso Central en los sujetos.
C
O
N
D
I I
C N
I S
O T
N R
A U
M M
I E
E N
N T
T A
O L
 CONCLUSIONES
1. Efecto sobre conducta adictiva: genera adicción.
2. Efecto sobre actividad motora: puede no causar nada o tener efectos
perjudiciales, como inmovilidad.
3. Efecto sobre CI: incapacidad para aprender en ratas (en humanos, se
presentan resultados contrarios: mejora la memoria, atención y
razonamiento verbal).

Consumir un exceso de BE puede ser perjudicial, por el exceso de

cafeína (más de 15 mg/ml se considera tóxico), por lo que se
recomienda ingerirlas de vez en cuando y controladamente.