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Una bebida hidratante es una mezcla de agua y sales minerales (sodio, potasio, magnesio y cloro). La función
principal de las bebidas hidratantes o deportivas es reponer las pérdidas de líquido y electrolitos o sales minerales que
ocurren como consecuencia de la sudoración, provocada por hacer ejercicio físico de alta intensidad y larga duración.
Algunas bebidas hidratantes también pueden contener carbohidratos, los cuales proporcionan energía.
lubricar las articulaciones y ayudar a transportar los nutrientes necesarios para obtener energía y mantener la salud.
Si usted noestá adecuadamente hidratado, su cuerpo no podrá funcionar a su máximo nivel de capacidad, causando
Durante el ejercicio la importancia de la hidratación se basa en contrarrestar la pérdida de agua corporal que se da
por el sudor. Además de la pérdida de agua, muchos nutrientes, como el sodio, se pierden por el sudor y por ello es
de 1 hora y media).
El clima es otro factor que debe de tomarse en consideración ya que un ambiente caliente fomenta aún más la
sudoración y con esto una mayor pérdida de líquidos, electrolitos y glucosa que deben ser reemplazados. La
Se recomienda la ingesta de 1 a 2 onzas por toma, en intervalos de 10 a 15 minutos, comenzando desde el inicio del
ejercicio. La bebida debe estar a una temperatura “fresca” (aproximadamente de 12 a 18°C), es decir ni muy fría ni
tibia.
ayuda a que el cuerpo genere energía para lograr una adecuada actividad física.
Este nutriente también promueve el aporte de glucosa al cerebro, manteniendo a la persona alerta y con una correcta
actividad cerebral durante el ejercicio. Un estudio de la Universidad de Birmingham en Inglaterra, realizado en atletas
de alto rendimiento, demostró que en 1 hora de ejercicio intenso, el rendimiento de los atletas puede aumentar
simplemente al saborear (sin tragar) una bebida alta en carbohidrato. No sucedió lo mismo cuando saboreaban agua o
de los carbohidratos, el nivel de azúcar en la sangre disminuye afectando de forma negativa el rendimiento de la
persona. Por ello durante la práctica de ejercicio intenso de más de 90 minutos de duración no se recomienda el
Otro factor a tomar en cuenta es que las bebidas hidratantes sin azúcar no aportan carbohidratos por lo que su
contribución calórica es muy baja. Esto es beneficioso para aquellas personas que quieran controlar su peso, sin
embargo no proporciona energía para el cuerpo. Consulte a un nutricionista acerca del consumo de estas bebidas con
reposición de electrolitos tras el ejercicio físico intenso y de larga duración. El consumo innecesario y excesivo de
sodio, potasio y otros electrolitos contenidos en estas bebidas, pueden sobrecargar la función renal generando
Ingredientes[editar]
Agua carbonatada, glucuronolactona, vitaminas del Grupo B (tales como B2, B3, B4, B5, B6,
B12), taurina, cafeína, guaraná o extracto, azúcar (las versiones no dietéticas), aspartamo (las versiones
dietéticas), L-Carnitina, vitamina C, ácido cítrico, acidulantes, ginseng o extracto, betacaroteno, ácido pantoténico,
fosfato monopotásico, D-Ribosa, colorante, caramelo, etc. Todo varía según el fabricante y el modelo de la cual se
escoja.
La presencia de carbohidratos, cafeína, vitaminas, carnitina o D-Ribosa, hacen que supuestamente las bebidas
sean regeneradoras o energizantes. Claro está que muchos de sus ingredientes tienen un efecto estimulante,
haciendo que su mezcla genere una respuesta positiva y esperada, dando como resultado efectos de estímulo en
el organismo. Pero también estas bebidas son muy cuestionadas mundialmente por incluir todo esto, a tal nivel que
existen organizaciones que descartan uno por uno la utilidad de los ingredientes.4
Ejemplo del contenido de una lata:
En forma de tabla nutricional
Potasio 44 mg 1%
Sodio 115 mg 5%
Carbohidratos
34 g 12%
totales
Azúcares 35 g **
Cafeína[editar]
Efectos en el organismo[editar]
Hay mucha literatura científica acerca de los efectos beneficiosos o perjudiciales de la cafeína que está incluida en
las bebidas energéticas. A continuación expondremos que efectos han sido aceptados o no por la EFSA5
(Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) que es el organismo europeo que evalúa los posibles riesgos y
beneficios relacionados con los alimentos.6
Aumento de oxidación de grasas que conduce a un descenso de la masa grasa corporal. La EFSA
establece que no hay relación causa-efecto entre el consumo de cafeína y esta acción en el organismo.
Aumento de gasto de energía que conduce a un descenso del peso corporal. Esta acción en el organismo
se basaría en la tasa metabólica basal y en la terisolates. Sin embargo la EFSA establece que o hay relación
causa-efecto entre el consumo de cafeína y esta acción en el organismo.
Aumento de rendimiento físico durante el ejercicio de alta intensidad a corto plazo. La EFSA no encuentra
relación causa-efecto entre el consumo de cafeína y esta acción en el organismo.
La EFSA establece relación causa-efecto entre el consumo de al menos 75 mg en población adulta y
aumento de rendimiento cognitivo y mental (relacionado con procesos de aprendizaje, concentración, memoria,
razonamiento, así como resistencia al estrés).
La EFSA encuentra relación entre el consumo de 3 mg/kg de peso corporal (administrado una hora antes
del ejercicio y después de por lo menos 12 horas de abstinencia de cafeína en los consumidores habituales)
con el aumento de resistencia, disminución del esfuerzo percibido, aumento del tiempo hasta llegar al
agotamiento.
Intoxicación[editar]
Aunque no todas las bebidas energéticas tienen la misma concentración de cafeína, una concentración normal
suele ser de 32mg/ 100ml, pudiendo haber recipientes de 250 ml (80 mg de cafeína) o de 500 ml (160 mg de
cafeína).
La intoxicación aguda de cafeína está establecida sobre los 300 mg dependiendo de factores individuales como el
peso corporal o la propia tolerancia del individuo, si se llega a esta cifra aparecen síntomas de sobrexcitación del
sistema nervioso dando lugar a inquietud, nerviosismo, insomnio, enrojecimiento de la cara, aumento de micción,
trastornos gastrointestinales, contracciones musculares, irritabilidad, ritmo cardiaco irregular y agitación
psicomotora. La sobredosis extrema de cafeína que originaría la muerte se alcanza con una DL 50 por vía oral de
192 mg de cafeína por kg de peso corporal en ratas, de la cual extrapolamos que en humanos está entre 150-200
mg/kg dependiendo del peso y de la tolerancia individual. De esta forma podemos establecer que es difícil alcanzar
esta dosis ya que tendríamos que consumir unas 130 bebidas energéticas de 250 ml. Por último hay que recalcar
las consecuencias en el organismo de una intoxicación crónica. Se caracteriza por miopatía, hipercalcemia,
debilidad muscular, náuseas, vómitos, diarrea y pérdida de peso.7
Taurina[editar]
La taurina es un ácido orgánico que está presente en la mayoría de las bebidas energéticas pero además es un
ingrediente natural en niveles muchos más bajos de los alimentos además de participar en el síntesis de bilis en el
organismo. En una bebida energética de 250 ml suele haber unos 1000 mg de taurina. Tras la ingesta oral llega
fácilmente a la circulación sistémica y se ha determinado que no aumenta los niveles de taurina en el cerebro. La
EFSA ha evaluado la seguridad de la taurina con un NOAEL (nivel sin efecto tóxico observable) de 1000 mg (1 g)
de taurina por kilogramo de peso corporal por día (cantidad 120 veces superior a la media de consumo estimada) y
ha establecido que estos márgenes son lo suficientemente grandes como para asegurar que su consumo no
entraña ningún riesgo para la salud.
Por otro lado, la EFSA8 evaluó los posibles beneficios derivados del consumo de taurina y estableció que no existe
relación causa-efecto entre el consumo de taurina y los siguientes beneficios:
D-glucurono-gammalactonna[editar]
La glucuronolactona se incluye en algunas bebidas energéticas. Es un carbohidrato derivado de la glucosa
mediante su metabolismo en el hígado el cual se presenta naturalmente y es un importante componente estructural
de casi todos los tejidos conectivos por lo que se encuentra en cantidades más bajas en alimentos de forma natural
que las encontradas en las bebidas energéticas.
En una bebida energética de 250 ml suele haber unos 600 mg de este compuesto. La EFSA evaluó su seguridad
con un NOAEL (nivel sin efecto tóxico observable) de 1000 mg de glucuronolactona por kilogramo de peso corporal
por día (cantidad 200 veces superior a la media de consumo estimado) y estableció que dado que es un
constituyente natural del organismo y que los márgenes de seguridad son lo suficientemente grandes no hay
ningún peligro en la inclusión de esta sustancia en las bebidas energéticas. Además también determino que no es
probable su interacción con la cafeína, la taurina, el alcohol o los efectos derivados del ejercicio físico.9
Aunque estas bebidas no sean tan nocivas y adictivas como las bebidas alcohólicas, suele existir otro tipo de
dependencia a ellas, la llamada dependencia física, que también puede derivar en una dependencia social. Con el
día a día, personas que enfrentan el estrés, cansancio físico, situaciones de alto riesgo, insomnio y otros, se
acostumbran equivocadamente a este tipo de productos, cayendo en el abuso de sustancias psicoactivas que
pueden traer consecuencias negativas para la salud. El consumo excesivo o prolongado en el tiempo de bebidas
energéticas puede provocar problemas cardíacos, como arritmias o ataques al corazón y condiciones psiquiátricas
que pueden derivar en fobias o ansiedad.1314 En Europa, estudios realizados han asociado el consumo de bebidas
energéticas con alto contenido en cafeína y taurina con la muerte de atletas.15 Además, varios estudios sugieren
que las bebidas energéticas podrían ser una «droga puente».16 El aumento del consumo de estas bebidas hizo que
el número de hospitalizaciones en Estados Unidos por su consumo se duplicase entre 2007 y 2011 hasta alcanzar
20.783, con especial incidencia en los varones jóvenes.17
Algunas de estas bebidas llevan más cafeína que una taza de 80 ml de café expresso. Las bebidas energéticas
contienen cafeína y estas bebidas son muy utilizadas a pesar de que hay otros tipos de sustancias que logran el
mismo efecto con su consumo.18 Este componente, mayoritario en estas bebidas,19 puede tener ciertos efectos
dañinos a la salud. Entre los efectos de este componente esta el nerviosismo, dolor de cabeza, ansiedad, aumento
en presión arterial, insomnio, confusión mental, entre otros efectos igualmente dañinos a la salud. Cualquier
persona con este tipo de enfermedad o padecimiento pudiese obtener un efecto más grande y debería considerar
el consumo y la cantidad de consumo de estas bebidas. La bebida Red Bull estuvo incluso prohibida
temporalmente en varios países occidentales, debido a la supuesta toxicidad de alguno de sus componentes.
Las bebidas hipertónicas se caracterizan por presentar una elevada concentración de sustancias disueltas
en el líquido, como los hidratos de carbono y los electrolitos. Estas bebidas son ideales para quienes
realizan ejercicios prolongados a bajas temperaturas, reponiendo las energías de forma inmediata.
Índice
1Características
2Marcas
3Véase también
4Referencias
Características[editar]
Son bebidas hidratantes isotónicas o ligeramente hipotónicas, pues una concentración excesiva
de solutos entorpecerá la absorción del agua, incluso comparándola con el agua sola. Para que esto no suceda, los
hidratos de carbono no deben superar el 10% de la composición de la bebida.
Otros componentes que se han estudiado para mejorar la absorción del agua son carbohidratos que no
incrementen la osmolaridad, o sea que no vuelva la bebida hipertónica y entorpezca la absorción, como
la maltodextrina, un polímero de la glucosa con menos osmolaridad; aminoácidos como la glicina, glutamina y
la alanina parece que pueden tener una función similar a la de la glucosa en la absorción del agua; también
algunos dipéptidos o tripéptidos que reducen la presión osmótica en relación con los aminoácidos.
Otros componentes que se les añaden y que no están relacionados con la mejora en la absorción de agua
son minerales, magnesio y calcio; aminoácidos, pensando más en reponer los que se han
degradado; carbohidratos de asimilación lenta para reponer las reservas de glucógeno, y vitaminas, de las cuales
son más recomendables las hidrosolubles (vitamina C y grupo B) ya que el grupo B está relacionado con
el metabolismo, y el exceso, tanto de C como de B, se eliminan fácilmente con la orina; las liposolubles, son menos
recomendables, sobre todo D y A ya que no tienen mucha relación con la actividad física, necesitan alguna
grasa para absorberse (es muy raro que una bebida isotónica la contenga) y si se absorben son más difíciles de
eliminar. También se añaden saborizantes y colorantes que sólo tienen funciones organolépticas. No se añade gas
carbónico, ni es recomendable porque puede provocar molestias durante el ejercicio.
El agua de arroz posee una de las características deseables antes mencionadas: proporciona glucosa en forma de
un almidón de asimilación rápida, mejorando la absorción del agua sin volverlo hipertónico. Se usa sobre todo para
reducir las diarreas, además de por su mejora en la absorción del agua. De hecho, el origen de las bebidas
isotónicas fue para evitar las muertes por deshidratación extrema que producían las diarreas por cólera.
Al descubrirse la terapia de rehidratación oral, las muertes por deshidratación disminuyeron drásticamente. La
rehidratación oral fue tan efectiva como la intravenosa en la gran mayoría de los casos.
Las bebidas isotónicas no son imprescindibles, y en períodos de menos de una hora no presentan prácticamente
ventajas respecto al agua, pues el resto de solutos (sodio, glucosa, etc.) se reponen en la siguiente comida. Pero
en períodos de larga duración, sí pueden aumentar el rendimiento o disminuir el cansancio.
Si se quiere ahorrar el precio de una de estas bebidas, uno mismo se puede preparar la conocida como limonada
alcalina, que no tiene nada que envidiar a las bebidas comerciales en cuanto a efectividad.
Marcas[editar]
Raw
Gatorade
Aquarade
Powerade
EPIX
Pocari Sweat
Sporade
Aquarius
V-12 M.A.G.
Ego Life Omnilife
San miguel 0,0 isotonica
Upgrade
Hidro220
Volt
Isostar
Una solución hipotónica es aquella que tiene menor concentración de las sales en el medio
externo en relación al medio citoplasmático de la célula. Una célula en una solución hipotónica
tenderá a hincharse de agua, aumentando su volumen, hasta equilibrar su concentración de sales
con el medio externo.
Las bebidas hipotónicas contienen una concentración de electrolitos menor que nuestras células. Por
lo tanto, se consigue hidratar el medio intra-celular.
Las bebidas hipotónicas sólo se recomiendan antes del entrenamiento o competición para comenzar
la prueba bien hidratado.
Las bebidas con sales cobran mucha importancia en deportes de resistencia y ultrafondo como
ciclismo, trail running, maratón, triatlón y natación.
Como ya sabes, uno de los puntos críticos para alcanzar un rendimiento óptimo durante el ejercicio
es la hidratación antes, durante y después del ejercicio.
Si no realizas una adecuada ingesta de líquidos, puedes llegar a perder el 2% del peso
corporal. Esto conlleva una deshidratación y perdida de hasta un 20% rendimiento deportivo.
La dirección del movimiento del agua (de dentro de la célula al medio externo o vice-versa) depende
si el medio donde se encuentra la célula es isotónico, hipotónico o hipertónico.